Marynowane grzyby w stylu koreańskim w domu: zdjęcia i przepisy, jak przygotować przygotowania na zimę

Każdy miłośnik „cichego polowania” czeka na moment, kiedy będzie można wybrać się do lasu na zbieranie grzybów. Wielu uważa grzyby miodowe za jedne z najbardziej pożądanych owocników. Są łatwe do zebrania, ponieważ rosną w jednym miejscu w ogromnych koloniach. Dlatego po znalezieniu zgniłego kikuta z tymi grzybami wystarczy je odciąć i włożyć do koszyka.

Jednak zbieranie grzybów miododajnych to dopiero pierwszy etap. Każda gospodyni domowa chce w zimie zachwycić swoją rodzinę pysznymi przygotowaniami. Dlatego zawsze stara się zamknąć jak najwięcej różnorodnych metod konserwacji grzybów. Najpopularniejszą metodą przetwarzania w takim przypadku jest wytrawianie koreańskich grzybów.

Smakosze i koneserzy smaku docenią marynowane grzyby gotowane po koreańsku. Wiele gospodyń domowych chętnie korzysta z tych przepisów na konserwowanie grzybów. Głównym czynnikiem jest wstępne przygotowanie agary miodowej do procesu wytrawiania. Na początek są czyszczone, sortowane, myte i gotowane przez 20 minut.

Marynowane koreańskie sałatki z różnych produktów są mocno zakorzenione w menu domowym wielu rosyjskich rodzin. A koreańskie grzyby miodowe, gotowane w domu, są tak smaczne i aromatyczne, że chcesz je gotować raz po raz.

Opcje przygotowania grzybów miodowych na zimę według koreańskich przepisów są bardzo zróżnicowane. Jednak wszystkie okazują się smaczne, aromatyczne i pikantne.

Pieczarki miodowe gotowane z marchewką po koreańsku na zimę

Grzyby miodowe gotowane z marchewką po koreańsku urozmaicą Twoje codzienne menu, a nawet ozdobią świąteczną ucztę.

  • grzyby - 2 kg;
  • marchewki - 600 g;
  • ocet 9% - 130 ml;
  • czosnek - 5 ząbków;
  • Sól;
  • olej roślinny;
  • czarny i czerwony mielony pieprz - po 1/3 łyżeczki;
  • cukier - 1 łyżka. l.;
  • cebula - 1 szt.

Grzyby miodowe na zimę z marchewką po koreańsku przygotowuje się w następujący sposób:

Grzyby myje się, dolną część łodygi odcina się i gotuje przez 20 minut.

Wrzuca się je do durszlaka, myje i wkłada do patelni z rozgrzanym olejem roślinnym.

Smażyć do odparowania płynu, wlać trochę oleju i dodać pokrojoną w kostkę cebulę.

Smażyć 10 minut na średnim ogniu i włożyć do miski.

Marchewki kroimy w cienkie plasterki, czosnek obieramy i kroimy w plasterki.

Wymieszać z pieczarkami, posolić do smaku, dodać paprykę i wymieszać.

Całą masę rozprowadzamy w suchych sterylizowanych słoikach.

Do soku pozostałego po smażeniu grzybów i cebuli wlewa się ocet, 5 łyżek. l. masło, dodać cukier, wlać 1 łyżkę. woda.

Pozwalają zagotować marynatę i wlewają słoiki po szyję

Przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 40 minut.

Zwiń pokrywki, odwróć i zaizoluj, aż ostygną.

Koreańskie grzyby z czosnkiem: przepis na marynowane grzyby na zimę

Koreańskie grzyby marynowane czosnkiem przypadną do gustu wszystkim gospodyniom ze względu na swoją prostotę. Proces gotowania nie potrwa długo, ale przystawka okaże się bardzo smaczna.

  • grzyby - 2 kg;
  • woda - 500 ml;
  • olej roślinny -1,5 łyżki;
  • czosnek - 15 ząbków;
  • cebula - 2 szt.;
  • ocet 9% - 8 łyżek l.;
  • sól - 2 łyżeczki;
  • cukier - 2 łyżki. l.;
  • papryka - 1 łyżka. l.;
  • przyprawa do warzyw po koreańsku - 1 opakowanie.

Aby wiedzieć, jak prawidłowo marynować grzyby miodowe po koreańsku, musisz postępować zgodnie z instrukcjami gotowania krok po kroku.

  1. Oczyszczamy grzyby, odcinamy większość nóg i gotujemy przez 20 minut.
  2. Na patelni rozgrzać olej i dodać posiekaną cebulę, smażyć do miękkości.
  3. Wymieszaj cukier, sól, paprykę i koreańską przyprawę w odie.
  4. Zagotuj marynatę i dodaj grzyby, ocet, cebulę i drobno posiekany czosnek.
  5. Wymieszaj, pozwól mu się zagotować i wyłącz kuchenkę, pozwalając grzybom całkowicie ostygnąć w marynacie.
  6. Rozprowadzamy między słoikami, przykrywamy pokrywkami i wkładamy do wody do sterylizacji na 40 minut.
  7. Zamykamy szczelnymi pokrywkami, pozwalamy ostygnąć i zabieramy do piwnicy.

Jak zrobić koreańskie grzyby z cebulą na zimę w domu

Jak zrobić koreańskie grzyby z cebulą na zimę?

  • grzyby miodowe - 3 kg;
  • cebula - 1,5 kg;
  • marchewki - 700 g;
  • czosnek - 10 ząbków;
  • przyprawa po koreańsku - 2 opakowania;
  • olej roślinny - 400 ml;
  • ocet 9% - 150 ml;
  • cukier - 7 łyżek. l.;
  • sól - 6 łyżeczek

Pieczarki miodowe gotowane w domu po koreańsku z dodatkiem cebuli zaskoczą Ciebie i Twoją rodzinę swoim oryginalnym i niepowtarzalnym smakiem.

  1. Wrzuć agarics miodowy obrany i ugotowany w osolonej wodzie do durszlaka.
  2. Do pieczarek dodać marchewkę startą na tarce „koreańskiej”.
  3. Dodaj sól, cukier, wszystkie koreańskie przyprawy warzywne do grzybów miodowych, wymieszaj i pozostaw na 30 minut.
  4. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę do rozgrzanego oleju i smaż do miękkości.
  5. Wlej do masy grzybowej i dokładnie wymieszaj.
  6. Wlej posiekany czosnek, wlej ocet, wymieszaj i ułóż w słoikach.
  7. Sterylizuj przez 30 minut, zwiń i zawiń.
  8. Po całkowitym ostygnięciu przenieś do chłodnego pomieszczenia.

Koreańskie grzyby z goździkami

Przepis na grzyby w koreańskim agaric miodowym z goździkami pozwoli na wykonanie półfabrykatu o oryginalnych nutach smakowych.

  • grzyby - 1,5 kg;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • cebula - 2 szt.;
  • goździk - 5 kwiatostanów;
  • sól - 2,5 łyżeczki;
  • cukier - 4 łyżki. l.;
  • mielona czerwona papryka - 1 łyżeczka;
  • ocet 9% - 70 ml;
  • woda - 200 ml.
  1. Grzyby miodowe gotuje się w wodzie przez 20 minut i wyrzuca na durszlak.
  2. Ocet, sól, cukier, posiekany czosnek, czerwoną paprykę i goździki łączy się w wodzie, gotuje i gotuje przez 5 minut.
  3. Pieczarki wymieszać z marynatą i gotować na małym ogniu przez 15 minut.
  4. Cebulę pokrojoną w półpierścienie układa się w słoikach na dole, grzyby z marynatą wysyła się na górę.
  5. Ostatnią warstwę rozłóż cebulę i dociśnij łyżką, aby marynata się podniosła.
  6. Przykryj pokrywkami, odstaw na 5 godzin i sterylizuj przez 40 minut.
  7. Zamykane są plastikowymi pokrywkami, izolowane i po schłodzeniu przenoszone do piwnicy.

Jak gotować koreańskie grzyby miodowe ze słodką papryką

Gotowanie koreańskich grzybów ze słodką papryką jest bardzo łatwe w domu. Rezultatem jest pyszna przekąska nie tylko na co dzień, ale także na świąteczny stół. Pikantny smak koreańskich grzybów miodowych z pewnością znajdzie fanów.

  • grzyby - 1 kg;
  • marchewki - 3 szt.;
  • Bułgarska papryka o różnych kolorach - 4 szt.;
  • cebula - 2 szt.;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • cukier - 1 łyżka. l.;
  • sól -1/2 łyżeczki;
  • mielony czarny pieprz - szczypta;
  • kolendra - ½ łyżeczki;
  • ocet 9% - 120 ml;
  • olej - 250 ml.

Chcielibyśmy zwrócić uwagę na przepis na grzyby miodowe w języku koreańskim, a następnie zdjęcie, które pomoże zwizualizować cały proces gotowania.

Spróbuj zrobić małą porcję tej przekąski, a jeśli Ci się spodoba, następnym razem możesz bezpiecznie zwiększyć objętość.

  1. Pieczarki miodowe gotować w osolonej wodzie z dodatkiem kwasu cytrynowego przez 20 minut.
  2. Wrzuć sito lub durszlak, pozwól, aby cały płyn całkowicie spłynął.
  3. Marchewki obrać, umyć i zetrzeć na tarce „koreańskiej”, zalać wrzątkiem i ostudzić.
  4. Wycisnąć i dodać do ugotowanych grzybów, dodać pokrojoną w makaron paprykę, półpierścienie cebuli i plasterki czosnku, wymieszać.
  5. Do masy dodać cukier, sól, mielony pieprz, olej, ocet i kolendrę, dokładnie wymieszać i pozostawić na 2 godziny do marynowania.
  6. Grzyby miodowe włożyć do wysterylizowanych słoików, przykryć pokrywkami i włożyć do rondla z zimną wodą. Połóż ściereczkę złożoną na pół na dnie garnka, aby słoiki nie pękały podczas gotowania.
  7. Sterylizuj puszki z przekąskami na małym ogniu przez 60 minut.
  8. Zwiń pokrywki, odwróć je i zawiń w ciepły koc, aż całkowicie ostygną, a następnie przenieś do piwnicy.

Jak marynować grzyby miodowe po koreańsku z nasionami gorczycy

Jak marynować koreańskie grzyby miodowe z nasionami gorczycy, aby zaskoczyć rodzinę nowym daniem? Pragnę zaznaczyć, że smak tego preparatu okaże się delikatny, z pikantnymi nutami grzybów. Przygotowanie przystawki grzybowej z marynowanych grzybów miodowych jest szybkie i dość proste. Jego składniki pochodzą z najtańszych, dostępnych w każdej kuchni. Twoi bliscy będą mogli docenić Twoją pracę.

  • grzyby - 1,5 kg;
  • nasiona gorczycy - 2 łyżeczki;
  • cebula - 3 szt.;
  • woda - 1 łyżka;
  • ocet 9% - 3 łyżki. l.;
  • cukier - 2,5 łyżki. l.;
  • sól - 2 łyżeczki;
  • czosnek - 4 ząbki;
  • czarny i czerwony mielony pieprz - po ½ łyżeczki;
  • zielona pietruszka - 2 pęczki.

Przepis na marynowane koreańskie grzyby miodowe przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych potraw. Ponadto możesz samodzielnie zmieniać i dodawać przyprawy do smaku.

  1. Grzyby miodowe gotować w słonej wodzie przez 20 minut (z szybkością 1,5 łyżki soli na 1 litr wody).
  2. Wrzuć z powrotem na sito i opłucz pod bieżącą zimną wodą, pozwól mu spłynąć.
  3. W wodzie wymieszaj ocet, sól, cukier, posiekane ząbki czosnku, mieszankę zmielonej papryki, gorczycę, gotuj przez 5 minut.
  4. Pokrój obraną cebulę na półpierścienie, wymieszaj z grzybami i gorącą marynatą, wyłącz piec i odstaw masę do ostygnięcia.
  5. Wkładamy je do słoików o pojemności 0,5 litra i wkładamy do rondla z ciepłą wodą do sterylizacji.
  6. Przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 40 minut na małym ogniu.
  7. Zwiń, odwróć i zaizoluj do całkowitego ostygnięcia.

Jak marynować koreańskie grzyby miodowe z chili

Ten przepis na grzyby miodowe marynowane na zimę w języku koreańskim będzie dobrze pasował do każdego rodzaju gotowanego mięsa. Jeśli użyjesz tej przystawki jako niezależnego dania, spodoba się tym, którzy uwielbiają bardzo ostre jedzenie.

  • grzyby - 2 kg;
  • marchewki - 3 szt.;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • sól - ½ łyżki. l.;
  • cukier - 1 łyżka. l.;
  • papryczka chili - 1 szt.;
  • olej roślinny - 150 ml;
  • ocet - 100 ml;
  • Koreańska przyprawa do warzyw - 3 łyżki. l.
  1. Gotuj grzyby miodowe w osolonej wodzie przez 20 minut i wrzuć do durszlaka na 40 minut.
  2. Marchewki natrzeć na „koreańskiej” tarce i wymieszać z grzybami, zalać octem i olejem.
  3. Wprowadzić czosnek rozgnieciony na prasie, sól, pieprz, dodać cukier.
  4. Posyp koreańską przyprawą warzywną i drobno posiekaną papryczką chili, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 2 łyżeczki.
  5. Rozłóż w słoikach i sterylizuj w wodzie na 60 minut.
  6. Zamknij plastikowymi pokrywkami, pozostaw do całkowitego ostygnięcia i wstaw do lodówki.