Dania z grzybami staną się znacznie bardziej wyrafinowane, jeśli zostaną ugotowane z mięsem z kurczaka, tak delikatnym, niskokalorycznym, dietetycznym. To doskonałe połączenie smaków i aromatów zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Możesz przygotować zarówno obiad, jak i danie na świąteczny stół z produktów, a wszelkie przystawki są dozwolone. Jest łatwy w wykonaniu i jest pysznym arcydziełem, które nie wymaga dodatkowego przystawki.
Gotowanie mięsa z kurczaka z grzybami na patelni
Bogaty grzybowy aromat i smak doskonale uzupełnia niewyrażony smak kurczaka. W świecie kulinarnym istnieje wiele różnych przepisów na gotowanie kurczaka z grzybami. Zacznijmy od tego, który jest najmniej czasochłonny i najłatwiejszy do przyrządzenia. Z jej pomocą szybko i łatwo przygotujesz jedzenie, wystarczy zakupić grzyby i filety, a resztę składników zapewne znajdziesz w lodówce:
- filet lub golonki z kurczaka - 700 g;
- pieczarki - 200 g;
- cebula - 2 szt.;
- czosnek - 2 ząbki;
- posiekane warzywa - 2 łyżki. l.;
- białe wino, rosół lub śmietana - ½ łyżki;
- sól pieprz.
Jest to metoda gotowania mięsa z kurczaka z grzybami na patelni.
Czosnek należy obrać i pokroić wzdłuż goździka.
Ptaka należy umyć i pokroić na porcje, osuszyć ręcznikiem papierowym, przekłuć nożem w kilku miejscach, w otwory włożyć czosnek.
Rozgrzej patelnię, wylej mięso, smaż przez 5 minut. ze wszystkich stron na przemian (ogrzewanie - średnie). Zmniejsz ogień i gotuj przez 15-20 minut, zamknij pokrywkę, czasem odwróć.
Kolejnym krokiem gotowania smażonego mięsa z kurczaka z grzybami będzie przygotowanie samych grzybów. Należy je umyć, obrać, a pieczarki pokroić w ćwiartki.
Do kurczaka do smażenia dodaj cebulę (pokrojoną na pół pierścienia) wraz z pieczarkami. Smażyć jeszcze 5-7 minut, aż cebula stanie się przezroczysta, doprawić przyprawami według uznania, zalać winem lub bulionem, śmietaną i gotować pod przykryciem ok. 10-15 min. Posyp ziołami.
Mięso z kurczaka z grzybami leśnymi w śmietanie: jak ugotować danie z kurczaka w sosie śmietanowym
Podobny prosty i szybki przepis na gotowanie mięsa z kurczaka z grzybami leśnymi w śmietanie. Zapewnia obecność:
- piersi z kurczaka - 1 szt.;
- 100 g masła, poddubnikov, grzyby itp .;
- cebula żółta - 1 szt.;
- śmietana - 1 mała torebka.
- Grzyby leśne namoczyć przez noc w zimnej wodzie, następnie posiekać i usmażyć razem z drobno posiekaną cebulą.
- Pierś mielimy, kroimy w batony, smażymy na patelni z grubym dnem.
- Kurczaka zalać pieczarkami, doprawić solą i pieprzem do smaku, dodać śmietanę, od czasu do czasu mieszając. Pozostaw pod przykryciem na 10-15 minut na małym ogniu.
- Zamiast śmietany możesz zrobić danie z sosem śmietanowym. Następnie dostajesz pyszne mięso z kurczaka z grzybami w sosie śmietanowym.
Możesz zrobić takie pyszne za pomocą:
- mięso z kurczaka - 600 g;
- pieczarki - 200 g;
- cebula - 1 duża;
- śmietana - 1 łyżka;
- woda - 100 ml;
- mąka - 1 łyżka. l.;
- sól i pieprz;
- olej słonecznikowy (prażenie).
- Filety kroimy na grubo, smażymy na patelni na dużym ogniu na złoty kolor, przekładamy do naczynia.
- Cebulę pokroić na półpierścienie, smażyć na tłuszczu z kurczaka do ugotowania, przenieść.
- Pokrojone w plastry pieczarki podsmażyć w tłuszczu z kurczaka, zalać wrzątkiem i wlać mięso.
- Smażyć na średnim ogniu, aż woda wyparuje. Następnie posyp mąką i dobrze wymieszaj.
- Dodać cebulę, smażyć jeszcze 1 min., Zamieszać. Dodaj śmietanę, zmniejsz ogień, gotuj przez kilka minut, zamknij.
Mięso z kurczaka z pieczarkami i serem w piekarniku
Prawie te same produkty, co w poprzednim przypadku, ale gotowane w piekarniku, są przekształcane i stają się integralną częścią każdej uczty. Aby zadowolić bliskich pysznym kurczakiem z pieczarkami pieczonymi w piekarniku, weź:
- filet z kurczaka - 2 szt. (duży);
- pieczarki mleczne, boczniaki, boczniaki, grzyby itp. - 200 g;
- twardy ser - 100 g;
- cebula - 1 szt.;
- sól pieprz;
- olej słonecznikowy (prażenie).
- To kulinarne arcydzieło jest przygotowywane w naczyniu żaroodpornym. Ale jeśli nie udało ci się go zdobyć, możesz wziąć głęboką blachę do pieczenia, dowolną żaroodporną patelnię, a nawet patelnię do ciasta, uprzednio przykrywając ją papierem do pieczenia. Spójrz, poniżej znajduje się krótki przepis fotograficzny na gotowanie mięsa z kurczaka z grzybami w piekarniku.
- Przygotuj wszystkie produkty: opłucz filety, osusz i pokrój w kwadraty o bokach 5 cm, o grubości - nie więcej niż palcem.
- Obierz pieczarki i cebulę, zetrzyj ser. Filety ułożyć w 1 warstwie na natłuszczonej blasze do pieczenia, posolić, piec w piekarniku przez 15 minut. przy 200 °.
- W tym samym czasie pieczarki pokrój w kostkę i smaż na patelni przez 10 minut.
- Wlej do nich posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta, dopraw przyprawami według własnego uznania.
- Wyjąć pieczone w piekarniku mięso z kurczaka, posypać smażonymi grzybami i cebulą, posmarować kwaśną śmietaną, zmielić z serem.
- Prześlij go do piekarnika na dodatkowe 10-15 minut, aby ser się stopił i uzyskano piękną rumianą powierzchnię zapiekanki.
Aby urozmaicić danie, możesz zrobić w nim warstwy różnych warzyw: ziemniaków, cukinii, marchwi, bakłażana, pieprzu.
Ugotowane z warzywami należy je dobrze umyć, obrać, pokroić w plasterki i ułożyć w pierwszej warstwie. Następnie posól i połóż mięso na wierzchu, a następnie wykonaj czynności opisane powyżej.
Mięso po francusku zapiekane z kurczakiem i pieczarkami w piekarniku
Inną opcją dla kurczaka gotowanego szybko i smacznie w piekarniku jest francuskie mięso zapiekane z kurczakiem i grzybami. Dla niego powinieneś wziąć:
- pierś ptaka - 1 szt. (duży);
- 300 g pieczarek;
- pomidory - 2 szt.;
- twardy ser - 200 g;
- 1 duża cebula;
- sól, pieprz do smaku;
- koper.
Pierś opłukać i rozrzedzić, pokroić na podłużne kawałki, które następnie lekko odciąć. Pieczarki opłucz i pokrój w plastry, smaż 7-10 minut. na patelni z posiekaną cebulą. Pokrój pomidory na plasterki, posiekaj koperek. Ułóż kurczaka na natłuszczonej blasze do pieczenia (dopraw przyprawami według uznania), następnie - pieczarki z cebulą, pomidorem i posyp koperkiem. Na wierzch z grubo startym serem. Piec w temperaturze 180 ° przez 20 minut.
Inną odmianą francuskiego kurczaka z grzybami jest następująca metoda. Dla niego powinieneś kupić:
- 1 kg filetu drobiowego;
- 200 g surowych grzybów;
- 1 cebula;
- 100 g sera;
- 4 łyżki. l. majonez;
- sos sojowy;
- sól i pieprz do smaku.
Cebulę obrać, pokroić w małe krążki, rozprowadzić równomiernie na natłuszczonej blasze do pieczenia. Opłucz filety i osusz, osobno marynuj w sosie sojowym, a następnie rozprowadź równomiernie na cebuli. Umyte, obrane i pokrojone w cienkie plasterki grzyby położyć na kurczaka. Rozdrobnij grzyby tartym serem, na wierzch nałóż siatkę majonezową. Piec w temperaturze 180 ° przez około 40 minut.
„French Meat”: filet z kurczaka z pieczarkami i topionym serem
Gotując „francuskie mięso” z fileta z kurczaka i pieczarek, można zrobić pyszną warstwę topionego sera i przypraw, do których potrzebne są:
- 2 sery topione;
- 2 łyżki stołowe. l. majonez lub śmietana;
- czosnek - 3 ząbki;
- sól, pieprz, chili, koperek, pietruszka, bazylia, inne przyprawy.
Wymieszaj przetworzony ser z czosnkiem przepuszczonym przez czosnek, resztą przypraw, ziołami i majonezem, aż do uzyskania ciastowatej konsystencji. Posmaruj tą masą warstwę fileta z kurczaka. Na wierzch ułożyć grzyby i zmielić z serem, na koniec zrobić siatkę majonezową. Ta opcja produkcji będzie niezwykła i niesamowicie smaczna.
Danie z kurczaka z pieczarkami i pomidorami
Drugie dania z kurczaka z sosem z pieczarkami i pomidorami są doskonałe. Zrobienie takiego pyszności będzie wymagało zakupu następujących produktów:
- 300 g mięsa drobiowego;
- 300 g pieczarek;
- pomidory - 2 szt.;
- cebula - 2 szt.;
- zielenie, sól, pieprz;
- olej słonecznikowy.
- Kurczaka pokrój cienko, posyp przyprawami według uznania, odstaw na 10 minut.
- Pieczarki pokroić w plasterki, cebulę na połówki, zioła drobno posiekać.
- Zblanszuj pomidory, a następnie pokrój je w kostkę.
- Na patelni na średnim ogniu nałożyć cebulę na smażenie, po kilku minutach dodać do nich pieczarki, wymieszać, odczekać 5-7 minut, następnie połączyć z pomidorami i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem jeszcze przez 5 minut, gdy pomidory wypuszczą sok.
- Umieść na talerzu.
- Drób podsmażamy na złoty kolor, dodajemy trochę wody i smażymy pod przykryciem do odparowania.
- Dodaj sos, wymieszaj, odstaw na 3 minuty.
Zobacz, jak wygląda apetyczne mięso z kurczaka z grzybami wykonanymi według tego przepisu na zdjęciu:
Każdy może spokojnie przygotować takie pyszne w domu. W tym samym czasie ani proces gotowania, ani produkty nie są dostępne. Wszystko jest bardzo proste. Możesz zrobić dla niego dowolną owsiankę z przystawką, a makaron wyda się boski, jeśli podasz z nimi takie danie.
Sałatka z pieczarkami i kurczakiem
Na świątecznej uczcie nie można też obejść się bez sałatki z grzybami i kurczakiem. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 200 g pieczarek;
- ½ kg piersi ptaków;
- 1-2 cebule;
- 1 marchewka;
- 4 jajka;
- 100 g twardego sera;
- 100 ml majonezu;
- sól i pieprz;
- olej słonecznikowy (prażenie).
Drób należy opłukać i delikatnie osuszyć serwetką, gotować przez 20-25 minut. (po zagotowaniu), a ostudzony pokruszyć w średniej wielkości kostkę. Jajka na twardo drobno posiekać. Obierz i posiekaj marchewki na grubej tarce. Pieczarki obrać i pokroić w cienkie plasterki. Zetrzyj ser na drobnej tarce. Cebulę pokroić, podsmażyć ½ cebulę z marchewką do miękkości, doprawić solą. Osobno smażymy, solone, drugą połowę z grzybami. Taką sałatkę układa się warstwami, posmarowaną majonezem, w następującej kolejności: pieczarki, marchewka, mięso, jajka, ser. Nie musisz smarować sera majonezem. Przed podaniem sałatkę należy pozostawić w lodówce na co najmniej 2 godziny, aby warstwy nasiąkły.
Wymienione potrawy będą doskonałym uzupełnieniem Twojego codziennego menu. Smacznego!