Prostą i szybką opcją obiadową jest wątróbka smażona z grzybami w delikatnym sosie śmietanowym, której gotowanie zajmie nie więcej niż godzinę i minimum wysiłku.
Jako główne składniki możesz użyć następującej wątroby:
- kurczak;
- wieprzowina;
- wołowina;
- indyk.
Zaleca się preferowanie grzybów:
- pieczarki;
- borowiki;
- boczniaki;
- borowik.
To danie jest niedrogie i pokocha je wszyscy członkowie rodziny ze względu na delikatny i ostry smak.
Wątróbka drobiowa smażona z grzybami w kremowym sosie śmietanowym
Aby przygotować wątróbkę drobiową smażoną z grzybami w kremowym sosie śmietanowym, będziesz potrzebować:
- 500 g schłodzonej wątroby;
- 250 g średnich grzybów;
- 1 kawałek cebuli;
- 40 g mąki pszennej;
- 250 ml śmietany 20% tłuszczu;
- 100 ml kremu kulinarnego;
- kilka gałązek ziół do smaku;
- sól i przyprawy do smaku;
- 4-5 łyżek oleju roślinnego (do smażenia).
Podroby przepłukać zimną wodą i pokroić w kostkę 3-4 cm.
Wlej olej na patelnię, włóż wątrobę i smaż przez 25 minut.
Sprawdź gotowość wycinając kawałek.
Jeśli jest klarowny sok, zdejmij go z ognia.
Podczas gotowania podrobów cebulę i grzyby obrać, a następnie pokroić w paski.
Następnie smażyć na patelni na jasnobrązowy kolor, posypać mąką (do zagęszczenia sosu) i wlać śmietanę i śmietanę, delikatnie mieszając, doprawić przyprawami.
Dodać tam wątróbkę i dusić przez 10 minut, na koniec posypać drobno posiekanymi ziołami.
Przepis na wątróbkę wieprzową z borowikami duszonymi w sosie śmietanowym
Przepis na wątróbkę wieprzową z borowikami duszonymi w sosie śmietanowym jest bardzo prosty. Będzie potrzebował następujących produktów:
- 400 g schłodzonej wątroby;
- 200 g borowików;
- 1 mała biała cebula;
- sól, pieprz do smaku;
- gałka muszkatołowa do smaku;
- 3 gałązki kopru i zielonej cebuli;
- 250 ml śmietany 20% tłuszczu;
- 50 ml oleju roślinnego do smażenia;
- 20 g mąki pszennej.
Podroby opłucz, odklej opłucną i pokrój w kostkę o średnicy 4 cm, smaż przez 25 minut na małym ogniu. Na drugiej patelni podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę i pieczarki, pokrojone w ćwiartki. Po ich ostatecznym przygotowaniu składniki łączymy w rondelku, posypujemy mąką i polewamy kwaśną śmietaną. Dodać startą gałkę muszkatołową, sól, pieprz i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut na średnim ogniu, na koniec posypać ziołami.
Wątróbka wołowa smażona z grzybami w sosie śmietanowym
Wątróbka wołowa, smażona z delikatnymi grzybami w sosie śmietanowym, spodoba się nie tylko gospodyniom, ale także wszystkim domownikom.
Szybko się przygotowuje, a smak jest po prostu niepowtarzalny. Gotowanie wymaga:
- 400-500 g schłodzonej wątroby;
- 300 g boczniaków lub pieczarek;
- 1 duża cebula;
- sól, przyprawy do smaku;
- 2-3 ząbki czosnku;
- 40 g mąki pszennej;
- 300 ml śmietany 20%;
- olej słonecznikowy do smażenia;
- zielenie według własnych preferencji.
Opłucz podroby i odklej folie, pokrój w blok lub średnią kostkę. Smażyć na oleju roślinnym do miękkości pod zamkniętą pokrywką na średnim ogniu (25-30 minut). Cebulę obrać i pokroić w paski. Pieczarki opłucz, obierz i pokrój w paski. Warzywa wycisnąć na oleju do miękkości, dodać do nich smażoną wątróbkę. Włożyć wszystko do rondla lub naczynia żaroodpornego, doprawić solą i pieprzem, dodać drobno posiekany czosnek i zioła. Na osobnej patelni lekko podsmażyć mąkę (podsmażać), następnie dodawać małymi porcjami śmietanę, delikatnie mieszając, zagotować. Wszystkie składniki zalać przygotowanym sosem i gotować na wolnym ogniu w piekarniku przez 15-20 minut na małym ogniu.
Wątróbka z indyka duszona z grzybami w kremowym sosie śmietanowym
Smażona wątróbka z indyka z pieczarkami, duszona w kremowym sosie śmietanowym, ma bardzo delikatny i wyrafinowany smak, dzięki miękkiej strukturze rozpływa się w ustach. Do gotowania potrzebujesz:
- 500 g schłodzonej wątroby;
- 300 g pieczarek lub borowików;
- 1 średnia biała cebula;
- 40 g startego korzenia selera;
- sól, mielony biały pieprz do smaku;
- zielenie do smaku;
- 250 g śmietany 20% tłuszczu;
- 100 ml kremu kulinarnego;
- 50 g mąki pszennej;
- olej słonecznikowy (do smażenia).
Podroby opłucz pod chłodną bieżącą wodą, pokrój na kawałki 4-5 cm, smaż na oleju roślinnym do uzyskania klarownego soku. Zajmie to 20-25 minut. Dodaj pikanterii do osobistych preferencji. Obierz i pokrój cebulę w drobną kostkę. Pieczarki opłucz, obierz i pokrój na talerze. Warzywa i korzeń selera smażymy na oleju na jasnozłoty kolor i nakładamy na wątrobę. Na czystej patelni przesmażyć mąkę na kilku łyżeczkach oleju (passiflory), stopniowo wlewając śmietanę i śmietanę, ciągle mieszając. Gdy sos się zagotuje, polej nim pozostałe składniki. Wymieszaj, dodaj drobno posiekane zioła i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Poczęstunek jest gotowy, aby zachwycić i zaskoczyć niezwykłym aromatem i smakiem.