Bardzo często wzdłuż autostrady rosną niezwykłe grzyby z dużym talerzem i cienką długą łodygą. Większość ludzi myśli, że jest to perkoz biały lub muchomor. Ale w rzeczywistości jest to grzyb parasolowy, który jest jadalnym i bardzo smacznym owocnikiem.
Grzyb zawdzięcza swoją nazwę silnemu zewnętrznemu podobieństwu do parasola. Początkowo czapka na nodze wygląda jak zamknięty parasol lub kopuła, a wkrótce otwiera się i staje się kopią parasola. Należy pamiętać, że prawie wszystkie grzyby jadalne mają fałszywe lub trujące odpowiedniki. Parasole również nie są wyjątkiem i mają swoich niejadalnych „braci”. Dlatego zbieracze grzybów muszą przestrzegać pewnych zasad: nie wybieraj grzybów, co do których masz wątpliwości.
Całkiem możliwe jest odróżnienie jadalnego grzyba od trującego parasola. A jeśli po przybyciu do lasu nie wiesz, jak i gdzie zbierać parasole, nie musisz ich powalać stopami, myląc je z trującymi grzybami. Być może ci, którzy przyjdą po tobie, będą zadowoleni z takich zbiorów.
Sugerujemy zapoznanie się z opisem i zdjęciami trujących grzybów parasolowych. W naszym regionie występują ich 4 rodzaje: parasol grzebieniowy, parasol kasztanowy, parasol brązowo-czerwony i mięsisto-czerwony. Jednak tylko dwa pierwsze gatunki są uważane za najbardziej niebezpieczne.
Trujący parasol w kształcie grzyba
Łacińska nazwa parasola grzebieniowego: Lepiota cristata;
Rodzina: pieczarki;
Kapelusz: 2 do 5 cm średnicy, dzwonkowaty u młodych i rozłożysty u dorosłych. Kolor czerwono-brązowy, na powierzchni spiczaste żółto-pomarańczowe łuski.
Łodyga: bardzo cienka, pusta w środku, wysokość 7 do 10 cm, średnica 0,5 cm w formie walca, z przedłużeniem podstawy. Kolor od żółtawego do kremowego, z białym pierścieniem lub różowym. Pierścień jest dość wąski i prawie natychmiast znika.
Miąższ: biały kolor z włóknistymi plamami, o silnym nieprzyjemnym zapachu.
Jadalne: trujące, całkowicie nieprzydatne do spożycia;
Występowanie: preferuje północne regiony kraju o klimacie umiarkowanym.
Jak odróżnić parasol od podobnego jadowitego lepiotu grzybowego
Innym trującym grzybem, który wygląda jak parasolka, jest kasztanowiec lepiota.
Nazwa łacińska: Lepiota castanea;
Rodzina: pieczarki;
Kapelusz: 2 do 4 cm średnicy, czerwony lub brązowy. Kapelusz jest jajowaty tylko u młodych grzybów, u osobników dorosłych jest prostaty. Co więcej, skóra na czapce zaczyna pękać w małe, twarde łuski kasztana. Płytki pod nakrętką z czasem żółkną;
Miazga: ma czerwonawy lub brązowy odcień, zwłaszcza gdy jest złamana lub pocięta, ma nieprzyjemny zapach i jest bardzo delikatna w dotyku;
Noga: Ma cylindryczny kształt, który rozszerza się i opada w kierunku podstawy. Pierścień na nodze jest biały, ale szybko znika z wiekiem;
Jadalne: grzyb jest bardzo trujący, przy spożyciu najczęściej dochodzi do śmierci;
Występowanie: rośnie w regionach o umiarkowanych warunkach klimatycznych. Często można go spotkać we wschodniej i zachodniej Syberii, a także w krajach europejskich.
Warto powiedzieć, że podwojenie grzybów parasolowych są trujące i bardzo niebezpieczne. Dlatego jeśli nie wiesz dokładnie, który grzyb jest przed tobą, nie dotykaj go.
Jak odróżnić grzyba parasolowego od lepioty - grzyba trującego? Noga jadowitej lepioty osiąga wysokość do 12 cm, grubość do 1,2 cm, kształtem przypomina walec, wewnątrz jest pusta, lekko zakrzywiona, gładka, biała. Po pierścieniu na nodze kolor zmienia się i staje się żółtawy lub brązowy. Jeśli dotkniesz nogi, zmienia kolor na brązowy. Spójrz na zdjęcie, jak odróżnić grzyb parasolowy od trującego bliźniaka:
Jak odróżnić jadalny parasol grzybowy od trującego muchomora i muchomora (z wideo)
Aby poznać różnicę między jadalnymi i trującymi grzybami, parasolami, obejrzyj również wideo. Pomoże Ci to dokładniej zidentyfikować istniejące różnice.
Na przykład, jak odróżnić grzyba parasolowego od amanity? Amanita ma łuski na czapce, ale są one rzadkie. Zwykle czapki tego grzyba są prawie gładkie, z niewielką ilością białych łusek. Parasol jest szary lub brązowy z dużymi białymi lub szarymi łuskami. Noga parasola jest otoczona trzema warstwami białego pierścienia, który łatwo się zsuwa.
Wielu grzybiarzy myli parasole z białymi muchomorami i zostaje zatrutych. W związku z tym pojawia się pytanie, jak odróżnić grzybka parasolowego od muchomora?
Muchomor biały jest bardzo toksycznym grzybem i przypadkowe użycie powoduje śmierć w 90% przypadków. Cały grzyb jest szarawy lub białawy. Jego czapka nie ma łusek, ale jest pokryta płatkami. Miąższ białego muchomora ma raczej nieprzyjemny zapach chloru. Na nodze nie ma pierścienia, bardzo wcześnie znika, zamiast niego pojawiają się skrawki włókna.
Jak odróżnić jadalny parasol od niejadalnego fioletowego grzyba
Jest jeszcze jeden fałszywy parasol, który również można pomylić. Jak odróżnić jadalny parasol grzybowy od niejadalnego - fioletowy parasol? Niejadalny fioletowy grzyb ma pasujący kolor, gorzki smak i nieprzyjemny zapach. Chociaż ten owocnik nie jest trujący, nie zaleca się go jeść ze względu na silną goryczkę. Proponujemy Ci obejrzenie wizualnego zdjęcia niejadalnego grzyba parasolowego:
Warto zauważyć, że grzyby parasolowe są bardzo powszechne wśród przedstawicieli królestwa grzybów. Ponieważ rosną na rozkładających się szczątkach organicznych, na gnijących roślinach, nazywane są również saprofitami. Czasami parasole mogą osiągać bardzo duże rozmiary, np. Średnica kapelusza może przekraczać 23 cm, a wysokość nogi - do 30 cm Grzyby parasolowe rosną w kółko, tworząc pierścienie, popularnie zwane „kręgami wiedźmy”. W takich kręgach parasole mogą dorastać nawet do kilkudziesięciu.
Czerwony grzyb parasolowy: trujący czy jadalny?
Niektórzy grzybiarze są pewni, że czerwony grzyb parasolowy jest uważany za trujący i dlatego go nie zbierają. Spieszymy się, aby je uspokoić, ten grzyb jest jadalny i bardzo smaczny.
Nazwa łacińska: Macrolepiota rhacodes;
Rodzina: pieczarki;
Kapelusz: beżowy lub szary z włóknistymi łuskami. Młode grzyby przypominają małe kurze jajko, a następnie ich czapka rozszerza się i przypomina dzwonek. Z wiekiem staje się całkowicie płaski z lekko podwiniętymi brzegami;
Łodyga: gładka, biała lub jasnobrązowa. Kształt jest cylindryczny, zwężający się u góry i łatwo odłączany od nasadki;
Talerze: białe lub kremowe, zaczerwienione po naciśnięciu;
Miąższ: biały, bardzo kruchy, włóknisty. Po cięciu nabiera czerwono-brązowego odcienia, a jednocześnie ma przyjemny zapach;
Jadalne: grzyby jadalne;
Występowanie: lasy liściaste i iglaste, zarośla akacji. Oprócz Rosji można go znaleźć w Europie, Azji, Afryce, Australii, Ameryce.
Naukowcy ostrzegają, że rumieniący się grzyb parasolowy, chociaż jest jadalny, może wywoływać silne reakcje alergiczne u alergików.
Niejadalny parasol biały: jak wygląda trujący grzyb
Innym parasolem, który grzybiarze uważają za niejadalny, jest biały grzyb parasolowy.
Nazwa łacińska: Macrolepiota excoriata;
Rodzina: Champignon;
Synonimy: biała parasolka, parasolka polna, biała lepiota;
Kapelusz: szaro-biały, do 13 cm średnicy, z łatwo odchodzącymi łuskami. Młode grzyby wyglądają jak kurze jajo, następnie stają się płaskie i mają wyraźny brązowy guzek na środku kapelusza. Białawe włókniste związki są widoczne wzdłuż krawędzi kapelusza;
Noga: wysokość może wahać się od 5 do 14 cm, wnętrze jest praktycznie puste, ma kształt cylindryczny i jest lekko zakrzywione. Noga poniżej pierścienia jest ciemna, po dotknięciu brązowieją;
Miąższ: biały, ładnie pachnie, ma cierpki smak, nie ulega zmianom przy krojeniu;
Płyty: dość grube, luźne, o gładkich krawędziach. U młodych osobników talerze są białe, u starych - beżowe lub brązowe;
Dystrybucja: występuje w całej Rosji, Ukrainie, Białorusi i wielu krajach europejskich. Rośnie na stepach, lasach, pastwiskach, szczególnie tam, gdzie występują gleby próchniczne.
Teraz, po przeczytaniu opisu niejadalnych grzybów, wiesz, jak wygląda trujący grzyb parasolowy. Dlatego udając się do lasu po grzyby pamiętaj dobrze o tych informacjach i zdjęciach trujących parasoli, aby nie zagrażać życiu.
I jeszcze jedna ważna zasada dla grzybiarzy: nie zbieraj parasoli w pobliżu autostrady, zakładów przemysłowych i wysypisk śmieci. Nawet jeśli grzyby są jadalne, ale rosną w takich miejscach, pochłaniają trucizny, które są szkodliwe dla organizmu ludzkiego i mogą powodować zatrucia.