Ziemniaki z kurczakiem i grzybami mogą doskonale urozmaicić rodzinne menu na co dzień lub z powodzeniem można je umieścić na świątecznym stole w różnych wariantach. Należy zauważyć, że grzyby, ziemniaki i mięso to standardowy zestaw produktów w kuchni rosyjskiej.
Jak prawidłowo ugotować kurczaka z grzybami i ziemniakami, aby w końcu danie okazało się obfite i smaczne, zdolne do wykarmienia dużej rodziny lub firmy? Oferujemy proste i różnorodne opcje gotowania na każdą okazję.
Kurczak z ziemniakami i grzybami pod majonezem, zapiekany na blasze do pieczenia
Ziemniaki z kurczakiem i pieczarkami pieczone w piecu okazują się bardzo smaczne i aromatyczne, w szczególności dzięki majonezowi.
- 600 g gotowanych grzybów;
- 800 g ziemniaków;
- 300 g sera;
- 250 ml majonezu;
- 4 główki cebuli;
- 600 g fileta z kurczaka;
- Sól i mielony czarny pieprz;
- Olej słonecznikowy;
- Zieleń koperkowa.
Przykryj blachę do pieczenia folią i nasmaruj olejem.
Umyj mięso, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w cienkie plasterki.
Umyj bulwy ziemniaka, gotuj przez 20 minut. w osolonej wodzie ostudzić, obrać i pokroić w plasterki.
Cebulę obrać, pokroić w cienkie półpierścienie, grzyby pokroić w kostkę, ser zetrzeć.
Wszystkie produkty układamy warstwami jeden po drugim: ziemniaki, plastry kurczaka, półpierścienie cebuli i pieczarki na wierzchu.
Każdą warstwę dopraw solą i pieprzem do smaku, następnie ponownie włóż ziemniaki i posyp startym serem.
Nasmarować majonezem, ale najpierw rozcieńczyć niewielką ilością wody, aby łatwo było nałożyć na powierzchnię.
Kurczaka przykryj ziemniakami i pieczarkami na blasze z folią i wstaw do piekarnika na 40 minut.
Piec w temperaturze 190 ° С, następnie zdjąć, zdjąć folię, powierzchnię natłuścić majonezem i wstawić do piekarnika na 10 minut.
Podając naczynie udekoruj ziołami i ułóż na porcjowanych talerzach.
Pieczone ziemniaki z kurczakiem, pieczarkami i miodem
Jeśli chcesz, możesz przejść do bardziej złożonej i wyrafinowanej opcji. Pieczarki z kurczakiem i ziemniakami z dodatkiem miodu i wina zachwycą zaproszonych gości swoim smakiem.
- 7 udek z kurczaka;
- 5-7 średniej wielkości ziemniaków;
- 200 g cebuli;
- Sól i czarny pieprz;
- 2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy;
- 50 g musztardy Dijon;
- 2 łyżki stołowe. l. płynny miód;
- 70 ml wytrawnego białego wina;
- 2 łyżki stołowe. l. masło;
- 400 g smażonych grzybów;
- 200 ml śmietany;
- 3 ząbki czosnku;
- Koperek i sałata - do podania.
Jak upiec w piekarniku ziemniaki z kurczakiem i pieczarkami według tego przepisu?
- Umyj nogi, delikatnie ściągnij skórę, aby nie uszkodzić, odłóż na bok „skórzane torby”.
- Oddziel mięso od kości, drobno posiekaj nożem lub posiekaj maszynką do mięsa.
- Drobno posiekaj cebulę i pieczarki, połącz z mięsem i dodaj 1 ząbek czosnku pokrojony w drobną kostkę.
- Wlej 1 łyżkę. l. sok z cytryny, doprawić solą i pieprzem, wymieszać i wypełnić „skórzane torebki z kurczaka”, zawiązać z obu stron.
- Połącz musztardę, miód i wino, ubij, nasmaruj nogi i umieść w natłuszczonym naczyniu do pieczenia.
- Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 40 minut. w temperaturze 190 ° С, polewając od czasu do czasu sosem z miodu, wina i musztardy.
- Ziemniaki obrać, umyć i gotować do połowy, pokroić na 4 części i włożyć do kolejnej natłuszczonej blachy do pieczenia.
- Śmietanę połączyć z posiekanym koprem i czosnkiem, zalać sokiem z cytryny, wymieszać i polać ziemniakami w formie.
- Wstawić do piekarnika i piec 30 minut. aż pojawi się pyszny złoty kolor.
- Rozłóż duże naczynie z liśćmi sałaty, na wierzch połóż nadziewane torebki z kurczakiem i pieczone ziemniaki.
Jak gotować ziemniaki z kurczakiem, czosnkiem i grzybami w garnkach
Nikt nie pozostanie obojętny na ziemniaki z kurczakiem i pieczarkami pieczonymi w garnkach.
- 3 udka z kurczaka;
- 7 szt. ziemniaki;
- 1 kg gotowanych grzybów;
- 4 główki cebuli;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 szczypta kurkumy
- Olej roślinny;
- Majonez;
- Sól;
- 2 łyżki stołowe. bulion z kurczaka;
- 200 g twardego sera;
- 1 pęczek pietruszki.
Ziemniaki gotowane z kurczakiem i grzybami w garnkach słusznie zajmą należne im miejsce na świątecznym stole.
- Mięso pokroić z kości, pokroić w kostkę wraz ze skórą.
- Dopraw solą do smaku, posyp kurkumą i drobno posiekanym czosnkiem, wymieszaj rękami.
- W czasie marynowania mięsa cebulę i grzyby pokrój w kostkę, podsmaż na oleju na złoty kolor, a następnie zdejmij z ognia.
- Ziemniaki obrać, umyć, osuszyć na ręczniku kuchennym i pokroić w paski.
- Dodaj 3 łyżki. l. majonez, sól do smaku i wymieszać.
- Do naoliwionych garnków włożyć warstwę ziemniaków, następnie pieczarki, cebulę i mięso.
- Sekwencję można powtórzyć, pozostawiając 2 cm od krawędzi.
- Połóż ser, posiekany na tarce, wlej trochę solonego bulionu, aby przykryć mięso.
- Wstaw garnki do zimnego piekarnika, włącz w 200 ° C i odstaw na 60 minut.
- Po ugotowaniu otwórz pokrywki, posyp posiekanymi ziołami, zamknij i pozostaw w rozgrzanym piekarniku na kolejne 10 minut.
Ziemniaki Multicooker z kurczakiem i grzybami: przepis na 5 porcji
Ziemniaki gotowane z kurczakiem i grzybami w powolnej kuchence to świetne połączenie mięsa i przystawki. Danie okaże się obfite, soczyste, smaczne i aromatyczne, co z pewnością ucieszy Twoją rodzinę.
- 600 g mięsa z kurczaka;
- 400 g gotowanych grzybów;
- 2 główki cebuli;
- Olej rafinowany;
- 7 ziemniaków;
- 2 marchewki;
- 100 ml wody lub bulionu;
- 1 liść laurowy;
- 4 łyżki. l. kwaśna śmietana;
- Sól i mielony czarny pieprz.
Potrawa z ziemniaków gotowanych w multicookerze z kurczakiem i grzybami przeznaczona jest na 5 porcji.
- Mięso z kurczaka kroi się na kawałki, cebulę i ziemniaki obiera się, myje i kroi w kostkę, grzyby w plastry, marchewkę w cienkie półpierścienie.
- Miska multicooker jest natłuszczana olejem, włączany jest tryb „Smażenie” i wprowadzana jest cebula z grzybami.
- Smażyć z otwartą pokrywką przez 15 minut, dodać mięso i smażyć przez kolejne 10 minut.
- Wymieszaj ziemniaki i marchewkę, sól i pieprz do smaku, ponownie wymieszaj.
- Pokrywka jest zamknięta, tryb „Smażenie” jest ustawiony i włączony na 20 minut. W takim przypadku otwórz kilkakrotnie pokrywkę i wymieszaj zawartość miski.
- Śmietanę rozcieńcza się wodą, dodaje się trochę soli, miesza i wlewa do miski.
- Dodaje się liść laurowy, pokrywa jest zamykana i na panelu ustawia się tryb „Hartowanie” na 40 minut.
Ziemniaki z pieczarkami, kurczakiem i śmietaną w rękawie
Tradycyjnie gospodarstwa domowe i goście lubią każde danie przygotowane w rękawie, zwłaszcza jeśli jest to ziemniaki z kurczakiem i grzybami w śmietanie. Produkty pieczone są bez oleju, gotowane we własnym soku z zachowaniem wszystkich wartości odżywczych.
- 1 kg ziemniaków;
- 600 g gotowanych grzybów;
- 2 marchewki;
- 4 główki cebuli;
- 3 ząbki czosnku;
- Sól;
- 200 ml śmietany;
- Przyprawy do smaku.
Ziemniaki z pieczarkami, kurczakiem i kwaśną śmietaną w rękawie przygotowywane są według następującego przepisu:
- Obierz wszystkie warzywa, opłucz w wodzie i pokrój według uznania.
- Pieczarki pokroić w paski, połączyć w jednej misce z warzywami, dodać pokrojony w drobną kostkę czosnek, wlać śmietanę, sól i doprawić do smaku.
- Włożyć rękaw, zawiązać z obu stron, na wierzchu wykonać kilka nakłuć wykałaczką.
- Wstaw do zimnego piekarnika i włącz 180 ° C na 70 minut.
- Wlej przygotowane danie do głębokiego naczynia i umieść na środku stołu.
Smażone ziemniaki z kurczakiem i grzybami na patelni: opis krok po kroku
Smażone na patelni ziemniaki z kurczakiem i grzybami to szybki przepis, z którym poradzi sobie nawet początkujący kucharz.
- 600 g ziemniaków;
- 400 g fileta z kurczaka;
- 500 g gotowanych grzybów;
- 200 g cebuli;
- Olej roślinny;
- Koperek;
- Sól i ulubione przyprawy.
Jak gotować smażone ziemniaki z kurczakiem i grzybami, opis krok po kroku:
- Ziemniaki i cebulę obrać, opłukać i pokroić: ziemniaki w paski, cebulę na pół pierścienia.
- Pieczarki pokroić w plastry, włożyć na patelnię rozgrzaną na oleju i smażyć 15 minut.
- Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez kolejne 10 minut.
- Smażyć osobno ziemniaki na patelni na oleju na złoty kolor.
- Połącz ziemniaki z grzybami i cebulą, sól, dodaj ulubione przyprawy.
- Podczas pieczenia ziemniaków podsmaż pokrojony w kostkę filet z kurczaka na złoty kolor.
- Wlej do pieczarek, cebuli i ziemniaków z olejem, wymieszaj.
- Smażyć wszystko razem na małym ogniu przez 10 minut, posolić i w razie potrzeby wymieszać.
- Podawaj na gorąco, posyp posiekanym koprem.
Przepis na gotowanie ziemniaków z pieczarkami, kurczakiem i śmietaną na patelni
Poniższy przepis na ziemniaki z kurczakiem i grzybami można rozcieńczyć śmietaną. Przygotowanie potrawy na patelni jest dość proste, a wszystkie składniki nabiorą delikatnego kremowego smaku.
- 2 piersi z kurczaka;
- 300 ml śmietanki;
- 600 g ziemniaków;
- 500 g gotowanych grzybów;
- 60 g masła;
- 4 łyżki. l. olej roślinny;
- Sól i przyprawy.
Gotowanie ziemniaków z grzybami, kurczakiem i śmietaną nie jest trudne, najważniejsze jest przestrzeganie opisu krok po kroku.
- Pieczarki pokroić w paski, ziemniaki obrać, opłukać, a także pokroić w paski.
- Piersi z kości wyciąć, pokroić na kawałki i smażyć na niewielkiej ilości masła na złoty kolor.
- Umieścić ziemniaki na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym i smażyć do miękkości.
- Pieczarki smażymy oddzielnie na średnim ogniu na maśle przez 15 minut.
- Połącz wszystkie smażone składniki na jednej patelni, posol, dodaj ulubione przyprawy i wlej śmietanę.
- Wymieszaj i zagotuj, gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut. i zgasić ogień.
Przepis na ziemniaki z kurczakiem, pieczarkami i serem zapiekane w folii
Pieczone ziemniaki z kurczakiem, pieczarkami i serem w folii to świetna propozycja na codzienne danie na obfity obiad. Najważniejsze jest przygotowanie wszystkich składników i zaopatrzenie się w folię spożywczą.
- 6 dużych ziemniaków;
- 500 g fileta z kurczaka;
- 500 g gotowanych grzybów;
- 2 cebule;
- 200 g sera;
- 3 łyżki. l. kwaśna śmietana;
- Masło;
- Sól.
Przepis na gotowanie ziemniaków z kurczakiem, grzybami i serem jest opisany etapami, co pomoże ci łatwo poradzić sobie z tym procesem.
- Przykryj spód blachy do pieczenia dużym kawałkiem folii w taki sposób, aby można było całkowicie owinąć naczynie.
- Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w plasterki, położyć jedną warstwę na folii.
- Posol trochę, posmaruj kwaśną śmietaną i ułóż pokrojony w kostkę filet z kurczaka.
- Na wierzch posolić, polać cienką warstwą startego sera i nałożyć warstwę pokrojonych w plasterki pieczarek.
- Ponownie posolić, cebulę pokroić w półpierścienie, posmarować kwaśną śmietaną i ponownie posypać warstwą sera.
- Starannie owinąć folią, aby się nie przebić, i wstawić do zimnego piekarnika.
- Włącz 180 ° C i ustaw na 60 minut, aby ziemniaki i mięso były dobrze upieczone.
- Wyjmij blachę do pieczenia, zdejmij folię i włóż z powrotem do piekarnika na 15 minut, aby przyrumienić ser.
Ziemniaki z kurczakiem, pieczarkami, papryką i serem
Bardzo smaczne okazuje się danie z ziemniaków z kurczakiem, pieczarkami i serem. Zwłaszcza jeśli składniki najpierw smażymy w mieszance masła i olejów roślinnych, a następnie piecze się pod warstwą sera.
- 700 g ziemniaków;
- 600 g grzybów;
- 3 udka z kurczaka;
- 300 g twardego sera;
- 3 główki cebuli;
- 2 marchewki;
- 4 papryki;
- Sól i mieszanka zmielonej papryki;
- Masło i olej roślinny.
Jak już wspomniano, najpierw ziemniaki smażone są z kurczakiem i grzybami, a następnie pieczone z serem.
- Wszystkie warzywa są obrane, umyte i posiekane: ziemniaki w paski, papryka z makaronem, marchewka w cienkich półpierścieniach, cebula z krążkami.
- Po wstępnym oczyszczeniu grzyby są myte, krojone w plastry i smażone na gorącej patelni na średnim ogniu przez 10 minut.
- Dodaje się 1 łyżkę. l. masło i 2 łyżki. l. olej roślinny, grzyby smażone są przez 10 minut. i ułożone w osobnej misce.
- Cebulę smaży się na pozostałym oleju, dodaje się marchewkę i smażymy w ten sam sposób do miękkości, następnie pieprz i smażymy przez 5 minut.
- Mięso wyjmuje się z kości, myje, suszy ręcznikiem papierowym i kroi na plasterki, które smaży się na odrobinie masła.
- Na osobnej patelni rozpuść 2 łyżki. l. masło, wlej 2 łyżki. l. dodaje się olej roślinny i posiekane ziemniaki.
- Smażony na złoty kolor i rozłożony na natłuszczonej (dowolnej) blasze do pieczenia.
- Następnie układa się grzyby, doprawia solą i pieprzem do smaku.
- Następnie mięso jest ponownie rozprowadzane, solone i ponownie pieprzone.
- Cebulę, paprykę i marchewkę układa się, sola i przykrywa grubą warstwą sera startego na grubej tarce.
- Małe kawałki masła pokroić w warstwę sera.
- Blachę do pieczenia z naczyniem umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 200 ° C i piecze przez 20 minut.
Kurczak duszony w rondelku z pieczarkami i ziemniakami
Kurczak duszony na patelni z pieczarkami i ziemniakami to niezwykle smaczne danie na obiad z całą rodziną. Próbując go chociaż raz ugotować, z pewnością zechcesz powtórzyć taką apetyczną i aromatyczną ucztę.
- 400 g mięsa z kurczaka (dowolna część);
- 500 g gotowanych grzybów leśnych;
- 800 g ziemniaków;
- Bulion grzybowy;
- 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
- 2 cebule i 2 marchewki;
- 3 ząbki czosnku;
- Posiekana pietruszka i koperek;
- Sól i mielony czarny pieprz;
- Olej roślinny.
Przepis na gotowanie kurczaka z grzybami i ziemniakami w rondlu opisano poniżej:
- Ziemniaki, cebulę i marchewkę obrać, opłukać i posiekać: ziemniaki w średnie kawałki, marchew w drobną kostkę, cebulę w półpierścienie.
- Ziemniaki i marchewkę włożyć do rondla, dodać 500 ml bulionu grzybowego i na małym ogniu gotować na wolnym ogniu 15 minut.
- Kurczaka pokroić w kostkę i smażyć na złoty kolor na maśle.
- Dodaj pół pierścienia cebuli i smaż jeszcze przez 10 minut.
- Dodaj kurczaka i cebulę do ziemniaków z marchewką, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Pieczarki pokroić w paski, podsmażyć na oleju do uzyskania pysznej złotobrązowej skórki i dodać do ziemniaków.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku, dodaj 2 łyżki. l. pasta pomidorowa, wymieszać.
- Dusić przez 15 minut, dodać posiekany nożem czosnek, zioła, mieszać i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
Ziemniaki zapiekane warstwowo z ziemniakami, pieczarkami, czosnkiem i pomidorami
Przepis na kurczaka pieczonego z ziemniakami, pieczarkami i pomidorami z pewnością przypadnie do gustu wszystkim domownikom.
- 1 pierś z kurczaka;
- 500 g grzybów;
- 2 cebule;
- 3 pomidory;
- 4 ząbki czosnku;
- 300 g sera;
- 3 łyżki. l. majonez;
- Lekko wyrafinowany;
- Sól i przyprawy (do smaku).
Pomidory, a także ziemniaki z kurczakiem i grzybami układa się warstwami i piecze bez obróbki cieplnej.
- Mięso pokrój na kilka kawałków i ubij drewnianym młotkiem, uprzednio owiniętym folią spożywczą.
- Czosnek obrać i zetrzeć, dodać majonez.
- Kawałki mięsa natrzeć solą i pieprzem i umieścić w natłuszczonym naczyniu.
- Po obraniu pieczarki pokrój w cienkie plasterki i smaż przez 10 minut, dodaj cebulę, pokrój w kostkę i smaż przez 10 minut.
- Na mięso wyłożyć farsz cebulowo-grzybowy, następnie cienkie plasterki ziemniaków i sól.
- Na wierzch nanieść sos majonezowy, posmarować łyżką, posypać przyprawami.
- Wstawić do piekarnika i piec 60 minut. w 190 ° C
- Wyjmij blachę do pieczenia, dodaj warstwę startego sera i ponownie wstaw do piekarnika na 20 minut.
Kurnik gotowany z kurczakiem, ziemniakami i grzybami
Kurnik gotowany z kurczakiem, ziemniakami i grzybami to tradycyjny rosyjski placek.
- 500 g ciasta francuskiego;
- 500 g ziemniaków;
- 400 g kurczaka;
- 300 g grzybów;
- Olej rafinowany;
- Sól i mielony czarny pieprz;
- 1 żółtko - do szczotkowania
- Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie krążki, cebulę obrać i pokroić w kostkę.
- Najpierw smaż ziemniaki na oleju przez 15 minut, następnie dodaj cebulę i smaż dalej przez 10 minut.
- Kurczaka opłucz, pokrój w kostkę i smaż oddzielnie na oleju na złoty kolor.
- Pieczarki obrać, pokroić w paski i smażyć do miękkości.
- Połącz ziemniaki, grzyby, mięso i cebulę, sól i pieprz.
- Rozwałkowaną połowę ciasta wyłożyć na natłuszczoną blachę do pieczenia.
- Równomiernie rozprowadzić ostudzone nadzienie, przykryć drugą połową ciasta i uszczypnąć brzegi.
- Zrób mały otwór pośrodku, posmaruj powierzchnię kurczaka żółtkiem i włóż do gorącego piekarnika.
- Piec w temperaturze 180 ° C przez 40-50 minut.
Ziemniaki z kurczakiem, kapustą i grzybami: przepis krok po kroku
Przepis na pieczone ziemniaki z kurczakiem, grzybami i kapustą może ozdobić świąteczny stół. Aby go przygotować, potrzebujesz następujących składników:
- 500 g grzybów (możesz ostrygi);
- 600 g skrzydełek z kurczaka;
- 400 g duszonej kapusty;
- 800 g ziemniaków;
- 300 ml śmietany;
- Sól i czerwona papryka.
Łatwo jest przygotować ziemniaki z kurczakiem, kapustą i grzybami, ponieważ przepis krok po kroku pomoże zweryfikować.
- Przygotuj ziemniaki i grzyby: obierz, opłucz i pokrój w paski.
- Ułóż skrzydełka kurczaka na natłuszczonej blasze, sól i pieprz, następnie ziemniaki i pieczarki.
- Na wierzchu rozsmarować duszoną kapustę, polać śmietanę, posypać czerwoną papryką i wstawić do zimnego piekarnika.
- Piec w temperaturze 190 ° C przez 90 minut.
- Pieczone ziemniaki podawać z kurczakiem, grzybami i kapustą jako osobne danie.
Kurczak faszerowany pieczarkami, cebulą i ziemniakami
Nie ma nic smaczniejszego niż kurczak faszerowany grzybami i ziemniakami. Zasadniczo soczysty kurczak piecze się w piekarniku wraz z dodatkiem.
- 1 kurczak;
- 300 g ziemniaków;
- 400 g grzybów;
- 1 cebula;
- Olej roślinny;
- 2 łyżki stołowe. l. majonez i śmietana;
- 3 ząbki czosnku;
- Sól i czarny pieprz;
- 1 łyżka. l. kochanie.
Kurczak pieczony z pieczarkami i ziemniakami przygotowywany jest według przepisu ze szczegółowym opisem.
- Opłucz tuszę kurczaka, wytrzyj do sucha papierowym ręcznikiem.
- Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w kostkę, cebulę i pieczarki w cienkie plasterki.
- Rozgrzej patelnię i dodaj niewielką ilość oleju, dodaj ziemniaki, smaż na złoty kolor.
- Przełóż do osobnej miski i dopraw solą i pieprzem.
- Wlej więcej oleju na patelnię, smaż pieczarki na złoty kolor, dodaj cebulę i smaż przez 10 minut.
- Połącz pieczarki i cebulę z ziemniakami i wrzuć.
- Zmieszaj trochę soli z miodem, mielonym pieprzem i zetrzyj kurczaka na zewnątrz i wewnątrz.
- Gotowe nadzienie ziemniaczano-grzybowe ułożyć na środku tuszy i zszyć.
- Wstawić kurczaka do piekarnika i piec w temperaturze 180 ° C przez 90 minut.
- W misce wymieszaj śmietanę, majonez i zmiażdżony czosnek, kilkakrotnie ubij i natłuszcz kurczaka podczas gotowania.