Chude posiłki mogą mieć znaczący wpływ na codzienną dietę. Oferujemy zapoznanie się z przepisami na robienie pysznych chudych ciast z grzybami.
Chude ciasto francuskie z grzybami
Składniki na 5 porcji:
- ciasto francuskie - 0,5 kg;
- pieczarki - 0,3 kg;
- cebula - 2 głowy;
- olej słonecznikowy - 50 g;
- mąka - 1 łyżka. (lepszy groszek);
- ząbki czosnku - 3 szt.;
- warzywa;
- Sól.
Pokrój grzyby tak małe, jak to możliwe, smaż do miękkości.
Pokrój cebulę w małe krążki i usmaż. Połącz z posiekanymi grzybami i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Dopraw solą, zdejmij z ognia, ostudź i połóż na talerzu.
Posyp mąką powierzchnię stołu, rozwałkuj ciasto i ułóż warstwę w naczyniu do pieczenia, formując z niej boki.
Rozprowadź zimne nadzienie równą warstwą na cieście.
Do nalewania: wymieszaj mąkę, sól i zmiażdżony czosnek. Wlać tyle wody, aby wylew okazał się konsystencją gęstej śmietany.
Wymieszaj drobno posiekane warzywa z nadzieniem i dobrze wymieszaj. Wypełnij ciasto nadzieniem grzybowym i włóż formę do nagrzanego piekarnika.
Piec chude ciasto z grzybami przez 25-30 minut w 180 ° C.
Chude ciasto z kapustą i grzybami z ciasta drożdżowego
Chuda kapusta i ciasto grzybowe są uważane za pożywną i zdrową opcję.
Ważne: w przypadku chudych ciast ciasto należy zawsze przygotowywać bez użycia jajek, masła i mleka. W tym celu pobiera się wodę, olej roślinny i suche drożdże.
- chude ciasto drożdżowe - 0,5 kg;
- świeża kapusta - 150 g;
- kapusta kiszona - 100 g;
- boczniaki - 200 g;
- cebula - 2 głowy;
- olej roślinny - 60 ml;
- mąka pszenna - 1,5 łyżki. l.;
- sól i mielony czarny pieprz - do smaku.
Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na oleju, aż będzie przezroczysta.
Świeżą kapustę drobno posiekaj, wymieszaj z kiszoną kapustą i wszystko prześlij na cebulę. Smażyć na małym ogniu przez 15 minut, nie zapominając o zamieszaniu.
Boczniaka pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju do uzyskania chrupkości i dodać do warzyw. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, zdjąć z ognia i ostudzić.
Sos: wlej mąkę na suchą patelnię i smaż na kremową konsystencję. Wlej 20 g oleju słonecznikowego (1 łyżka. L.) i mieszaj do uzyskania gładkości. Dodać 100 ml wody, zamieszać i wlać całą masę do nadzienia. Dopraw solą, zmielonym pieprzem, wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
Z ciasta wyciąć 100 g, aby później ozdobić ciasto. Reszta jest podzielona na dwie części: 2/3 i 1/3. Większość z nich rozwałkować i włożyć do wysmarowanej tłuszczem foremki, unosząc zderzaki ciasta wzdłuż krawędzi.
Wylej farsz na ciasto i równomiernie rozprowadź. Mniejszą część ciasta rozwałkować wałkiem do ciasta i nałożyć na farsz, ściskając brzegi. Zostaw małą dziurkę na środku, aby podczas pieczenia wydobywała się para.
Z pozostawionego wcześniej kawałka ciasta ułóż nożem dekoracje w postaci liści lub choinki, połóż na wierzchu, smarując roztworem czarnej herbaty z cukrem.
Chude ciasto upiec z kapustą i grzybami na złoty kolor w temperaturze 180-200 ° C.
Chude Ciasto z Pieczarkami, Ziemniakami i Porem
Bardzo ciekawą opcją dla poszczących jest wielkopostny grzyb i placek ziemniaczany.
Można go ugotować nawet na wakacjach dla gości i docenią smak.
- chude ciasto drożdżowe - 400 g;
- pieczarki - 400 g;
- por - 1 szt.;
- bulwy ziemniaka - 8 szt.;
- Oliwa z oliwek;
- gałka muszkatołowa;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz.
Obierz ziemniaki, posiekaj losowo i gotuj do miękkości.
Pory pokroić w krążki, smażyć na oliwie do miękkości.
Pokrój grzyby na małe kawałki, dodaj do cebuli i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
Ugotowane ziemniaki odcedzić, zrobić gęste puree i wymieszać z grzybami. Wlej 2 łyżki. l. oliwę z oliwek, dodać sól, gałkę muszkatołową, mielony pieprz i dobrze wymieszać.
Połowę rozwałkowanego ciasta przełożyć do naczynia do pieczenia, podnieść boki.
Nadzienie ułożyć równą warstwą i przykryć rozwałkowaną drugą połową ciasta na wierzchu.
Piec 20-25 min w 180 ° C.
Chciałbym powiedzieć, że zrobienie chudego ciasta grzybowego wcale nie jest trudne. To bardzo przyjemna czynność, która daje poczucie świątecznego nastroju.
Chude ciasto grzybowe z pomidorami
- chude ciasto drożdżowe - 0,5 kg;
- pieczarki - 0,3 kg;
- pomidory - 2 szt.;
- cebula - 1 głowa;
- biała część pora;
- koperek i pietruszka;
- olej roślinny do smażenia;
- pieprz, sól.
Cebule pokroić na półpierścienie, pory w krążki. Smażyć razem na oleju roślinnym do miękkości.
Pieczarki pokrój w drobną kostkę, połącz z cebulą, solą, wrzuć pieprz, zioła, sól i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn odparuje.
Włożyć rozwałkowane ciasto do formy, unosząc boki.
Na warstwę rozsmarować schłodzone nadzienie, na wierzch rozłożyć pomidory pokrojone w cienkie plasterki i przykryć drugą warstwą ciasta. Zrób kilka otworów widelcem, aby wypuścić parę.
Wstaw do gorącego piekarnika i piecz w temperaturze 180 ° C przez 30-40 minut.