To starożytna rosyjska tradycja kulinarna, która słynie z robienia ciast z miodem. Takie wypieki są uważane za klasyczne dla Rosjan, więc każda gospodyni domowa powinna być w stanie ugotować ciasto.
Przepisy na robienie ciast z grzybami z grzybami, napisane przez ekspertów kulinarnych z dużym doświadczeniem, pomogą tym, którzy chcą prawidłowo i smacznie wypieki w domu i zadowolić swoich bliskich.
Ciasto z ziemniakami i grzybami miodowymi w piekarniku: przepis krok po kroku
Kiedy ciasto z ziemniakami i miodem piecze się w domu w piekarniku, dzięki aromatom rozprzestrzeniającym się po domu atmosfera staje się przytulna. Twoje domostwo będzie zadowolone z wypieków, co będzie dla Ciebie zachętą do częstszego robienia takiego ciasta.
Ciasto drożdżowe:
- 400 g mąki;
- 200 ml mleka lub wody;
- 20 g drożdży;
- 1 łyżeczka Sahara;
- Szczypta soli;
- 1,5 łyżki. l. olej roślinny.
Nadzienie:
- 400 g agarics miodowych;
- 3 główki cebuli;
- Olej roślinny;
- Sól i czarny pieprz;
- 6 ziemniaków;
- 1 pęczek zielonego koperku lub pietruszki
Proponowany przepis na ciasto z grzybami i ziemniakami jest dostępny dla każdego, jeśli zastosujesz się do opisu procesu krok po kroku.
- Przede wszystkim ciasto jest przygotowane: przesianą mąkę miesza się z solą, cukrem i posiekanymi drożdżami z bazaru.
- Wlewa się ciepłe mleko lub wodę, ugniata do gładkości.
- Wlej olej na wierzch i ponownie wymieszaj, aż będzie elastyczny.
- Przykryj ściereczką i pozostaw na 60 minut w cieple.
- Ziemniaki gotuje się w osolonej wodzie i ugniata na gęsty puree.
- Grzyby gotuje się, odsącza przez durszlak i kroi na kawałki.
- Smażymy na złoty kolor, dodajemy posiekaną cebulę i smażymy 8 minut.
- Dodaje się sól, mielony czarny pieprz, posiekane warzywa, miesza.
- Połącz tłuczone ziemniaki i nadzienie grzybowe w jedną masę, wymieszaj.
- Ciasto dzieli się na 2 części i rozwałkowuje na warstwy.
- Połóż pierwszą połowę na natłuszczonej blasze do pieczenia.
- Nadzienie rozprowadza się od góry, zamyka drugą warstwą ciasta i ściska wzdłuż krawędzi.
- Na środku ciasta wykonuje się kilka małych kawałków, a następnie przyszłe wypieki umieszcza się w rozgrzanym piekarniku.
- Piec w 180 ° na złoty kolor.
Dietetyczne ciasto z grzybami miodowymi i cebulą w cieście francuskim
Dietetyczne miodowe ciasto grzybowe w cieście francuskim smakuje wyśmienicie. Jest przygotowywany w okresie Wielkiego Postu i podawany na herbatę. Ciasto francuskie jest zwykle kupowane w sklepie, co oszczędza czas.
- 700 g gotowanych grzybów miodowych;
- 4 główki cebuli;
- Olej roślinny;
- Sól dla smaku;
- 1 jajko;
- 500 g ciasta francuskiego.
Jak ugotować ciasto francuskie z agarikami miodowymi, pokaże krok po kroku opis przepisu.
- Smażyć grzyby do miękkości na oleju roślinnym, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i smażyć przez 10 minut.
- Dopraw solą do smaku, zamieszaj i ostudź.
- Ciasto podzielić na dwie części i rozwałkować na cienkie warstwy.
- Pierwszy włożyć do wysmarowanej tłuszczem foremki, nakłuć w kilku miejscach widelcem.
- Nadzienie rozprowadzić na wierzchu, przykryć drugą warstwą, odciąć nadmiar ciasta, uszczypnąć brzegi.
- Brzegi ciasta udekoruj pozostałym ciastem, a środek w kilku miejscach przekłuj nożem, aby wydobyła się gorąca para.
- Posmaruj ciasto ubitym jajkiem na wierzchu i wyślij do piekarnika, piecz w temperaturze 180 ° przez 30-35 minut. aż do złotobrązowego.
Ciasto drożdżowe z grzybami miodowymi i duszoną kapustą
Ciasto z grzybami z ciasta drożdżowego z dodatkiem duszonej kapusty to proste i smaczne ciasto dla całej rodziny.
- 500 g ciasta drożdżowego;
- 500 g agarics miodowych;
- 700 g kapusty;
- 5 cebul;
- Olej roślinny;
- Sól dla smaku;
- 3 ząbki czosnku;
- 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy.
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku, aby przygotować pyszny miodowo-grzybowy placek z kapustą. Technikę przygotowania ciasta drożdżowego opisano w przepisie 1.
- Górne liście są usuwane z kapusty, drobno posiekane i wkładane do gorącej patelni z masłem.
- Smażyć pod zamkniętą pokrywką przez 15 minut, dodać cebulę pokrojoną w półpierścienie i dalej smażyć, aż cebula będzie gotowa.
- Posolić do smaku, dodać koncentrat pomidorowy i wymieszać.
- Dusić na małym ogniu przez 15 minut. i włóż do osobnej miski.
- Po oczyszczeniu grzyby gotuje się przez 15 minut, wodę spuszcza się i smaży na suchej patelni, aż płyn odparuje.
- Wymieszaj kapustę z grzybami, dodaj sól (jeśli to konieczne) i dodaj posiekany czosnek, wymieszaj.
- Ciasto dzieli się na dwie nierówne części: większa trafia na spód ciasta, mniejsza - na wierzchnią warstwę.
- Większość ciasta rozwałkowuje się warstwą i rozprowadza na natłuszczonej blasze, robiąc boki.
- Nadzienie rozprowadzamy po odcedzeniu nadmiaru tłuszczu, aby ciasto nie zmiękło.
- Drugą część rozwałkowuje się, kroi w długie paski i układa na nadzieniu, trzymając brzegi ciasta razem.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° i piecz ciasto na złoty kolor.
Ciasto z marynowanymi grzybami i kwaśną śmietaną
Ciasto przygotowujemy z marynowanymi grzybami z ciasta francuskiego, które jak już wspomnieliśmy można kupić w sklepie. Wypieki mają ostry smak i chrupiącą skórkę.
- 500 g ciasta francuskiego;
- 500 g agarics miodowych;
- 100 ml śmietany;
- 6 cebul;
- 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz;
- Na ½ łyżeczki. suszona pietruszka i koperek;
- Sól dla smaku;
- Masło.
Pieczarki miodowe z ciasta francuskiego przygotowuje się zgodnie z opisem w instrukcji krok po kroku.
- Opłucz marynowane grzyby, włóż do durszlaka do odsączenia.
- Cebulę obrać, umyć i pokroić na półpierścienie, smażyć na maśle na złoty kolor.
- Wymieszaj cebulę z marynowanymi grzybami, dodaj sól (jeśli to konieczne), pieprz, dodaj suszone zioła i dobrze wymieszaj.
- Ciasto podzielić na pół, pierwszą warstwę rozwałkować i ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia.
- Posmaruj ciasto kwaśną śmietaną i rozłóż nadzienie.
- Nadzienie przykryj drugą rozwałkowaną warstwą ciasta, brzegi uszczypnij.
- Przebić górę widelcem lub cienkim nożem i zapiec w piekarniku.
- Piecz przez 30-40 minut. w temperaturze 180 °.
Ciasto z ryżem i suszonymi grzybami nasączone mlekiem
Ciasto z suszonymi grzybami i ryżem warto spróbować dla każdego. Te wypieki dodadzą wspaniałego przepisu do Twojego pudełka do gotowania.
Ciasto z agarikami miodowymi i ryżem najlepiej wyrabiać z ciasta drożdżowego, którego sposób przygotowania opisano w przepisie 1.
- 50 g suszonych grzybów;
- Ciasto drożdżowe;
- 80 g ryżu;
- 3 łyżki. mleko;
- 2 główki cebuli;
- Masło - do smażenia;
- 4 łyżki. l. bułka tarta;
- Sól i mielony pieprz cytrynowy.
- Dokładnie opłucz suche grzyby w wodzie i zalej na noc ciepłym mlekiem.
- Gotuj namoczone grzyby przez 15 minut, pokrój w kostkę i smaż na maśle do miękkości.
- Cebulę obrać, pokroić w kostkę, dodać do pieczarek i smażyć jeszcze 7-10 minut.
- Dodaj pieprz cytrynowy i sól do smaku, wymieszaj.
- Ryż opłucz, gotuj w osolonej wodzie do miękkości, spłucz z lepkości i wymieszaj z grzybami.
- Ciasto podzielić na 2 części i rozwałkować warstwami.
- Rozwałkuj jedną grubszą i umieść na natłuszczonej blasze do pieczenia.
- Rozprowadzić farsz, przykryć drugą cienką warstwą ciasta i posypać bułką tartą.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 200 ° na złoty kolor, lekko ostudzić, pokroić i podawać z herbatą.
Gotowanie ciasta z pieczarkami miodowymi i kurczakiem w powolnej kuchence
Gotowanie ciasta z grzybami i kurczakiem w powolnej kuchence oszczędza czas, a danie okazuje się zaskakująco apetyczne.
- 400 g ciasta drożdżowego;
- 500 g agarics miodowych;
- Oliwa z oliwek;
- 1 pierś z kurczaka;
- 2 główki cebuli;
- Sól.
Napełnić:
- 2 jajka;
- 100 ml mleka;
- 2 ząbki czosnku.
Ciasto z agarikami miodowymi przygotowuje się w multicookerze zgodnie z proponowanym opisem krok po kroku.
- Obierz grzyby, opłucz i gotuj przez 15 minut.
- Nasmaruj miskę multicooker olejem, rozłóż posiekane mięso i grzyby.
- Włącz tryb „Fry” i smaż przez 15 minut.
- Dodaj posiekaną cebulę i kontynuuj tryb „Fry” przez 5 minut.
- Dopraw solą, wymieszaj i szpatułką w osobnej misce.
- Z ciasta rozwałkuj warstwę o wielkości odpowiadającej misce multicookera.
- Włożyć do natłuszczonej miski i uformować boki do 3 cm z ciasta.
- Nadzienie rozprowadzić, posypać mieszanką ubitych jajek, mleka i czosnku.
- Włącz tryb „Pieczenie” na 30-40 minut. (w zależności od mocy) i poczekaj na sygnał dźwiękowy.
Ciasto ze smażonymi grzybami miodowymi: przepis krok po kroku ze zdjęciem
Smażone ciasto grzybowe świetnie nadaje się na obiad, można go zabrać na piknik lub do pracy na szybką przekąskę.
- 500 g agarics miodowych;
- 400 ciasta drożdżowego;
- 2 jajka;
- 100 ml mleka;
- Sól i czarny pieprz;
- Masło;
- 3 główki cebuli;
- 2 gałązki tymianku.
Przepis ze zdjęciem robienia ciasta z grzybami opisano poniżej etapami.
Pieczarki gotować 15-20 minut, włożyć na suchą patelnię i smażyć, aż płyn odparuje.
Dodaj masło, dodaj tymianek i smaż dalej na złoty kolor.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę i dodać do pieczarek, smażyć do miękkości.
Dopraw solą i pieprzem, zamieszaj, wyrzuć gałązki tymianku.
Zrób nadzienie: ubij jajka z mlekiem na gładką masę i dodaj trochę soli.
Ciasto rozwałkować do wielkości formy i rozłożyć, unosząc boki.
Rozprowadź farsz na cieście i polej nadzieniem.
W piekarniku nagrzanym do 180 ° piec ciasto przez 40 minut.
Ciasto z miodem, cebulą i serem
Ciasto z miodem i serem może być pyszne dla całej rodziny.
- 500 g ciasta francuskiego;
- 700 g agarics miodowych;
- 200 g twardego sera;
- Sól dla smaku;
- Olej roślinny;
- 3 główki cebuli;
- 1 jajko;
- Masło.
Proponujemy przepis krok po kroku ze zdjęciem robienia ciasta z grzybami, miodem i serem.
- Po oczyszczeniu włóż grzyby miodowe do wrzącej wody i gotuj przez 15 minut.
- Osuszyć na ręczniku kuchennym i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor.
- Dodać posiekaną cebulę, smażyć do miękkości, posolić i wymieszać.
- Ser zetrzeć na drobnej tarce, połączyć z grzybami i ponownie wymieszać.
- Ciasto podzielić na 2 części, rozwałkować warstwami.
- Umieść pierwszą część w natłuszczonym arkuszu i podnieś boki.
- Rozłóż nadzienie, połóż drugi arkusz ciasta na wierzchu i uszczypnij brzegi.
- Zrób kilka nakłuć na wierzchu i posmaruj ubitym jajkiem.
- Wstaw do piekarnika i piecz w temperaturze 180 ° przez 40 minut.
Jak zrobić galaretowate ciasto z grzybami i ziemniakami: przepis na domową kuchnię
Przepis na ciasto w galarecie z agarikami miodowymi i ziemniakami jest szczególnie popularny w domowej kuchni. Faktem jest, że ciasto do tej opcji nie jest ugniatane rękami, ale ubijane do konsystencji śmietany.
- 300 g agarics miodowych;
- 5 ziemniaków;
- 150 g sera;
- 1 łyżeczka Sól;
- 3 jajka;
- ½ łyżeczka Soda;
- 1,5 łyżki. kefir;
- 60 g masła;
- 2 cebule;
- 1 łyżka. mąka.
Jak prawidłowo ugotować ciasto z grzybami i ziemniakami, możesz dowiedzieć się z opisu krok po kroku.
- Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w cienkie plasterki.
- Pieczarki gotujemy 15 minut, przekładamy na sito i odstawiamy do odsączenia.
- Włożyć na rozgrzaną patelnię z olejem i smażyć na złoty kolor.
- Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 10 minut.
- Posolić do smaku, wymieszać i włożyć do miski.
- Ubij jajka, dodaj sól i ponownie ubij.
- Dodaj sodę, kefir i ubijaj do uzyskania gładkości.
- Wlej przesianą mąkę, mieszaj, aż znikną grudki.
- Formę posmarować masłem, wylać ½ części ciasta i ułożyć nadzienie: plastry ziemniaków, pieczarki i cebulę.
- Napełnij ciastem i posyp serem startym na grubej tarce.
- Wstawić do piekarnika i piec 40 minut. pod kątem 180 °.
Przepis na zrobienie otwartego ciasta z grzybami z ciasta drożdżowego
Otwarte ciasto z drożdżowego ciasta miodowego to jedna z najlepszych opcji pieczenia pieczarek.
- 600 g smażonych grzybów miodowych;
- 2-3 cebule;
- 3 jajka;
- 150 ml śmietany;
- Olej roślinny;
- 150 g twardego sera;
- 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz;
- Sól.
Przepis na zrobienie otwartego ciasta z grzybami najlepiej wykonać, postępując zgodnie z instrukcjami.
- Cebulę pokroić na pół pierścienia, podsmażyć i wymieszać z pieczarkami, solą i pieprzem.
- Ciasto rozwałkować i włożyć do formy, formując boki.
- Włożyć nadzienie, zalać ubitą mieszanką jajek i śmietany, dodać starty ser i piec w temperaturze 180 ° przez 40 minut.
- Lekko ostudzić, przykryć szmatką na 10-15 minut.