Co może być bardziej apetyczne niż zapach rumianego ciasta w domu. To chyba najsmaczniejsza uczta dla całej rodziny. I pomimo tego, że istnieje ogromna różnorodność nadzień, placek grzybowy zawsze był i pozostaje najbardziej preferowanym spośród innych rodzajów wypieków. Łącząc te grzyby z innymi składnikami, można uzyskać niezwykle smaczne nadzienia, które zadowolą nawet najbardziej wymagających domowników - dzieci.
Ciasto francuskie z kurczakiem, przegrzebkami, ryżem i grzybami
Składniki
Do ciasta francuskiego
- 220 g mąki
- 150 g masła
- 20 g melanżu
- 1 g kwasu cytrynowego
- 110 ml wody
- Sól
Do naleśników
- 40 g mąki
- ¼ jaj
- 100 ml mleka
- ghee
- sól, cukier
Do mięsa mielonego
- 500 g do połowy wypatroszonych kurczaków
- 20g zarozumialców
- 50 g ryżu
- 140 g świeżych pieczarek
- 50 g masła
- 10 g pietruszki i kopru
- zmielony czarny pieprz
- sól, melanż do smarowania
Aby zrobić ciasto francuskie z grzybami, kurczakiem i ryżem, należy zagnieść ciasto przaśne i upiec z niego naleśniki.
Przygotuj cztery rodzaje mięsa mielonego:
- a) z kurczaka - mięso ugotowanego kurczaka pokrój na małe kawałki i dopraw masłem;
- b) z ryżu - doprawić gotowanym, kruchym ryżem na oleju, dodać ¼ porcji pokrojonych jaj;
- c) z grzybów - do gotowanych i lekko usmażonych grzybów dodajemy ugotowane przegrzebki pokrojone w plasterki;
- d) z jajek - jajka na twardo drobno posiekaj i dopraw oliwą i ziołami.
Ciasto francuskie rozwałkować na warstwę o grubości 0,5–0,6 cm, wyciąć z niej dwa okrągłe ciastka - jeden o mniejszej średnicy (główny), drugi - większy (pokrywka); na mniejszym ułożyć w jednej warstwie naleśniki, następnie kolejno mielone mięso z kur, ryż, grzyby, jajka, każdą warstwę mięsa mielonego przekładamy naleśnikami; układając mięso mielone w rożku, przykryj naleśnikami, następnie dużym plackiem i uszczypnij brzegi. Nasmaruj połączenia melanżem.
Ciasto francuskie udekorować kurczakiem, ryżem i grzybami wyciętymi z ciasta wzorami (gwiazdki, romby itp.) I natłuścić melanżem, zapiec w piekarniku.
Kurnik jest przygotowywany o wadze co najmniej 500 gi podawany w porcjach 100-150 g.
Proste ciasto z grzybami i ryżem
Składniki
- ciasto
- świeże pieczarki - 0,5 kg lub garść suszonych
- gotowany ryż - 1 szklanka (lub kasza gryczana)
- cebula - 1 głowa
- olej roślinny, sól
Ugotuj grzyby (suszone grzyby namocz w zimnej wodzie na 2–4 godziny), posiekaj i smaż razem z cebulą w oleju roślinnym.
Wymieszaj z gotowanym ryżem lub kaszą gryczaną.
Uformuj zamknięty prostokątny placek.
Proste ciasto z pieczarkami przygotowuje się bardzo szybko, co jest ważne, jeśli nie ma czasu na pieczenie, ale chcesz rozpieszczać swoją rodzinę czymś smacznym i satysfakcjonującym.
Ciasto Naleśnikowe Z Pieczarkami i Serem
Składniki
- 10-12 cienkich (lub 7-8 grubości ciasta drożdżowego) naleśników
- 1 kg pieczarek
- 300 g sera
- 300-400 g cebuli
- 2 jajka
- 3 ząbki czosnku
- 120 ml oleju roślinnego
- 250 g majonezu
- Sól
- pieprz do smaku
- Ciasto z pieczarkami i serem jest zawsze korzystne, jeśli chcesz pysznych domowych wypieków. Ten przepis jest niezwykły, ponieważ ciasto składa się z naleśników, w których jako nadzienie używa się mielonych grzybów i sera.
- Gotowanie mielonego grzyba: posiekaj pieczarki i usmaż z cebulą w oleju roślinnym. Zdjąć z ognia, dodać surowe jajka, starty czosnek, sól, pieprz i dobrze wymieszać.
- Naleśniki posmarować majonezem i ułożyć mielone pieczarki i starty ser w formie ciasta francuskiego (naleśnik, mielony grzyb, tarty ser, naleśnik). Wierzch ciasta posmarować majonezem i posypać startym serem.
- Ciasto francuskie nadziewane pieczarkami i serem włożyć na 15 minut do rozgrzanego piekarnika (lub w kuchence mikrofalowej na 5–7 minut).
- Przed podaniem udekoruj całość gotowanymi, marynowanymi małymi grzybami i ziołami.
Ciasto z pieczarkami i szynką
Składniki
Dla testu
- 200 g mąki
- 130 g masła
- 1 szczypta soli
- 1 żółtko jajka
Do wypełnienia
- 750 g pieczarek
- 3 łyżki. łyżki masła
- 150 g szynki
- 1 pęczek zielonej cebuli
- 150 g śmietany (lub majonezu)
- 1 łyżka. łyżka drobno posiekanej pietruszki
- Sól
- mielony biały pieprz
Poniżej znajduje się przepis na zrobienie ciasta grzybowego ze zdjęciem, które pomoże ci dowiedzieć się, jak zagnieść ciasto i zrobić nadzienie.
- Ze wskazanych składników zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na 30 minut.
- Pieczarki pokroić w grube plastry. 2 łyżki stołowe. Roztop łyżki masła na dużej patelni i smaż na nim grzyby, aż cały płyn wyparuje.
- Pokrój szynkę w kostkę. Umyj i drobno posiekaj zieloną cebulę.
- W rondelku rozgrzać szynkę z pozostałym olejem. Dodaj cebulę, gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty.
- Formę posmarować masłem i dwie trzecie ciasta wyłożyć na spód formy. Pozostałe ciasto rozwałkować na cienką sznurek i odstawić wzdłuż krawędzi formy.
- Ciasto nakłuć widelcem w kilku miejscach i piec w piekarniku przez 20-25 minut (w temperaturze 160-180 ° C).
- Schłodzone grzyby i szynkę wymieszać z cebulą ze śmietaną, doprawić solą i pieprzem. Wyjąć półprodukty z piekarnika i rozprowadzić na nim masę grzybową. Piec ciasto do miękkości przez 15–20 minut w tej samej temperaturze.
- Posyp natką pietruszki i podawaj.
- Jeśli 3-5 minut przed przygotowaniem ciasta grzybowego z pieczarkami posyp startym twardym serem, nabędzie ostry smak.
Ciasto z pieczarkami, porem i serem
Składniki
Dla testu
- 500 ml wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 500 ml mąki pszennej
- 3 jajka
- 100 g masła
Do wypełnienia
- 500 g pieczarek
- 1 średnia cebula
- 10 cm łodyga pora
- 200 g śmietany
- 150 ml startej mozzarelli (emmental, gouda)
- posiekany koperek
- czarny pieprz
Gotowanie ciasta z pieczarkami, cebulą i serem zaczyna się od wyrabiania ciasta, w tym celu należy wlać wodę do rondla, dodać olej, sól, cukier i zagotować. Wlej mąkę do wrzącej wody. Zmniejsz ogień i ubij ciasto mikserem, aż zamieni się w gładką masę i zacznie odsuwać się od boków formy. Lekko ostudzić ciasto i dodawać pojedynczo jajka, ciągle ubijając.
Drobno posiekaj cebulę i pory. Smażyć warzywa na maśle do uzyskania przezroczystości, dodać pokrojone grzyby i gotować na wolnym ogniu do całkowitego odparowania płynu. Zdjąć grzyby z ognia, doprawić solą i pieprzem. Dodaj śmietanę i posiekane zioła. Wyłóż blachę do pieczenia papierem. Wyłóż na to ciasto, wygładź. Ciasto posyp połową sera i równomiernie rozprowadź nadzienie. Przykryj pozostałym serem. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 225 ° C na 20 minut.
Ciasto ze świeżymi grzybami z ciasta drożdżowego
Składniki
Dla testu
- 300 g mąki
- 1 jajko
- 1 łyżka. łyżka cukru
- 4 łyżki. łyżki margaryny
- 15 g drożdży
- 50 ml wody
- Sól
Do wypełnienia
- 500 g świeżych grzybów
- 1 cebula
- 2 łyżki stołowe. łyżki tłuszczu
- 1 łyżka. łyżka mąki
- Sól
- pieprz
- warzywa
Ciasto z grzybami z ciasta drożdżowego nadaje się nawet dla początkujących kucharzy, ponieważ jego przepis jest bardzo prosty: wystarczy zagnieść ciasto i przygotować nadzienie z sosem.
- Opłucz grzyby, zagotuj i zmiel. Smażyć z masłem.
- Dodać sos, sól, pieprz i zioła.
- Ugotowane pieczarki wyłożyć na jedną połowę rozwałkowanego ciasta biszkoptowego, drugą zamknąć, uszczypnąć brzegi i upiec ciasto.
- Przygotowanie sosu: do smażonej cebuli dodaj mąkę i podpalaj do uzyskania jasnobrązowego koloru.
Szybkie ciasto z grzybami z gotowego ciasta
Składniki
- 500 g gotowego ciasta drożdżowego
- 500 g świeżych pieczarek
- sól dla smaku
Aby upiec szybkie ciasto z pieczarkami, należy wziąć gotowe ciasto drożdżowe, rozwałkować na blasze (lub sklejce), nałożyć na nie świeże umyte grzyby, posolić i przykryć kolejną warstwą ciasta. Upiecz ciasto.
Ciasto z zieloną cebulą, grzybami i gotowanym jajkiem
Składniki
- 400 g ciasta drożdżowego
- 2 filiżanki posiekanych pieczarek
- 2 szklanki posiekanej zielonej cebuli
- 2 jajka
- 4 łyżki. łyżki oleju roślinnego
- Sól
- pieprz
Jeśli krótko opiszesz przepis na ciasto z pieczarkami i jajkiem, to zabrzmi to tak: mięso mielone połóż na soczystym cieście drożdżowym, przykryj drugą połową soczystości i upiecz.
Mięso mielone: wymieszaj posiekaną zieloną cebulę, posiekane jajka na twardo i drobno posiekane solone grzyby. Doprawić olejem roślinnym, solą, pieprzem.
Ciasto drożdżowe z grzybami i mięsem mielonym
Składniki
Dla testu
- 3-3,5 szklanki mąki
- 5 jajek
- 200 g masła
- 14 g suszonych drożdży
- 1/3 szklanki mleka
- 1/2 skórki pomarańczowej
- 20 g soli
- 3 łyżki. łyżki cukru
Do wypełnienia
- 400 g pieczarek
- 400 g mięsa mielonego
- 1 biała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki stołowe. łyżki ghee
- Sól
- pieprz
Na pierwszy rzut oka ciasto z grzybami z pieczarkami wydaje się skomplikowane, ale przepis ze zdjęciem, opisany szczegółowo poniżej, pomoże ci zrozumieć wszystkie zawiłości tego pieczenia.
Przygotowanie ciasta: wymieszać drożdże. 1 łyżka. łyżka cukru i 1/2 szklanki ciepłej wody (28-30 ° C). Odstawiamy na 10 minut. Następnie dodaj 2/3 szklanki mąki i szybko wymieszaj ciasto. Na jego powierzchni wykonać nacięcie w kształcie krzyża, przykryć ręcznikiem i odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce.
Wymieszaj sól, pozostałe ciepłe mleko, dodaj cukier i pozwól mu się rozpuścić. Ubij 3 jajka w robocie kuchennym (lub mikserze) i lekko ubij. Dodaj słodkie mleko i ubij miksturę na pianę.
W misce kombajnu, nie wyłączając silnika, dodajemy (na przemian, za każdym razem ubijając masę do uzyskania gładkiej masy): 1/2 szklanki mąki, pozostałe jajka, 1/2 szklanki mąki i 50 g miękkiego masła (w kawałkach). Następnie dodaj pozostałą mąkę.
Ubij wszystko razem przez 1 min. Następnie dodaj masę drożdżową do ciasta, wymieszaj szpatułką i ubijaj przez 5-7 minut. Podsumowując, połóż posiekaną skórkę, pozostałe zmiękczone masło na kawałki i ponownie wszystko dobrze ubij.
Ciasto przełożyć do natłuszczonej miski, posypać mąką, przykryć ręcznikiem i odstawić do wyrośnięcia (2-3 godziny). Następnie zagnieść ciasto, przykryć miskę folią i wstawić do lodówki na 12-18 godzin (ponownie zagnieść po 1 godzinie).
Przygotowanie nadzienia: pieczarki obrać i pokroić w cienkie plasterki. Obierz i posiekaj czosnek.
Najpierw musisz smażyć mięso mielone przez 5-7 minut w oleju roślinnym. Drobno posiekaj obraną cebulę, połącz z mięsem mielonym i smaż na ghee przez kolejne 5 minut. Dodaj pieczarki, czosnek na patelnię i smaż wszystko razem do miękkości (10 minut). Nadzienie dopraw solą i pieprzem i ostudź.
Wyłóż formę do ciasta natłuszczonym pergaminem. Wystudzone ciasto rozwałkować na posypanej mąką powierzchni w prostokąt o wymiarach 15 × 30 cm, przygotowane nadzienie wyłożyć na ciasto i zawinąć w luźną bułkę. Przełóż do foremki, przykryj wilgotnym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na 40 minut.
Pieczemy ciasto drożdżowe z mięsem mielonym i pieczarkami w piekarniku nagrzanym do 190 ° C przez 40 minut, następnie wyłącz i pozostaw na kolejne 15 minut.
Ciasto z pieczarkami, marchewką i ziemniakami
Składniki
Dla testu
- 2 szklanki mąki
- 1 torebka suchych drożdży
- 3/4 szklanki ciepłego mleka
- 4 łyżki. łyżki cukru
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
Do wypełnienia
- 500 g pieczarek
- 2 duże ziemniaki
- 2 średnie marchewki
- 1 cebula
- 1 średnia pęczek koperku
- Sól
- pieprz
Do smażenia
- olej roślinny
Do smarowania
- 1 jajko
Ciasto z pieczarkami, marchewką, cebulą i ziemniakami zachwyci całą rodzinę niesamowitym smakiem.
- Przygotowanie ciasta: z podanych produktów wyrabiamy ciasto biszkoptowe i układamy według uznania.
- Przygotowanie nadzienia: grzyby bardzo dokładnie obrać, opłukać i osuszyć.
- Obierz i posiekaj cebulę, obierz marchewki i ziemniaki i pokrój w cienkie paski.
- Smażyć grzyby na oleju roślinnym przez 5 minut. Następnie dodaj cebulę i marchewkę; smaż wszystko razem przez kolejne 4-5 minut.
- Na osobnej patelni na oleju podsmaż ziemniaki na średnim ogniu (6 minut).
- Wymieszaj zawartość obu patelni. Do nadzienia dodać koperek, sól i pieprz. Lekko ostudzić.
- Rozwałkuj dopasowane ciasto na 2 cienkie warstwy. Wyłóż formę jako pierwszy i nałóż na nią nadzienie.
- W drugim zrób dziury małym foremką do ciastek. Przyklej pokrojone kawałki ciasta z powrotem do „pokrywki” ciasta. Przykryj nim ciasto i uszczypnij brzegi.
- Ciasto odstawiamy z ziemniakami, pieczarkami, marchewką i cebulą do wyrośnięcia (na 20 minut), a następnie posmarujemy ubitym jajkiem.
- Piec w temperaturze 180 ° C przez 30-40 minut.
Ciasto z pieczarkami i kwaśną śmietaną z ciasta francuskiego
Składniki
- 1 kg ciasta francuskiego
- 1,5 kg pieczarek
- 550 g masła
- 400 g mąki
- 250 g śmietany
- 1/2 soku z cytryny
- Sól
- Ciasto francuskie z pieczarkami okazuje się miękkie, kruche i dosłownie rozpływa się w ustach, dlatego myśląc o tym, jakie wypieki ugotować i nie przeliczyć, możesz zdecydować się na ten konkretny przepis.
- Przygotowanie nadzienia: grzyby obierz i opłucz. Rozpuść masło na głębokiej blasze do pieczenia. Włożyć do niego grzyby, posolić i smażyć do całkowitego wyschnięcia.
- Ciasto podzielić na pół i każdą połowę rozwałkować na warstwę o grubości do 1,5 cm, na jedną z warstw ułożyć ostudzone nadzienie, pozostawiając wolne brzegi. Przykryj nadzienie drugą warstwą i dociśnij brzegi ciasta. Posmaruj ciasto jajkiem, uważając, aby nie dotknąć brzegów, i wstaw do gorącego piekarnika na 10-15 minut.
- Gdy ciasto dobrze wyrośnie i się zarumieni, zmniejsz ogień i piecz przez 30 minut.
- Następnie oddziel górną warstwę nożem i zalej nadzieniem soloną śmietanę zmieszaną z mąką, ponownie przykryj i ponownie włóż ciasto do piekarnika, aby grzyby wchłonęły śmietanę.
- Podawać na gorąco.
Ciasto z ziemniakami i grzybami, gotowane w piekarniku
Składniki
Dla testu
- 1 kg ziemniaków
- 5 jajek
- Sól
Do wypełnienia
- 1 kg świeżych grzybów
- 60 g mąki
- 200 g cebuli
- 100 g śmietany
- 50 g masła
- 5 jajek
- 100 g bułki tartej
Przygotowanie nadzienia: świeże grzyby obrać, umyć i drobno posiekać. Cebulę obrać i podsmażyć na oleju roślinnym. Cebulę wymieszać z pieczarkami, solą i pieprzem.
Całość dusić na małym ogniu, ciągle mieszając. Gdy grzyby zaczną wyciskać, dodaj śmietanę i mąkę. Ochłonąć.
Przygotowanie ciasta: ziemniaki obrać, opłukać, zagotować w lekko osolonej wodzie, włożyć do durszlaka i na gorąco przecierać przez sito (lub zmielić). Wlać jajka, ubite trzepaczką do puree ziemniaczanego, dokładnie wymieszać.
Podzielić całą masę na 2 części. Umieść jeden w wysmarowanej formie. Rozłóż mielony grzyb na wierzchu i posyp bułką tartą. Z drugiej części ziemniaka uformuj wici i ułóż je na nadzieniu w postaci kratki. Posmaruj powierzchnię ciasta jajkiem.
Ciasto z ziemniakami i pieczarkami włożyć na 30 minut do nagrzanego piekarnika, ustawiając na minutniku odpowiedni czas, aby ciasto się nie przypaliło.
Placek mięsny z mięsem mielonym, pieczarkami i pomidorami z puszki
Składniki
- 500 g mięsa mielonego (jagnięcina lub wołowina)
- 450 g pomidorów z puszki
- 6-7 grzybów (pieczarki)
- 5-6 ziemniaków
- drobno posiekane marchewki
- łuk
- czosnek
- mleko na przeciery
- oregano (lub szałwia)
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- przyprawa
- Sól
- pieprz do smaku
- Placek mięsny z pieczarkami okazuje się bardzo smaczny i sycący, więc ten przepis pomoże nakarmić całą rodzinę, a także pomoże w planowanej wizycie.
- Smażyć mięso mielone na brązowy; dodać cebulę, marchewkę i czosnek. Podczas mieszania rozgotuj wszystko razem. Jeśli pomidory są konserwowane w całości, posiekaj je drobno lub zmiel i dodaj do mieszanki mięsnej. Wlać trochę bulionu, dodać sos, sól, pieprz i zioła. Przykryj naczynie pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
- Ugotuj ziemniaki, dodaj mleko, puree i dobrze ubij. Przełóż mieszaninę do woreczka na ciasto.
- Dodaj grzyby do duszonej mieszanki mięsnej.
- Ułóż ciasto z mięsem mielonym i grzybami w formie żaroodpornej, na wierzch wyciśnij puree - w zygzaki, kółka lub w formie dowolnego fantazyjnego wzoru. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 ° C na 30 minut.
Ciasto serowe z pieczarkami w powolnej kuchence
Składniki
- 1/2 szklanki mąki
- 300 g pieczarek
- 1 torebka proszku do pieczenia
- 1 ząbek czosnku
- 2 jajka
- 10 g pietruszki
- 60 ml oleju roślinnego
- 125 ml mleka
- 100 g twardego sera
- sól, czarny pieprz
- Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, ubić w jajka, ubijać trzepaczką. Ubijając do ciasta stopniowo dodawać masło, podgrzane mleko, starty ser, sól i pieprz.
- Pieczarki obrać, umyć, pokroić w duże plastry i podsmażyć na patelni na oleju. Obierz czosnek i drobno posiekaj nożem. Umyj pietruszkę i drobno posiekaj.
- Dodaj wszystko do ciasta i mieszaj, aż będzie gładkie.
- Ciasto przełożyć do natłuszczonej miski multicooker i gotować w trybie „Bake” przez 1 godzinę.
- Gotowy placek serowy z pieczarkami pozostaw w wolnym naczyniu na 10-15 minut, a następnie połóż na talerzu, pokrój i podawaj.
Ciasto z mięsem i marynowanymi grzybami w powolnej kuchence
Składniki
Do wypełnienia
- 2 cebule
- 200 g gotowanej wołowiny
- 100 g marynowanych pieczarek
- olej roślinny do smażenia
- masło do pieczenia
Dla testu
- 2/3 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia
- 250 g śmietany
- 2 jajka
- sól, pieprz - do smaku
Ciasto z mięsem i pieczarkami można zrobić w pośpiechu, przy minimalnym wysiłku, na powolnej kuchence.
- Cebulę drobno posiekać i smażyć w trybie „Bake” na złoty kolor. Wyłącz multicooker.
- Cebulę przełożyć do miski. Wołowinę i grzyby pokrój na małe kawałki, dodaj do smażonej cebuli, wymieszaj farsz.
- Ubij jajka solą, dodaj śmietanę, wymieszaj, kontynuuj ubijanie.
- Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać do jajek ze śmietaną. Kontynuuj ubijanie, aż utworzy się gęsta, płynna jednorodna mieszanina. Ciasto odstawiamy na 20 minut.
- Nasmaruj miskę multicooker masłem. Wlać około 2/3 ciasta. Ostrożnie rozprowadź nadzienie, polej pozostałe ciasto.
- Ustaw minutnik dla trybu „Pieczenie” na 60 minut.
- Po sygnale otwórz pokrywę multicookera, pozwól, aby ciasto ostygło.
Ciasto galaretowate z pieczarkami, ziemniakami i cebulą: przepis ze zdjęciem
Składniki
Dla testu
- 2/3 szklanki mąki
- 3 jajka
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru
- pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki soli
Do wypełnienia
- 250 g pieczarek
- 4-5 ziemniaków
- 2 cebule
- olej roślinny i sól - do smaku
Aby zrobić galaretowate ciasto grzybowe z hukiem, poniżej znajduje się przepis ze zdjęciem.
- Ziemniaki pokrój w drobną kostkę i gotuj w osolonej wodzie do połowy ugotowania (około 5 minut). Odcedź wodę, lekko ostudź ziemniaki.
- Drobno posiekaj cebulę i smaż, aż lekko się zrumieni. Drobno posiekane grzyby przełożyć na patelnię z cebulą i smażyć, mieszając, aż wilgoć wyparuje i zacznie tworzyć się skórka.
- Na ciasto ubij jajka solą, cukrem, pieprzem, dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Ułóż papier do pieczenia, ułóż ziemniaki, pieczarki i równomiernie przykryj wszystko ciastem. Ciasto z galaretką pieczemy w piekarniku przez 20–25 minut do zrumienienia w temperaturze 200–220 ° C.
Otwórz ciasto francuskie z pieczarkami, cukinią i serem
Składniki
- 200 g ciasta francuskiego
- 2 średniej wielkości squash (lub cukinia)
- 1/2 szklanki drobno posiekanych pieczarek
- 1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli
- 1/2 szklanki twardego startego sera
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 2 łyżki stołowe. łyżki bułki tartej
- 1/4 łyżeczki soli
- olej roślinny - do smaku
Aby upiec otwarte ciasto z pieczarkami, cukinią, cebulą i serem, należy najpierw rozwałkować ciasto na warstwę i włożyć do niskiego naczynia falistego o średnicy 25–26 cm, nasmarowanego olejem roślinnym i skropionego wodą. Ostrożnie dociśnij ciasto do dna i boków formy i zrób widelcem kilka ukłuć. Piec w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 200 ° C.
Cukinie (cukinię) pokroić w krążki, ułożyć jedną warstwę na przygotowanym do ciasta spodzie, posolić i posypać bułką tartą. Drobno posiekaj cebulę, usmaż na oleju roślinnym, dodaj grzyby, sól i jeszcze trochę podsmaż.
Na cukinie ułóż pieczarki i cebulę. Zetrzyj ser na grubej tarce, wymieszaj ze śmietaną i połóż na grzybach. Piec otwarte ciasto z pieczarkami, cukinią, cebulą i serem w piekarniku przez 20-25 minut w średniej temperaturze.
Gotowanie ciasta z kurczakiem, grzybami, jajkami i serem
Składniki
Dla testu
- 250 g mąki
- 1 łyżka. łyżka cukru
- 125 g masła
- 1 ubite jajko
- szczypta soli
Do wypełnienia:
- 400 g piersi z kurczaka
- 2 cebule
- 150 g pieczarek
- 100 g sera
- 4 jajka na twardo
- Sól
- pieprz
- Ciasto z kurczakiem, grzybami, jajkiem i serem okazuje się smaczne i sycące i nadaje się do wykarmienia nawet dużej rodziny.
- Przygotowanie ciasta: masło szybko posiekać nożem. Dodaj cukier, sól, jajko, 2 łyżki. łyżki zimnej wody i szybko wymieszaj potrawę z mąką. Ciasto zawinąć w kulkę i wstawić do lodówki na 1 godzinę.
- Przygotowanie nadzienia: piersi z kurczaka - pokrojone na kawałki i smażone na złoty kolor, cebula - posiekana i usmażona na oleju, posiekane grzyby, jajka na twardo i posiekane, wymieszać. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
- Nasmaruj krawędzie naczynia do pieczenia masłem. Ciasto rozwałkować na nim w warstwę (pozostawić trochę na przykrywanie ciasta), całą powierzchnię zwilżyć wodą. Przygotowane nadzienie wyłożyć (powinno wypełnić formę ok. 2/3) i polać sokiem pozostałym po smażeniu piersi.
- Zamknij nadzienie warstwą pozostałego ciasta. Ściśnij krawędzie, posmaruj powierzchnię ubitym jajkiem, zrób mały otwór na środku. Ciasto włożyć do gorącego piekarnika (190 ° C) na 1,5 godziny.
- Przed podaniem wlej trochę soku do smażenia do otworu.
Ciasto z kapustą i grzybami
Składniki
- 800 g gotowego chudego ciasta drożdżowego
- 2 szklanki kiszonej kapusty
- 300 g pieczarek
- 2 cebule
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- zmielony czarny pieprz
Pokrój cebulę i smaż na złoty kolor na patelni z olejem roślinnym. Dodaj kapustę, pieprz, przykryj i gotuj na małym ogniu, aż kapusta będzie miękka. Obierz grzyby, zagotuj, a następnie usmaż na oleju roślinnym. Na dolną warstwę ciasta ułożyć ostudzoną warstwę kapusty z cebulą, a następnie schłodzoną warstwę grzybów. Przykryj przygotowane ciasto kapustą i pieczarkami wierzchnią warstwą, odstaw i wstaw do piekarnika.
Pyszne ciasto z kurczakiem w galarecie i grzybami
Składniki
- mąka pszenna - 250 g
- majonez - 3 łyżki. łyżki
- śmietana - 3 łyżki. łyżki
- jajko kurze - 4 szt.
- twardy ser - 100 g
- sól dla smaku
- soda - 0,5 łyżeczki
- mięso mielone - 250 g
- biała cebula - 1 szt.
- pieczarki - 200 g
- olej roślinny - 50 g
- ocet - 1 łyżeczka
- Ciasto z galaretką z kurczakiem i pieczarkami jest dobre, ponieważ pomaga przygotować pyszne, soczyste wypieki w kilka minut, co jest bardzo pomocne dla nowoczesnych gospodyń domowych.
- Pierwszym krokiem jest dobre ubicie jaj widelcem. Zetrzyj ser na grubej tarce, połącz z jajkami, wymieszaj. Dodaj majonez, śmietanę, przesianą mąkę pszenną, wymieszaj. Wrzuć tutaj trochę sody, ugaszonej sokiem z cytryny lub octem. Wszystko ponownie wymieszaj, aż będzie gładkie.
- Cebulę pokrój w drobną kostkę, włóż na patelnię z dobrze rozgrzanym olejem roślinnym i smaż przez 5 minut.
- Pieczarki pokroić w cienkie plasterki, włożyć na patelnię, na której smażona jest cebula, smażyć kolejne 5 - 7 minut. Następnie dodaj mięso mielone, sól i pieprz. Smażyć tę masę przez 7 minut, mieszając i rozgniatając mięso mielone szpatułką, aby się nie zbiło w grudki.
- Formę posmarować olejem roślinnym, wlać do niej około 2/3 ciasta, na wierzch nałożyć nadzienie. Następnie wylej pozostałe ciasto.
- Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 - 200 stopni. Piecz przez 30 minut.
Przerzuć ciasto z pieczarkami, mięsem mielonym, warzywami i ryżem
Do warstw ciasta:
- pieczarki - 0,5 kg
- dowolny ser - 300 g
- ryż - 1 łyżka.
- mięso mielone - 0,5 kg
- cebula - 2 szt.
- mrożone warzywa (różne) - 300 g
- sól dla smaku
- pieprz do smaku
- olej roślinny - do smażenia
Dla testu
- Jaja kurze - 5 szt.
- Sól - 1 łyżeczka
- Cukier - 1 łyżeczka
- Olej roślinny - 50 g
- Kefir - 0,5 l
- Soda - 0,5 łyżeczki
- Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
- Mąka - 300-350 g
- Aby zrobić odwrócony placek z grzybami i mielonym mięsem, należy umyć grzyby, pokroić w cienkie talerze i smażyć na oleju roślinnym, aż płyn całkowicie wyparuje.
- Cebulę obrać, opłukać, drobno posiekać, wymieszać z mięsem mielonym i smażyć na patelni z olejem roślinnym przez 7 minut, nie zapomnieć o soli i pieprzu.
- Ser zetrzeć na grubej tarce.
- Ryż gotować do połowy w lekko osolonej wodzie.
- Jajka ubijamy solą i cukrem przez 1-2 minuty do lekkiej pianki. Dodaj olej roślinny, wymieszaj. Dodaj kefir i 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej, ponownie wymieszaj. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać do pozostałych składników, wymieszać do uzyskania gładkości.
- Wzdłuż dna formy równomiernie rozprowadź każdą warstwę nadzienia: grzyby, ser, ryż, mięso mielone, mrożone warzywa.
- Wylej ciasto, trochę wstrząśnij i wstaw do nagrzanego piekarnika do pieczenia. Przy 170-180 stopniach zajmie to około 50-60 minut. Usuń po zrumienieniu lub piecz do wyschnięcia drewnianym szpikulcem.