Kiedy przynosisz dużo grzybów z lasu, musisz wymyślić, jak przygotować je na zimę. Niektórzy pójdą do marynowania i solenia, a reszta może posłużyć do zrobienia galaretki. Mieszanka warzywna z dodatkiem lnianki zapewni Tobie i Twoim bliskim doskonałą przekąskę na całą zimę. Przepisy na robienie mieszanki kapsli z mleka szafranowego na zimę to dobra opcja dla preparatów, które pomogą urozmaicić dietę rodziny i zaoszczędzić jej budżet.
Chociaż zwykle mieszanka jest przygotowywana z kapustą, istnieją przepisy bez jej dodawania. Grzyby są koniecznie gotowane, a w niektórych przypadkach nawet smażone, co sprawia, że smak gotowego produktu jest bardziej interesujący. Warto zauważyć, że aby zrobić galimatias grzybów, można wziąć połamane lub bardzo duże okazy, które w ogóle nie zepsują smaku potrawy.
Jak zrobić galaretkę grzybów: klasyczny przepis
Przepis na pieczarki szafranowe w klasycznej wersji zachwyci Cię swoim smakiem. To połączenie kapusty, grzybów i koncentratu pomidorowego z przyprawami jako przekąska ozdobi każdy świąteczny stół.
- 1,5 kg kapusty;
- 1,5 kg zakrętek z mlekiem szafranowym;
- 200 g cebuli;
- 3 szt. marchew;
- 150 ml pasty pomidorowej;
- 2 sekundy. l. ocet 9%;
- 5 groszków czarnego i ziela angielskiego;
- 1,5-2 łyżki. l. sól topless;
- 1,5 łyżki. l. Sahara;
- 2 goździki;
- 1 łyżka. woda;
- 1,5 łyżki. olej roślinny.
Jak zrobić galaretkę z szafranowych nakrętek mlecznych w klasyczny sposób, pokażą instrukcje krok po kroku.
Pieczarki obrać, opłukać i gotować przez 10 minut. we wrzącej wodzie, a następnie smażyć na złoty kolor.
Wszystkie warzywa obrać, a następnie posiekać: marchewkę pokroić w kostkę, kapustę jak najmniej pokroić, cebulę pokroić na pół pierścienia.
Na oleju przesmażyć marchewkę i cebulę i włożyć do osobnej miski.
Kapustę przełożyć do emaliowanego garnka, zalać wodą i zagotować.
Dodaj warzywa i grzyby, wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu i zalej octem.
Dodaj koncentrat pomidorowy, dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut.
Dopraw solą, dodaj cukier i wszystkie pozostałe przyprawy, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
Rozłóż gorącą mieszankę w wysterylizowanych słoikach, zwiń i zawiń.
Pozostaw do ostygnięcia i dopiero wtedy zabierz do piwnicy.
Solanka z grzybów z kalafiorem na zimę
Ten oryginalny przepis na grzyby z kapustą to niezwykle smaczne i aromatyczne danie.
Kalafior z grzybami to niesamowita interpretacja solanki, która będzie bardzo reprezentacyjna z wyglądu. Do napełnienia 10 puszek o pojemności 0,5 litra potrzebujemy:
- 2,5 kg grzybów;
- 1,5 kg kalafiora;
- 700 g marchwi i cebuli;
- 300-400 ml oleju roślinnego;
- Sól dla smaku;
- 200 ml sosu pomidorowego;
- 4 goździki;
- ¼ godz. L. mielona kolendra;
- 2 szt. liść laurowy;
- 1 pęczek kopru i / lub pietruszki.
Camelina solanka z kapustą przygotowuje się na zimę w następujący sposób:
- Grzyby są czyszczone, myte, gotowane przez 15 minut we wrzącej wodzie.
- Rozłóż na durszlaku, odcedź i pokrój na kawałki.
- Obierz i posiekaj cebulę i marchewkę: cebulę - w kostkę, marchewkę - na grubej tarce.
- Smażymy na niewielkiej ilości oleju i wrzucamy do miski z grubym dnem, w którym będzie się dusić.
- Kapustę gotuje się przez 5 minut w osolonej wodzie i rozkłada na kwiatostany, wstrzykuje do cebuli z marchewką i wlewa pozostały olej.
- Dusić przez 30 minut na małym ogniu i dodać gotowane grzyby.
- Duszenie kontynuujemy przez 10 minut, dodajemy sos pomidorowy, wszystkie przyprawy i zioła oraz posiekane zioła.
- Mieszaj do uzyskania gładkości i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, ciągle mieszając, aby zapobiec przypaleniu.
- Zapakowany w sterylne słoiki, wyjąć liść laurowy i wyrzucić, zwinąć i zaizolować, aż ostygnie.
- Są przenoszone do chłodnej piwnicy i przechowywane nie dłużej niż 6 miesięcy.
Grzybowa mieszanka z pomidorami na zimę: instrukcje krok po kroku
Kapusta w grzybowej mieszance to klasyczny gatunek kuchni rosyjskiej, jednak nawet bez tego warzywa można przygotować półfabrykat. Camelina solyanka gotowana z pomidorami nabiera nowych smaków, co w żaden sposób nie powoduje, że przystawka jest mniej pożywna i aromatyczna.
- 3 kg nakrętek z mleka szafranowego;
- 2 kg świeżych pomidorów;
- 1 kg cebuli;
- 2 łyżki stołowe. l. sól i cukier;
- 400 ml oleju roślinnego;
- 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz;
- 4 łyżki. l. ocet 9%;
- 3 goździki.
Mieszanka grzybowa na zimę jest przygotowywana z lnianki zgodnie z instrukcjami krok po kroku opisanymi poniżej.
- Po obróbce wstępnej pokrój grzyby i gotuj we wrzącej wodzie przez 15 minut.
- Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.
- Umyj pomidory, zmiel przez maszynkę do mięsa, dodaj do cebuli i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Dodaj grzyby, dodaj sól, cukier, mielony pieprz, goździki.
- Wlej pozostały olej, gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut. na małym ogniu.
- Wlać ocet, ponownie dusić przez 10 minut. i rozprowadzać w wysterylizowanych słoikach.
- Zwiń, zaizoluj do ostygnięcia i zabierz do piwnicy.
Jak ugotować mieszankę grzybów na zimę z papryką
Jak ugotować miksturę z mleka szafranowego na zimę, aby zimą zachwycić bliskich pysznym daniem i urozmaicić codzienne menu? Użyj przepisu na galaretkę z papryką, kapustą i grzybami.
Ta przystawka zawsze pomoże, jeśli goście przyjdą niespodziewanie.
- 2 kg zakrętek z mlekiem szafranowym;
- 1 kg kapusty (odmiany późne);
- 500 g cebuli;
- 1 kg papryki;
- 200-300 ml oleju roślinnego;
- Sól dla smaku;
- 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
- 50 ml octu 9%;
- 300 ml pasty pomidorowej;
- 2 łyżki stołowe. woda.
Jak prawidłowo ugotować galaretkę szafranowych nakrętek mlecznych można znaleźć w instrukcji krok po kroku oryginalnej receptury.
- Wszystkie warzywa obrać, umyć i posiekać: kapustę drobno posiekać, cebulę pokroić w kostkę, paprykę pokroić w makaron.
- Po obraniu pieczarki gotować przez 20 minut, ostudzić i pokroić na kawałki.
- Smażyć do miękkości, dodać warzywa oprócz kapusty i dalej smażyć przez 15 minut.
- Połącz grzyby, warzywa i posiekaną kapustę, sól, dodaj cukier, koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut.
- Wlej ocet, zamieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.
- Rozłóż solankę do wysterylizowanych szklanych pojemników i zwiń.
- Po całkowitym schłodzeniu wstaw do chłodnego pomieszczenia.
