Koreańskie pieczarki w domu: przepisy na gotowanie grzybów ze zdjęciami i filmami

Pieczarki po koreańsku to jedna z najsmaczniejszych przystawek na zimno z grzybów, którą można przygotować nie tylko na świąteczny stół, ale także w dni powszednie do różnorodnego menu.

Jak ugotować koreańskie pieczarki, aby uzyskać smaczną i aromatyczną przekąskę na stole? Technologia przygotowania grzybów jest podobna do technologii gotowania bakłażana i cukinii w języku koreańskim. Najpierw owoce, podobnie jak warzywa, należy ugotować, a następnie marynować.

Należy powiedzieć, że grzyby po koreańsku marynuje się zarówno na zimę, jak i na co dzień. Po otwarciu słoika takiej przekąski zimą aromat rozprzestrzeni się po całym domu, przenosząc domowników na obiad.

Pieczarki po koreańsku bez dodatku marchwi

Gotowanie koreańskich pieczarek bez dodatku marchewki to najłatwiejszy przepis. Grzyby są słodko-kwaśne, lekko pikantne, z wyraźnym zapachem czosnku.

  • 700 g pieczarek;
  • 5-7 ząbków czosnku;
  • 1,5 łyżeczki. Sahara;
  • 1 łyżeczka Sól;
  • 5 łyżek. l. olej roślinny;
  • 4 łyżki. l. ocet jabłkowy;
  • 1 fioletowa cebula
  • 2-3 gałązki zielonej pietruszki;
  • 1 łyżka. l. Koreańska przyprawa warzywna.

Skorzystaj z prostego przepisu fotograficznego krok po kroku na robienie grzybów w języku koreańskim, który uprości twoje wysiłki.

Wrzuć czyste grzyby do wrzącej wody i gotuj przez 10 minut. na średnim ogniu.

Rozłóż na ściereczce i odstaw do ostygnięcia.

Pokrój w paski lub pokrój na 2-4 części.

W osobnej misce wymieszaj zmiażdżony czosnek, przyprawy warzywne, sól i cukier, olej i ocet i wymieszaj.

Dodaj obraną i pokrojoną w kostkę cebulę i posiekaj natkę pietruszki.

Wlej do koreańskiego nadzienia i polej pieczarkami.

Wymieszaj, umieść w plastikowym pojemniku lub pojemniku emaliowanym.

Wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc, aby grzyby dobrze się marynowały.

Pieczarki po koreańsku są idealne do pieczonych ziemniaków lub gotowanych kawałków.

Przepis na przystawkę z pieczarek z marchewką marynowaną po koreańsku

Pieczarki z marchewką marynowane po koreańsku świetnie komponują się z dodatkami. Ta pikantna zimna przekąska o bogatym aromacie rozjaśni każdy posiłek.

  • 600-700 g pieczarek;
  • 400 ml wody;
  • 1 łyżka. l. sól i cukier;
  • 2 łyżki stołowe. l. 9% octu;
  • 5 groszków ziela angielskiego i czarnego pieprzu;
  • 2 liście laurowe.

Marynata do marchwi:

  • 400 g marchewki;
  • 1 łyżka. l. Sahara;
  • ½ łyżeczka Sól;
  • 1 cebula;
  • 2 łyżki stołowe. l. 6% octu;
  • Na ½ łyżeczki. kolendra, czarny pieprz i papryka;
  • 4 ząbki czosnku;
  • 3 łyżki. l. olej roślinny.

Przepis na robienie pieczarek z marchewką w języku koreańskim opisano krok po kroku.

  1. Po oczyszczeniu pokrój grzyby w paski lub kostkę, włóż do wody i gotuj przez 10-15 minut.
  2. Dodaj sól i cukier, ocet, ziarna pieprzu i liść laurowy, gotuj przez 10 minut.
  3. Wyłącz ogień i zostaw grzyby w marynacie, aż całkowicie ostygną.
  4. Zetrzyj marchewki na koreańskiej tarce, dodaj do niej sól i cukier, lekko potrzyj dłońmi i pozostaw na 15 minut.
  5. Marchewki posyp kolendrą, czarnym pieprzem i papryką, dodaj zmiażdżony czosnek, nie mieszaj.
  6. Na patelni rozgrzać olej, polać marchewką i natychmiast wymieszać.
  7. Smażyć drobno pokrojoną w kostkę cebulę na złoty kolor i dodać do marchewki.
  8. Pieczarki złap łyżką cedzakową, dodaj do marchewki i wymieszaj.
  9. Całą masę przełożyć do plastikowego wiadra, przykryć pokrywką i wstawić do lodówki na 3-4 godziny.

Pieczarki koreańskie z cebulą instant

Natychmiastowe pieczarki koreańskie można zrobić tuż przed przybyciem gości. Wszystko będzie zależało od twojego chęci i wybranych przypraw do marynowania.

  • 500 g pieczarek;
  • 1 cebula;
  • 7 ząbków czosnku;
  • 50 ml oleju roślinnego;
  • 3-4 łyżki. l. ocet winny;
  • 1 łyżeczka Sahara;
  • Sól do smaku, kolendra i czarny pieprz.

Przepis ze szczegółowym opisem procesu pomoże Ci szybko ugotować pieczarki po koreańsku.

  1. Grzyby myje się, gotuje we wrzącej wodzie przez 15 minut, kładzie na durszlaku, pozostawia do odsączenia, a następnie w wygodny sposób kroi.
  2. Obrany czosnek i cebula są drobno posiekane i łączone z grzybami.
  3. Olej rozgrzewa się na patelni, dodaje cukier, sól, mieloną kolendrę, pieprz i ocet.
  4. Wszystko wlewa się do grzybów, miesza i układa w plastikowym pojemniku.
  5. Wstaw do lodówki na 1,5-2 godziny, a następnie przekąska jest gotowa do spożycia.

Jak gotować koreańskie grzyby z sosem sojowym

Przepis na pieczarki gotowane po koreańsku z dodatkiem sosu sojowego to kolejna propozycja na pyszną i aromatyczną przekąskę. Tylko 30 min. do gotowania, a danie grzybowe jest gotowe!

  • 700 g pieczarek;
  • 5 ząbków czosnku;
  • Po 1/3 łyżeczki. kminek i sezam;
  • 50 ml oleju roślinnego;
  • 4 łyżki. l. ocet jabłkowy;
  • 3 łyżki. l. sos sojowy;
  • 1 pęczek pietruszki;
  • 8 ziaren czarnego pieprzu;
  • 5 groszków ziela angielskiego;
  • Sól dla smaku;
  • 3 liście laurowe.

W domu przepis na gotowanie pieczarek po koreańsku jest łatwy do naśladowania, jeśli postępujesz zgodnie z opisem krok po kroku.

  1. Pieczarki obrać, gotować we wrzącej wodzie 15 minut, ostudzić i pokroić w plasterki.
  2. Czosnek obrać, umyć i posiekać nożem, zioła opłukać i posiekać.
  3. Wymieszaj olej, sos sojowy, ocet, czosnek, zioła i inne przyprawy w emaliowanym pojemniku.
  4. Smażyć kminek i sezam przez 2-3 minuty. na suchej patelni i dodaj do marynaty.
  5. Pieczarki zalać marynatą, dobrze wymieszać, włożyć do naczynia plastikowego lub szklanego, przykryć i wstawić do lodówki na 10-12 godzin.

Przepis na koreańskie pieczarki z marchewką i chili

Prawdopodobnie nie ma osoby, która nie pokochałaby marchewki po koreańsku. Spróbuj zaskoczyć swoje gospodarstwo domowe i ugotuj grzyby z marchewką po koreańsku, a nawet z chili.

  • 1 kg pieczarek;
  • 1 marchewka;
  • 2 cebule;
  • 5 ząbków czosnku;
  • ½ strąk chili;
  • Sól dla smaku;
  • 100 ml oleju roślinnego;
  • 1 łyżka. l. Sahara;
  • 1 łyżeczka mielona kolendra;
  • 3 łyżki. l. ocet jabłkowy.

Przepis na przygotowanie koreańskich pieczarek jest bardzo prosty, jeśli zastosujesz się do opisu procesu.

  1. Grzyby gotuje się przez 15 minut, układa na ręczniku kuchennym i schładza.
  2. Są cięte w paski i układane w emaliowanym pojemniku.
  3. Marchewki, cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać nożem i umieścić na gorącym oleju.
  4. Smaż przez 5 minut. na małym ogniu dodać pokrojone w kostkę papryczki chili, zalać octem, dodać cukier, dodać kolendrę i sól do smaku.
  5. Całość smaży się przez 5 minut. na małym ogniu i wlać do pieczarek.
  6. Delikatnie wymieszaj i po ostudzeniu wstaw do lodówki na noc, chociaż po 5-6 godzinach przekąska jest gotowa.

Jak marynować koreańskie grzyby z warzywami

Ta pikantna przystawka z pewnością ucieszy miłośników pikantnych orientalnych potraw. Jak marynować koreańskie grzyby z warzywami, aby udekorować świąteczny stół pikantnym daniem?

  • 600 g pieczarek;
  • 3 bakłażany;
  • 1 marchewka i 1 cebula;
  • 200 ml oleju roślinnego;
  • 100 ml octu jabłkowego;
  • 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
  • 1 łyżka. l. Sól;
  • 7 ząbków czosnku;
  • 1 łyżeczka. mielony czarny pieprz i kolendra.

Jak prawidłowo przygotować koreańskie pieczarki z warzywami, dowiedz się z opisu przepisu krok po kroku.

  1. Gotuj obrane i umyte grzyby przez 15 minut. we wrzącej wodzie ostudzić i pokroić w paski.
  2. Obierz bakłażany, pokrój w drobną kostkę, włóż do durszlaka i blanszuj we wrzącej wodzie przez 5-7 minut.
  3. Zetrzyj marchewki na koreańskiej tarce, połącz z grzybami i bakłażanem, dodaj zmiażdżony czosnek.
  4. Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę na oleju, dodaj kolendrę i mielony pieprz, sól i cukier, zalej octem i smaż przez 3-5 minut.
  5. Wlej do pieczarek i warzyw, wymieszaj tak, aby przyprawy i zioła były równomiernie rozprowadzone w całej masie.
  6. Odstawiamy w chłodne miejsce i odstawiamy na 24 godziny.

Jak zrobić pieczarki z kalafiorem i kolendrą po koreańsku

Kalafior marynowany po koreańsku z grzybami jest dość drogi na rynku. Proponujemy gotować w domu grzyby po koreańsku z kalafiorem i upewnić się, że przystawka nie jest gorsza od zakupionej, a nawet odwrotnie.

  • 700 g kalafiora;
  • 500 g pieczarek;
  • 1 marchewka;
  • 4 ząbki czosnku;
  • 200 ml octu 9%;
  • 1,5 łyżki. l. Sól;
  • 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
  • 100 ml oleju roślinnego;
  • 1 litr wody;
  • Na ½ łyżeczki. mielona kolendra i słodka papryka;
  • Po 1/3 łyżeczki. mielona czerwona i czarna mielona papryka;
  • 4 liście laurowe.

Przepis na gotowanie kalafiora z pieczarkami w języku koreańskim jest szczegółowo opisany - użyj go.

  1. Gotuj grzyby przez 10 minut, włóż do durszlaka i po ostudzeniu pokrój w paski.
  2. Rozłóż kapustę na kwiatostany, włóż do rondla, przykryj wodą i gotuj przez 5 minut.
  3. W osobnym rondelku zagotuj wodę z przepisu, dodaj cukier, sól, olej, ocet i gotuj przez 3 minuty.
  4. Polać kwiatostany kapusty i grzybów, odstawić w chłodne miejsce do ostygnięcia.
  5. Zetrzyj marchewki na koreańskiej tarce, drobno posiekaj czosnek nożem.
  6. Do wystudzonej marynaty dodajemy marchewki, czosnek oraz wszystkie pozostałe zioła i przyprawy.
  7. Dokładnie wymieszaj, pozostaw na 5-6 godzin do marynowania.
  8. Włożyć do głębokiej salaterki bez marynaty i położyć na stole. Możesz przechowywać taką przekąskę bez marynaty w lodówce nie dłużej niż 5 dni.

Pieczarki koreańskie z marchewką i sezamem

Oferujemy przepis na pieczarki koreańskie z marchewką i sezamem. Smak pikantnego dania przyjemnie Cię zaskoczy, a po spróbowaniu nigdy nie odmówisz ponownego przygotowania.

  • 800 g grzybów;
  • 1 cebula;
  • 1 marchewka;
  • 1 papryka;
  • 4 łyżki. l. olej roślinny;
  • Sól dla smaku;
  • 1 łyżka. l. Sahara;
  • 20 g nasion sezamu;
  • 2 łyżki stołowe. l. ocet 9%;
  • 4 ząbki czosnku;
  • ½ łyżeczka mielona kolendra i mielony czarny pieprz.

Skorzystaj z przepisu krok po kroku ze zdjęciem gotowania koreańskich pieczarek z sezamem.

  1. Pieczarki obrać, pokroić w plasterki, włożyć do wrzącej wody i gotować przez 5 minut.
  2. Wrzuć durszlak i pozostaw nadmiar płynu do spuszczenia.
  3. Pokrój cebulę w kostkę, zetrzyj marchewki na koreańskiej tarce, paprykę posiekaj na makaron.
  4. Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i smażyć na lekko złoty kolor.
  5. Dodaj marchewki i smaż przez 5 minut.
  6. Pieczarki przełożyć do plastikowego pojemnika, dodać mieloną kolendrę, pieprz oraz cebulę i marchewkę.
  7. Wymieszaj, dodaj sól do smaku, cukier, zmiażdżony czosnek i wlej ocet.
  8. Ponownie zamieszaj, smaż przez 3 minuty. na suchej patelni nasiona sezamu i dodać do grzybów.
  9. Dokładnie wymieszaj i pozostaw do marynowania w lodówce na 2-3 h. W tym czasie kilkakrotnie zamieszaj marynowane grzyby, aby były lepiej nasączone marynatą.

Koreańskie pieczarki na zimę: przepis na przystawkę z wideo

Przepis na robienie koreańskich pieczarek na zimę jest jednym z najpopularniejszych wśród wielu gospodyń domowych. Nie ma nic lepszego niż taka przekąska, która jest stosowana zarówno jako dodatkowy składnik wielu potraw, jak i jako samodzielne danie.

  • 4 kg gotowanych pieczarek;
  • 1,5 kg cebuli;
  • 1 kg marchwi;
  • 15 ząbków czosnku;
  • 2 ostra papryka;
  • 2 opakowania koreańskiej przyprawy do warzyw;
  • 350 ml rafinowanego oleju roślinnego;
  • 200 ml octu stołowego 9%;
  • 9 łyżeczek Sól;
  • 7 łyżek. l. cukier (bez slajdu).

Po szczegółowym opisie przepisu obejrzyj również wideo z robienia koreańskich pieczarek na zimę.

  1. Połącz grzyby w jednym dużym emaliowanym pojemniku z marchewką startą na koreańskiej tarce, dodaj sól i cukier, wymieszaj.
  2. Dodaj przyprawę warzywną po koreańsku i ponownie dokładnie wymieszaj.
  3. Cebulę obrać, wrzucić na rozgrzany olej na patelni i smażyć, aż się lekko zarumieni.
  4. Wlać do pieczarek, wymieszać, dodać zmiażdżony czosnek, ostrą paprykę pokroić w cienkie ćwiartki, zalać octem.
  5. Wymieszaj, włóż do wysterylizowanych słoików, przykryj pokrywkami i umieść na patelni z ciepłą wodą (pamiętaj, aby położyć mały ręcznik kuchenny na dnie patelni).
  6. Sterylizuj we wrzącej wodzie przez 30 minut, zwiń, odwróć do góry nogami i przykryj kocem.
  7. Pozostaw słoiki z grzybami do całkowitego ostygnięcia i wyjmij do chłodnego pomieszczenia. Przechowuj koreańską przystawkę do grzybów nie dłużej niż 10 miesięcy.