Jeśli jesteś zbyt leniwy, aby bawić się małymi ciastami, przygotuj wypieki do późniejszego porcjowania. Mowa o plackach z ryżem i grzybami - świetnym sposobie na urozmaicenie rodzinnego obiadu lub zaskoczenia gości uroczystą kolacją. Do nadzienia można dodawać jaja kurze, mięso, zioła i inne składniki według własnych upodobań smakowych.
Przepis na ryż, grzyby i ciasto jajeczne
Dla testu:
- mąka - do ciasta z tworzywa sztucznego
- 1 szklanka kwaśnej śmietany lub kefiru
- 2 jajka
- 200 g margaryny
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
Do wypełnienia:
- 500 g pulpy wołowej
- 1 szklanka ryżu
- 150 g gotowanych grzybów (dowolnych)
- 3-4 jajka na twardo
- 200 g masła
- sąd - do smaku
- olej roślinny i sól - do smaku
Aby zrobić ciasto z ryżem, grzybami i jajkami, połącz śmietanę (kefir), jajka, margarynę, sól, cukier i proszek do pieczenia. Wlej tyle mąki, aby zrobić plastikowe ciasto. Wstaw do lodówki na 30 minut.
Gotowe ciasto podzielić na 2 nierówne części i rozwałkować na warstwy. Umieść dużą warstwę w formie nasmarowanej olejem roślinnym, tworząc boki. Na wierzch ułożyć połowę ryżu. Następnie ułóż smażone mięso, gotowane pieczarki (wstępnie pokrojone), następnie pozostały ryż i posyp posiekanymi jajkami.
Rozłóż równo na nich kort. Całość polać roztopionym masłem i przykryć pozostałą rolką ciasta. Ostrożnie ścisnij krawędzie. Piec w piekarniku około 30 minut do zrumienienia w temperaturze 180 ° C.
Przepis na ciasto z ryżem i solonymi grzybami
Dla testu:
- 1 kg mąki
- 1-2 łyżeczki drożdży
- 1 szklanka mleka
- 1 jajko
- 100 ml oleju roślinnego
- sól dla smaku
Do wypełnienia:
- 1 kg sera (feta lub suluguni)
- 1 szklanka ryżu
- 100 g solonych grzybów
- 200 g masła
- sól dla smaku
Do nadzienia zmiel ser (pozostawiając trochę do posypania), dodaj zmiękczone masło i ewentualnie sól. Dokładnie wymieszaj powstałą masę. Pokrój grzyby w paski. Ryż ugotować i opłukać.
Do testu rozpuść drożdże w ciepłym mleku i pozostaw do wyrośnięcia. Połącz mąkę, przygotowane drożdże, olej roślinny, sól i ugniataj ciasto. Umieść w ciepłym miejscu na 1 godzinę i pozostaw do wyrośnięcia. Gotowe ciasto podzielić na 2 części i każdą rozwałkować na płaski placek. Na środku ciasta ułóż ryż, na wierzchu pieczarki, a na pieczarkach ser, a na wierzchu połóż drugie ciasto. Zrobić w środku mały otwór o średnicy 1 cm i posmarować startym serem zmieszanym z ubitym jajkiem. Ciasto ryżowe pieczemy z marynowanymi grzybami w piekarniku przez około 25 minut na złoty kolor na średnim ogniu.
Jak upiec ciasto ryżowo-grzybowe w piekarniku
Wymagane: 500 g mąki, 1 szklanka kefiru, 300 g masła, 1/2 łyżeczki. sól, 1 jajko.
Nadzienie: 500 g mięsa mielonego, 1 szklanka ryżu, 200 g grzybów, 2 jajka na twardo, sos curry, sól.
Metoda gotowania. Zrób ciasto francuskie bez drożdży. Aby przygotować nadzienie, posortuj ryż, opłucz i zalej ciepłą wodą przez 1 godzinę. Następnie gotuj ryż przez 30 minut, aż będzie ugotowany. Mięso mielone dusić w sosie i dodać czosnek. Następnie wymieszaj przygotowany ryż z mięsem. Pieczarki ugotować, pokroić w paski.
Przed upieczeniem ciasta z ryżem i pieczarkami w piekarniku podziel ciasto na dwie części, odstaw na 10 minut. Następnie rozwałkuj każdą część w postaci ciasta o grubości 3 mm, połóż jedną warstwę na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym. Na ciasto wyłożyć ryż z mięsem, pieczarkami, pokrojonymi jajkami, drugim płaskim plackiem. Dobrze ściśnij krawędzie. Piec w piekarniku przez 30 minut. Gotowe ciasto posmaruj masłem i przykryj serwetką na 10-15 minut.
Ciasto z kurczakiem, ryżem i smażonymi grzybami
Na ciasto: margaryna - 125 g, śmietana - 1/2 szklanki, woda - 1/2 szklanki, cukier - 1 łyżka. łyżka, sól, napój gazowany na czubku noża
Nadzienie: kurczak - 300 g, ryż - 1 garść, świeże grzyby - 100 g, cebula, marchew, czosnek, przyprawy, masło
Posiekaj margarynę mąką, dodaj resztę składników, ugniataj ciasto. Podziel na 2 części i wstaw do lodówki.
Do nadzienia drobno posiekaj mięso z kurczaka, dodaj sól, pieprz i usmaż na oleju roślinnym. Ugotuj ryż. Smażyć cebulę, marchewkę. Pieczarki opłucz, posiekaj i usmaż na oleju roślinnym. Mięso wymieszać z ryżem i cebulą z marchewką, dodać przyprawy i czosnek. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
Jedną część ciasta włożyć do formy, brzegi pozostawić do zagięcia. Następnie ułóż ryż z mięsem, na wierzch ułóż smażone grzyby. Możesz dodać masło (kilka małych kawałków), aby ciasto było suche. Przykryj wierzch drugą częścią ciasta. Ściśnij krawędzie, wytnij małe kółko pośrodku. Piec ciasto + smażone pieczarki i ryż w temperaturze 200 stopni na złoty kolor.
Jak upiec ciasto z ryżem, kurczakiem i grzybami
Wymagane: 200 g masła, 400 g mąki premium, 1 szklanka kefiru, 1 jajko, 1/2 łyżeczki. Sól.
Do nadzienia: 1 kurczak, 1 szklanka ryżu, 6 jajek, 200 g świeżych grzybów, pietruszka, koperek.
W przypadku tego przepisu przygotuj ciasto francuskie bez drożdży do tego przepisu na ciasto ryżowe, grzybowe i kurczak. Ugotuj kurczaka, oddziel mięso od kości i drobno posiekaj. Umyj grzyby, gotuj na wolnym ogniu na oleju. Posortuj ryż, opłucz, zalej ciepłą wodą i odstaw na 1 godzinę. Następnie ugotuj ryż, ostudź, dodaj do niego drobno posiekane jajka i zioła. Osobno przyprawić ryż, kurczaka i grzyby przygotowanym sosem.
Gotowe ciasto francuskie podziel na dwie nierówne części. Rozwałkuj każdą w warstwę o grubości 2 mm. Większy kęs ciasta położyć na blasze do pieczenia skropionej zimną wodą, tak aby brzegi były pokryte ciastem. Nadzienie rozprowadź równomiernie na całej powierzchni warstwami: kurczak, pieczarki, ryż itp. Następnie przykryj farsz drugą częścią ciasta i uszczypnij brzegi. Wierzch ciasta posmarować żółtkiem i wstawić do nagrzanego piekarnika na 30 minut.
Gotowe ciasto posmarować ryżem, kurczakiem i grzybami masłem i przykryć serwetką na 10 minut, aby ciasto dotarło.
Obejrzyj film o tym, jak piec ciasta z grzybami i ryżem w piekarniku: