Kategoria: jadalne.
Agaric letni to grzyb jadalny (Kuehneromyces mutabilis), który pojawia się w lasach pod koniec kwietnia i rośnie do połowy listopada. Te dary lasu są powszechne w krajach północnych o klimacie umiarkowanym.
Grzyby jadalne letnie są pyszne zarówno świeże, jak i marynowane, często są używane jako przekąska, a także jako nadzienie do ciast.
Na tej stronie dowiesz się, jak wyglądają grzyby letnie, gdzie je znaleźć, a także uzyskasz informacje, jak odróżnić grzyby letnie od niebezpiecznych sobowtórów.
Jak wyglądają letnie grzyby
Kapelusz (średnica 3-8 cm): brązowy lub jasnobrązowy, śluzowaty, w wilgotnym lesie lub po deszczu staje się prawie przezroczysty. W miarę wzrostu grzyba zmienia się z wypukłego na bardziej płaski. Posiada charakterystyczny wypukłość w środku, która jest jaśniejsza niż rowkowane krawędzie.
Zwróć uwagę na zdjęcie letniego grzyba: jego noga ma 3-9 cm wysokości, jest jaśniejsza od kapelusza, gęsta i gładka, ma wyraźny pierścień, poniżej którego zwykle znajdują się małe łuski.
Płyty: słabo przylegają do nogi lub całkowicie pozostają w tyle. Zmieniają kolor z jasnobrązowego na ciemnobrązowy, w zależności od wieku grzyba.
Miąższ: wodnisty, brązowawy kolor nie zmienia się przy nacięciu ani złamaniu. Posiada łagodny, grzybowy posmak i aromat przypominający świeżo przetarte drewno.
Niebezpieczne bliźniaki grzyba latem
Zgodnie ze zdjęciem i opisem grzyby letnie są bardzo podobne do trującej galeriny monochromatycznej (Galerina unicolor) i graniczą. (Galerina marginata). Również odpowiednikami tych grzybów są fałszywe grzyby. Gallerinas nie mają łusek na włóknistej łodydze, a fałszywe agary mają pierścienie.
Kiedy rośnie: od końca kwietnia do połowy listopada w umiarkowanych krajach północnych.
Gdzie znaleźć: W lasach liściastych i mieszanych na butwiejących lub martwych drzewach. Na terenach górskich może rosnąć na świerkach. Preferuje klimat nie suchy.
Jedzenie: świeże lub marynowane.
W medycynie ludowej grzyby letnie są stosowane jako środek przeciwbakteryjny (dane nie zostały potwierdzone i nie zostały poddane badaniom klinicznym!). W wielu krajach od dawna nauczyło się, jak uprawiać letnie grzyby na skalę przemysłową, używając zgniłego drewna, głównie brzozy.
Inne nazwy: zmienny agaric miodowy, zmienny kyuniromyces.