Obfity, gęsty, aromatyczny i smaczny sos z kurczakiem i grzybami doskonale sprawdzi się w roli samodzielnego dania, nie tylko jako przystawka. Przygotowanie poczęstunku nie zajmuje dużo czasu, co oznacza, że możesz nakarmić swoją rodzinę wspaniałym obiadem w każdy dzień tygodnia.
Mięso z kurczaka duszone w śmietanie, śmietanie lub mleku będzie smakować delikatnie i miękko. Stosowane są wszelkie grzyby, nawet marynowane i suszone, ale śmietanę lub śmietanę należy spożywać tylko wysokiej jakości, aby sos drobiowo-grzybowy był soczysty i aromatyczny.
Sos biały z pieczarkami i kurczakiem
Jeśli powiesz, że biały sos z dodatkiem grzybów i kurczaka jest pyszny, to mało powiedziane. Możesz spróbować tylko samemu i docenić jego jakość, zwłaszcza że przygotowanie potrawy zajmuje trochę czasu.
- 500 g mięsa z kurczaka;
- 300 g grzybów;
- 300 ml śmietanki;
- 150 ml śmietany;
- 2 cebule;
- 100 ml oliwy z oliwek;
- Sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
- 2 łyżeczki mąka pszenna.
Przepis na sos drobiowo-grzybowy na 6-7 porcji.
Zdjąć skórkę z mięsa, opłukać w zimnej wodzie i pokroić w kostkę lub paski o wymiarach 2,5 x 2,5 cm lub paski o grubości nie większej niż 1 cm.
Umyj grzyby leśne, obierz i gotuj przez co najmniej 15 minut. do 30 min. w osolonej wodzie. Tylko pieczarki obrać, opłukać pod bieżącą wodą i pokroić w plasterki.
Posiekaj cebulę jak najmniejszym nożem.
Wlej olej na gorącą patelnię, pozwól mu dobrze się rozgrzać i włóż mięso.
Smażyć na dużym ogniu do zrumienienia, dodać cebulę, wymieszać i smażyć 5 minut.
Połóż owocniki i bez przykrycia kontynuuj smażenie przez kolejne 10 minut.
Sól do smaku, pieprz, wymieszaj, dodaj mąkę, wszystko jeszcze raz dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.
Wlej śmietanę i śmietanę, ubij widelcem i przykryj, gotuj na wolnym ogniu.
Gdy zawartość naczynia zgęstnieje, wyjmij i podawaj.
Sos śmietanowy z pieczarkami i kurczakiem
Sos śmietanowy z pieczarkami i kurczakiem to świetna propozycja na lekki rodzinny obiad. Można go również przygotować na romantyczny wieczór z ukochaną osobą.
- 1 pierś z kurczaka;
- 2 cebule;
- 300 g pieczarek;
- 400 ml śmietany;
- Sól i mielony czarny pieprz;
- 2 łyżki stołowe. l. masło;
- 3 łyżki. l. olej roślinny;
- 1 ząbek czosnku;
- 2 łyżki stołowe. l. posiekana pietruszka.
Sos z grzybów, kurczaka i śmietany podbije Twoje kubki smakowe delikatnością i soczystością.
- Mięso zdjąć z piersi, pokroić w drobną kostkę i posolić do smaku.
- Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor i dodać drobno posiekaną cebulę.
- Smażyć na średnim ogniu przez 5-7 minut, ciągle mieszając drewnianą łopatką.
- Roztop masło na osobnej patelni, dodaj pokrojone owoce, pieprz i smaż na średnim ogniu, aż płyn odparuje.
- Połącz wszystkie smażone składniki na jednej patelni, w razie potrzeby posól.
- Śmietanę wymieszać z pokruszonym ząbkiem czosnku, wlać do mięsa z grzybami i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Do podania dodaj pietruszkę i podawaj.
Sos z kurczakiem, pieczarkami, śmietaną i serem
Pyszny sos z grzybami, kurczakiem i kwaśną śmietaną może nakarmić całą rodzinę jako samodzielne danie, a nawet ozdobić świąteczną ucztę. Jeśli masz pod ręką wszystkie oferowane produkty, przejdź niezwłocznie na kolejny dzień.
- Po 500 g kurczaka i pieczarek;
- 4 cebule;
- 2 łyżki stołowe. kwaśna śmietana;
- 300 g sera;
- Sól;
- 5 ziaren czarnego pieprzu;
- 3 liście laurowe;
- Olej roślinny.
Przygotowanie sosu z pieczarkami i kurczakiem to pestka, jeśli będziesz postępować zgodnie z opisem krok po kroku.
- Filet kroi się w kostkę, układa w gorącym rondelku, gdzie olej został już wylany i smażony do zrumienienia.
- Cebulę obrać, drobno posiekać i dodać do mięsa.
- Piecz na średnim ogniu nie dłużej niż 10 minut.
- Jeśli pobierane są owoce leśne, po wstępnym oczyszczeniu należy je gotować w osolonej wodzie przez 15 do 30 minut. (w zależności od rodzaju).
- Jeśli są to pieczarki, są myte, krojone w kostkę i dodawane do mięsa.
- Całość miesza się, dodaje do smaku i smaży przez 10 minut.
- Wlewa się śmietanę, dodaje laur i pieprz, wszystko ponownie miesza.
- Ser wciera się na grubej tarce, dodaje do innych składników i dokładnie miesza do całkowitego stopienia. Danie podawane jako dodatek do gotowanego ryżu.
Przepis na wykwintny sos beszamelowy z pieczarkami i kurczakiem
Sos beszamelowy, gotowany z pieczarkami i kurczakiem, nie można nazwać inaczej niż wyśmienitym. Można go postawić na stole jako danie główne na rodzinny obiad. Uwierz mi, nikt nie odmówi tak pysznej uczty!
- 500 g fileta z kurczaka;
- 400 g pieczarek;
- 2 łyżki stołowe. l. masło;
- 2-3 ul. l. olej roślinny;
- 1,5 łyżki. l. mąka;
- 500 ml mleka;
- Sól dla smaku;
- 1/3 łyżeczki gałka muszkatołowa.
Przepis na sos beszamelowy z pieczarkami i kurczakiem opisano w krokach.
- W rondelku rozgrzej olej słonecznikowy, dodaj pokrojony w kostkę filet z kurczaka i smaż na średnim ogniu, aż zrobi się biały.
- Dodaj owoce, pokrój na kawałki, posól, wymieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu.
- Podgrzej mleko na osobnej patelni, ale nie pozwól mu się zagotować.
- Roztop masło w innym pojemniku, dodaj mąkę, dobrze wymieszaj (otrzymasz gęstą masę).
- Przez kilka ul. l. dodaj gorące mleko i potrzyj, aby uniknąć grudek.
- Wlej całe mleko i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
- Dopraw solą do smaku, dodaj gałkę muszkatołową, wymieszaj drewnianą łyżką i gotuj przez 2 minuty.
- Wlej sos do mięsa z grzybami, dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 5-7 minut.
Julienne z kurczakiem i pieczarkami z sosem serowym
Jeśli chcesz rozpieścić rodzinę pysznym posiłkiem, przygotuj julienne z kurczakiem i grzybami, a także sos do niej. Taki apetyczny przysmak nikogo nie pozostawi obojętnym.
- 50 g masła;
- 300 ml śmietany;
- 250 ml mleka;
- 1,5 łyżki. l. mąka;
- 400 g fileta z kurczaka;
- 300 g pieczarek;
- 2 cebule;
- 100 g twardego sera;
- Sól i olej roślinny.
- Mięso włożyć do wrzącej wody i gotować przez 20-25 minut, ostudzić i pokroić na małe kawałki.
- Cebulę obrać, posiekać nożem i smażyć na oleju na jasnobrązowy kolor.
- Pokrój obrane owocniki, dodaj do cebuli i podsmaż na średnim ogniu, aż płyn całkowicie wyparuje, dodaj sól do smaku, wymieszaj.
- Na suchej patelni podsmażyć mąkę na kremową masę, dodać masło i smażyć 2-3 minuty, zdjąć z ognia.
- W rondelku podgrzać mleko, nie dopuszczając do wrzenia, dodać masło z mąką, szybko zamieszać.
- Doprowadź do wrzenia i natychmiast zdejmij z ognia.
- Pieczarki wymieszać z mięsem, posolić do smaku, umieścić w naczyniach do pieczenia lub dużym naczyniu żaroodpornym.
- Polać sosem, przykryć startymi wiórkami serowymi na wierzchu i wstawić do zimnego piekarnika.
- Włącz w 180-190 ° C i piecz przez 20-25 minut.
Sos z kurczakiem, pieczarkami, ziemniakami i marchewką
Sos z kurczaka, pieczarek i ziemniaków to gulasz. Taki poczęstunek doceni Twoje gospodarstwo domowe.
- 1 kg udek z kurczaka;
- 6 bulw ziemniaka;
- 400 g pieczarek;
- 2 cebule;
- 1 marchewka;
- 500 ml bulionu z kurczaka;
- Olej słonecznikowy;
- Sól, mielony czarny pieprz i zioła.
Sos ziemniaczany można przygotować z kurczaka i grzybów według sugerowanej receptury.
- Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w średniej wielkości kostkę i gotować w bulionie drobiowym przez 15 minut.
- Cebulę obrać, pokroić w cienkie krążki, z obranej marchewki zetrzeć wióry na tarce.
- Wlej trochę oleju do gorącego rondla, rozgrzej i smaż warzywa do miękkości.
- Na osobnej patelni usmażyć udka ze wszystkich stron i wlać pokrojone owoce do cebuli i marchewki.
- Smaż przez 15 minut. na średnim ogniu z ciągłym mieszaniem.
- Połącz wszystkie składniki w rondelku z ziemniakami, solą i pieprzem do smaku i gotuj przez 15 minut.
- Podczas serwowania udekoruj posiekanymi świeżymi ziołami.
Kurczak z grzybami gotowany w sosie sojowym
Kurczak z grzybami gotowany w sosie sojowym to pyszne danie, które podaje się tylko na ciepło.
- 4 rzeczy. filet z kurczaka;
- 5 łyżek. l. sos sojowy;
- 500 g pieczarek;
- 2 cebule;
- Olej słonecznikowy;
- 1 łyżka. gorąca woda;
- Przyprawy do smaku.
- Pokrój mięso, dodaj sos sojowy i odstaw na 15 minut.
- Pieczarki obrać, pokroić w paski, cebulę po obraniu pokroić na pół-pierścienie.
- Rozgrzej patelnię, dodaj trochę oleju i smaż filety przez 15 minut.
- Dodaj owocniki, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Dodaj cebulę, smaż przez 5 minut, dodaj wodę, dodaj przyprawy według własnego uznania, wymieszaj.
- Dusić na małym ogniu przez 10 minut, podawać z gotowanymi ziemniakami lub ryżem.
Sos z pieczarkami, kurczakiem i śmietaną do puree ziemniaczanego
Sos z pieczarkami, kurczakiem i śmietaną z pewnością zadowoli wszystkich członków Twojej rodziny swoim niepowtarzalnym smakiem.
- 500 g mięsa z kurczaka;
- 300 g pieczarek;
- 100 ml wytrawnego białego wina;
- 300 ml domowej śmietanki;
- Sól, czarny pieprz, gałka muszkatołowa i ząbki czosnku do smaku;
- 100 ml mleka;
- Olej słonecznikowy.
- Mięso pokroić na małe kawałki, doprawić solą i pieprzem, owoce pokroić na 3-4 części.
- Najpierw usmaż kurczaka na oleju roślinnym przez 10 minut, przenieś na osobny talerz.
- Wlej więcej oleju na patelnię, dodaj kawałki grzybów i smaż do lekkiego rumienienia.
- Posiekaj czosnek za pomocą prasy, dodaj do pieczarek i po 2 minutach. wlej wino.
- Odparuj i włóż mięso z powrotem na patelnię, zamieszaj.
- Wlej mleko, śmietanę, dodaj pozostałe przyprawy i zagotuj.
- Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut na małym ogniu. i podawaj z delikatnymi puree ziemniaczanym.
Canneloni z kurczakiem i grzybami z sosem makaronowym
Cannelloni z kurczakiem i pieczarkami gotowanymi na sosie to niezwykle smaczne danie dla całej rodziny i nie tylko. Taki makaron to rodzaj makaronu w postaci dużych pustych rurek. Najczęściej służy do nadziewania różnymi nadzieniami.
- 15 szt. cannelloni;
- 1 filet z kurczaka;
- 2 cebule;
- 200 g pieczarek;
- Masło;
- 200 g sera;
- Bułka tarta;
- Sól i mielony czarny pieprz;
- 500 ml mleka;
- 3 łyżki. l. mąka.
Przygotowanie sosu do makaronu z kurczakiem i grzybami według następującego przepisu:
- Cebulę pokroić, pieczarki pokroić w kostkę, mięso na małe kawałki, z sera zrobić wiórki.
- Cebulę przesmażyć na niewielkiej ilości oleju, dodać kurczaka i smażyć do miękkości.
- Wprowadzić owocniki, posolić do smaku, pieprzyć, dodać ser, wymieszać.
- Sos beszamelowy przygotuj osobno, ostudź lekko.
- Naoliwić blachę do pieczenia i posypać bułką tartą.
- Makaron nadziać nadzieniem, rozprowadzić po formie, polać sosem na wierzch i zacisnąć folią.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180-190 ° C przez 40 minut.
Kurczak z grzybami w sosie ostrygowym z sake
Sos ostrygowy dobrze komponuje się z kurczakiem i grzybami, dlatego sugerujemy przygotowanie tego konkretnego dania, aby zaskoczyć rodzinę.
- 1 cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- 2 łyżki stołowe. bulion z kurczaka;
- 2 słodkie papryki;
- 2 łyżki stołowe. l. Sos z ostryg;
- 1 łyżka. l. sos sojowy;
- 1 łyżka. l. wzgląd;
- 1 łyżeczka brązowy cukier;
- 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek;
- 5 sztuk. udka z kurczaka;
- 10 kawałków. pieczarki;
- Sól i czarny pieprz.
- Opłucz uda, osusz papierowym ręcznikiem, pokrój na 2 części, natrzyj solą i zmielonym pieprzem.
- Cebulę i czosnek obrać z wierzchniej warstwy: cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać nożem.
- Paprykę do usunięcia nasion i łodyg pokroić w cienkie paski.
- W rondelku wymieszaj rosół z kurczaka, sos sojowy i ostrygi, cukier, sake, dobrze podgrzej.
- Rozgrzej patelnię i wlej oliwę, rozłóż uda i smaż na złoty kolor.
- Umieść na talerzu i osusz papierowym ręcznikiem.
- Cebulę i czosnek włożyć na patelnię, na której smażono mięso i smażyć 5-7 minut.
- Wlej pokrojone w kostkę owoce i smaż przez 10 minut.
- Dodaj słomkę słodkiej papryki i po 2-3 minutach. polać sosem, zagotować.
- Dodaj mięso, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Można podawać z ryżem, kaszą bulgur lub puree ziemniaczanym. W razie potrzeby udekoruj świeżymi ziołami i plasterkami pomidora koktajlowego.