Od dawna ludzie w Rosji suszyli grzyby na zimę, ponieważ suszenie jest jednym z najlepszych sposobów na zebranie dużej liczby grzybów. Kilka prostych manipulacji pomoże zachować grzyby o ich niepowtarzalnym smaku i leśnym aromacie przez długi czas. A to z kolei nada przyszłym potrawom wyjątkowego smaku. Ponadto suszone grzyby są znacznie bardziej pożywne niż solone i marynowane. Dzięki suszeniu grzyby miodowe są jeszcze bardziej pomniejszone, ale w tej formie wygodniej jest je przechowywać przez całą zimę.
Grzyby miodowe można suszyć nie tylko na słońcu, w piekarniku czy na kuchence. Teraz popularne staje się zbieranie grzybów w suszarce elektrycznej. To specjalne urządzenie gospodarstwa domowego przeznaczone do suszenia warzyw, owoców i grzybów. To właśnie ten ekonomiczny i wygodny sposób suszenia agaric miodowego w suszarce elektrycznej pomoże zachować grzyby na zimę. Następnie z suszonych owoców można przygotować pierwsze dania, sałatki, sosy.
Jak i w jakiej temperaturze suszyć grzyby w suszarce elektrycznej
Jak suszyć grzyby miodowe w suszarce elektrycznej, aby zimą uszczęśliwić bliskich różnymi aromatycznymi preparatami? Zwykle suszone grzyby mają nieapetyczny wygląd, ale dodając je do najpopularniejszego dania, zamienia się w prawdziwe kulinarne arcydzieło.
Grzyby miodowe suszone w suszarce elektrycznej doskonale nadają się do przyrządzania zapiekanek, gulaszu, a także aromatycznych sosów grzybowych i sosów. Jednak w przypadku sosów suszone grzyby są mielone w blenderze i uzyskują proszek, który jest przechowywany nawet lepiej niż grzyby. Do przygotowania obfitej i lekkiej zupy grzybowej nie ma nic lepszego niż taka przyprawa w postaci siekanych grzybów, która nada potrawie bogaty, delikatny aromat i smak. Nawiasem mówiąc, miodowo-agarowy proszek będzie w zupach puree lub barszczu, co nada im specyficzny posmak. Grzyby miodowe suszone w suszarce elektrycznej, a następnie kruszone na proszek za pomocą blendera są bardzo łatwe w użyciu. Aby to zrobić, wlewa się je ciepłą wodą i pozostawia do zaparzenia przez 30-40 minut, po czym dodaje się je do naczynia podczas gotowania.
Jak prawidłowo suszyć grzyby w suszarce elektrycznej, aby obrabiany przedmiot był idealny i nie pogarszał się przez długi czas? Należy powiedzieć, że w przeciwieństwie do solenia i marynowania agarics miodowych suszenie pomaga zachować ich dobroczynne i odżywcze właściwości oraz witaminy w grzybach. Ponadto suszone grzyby są lepiej wchłaniane przez organizm ludzki.
Aby wiedzieć, czy można suszyć grzyby w suszarce elektrycznej, każda gospodyni musi odpowiednio przeprowadzić wstępne przygotowanie. Do suszenia wybiera się zdrowe, sprężyste i mocne grzyby, których nie należy uszkodzić. Do suszenia w suszarce elektrycznej nadają się grzyby miodowe wszystkich typów: latem, jesienią, zimą i łąką. A najważniejsze jest to, że grzyby nigdy nie są myte przed suszeniem. Wystarczy oczyścić je z resztek leśnych: resztek grzybni, mchu i igieł. Następnie lekko przetrzyj czapki każdego grzyba suchą nylonową szmatką. Niektóre gospodynie miodowe odcinają nogi, uważając, że są zbyt twarde.
Oferujemy przepis krok po kroku na suszenie agarics miodowych w suszarce elektrycznej, który pomoże w prawidłowym rozłożeniu procesu etapami. Zauważ, że w niektórych przypadkach grzyby miodowe można suszyć w całości, a jeśli są duże, kroi się je na kawałki.
Pieczarki rozprowadzamy na ruszcie w jednej warstwie i wysychamy. Warto zaznaczyć, że grzyby miodowe należy suszyć bezpośrednio po wstępnym oczyszczeniu, aby owocniki zachowały swój kolor i jakość.
W jakiej temperaturze należy suszyć grzyby miodowe w suszarce elektrycznej, aby się nie wypaliły? Ustawiamy urządzenie na 45-50 ° C na około 3-4 godziny.
Po upływie wyznaczonego czasu wyłączyć suszarkę elektryczną i pozostawić pieczarki na ruszcie na kolejne 3 godziny, ponownie włączyć suszarkę na 60 ° C i kontynuować suszenie do miękkości.
Całkowita gotowość suszonych grzybów jest sprawdzana na podstawie wyglądu. Jeśli są całkowicie suche, nie pękają i nie sprężynują po zgięciu, wtedy agaryki miodowe są gotowe, a suszarkę elektryczną można wyłączyć. Nie należy jednak prześwietlać owocników, w przeciwnym razie stracą one swój aromat i smak, ciemnieją i zaczną się kruszyć.
Sugerujemy obejrzenie filmu o tym, jak suszyć grzyby w suszarce elektrycznej:
Przechowywanie agarics miodowych, suszonych w suszarce elektrycznej
Jednak to nie wszystkie sekrety prawidłowego suszenia miododajnego. Należy również zwrócić szczególną uwagę na przechowywanie suszonych grzybów. Tak więc po schłodzeniu do temperatury pokojowej owocniki umieszcza się w szklanych słoikach. Możesz również przechowywać grzyby w papierowych torebkach i płóciennych torbach. Grzyby te zachwycą Ciebie i Twoje gospodarstwo domowe zapachem lasu, wypełniając dom wspomnieniami lasu.
Po zastosowaniu suszarki elektrycznej z 10 kg świeżych grzybów wychodzi od 1,5 do 2 kg suszonych. To urządzenie gospodarstwa domowego ma sprytną konstrukcję i oszczędza czas podczas suszenia oraz nie wymaga Twojej stałej obecności i kontroli. Jedna suszarka elektryczna posiada kilka kondygnacji w postaci rusztów lub palet, które są wypełnione grzybami.
To, jak długo grzyby wyschną, zależy od ich wielkości. W ten sposób małe grzyby wysychają znacznie szybciej. Nawet instalując ruszty w suszarce elektrycznej można włożyć nie wszystkie 6 palet, ale tylko 2 lub 3, co również przyspieszy proces suszenia. Ponadto zaleca się okresową wymianę kratek.