Aby szybko i satysfakcjonująco nakarmić całą rodzinę, wystarczy ugotować domową mieszankę mięsną z warzywami. To nie tylko zdrowe, ale i pyszne. Miękkie i soczyste mięso doskonale uzupełni bogaty smak pomidorów i warzyw.
Oprócz pulpy mięsnej można zastosować wędzonki, parówki czy parówki, a także inne kiełbasy. Nie ma ograniczeń co do wyboru grzybów. Mogą to być okazy suche, marynowane lub świeże. To danie można podawać jako dodatek do przystawki, jako pierwsze danie lub po prostu jako zimną przystawkę.
Mieszanka mięsna z wołowiną, grzybami i kapustą
Ten prosty przepis pomoże Ci przygotować drugie danie.
Do mieszanki mięsnej z wołowiną, grzybami i świeżą kapustą potrzebne są następujące składniki:
- 500 g miazgi wołowej;
- 200 g pieczarek;
- 500 g kapusty;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- 200 ml soku pomidorowego;
- 1 kawałek papryki;
- 20 g soli;
- 70 ml oleju roślinnego;
- mielony czarny pieprz do smaku;
- 5 gałązek bazylii i kopru;
- ziarna kminku (kminek) na czubku noża.
Drobno posiekaj kapustę i posol, pamiętaj ręką o lepszym wyciskaniu soku. Zetrzyj tam marchewki na grubej tarce i dodaj paprykę pokrojoną w paski. Wszystko wymieszaj i odstaw. W międzyczasie opłucz mięso i usuń je z opłucnej, pokrój w kostkę.
Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę i dusić mięso na złoty kolor z dodatkiem przypraw, a co najważniejsze - nie suszyć i w razie potrzeby dolać wody. Dodaj posiekane grzyby na patelnię podczas gotowania mięsa. Gotuj przez 5 minut i dodaj mieszaninę warzyw w to samo miejsce. Gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut pod zamkniętą pokrywką. Następnie dodaj napój owocowy, zioła i pokrojoną w kostkę cebulę, wymieszaj, gotuj 10-15 minut.
Solanka z wieprzowiną, piersią kurczaka i grzybami
Pikantna przystawka z wędzonkami i fasolą jest idealna do każdego posiłku.
Aby przygotować przepis na mieszankę mięsną z wędzoną piersią i grzybami, będziesz potrzebować:
- 400 g miazgi wieprzowej;
- 200 g wędzonej piersi z kurczaka;
- 400 g dowolnych grzybów;
- 300 g fasoli sałatkowej gotowanej do miękkości;
- 100 ml oleju słonecznikowego;
- 1 cebula;
- 30 g pasty pomidorowej;
- 20 g soli;
- 3 gałązki kopru i zielonej bazylii;
- mielony czarny pieprz na czubku noża.
Umyj wieprzowinę i zdejmij folie, pokrój w kostkę.
Rozgrzej olej na głębokiej patelni i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
Pieczarki pokroić w ćwiartki, cebulę na półpierścienie i smażyć z mięsem przez 10 minut.
Pierś pokrój w drobną kostkę i razem z fasolą umieść na patelni z pozostałymi produktami.
Pastę pomidorową rozpuścić niewielką ilością wody, soli, pieprzu i wlać do podsmażenia.
Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut i podając posypać ziołami.
Zupa mięsna solanka z wołowiną, kiełbasą i grzybami
Jako pierwsze danie, solanka jest bardzo popularna ze względu na bogaty smak. Jest łatwy w przygotowaniu, więc każda gospodyni może to zrobić.
Do zupy mięsnej z wołowiną, kiełbasą i grzybami należy:
- 1,5 l bulionu wołowego;
- 300 g gotowanej wołowiny;
- 200 g kremówek;
- 200 g pieczarek;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- 50 g oliwek w puszkach;
- 100 g kapusty;
- 4 kawałki cytryny;
- 50 ml oliwy z oliwek;
- 200 ml soku pomidorowego z miąższem;
- 5 gałązek pietruszki;
- sól dla smaku;
- 3 g czerwonej papryki kredowej.
Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę na oleju na patelni przez 3-4 minuty, następnie dodaj do niej pokrojone grzyby i smaż przez kolejne 7-8 minut. Następnie pokrój marchewki w paski i wyślij je na patelnię z warzywami na 5 minut.
Ugotowaną kiełbasę, pomidor, pokrojone w kostkę kiełbaski i mięso, oliwki, sól, pieprz i kapustę włożyć do gotującego się bulionu. Gotować na wolnym ogniu przez 20-25 minut. Pod koniec gotowania dodaj drobno posiekane warzywa i kawałki cytryny.
Mieszanka mięsna z wołowiną, ogórkami konserwowymi i grzybami
Zupa przygotowana z konserwy ma wyjątkowy smak. Jasny i umiarkowanie kwaśny smak zadowoli wszystkich domowników i gości.
Aby przygotować mieszankę mięsną z wołowiną, kiszonymi ogórkami i grzybami, będziesz potrzebować:
- 1,5 litra bulionu gotowanego w wołowinie;
- 400 g gotowanej wołowiny;
- 3 pikle;
- 200 g marynowanych grzybów;
- 50 g kaparów w puszkach;
- 40 g marynowanych oliwek;
- 1 cebula;
- 4 gałązki kopru;
- 200 ml sosu pomidorowego Krasnodar;
- 5 gałązek zielonej cebuli;
- 50 ml oleju roślinnego;
- 1 kawałek żółtej papryki;
- 40 g soli;
- mielony czarny pieprz według uznania;
- 200 g kapusty.
Cebulę i pieprz pokroić w paski, smażyć na oleju 8-10 minut. Zagotuj bulion i wlej do niego zasmażaną, solą i pieprzem. Zmiel mięso w kostkę i wyślij do ugotowania. Ogórki i pestki obrać, pokroić w paski i wlać do bulionu wraz z oliwkami, sosem, szatkowaną kapustą, plastrami marynowanych grzybów i kaparami. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Podawaj z drobno posiekanymi ziołami.
Pyszna mieszanka mięsna z suszonymi grzybami
Bardzo smaczna mieszanka mięsna z ziemniakami i suszonymi grzybami przygotowywana jest prosto i szybko.
Wymaga to następujących składników:
- 1,5 litra bulionu z kurczaka;
- 400 g gotowanej piersi z kurczaka;
- 100 g mlecznych kiełbas;
- 100 g wędzonej kiełbasy;
- 100 g szynki;
- 5 ziemniaków;
- 200 g suszonych grzybów;
- 1 cebula;
- 30 g kaparów w puszkach;
- 30 g oliwek w puszkach;
- 5 plasterków cytryny;
- 5 gałązek kopru;
- 40 g soli;
- 3 g mielonego czarnego pieprzu;
- 50 ml oleju słonecznikowego;
- 200 ml soku pomidorowego.
Grzyby należy najpierw namoczyć w zimnej wodzie przez 2-3 godziny, a następnie oddzielnie gotować w słonej wodzie. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć cebulę oraz pokrojone w kostkę grzyby przez 15 minut.
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, a następnie wrzucić do bulionu i podsmażać. Pierś, kiełbasę, szynkę i kiełbasę pokrój w drobną kostkę i wlej do wrzącego bulionu. Gotuj przez 15-20 minut, a następnie wlej napój owocowy, sól i pieprz. Gotuj jeszcze 10 minut, dodaj kapary, oliwki i zioła na 3-4 minuty przed końcem gotowania. Podawać z kawałkami cytryny.
