Ciasta z agarikami miodowymi z ciasta francuskiego i drożdżowego: zdjęcia, przepisy na domowe pieczenie grzybów

To starożytna rosyjska tradycja kulinarna, która słynie z robienia ciast z miodem. Takie wypieki są uważane za klasyczne dla Rosjan, więc każda gospodyni domowa powinna być w stanie ugotować ciasto.

Przepisy na robienie ciast z grzybami z grzybami, napisane przez ekspertów kulinarnych z dużym doświadczeniem, pomogą tym, którzy chcą prawidłowo i smacznie wypieki w domu i zadowolić swoich bliskich.

Ciasto z ziemniakami i grzybami miodowymi w piekarniku: przepis krok po kroku

Kiedy ciasto z ziemniakami i miodem piecze się w domu w piekarniku, dzięki aromatom rozprzestrzeniającym się po domu atmosfera staje się przytulna. Twoje domostwo będzie zadowolone z wypieków, co będzie dla Ciebie zachętą do częstszego robienia takiego ciasta.

Ciasto drożdżowe:

  • 400 g mąki;
  • 200 ml mleka lub wody;
  • 20 g drożdży;
  • 1 łyżeczka Sahara;
  • Szczypta soli;
  • 1,5 łyżki. l. olej roślinny.

Nadzienie:

  • 400 g agarics miodowych;
  • 3 główki cebuli;
  • Olej roślinny;
  • Sól i czarny pieprz;
  • 6 ziemniaków;
  • 1 pęczek zielonego koperku lub pietruszki

Proponowany przepis na ciasto z grzybami i ziemniakami jest dostępny dla każdego, jeśli zastosujesz się do opisu procesu krok po kroku.

  1. Przede wszystkim ciasto jest przygotowane: przesianą mąkę miesza się z solą, cukrem i posiekanymi drożdżami z bazaru.
  2. Wlewa się ciepłe mleko lub wodę, ugniata do gładkości.
  3. Wlej olej na wierzch i ponownie wymieszaj, aż będzie elastyczny.
  4. Przykryj ściereczką i pozostaw na 60 minut w cieple.
  5. Ziemniaki gotuje się w osolonej wodzie i ugniata na gęsty puree.
  6. Grzyby gotuje się, odsącza przez durszlak i kroi na kawałki.
  7. Smażymy na złoty kolor, dodajemy posiekaną cebulę i smażymy 8 minut.
  8. Dodaje się sól, mielony czarny pieprz, posiekane warzywa, miesza.
  9. Połącz tłuczone ziemniaki i nadzienie grzybowe w jedną masę, wymieszaj.
  10. Ciasto dzieli się na 2 części i rozwałkowuje na warstwy.
  11. Połóż pierwszą połowę na natłuszczonej blasze do pieczenia.
  12. Nadzienie rozprowadza się od góry, zamyka drugą warstwą ciasta i ściska wzdłuż krawędzi.
  13. Na środku ciasta wykonuje się kilka małych kawałków, a następnie przyszłe wypieki umieszcza się w rozgrzanym piekarniku.
  14. Piec w 180 ° na złoty kolor.

Dietetyczne ciasto z grzybami miodowymi i cebulą w cieście francuskim

Dietetyczne miodowe ciasto grzybowe w cieście francuskim smakuje wyśmienicie. Jest przygotowywany w okresie Wielkiego Postu i podawany na herbatę. Ciasto francuskie jest zwykle kupowane w sklepie, co oszczędza czas.

  • 700 g gotowanych grzybów miodowych;
  • 4 główki cebuli;
  • Olej roślinny;
  • Sól dla smaku;
  • 1 jajko;
  • 500 g ciasta francuskiego.

Jak ugotować ciasto francuskie z agarikami miodowymi, pokaże krok po kroku opis przepisu.

  1. Smażyć grzyby do miękkości na oleju roślinnym, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i smażyć przez 10 minut.
  2. Dopraw solą do smaku, zamieszaj i ostudź.
  3. Ciasto podzielić na dwie części i rozwałkować na cienkie warstwy.
  4. Pierwszy włożyć do wysmarowanej tłuszczem foremki, nakłuć w kilku miejscach widelcem.
  5. Nadzienie rozprowadzić na wierzchu, przykryć drugą warstwą, odciąć nadmiar ciasta, uszczypnąć brzegi.
  6. Brzegi ciasta udekoruj pozostałym ciastem, a środek w kilku miejscach przekłuj nożem, aby wydobyła się gorąca para.
  7. Posmaruj ciasto ubitym jajkiem na wierzchu i wyślij do piekarnika, piecz w temperaturze 180 ° przez 30-35 minut. aż do złotobrązowego.

Ciasto drożdżowe z grzybami miodowymi i duszoną kapustą

Ciasto z grzybami z ciasta drożdżowego z dodatkiem duszonej kapusty to proste i smaczne ciasto dla całej rodziny.

  • 500 g ciasta drożdżowego;
  • 500 g agarics miodowych;
  • 700 g kapusty;
  • 5 cebul;
  • Olej roślinny;
  • Sól dla smaku;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy.

Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku, aby przygotować pyszny miodowo-grzybowy placek z kapustą. Technikę przygotowania ciasta drożdżowego opisano w przepisie 1.

  1. Górne liście są usuwane z kapusty, drobno posiekane i wkładane do gorącej patelni z masłem.
  2. Smażyć pod zamkniętą pokrywką przez 15 minut, dodać cebulę pokrojoną w półpierścienie i dalej smażyć, aż cebula będzie gotowa.
  3. Posolić do smaku, dodać koncentrat pomidorowy i wymieszać.
  4. Dusić na małym ogniu przez 15 minut. i włóż do osobnej miski.
  5. Po oczyszczeniu grzyby gotuje się przez 15 minut, wodę spuszcza się i smaży na suchej patelni, aż płyn odparuje.
  6. Wymieszaj kapustę z grzybami, dodaj sól (jeśli to konieczne) i dodaj posiekany czosnek, wymieszaj.
  7. Ciasto dzieli się na dwie nierówne części: większa trafia na spód ciasta, mniejsza - na wierzchnią warstwę.
  8. Większość ciasta rozwałkowuje się warstwą i rozprowadza na natłuszczonej blasze, robiąc boki.
  9. Nadzienie rozprowadzamy po odcedzeniu nadmiaru tłuszczu, aby ciasto nie zmiękło.
  10. Drugą część rozwałkowuje się, kroi w długie paski i układa na nadzieniu, trzymając brzegi ciasta razem.
  11. Rozgrzej piekarnik do 180 ° i piecz ciasto na złoty kolor.

Ciasto z marynowanymi grzybami i kwaśną śmietaną

Ciasto przygotowujemy z marynowanymi grzybami z ciasta francuskiego, które jak już wspomnieliśmy można kupić w sklepie. Wypieki mają ostry smak i chrupiącą skórkę.

  • 500 g ciasta francuskiego;
  • 500 g agarics miodowych;
  • 100 ml śmietany;
  • 6 cebul;
  • 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz;
  • Na ½ łyżeczki. suszona pietruszka i koperek;
  • Sól dla smaku;
  • Masło.

Pieczarki miodowe z ciasta francuskiego przygotowuje się zgodnie z opisem w instrukcji krok po kroku.

  1. Opłucz marynowane grzyby, włóż do durszlaka do odsączenia.
  2. Cebulę obrać, umyć i pokroić na półpierścienie, smażyć na maśle na złoty kolor.
  3. Wymieszaj cebulę z marynowanymi grzybami, dodaj sól (jeśli to konieczne), pieprz, dodaj suszone zioła i dobrze wymieszaj.
  4. Ciasto podzielić na pół, pierwszą warstwę rozwałkować i ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia.
  5. Posmaruj ciasto kwaśną śmietaną i rozłóż nadzienie.
  6. Nadzienie przykryj drugą rozwałkowaną warstwą ciasta, brzegi uszczypnij.
  7. Przebić górę widelcem lub cienkim nożem i zapiec w piekarniku.
  8. Piecz przez 30-40 minut. w temperaturze 180 °.

Ciasto z ryżem i suszonymi grzybami nasączone mlekiem

Ciasto z suszonymi grzybami i ryżem warto spróbować dla każdego. Te wypieki dodadzą wspaniałego przepisu do Twojego pudełka do gotowania.

Ciasto z agarikami miodowymi i ryżem najlepiej wyrabiać z ciasta drożdżowego, którego sposób przygotowania opisano w przepisie 1.

  • 50 g suszonych grzybów;
  • Ciasto drożdżowe;
  • 80 g ryżu;
  • 3 łyżki. mleko;
  • 2 główki cebuli;
  • Masło - do smażenia;
  • 4 łyżki. l. bułka tarta;
  • Sól i mielony pieprz cytrynowy.
  1. Dokładnie opłucz suche grzyby w wodzie i zalej na noc ciepłym mlekiem.
  2. Gotuj namoczone grzyby przez 15 minut, pokrój w kostkę i smaż na maśle do miękkości.
  3. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, dodać do pieczarek i smażyć jeszcze 7-10 minut.
  4. Dodaj pieprz cytrynowy i sól do smaku, wymieszaj.
  5. Ryż opłucz, gotuj w osolonej wodzie do miękkości, spłucz z lepkości i wymieszaj z grzybami.
  6. Ciasto podzielić na 2 części i rozwałkować warstwami.
  7. Rozwałkuj jedną grubszą i umieść na natłuszczonej blasze do pieczenia.
  8. Rozprowadzić farsz, przykryć drugą cienką warstwą ciasta i posypać bułką tartą.
  9. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 ° na złoty kolor, lekko ostudzić, pokroić i podawać z herbatą.

Gotowanie ciasta z pieczarkami miodowymi i kurczakiem w powolnej kuchence

Gotowanie ciasta z grzybami i kurczakiem w powolnej kuchence oszczędza czas, a danie okazuje się zaskakująco apetyczne.

  • 400 g ciasta drożdżowego;
  • 500 g agarics miodowych;
  • Oliwa z oliwek;
  • 1 pierś z kurczaka;
  • 2 główki cebuli;
  • Sól.

Napełnić:

  • 2 jajka;
  • 100 ml mleka;
  • 2 ząbki czosnku.

Ciasto z agarikami miodowymi przygotowuje się w multicookerze zgodnie z proponowanym opisem krok po kroku.

  1. Obierz grzyby, opłucz i gotuj przez 15 minut.
  2. Nasmaruj miskę multicooker olejem, rozłóż posiekane mięso i grzyby.
  3. Włącz tryb „Fry” i smaż przez 15 minut.
  4. Dodaj posiekaną cebulę i kontynuuj tryb „Fry” przez 5 minut.
  5. Dopraw solą, wymieszaj i szpatułką w osobnej misce.
  6. Z ciasta rozwałkuj warstwę o wielkości odpowiadającej misce multicookera.
  7. Włożyć do natłuszczonej miski i uformować boki do 3 cm z ciasta.
  8. Nadzienie rozprowadzić, posypać mieszanką ubitych jajek, mleka i czosnku.
  9. Włącz tryb „Pieczenie” na 30-40 minut. (w zależności od mocy) i poczekaj na sygnał dźwiękowy.

Ciasto ze smażonymi grzybami miodowymi: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Smażone ciasto grzybowe świetnie nadaje się na obiad, można go zabrać na piknik lub do pracy na szybką przekąskę.

  • 500 g agarics miodowych;
  • 400 ciasta drożdżowego;
  • 2 jajka;
  • 100 ml mleka;
  • Sól i czarny pieprz;
  • Masło;
  • 3 główki cebuli;
  • 2 gałązki tymianku.

Przepis ze zdjęciem robienia ciasta z grzybami opisano poniżej etapami.

Pieczarki gotować 15-20 minut, włożyć na suchą patelnię i smażyć, aż płyn odparuje.

Dodaj masło, dodaj tymianek i smaż dalej na złoty kolor.

Cebulę obrać, pokroić w kostkę i dodać do pieczarek, smażyć do miękkości.

Dopraw solą i pieprzem, zamieszaj, wyrzuć gałązki tymianku.

Zrób nadzienie: ubij jajka z mlekiem na gładką masę i dodaj trochę soli.

Ciasto rozwałkować do wielkości formy i rozłożyć, unosząc boki.

Rozprowadź farsz na cieście i polej nadzieniem.

W piekarniku nagrzanym do 180 ° piec ciasto przez 40 minut.

Ciasto z miodem, cebulą i serem

Ciasto z miodem i serem może być pyszne dla całej rodziny.

  • 500 g ciasta francuskiego;
  • 700 g agarics miodowych;
  • 200 g twardego sera;
  • Sól dla smaku;
  • Olej roślinny;
  • 3 główki cebuli;
  • 1 jajko;
  • Masło.

Proponujemy przepis krok po kroku ze zdjęciem robienia ciasta z grzybami, miodem i serem.

  1. Po oczyszczeniu włóż grzyby miodowe do wrzącej wody i gotuj przez 15 minut.
  2. Osuszyć na ręczniku kuchennym i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor.
  3. Dodać posiekaną cebulę, smażyć do miękkości, posolić i wymieszać.
  4. Ser zetrzeć na drobnej tarce, połączyć z grzybami i ponownie wymieszać.
  5. Ciasto podzielić na 2 części, rozwałkować warstwami.
  6. Umieść pierwszą część w natłuszczonym arkuszu i podnieś boki.
  7. Rozłóż nadzienie, połóż drugi arkusz ciasta na wierzchu i uszczypnij brzegi.
  8. Zrób kilka nakłuć na wierzchu i posmaruj ubitym jajkiem.
  9. Wstaw do piekarnika i piecz w temperaturze 180 ° przez 40 minut.

Jak zrobić galaretowate ciasto z grzybami i ziemniakami: przepis na domową kuchnię

Przepis na ciasto w galarecie z agarikami miodowymi i ziemniakami jest szczególnie popularny w domowej kuchni. Faktem jest, że ciasto do tej opcji nie jest ugniatane rękami, ale ubijane do konsystencji śmietany.

  • 300 g agarics miodowych;
  • 5 ziemniaków;
  • 150 g sera;
  • 1 łyżeczka Sól;
  • 3 jajka;
  • ½ łyżeczka Soda;
  • 1,5 łyżki. kefir;
  • 60 g masła;
  • 2 cebule;
  • 1 łyżka. mąka.

Jak prawidłowo ugotować ciasto z grzybami i ziemniakami, możesz dowiedzieć się z opisu krok po kroku.

  1. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w cienkie plasterki.
  2. Pieczarki gotujemy 15 minut, przekładamy na sito i odstawiamy do odsączenia.
  3. Włożyć na rozgrzaną patelnię z olejem i smażyć na złoty kolor.
  4. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 10 minut.
  5. Posolić do smaku, wymieszać i włożyć do miski.
  6. Ubij jajka, dodaj sól i ponownie ubij.
  7. Dodaj sodę, kefir i ubijaj do uzyskania gładkości.
  8. Wlej przesianą mąkę, mieszaj, aż znikną grudki.
  9. Formę posmarować masłem, wylać ½ części ciasta i ułożyć nadzienie: plastry ziemniaków, pieczarki i cebulę.
  10. Napełnij ciastem i posyp serem startym na grubej tarce.
  11. Wstawić do piekarnika i piec 40 minut. pod kątem 180 °.

Przepis na zrobienie otwartego ciasta z grzybami z ciasta drożdżowego

Otwarte ciasto z drożdżowego ciasta miodowego to jedna z najlepszych opcji pieczenia pieczarek.

  • 600 g smażonych grzybów miodowych;
  • 2-3 cebule;
  • 3 jajka;
  • 150 ml śmietany;
  • Olej roślinny;
  • 150 g twardego sera;
  • 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz;
  • Sól.

Przepis na zrobienie otwartego ciasta z grzybami najlepiej wykonać, postępując zgodnie z instrukcjami.

  1. Cebulę pokroić na pół pierścienia, podsmażyć i wymieszać z pieczarkami, solą i pieprzem.
  2. Ciasto rozwałkować i włożyć do formy, formując boki.
  3. Włożyć nadzienie, zalać ubitą mieszanką jajek i śmietany, dodać starty ser i piec w temperaturze 180 ° przez 40 minut.
  4. Lekko ostudzić, przykryć szmatką na 10-15 minut.