Placki wielkopostne z grzybami, kapustą i ziemniakami

Chude posiłki mogą mieć znaczący wpływ na codzienną dietę. Oferujemy zapoznanie się z przepisami na robienie pysznych chudych ciast z grzybami.

Chude ciasto francuskie z grzybami

Składniki na 5 porcji:

  • ciasto francuskie - 0,5 kg;
  • pieczarki - 0,3 kg;
  • cebula - 2 głowy;
  • olej słonecznikowy - 50 g;
  • mąka - 1 łyżka. (lepszy groszek);
  • ząbki czosnku - 3 szt.;
  • warzywa;
  • Sól.

Pokrój grzyby tak małe, jak to możliwe, smaż do miękkości.

Pokrój cebulę w małe krążki i usmaż. Połącz z posiekanymi grzybami i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Dopraw solą, zdejmij z ognia, ostudź i połóż na talerzu.

Posyp mąką powierzchnię stołu, rozwałkuj ciasto i ułóż warstwę w naczyniu do pieczenia, formując z niej boki.

Rozprowadź zimne nadzienie równą warstwą na cieście.

Do nalewania: wymieszaj mąkę, sól i zmiażdżony czosnek. Wlać tyle wody, aby wylew okazał się konsystencją gęstej śmietany.

Wymieszaj drobno posiekane warzywa z nadzieniem i dobrze wymieszaj. Wypełnij ciasto nadzieniem grzybowym i włóż formę do nagrzanego piekarnika.

Piec chude ciasto z grzybami przez 25-30 minut w 180 ° C.

Chude ciasto z kapustą i grzybami z ciasta drożdżowego

Chuda kapusta i ciasto grzybowe są uważane za pożywną i zdrową opcję.

Ważne: w przypadku chudych ciast ciasto należy zawsze przygotowywać bez użycia jajek, masła i mleka. W tym celu pobiera się wodę, olej roślinny i suche drożdże.

  • chude ciasto drożdżowe - 0,5 kg;
  • świeża kapusta - 150 g;
  • kapusta kiszona - 100 g;
  • boczniaki - 200 g;
  • cebula - 2 głowy;
  • olej roślinny - 60 ml;
  • mąka pszenna - 1,5 łyżki. l.;
  • sól i mielony czarny pieprz - do smaku.

Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na oleju, aż będzie przezroczysta.

Świeżą kapustę drobno posiekaj, wymieszaj z kiszoną kapustą i wszystko prześlij na cebulę. Smażyć na małym ogniu przez 15 minut, nie zapominając o zamieszaniu.

Boczniaka pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju do uzyskania chrupkości i dodać do warzyw. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, zdjąć z ognia i ostudzić.

Sos: wlej mąkę na suchą patelnię i smaż na kremową konsystencję. Wlej 20 g oleju słonecznikowego (1 łyżka. L.) i mieszaj do uzyskania gładkości. Dodać 100 ml wody, zamieszać i wlać całą masę do nadzienia. Dopraw solą, zmielonym pieprzem, wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.

Z ciasta wyciąć 100 g, aby później ozdobić ciasto. Reszta jest podzielona na dwie części: 2/3 i 1/3. Większość z nich rozwałkować i włożyć do wysmarowanej tłuszczem foremki, unosząc zderzaki ciasta wzdłuż krawędzi.

Wylej farsz na ciasto i równomiernie rozprowadź. Mniejszą część ciasta rozwałkować wałkiem do ciasta i nałożyć na farsz, ściskając brzegi. Zostaw małą dziurkę na środku, aby podczas pieczenia wydobywała się para.

Z pozostawionego wcześniej kawałka ciasta ułóż nożem dekoracje w postaci liści lub choinki, połóż na wierzchu, smarując roztworem czarnej herbaty z cukrem.

Chude ciasto upiec z kapustą i grzybami na złoty kolor w temperaturze 180-200 ° C.

Chude Ciasto z Pieczarkami, Ziemniakami i Porem

Bardzo ciekawą opcją dla poszczących jest wielkopostny grzyb i placek ziemniaczany.

Można go ugotować nawet na wakacjach dla gości i docenią smak.

  • chude ciasto drożdżowe - 400 g;
  • pieczarki - 400 g;
  • por - 1 szt.;
  • bulwy ziemniaka - 8 szt.;
  • Oliwa z oliwek;
  • gałka muszkatołowa;
  • Sól;
  • zmielony czarny pieprz.

Obierz ziemniaki, posiekaj losowo i gotuj do miękkości.

Pory pokroić w krążki, smażyć na oliwie do miękkości.

Pokrój grzyby na małe kawałki, dodaj do cebuli i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

Ugotowane ziemniaki odcedzić, zrobić gęste puree i wymieszać z grzybami. Wlej 2 łyżki. l. oliwę z oliwek, dodać sól, gałkę muszkatołową, mielony pieprz i dobrze wymieszać.

Połowę rozwałkowanego ciasta przełożyć do naczynia do pieczenia, podnieść boki.

Nadzienie ułożyć równą warstwą i przykryć rozwałkowaną drugą połową ciasta na wierzchu.

Piec 20-25 min w 180 ° C.

Chciałbym powiedzieć, że zrobienie chudego ciasta grzybowego wcale nie jest trudne. To bardzo przyjemna czynność, która daje poczucie świątecznego nastroju.

Chude ciasto grzybowe z pomidorami

  • chude ciasto drożdżowe - 0,5 kg;
  • pieczarki - 0,3 kg;
  • pomidory - 2 szt.;
  • cebula - 1 głowa;
  • biała część pora;
  • koperek i pietruszka;
  • olej roślinny do smażenia;
  • pieprz, sól.

Cebule pokroić na półpierścienie, pory w krążki. Smażyć razem na oleju roślinnym do miękkości.

Pieczarki pokrój w drobną kostkę, połącz z cebulą, solą, wrzuć pieprz, zioła, sól i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn odparuje.

Włożyć rozwałkowane ciasto do formy, unosząc boki.

Na warstwę rozsmarować schłodzone nadzienie, na wierzch rozłożyć pomidory pokrojone w cienkie plasterki i przykryć drugą warstwą ciasta. Zrób kilka otworów widelcem, aby wypuścić parę.

Wstaw do gorącego piekarnika i piecz w temperaturze 180 ° C przez 30-40 minut.