Zupa pieczarkowa z ciastkami serowymi to ulubione danie wielu smakoszy. Znanych jest wiele przepisów na to danie, w każdym razie okazuje się bardzo smaczne i satysfakcjonujące.
Przepis na robienie zupy pieczarkowej z topionym serem
Aby przygotować zupę z topionego twarogu z pieczarkami według tego przepisu, będziesz potrzebować następujących składników:
- z powrotem kurczaka;
- 800 g grzybów;
- ziemniaki - 3 szt.;
- marchewka;
- żarówka;
- ser topiony - 100 g;
- krem - 125 ml.
Przygotuj zupę pieczarkową ze stopionym serem i śmietaną według tego przepisu:
- Kurczaka opłucz z powrotem pod bieżącą wodą, włóż do rondla, zalej wodą i umieść na kuchence. Poczekaj, aż woda się zagotuje, usuń pianę łyżką cedzakową, dodaj liście laurowe, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez godzinę.
- Ziemniaki pokroić w plasterki, dodać do bulionu.
- Umyj pieczarki, pokrój w plasterki i usmaż na patelni na oleju.
- Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki i dodaj wszystko do grzybów. Trzymaj na patelni przez 5 minut.
- Dodaj smażone warzywa do bulionu. Ser topiony pokroić na kawałki, włożyć do rondla, wymieszać.
- Do zupy powoli dodajemy śmietanę, gotujemy 10 minut.
W razie potrzeby dodaj posiekane zioła do każdej miski.
Świeża zupa pieczarkowa z serem topionym: przepis na pachnące danie z serem
Do 4 porcji zupy grzybowej potrzebne są następujące składniki:
- 250 g fileta z kurczaka;
- świeże pieczarki - 350 g;
- dwa sery topione;
- 50 g masła;
- marchewka;
- ziemniaki - 3 szt.;
- żarówka;
- olej roślinny - 30 ml;
- świeży koper;
- sól, pieprz, liść laurowy.
Ugotuj krem grzybowy z twarogiem w ten sposób:
- Zupę grzybową można gotować w wodzie, ale w bulionie drobiowym okazuje się być bogatszy i bardziej aromatyczny. Aby przygotować bulion, przygotuj filet z kurczaka: usuń chrząstkę i folię, opłucz pod bieżącą wodą.
- Filet z kurczaka włożyć do rondla, zalać 3 litrami wody i włożyć do pieca. Natychmiast po zagotowaniu bulionu usuń piankę łyżką cedzakową. Zmniejsz ogień i gotuj bulion drobiowy przez 25 minut z uchyloną pokrywką. Podczas przygotowywania zupy może tworzyć się piana, należy ją okresowo usuwać łyżką cedzakową.
- W czasie gotowania rosołu obierz warzywa, opłucz je i zioła, osusz papierowym ręcznikiem i posiekaj. Cebulę pokrój w kostkę, grzyby w cienkie plasterki, zetrzyj marchewki, posiekaj zielenie nożem. Ziemniaki pokrój w plastry, włóż do głębokiej miski i zalej wodą do góry, aby nie ściemniały.
- Na patelni roztopić masło, dodać cebulę i smażyć na złoty kolor. Dodaj startą marchewkę i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Gdy cebula i marchewka się zrumienią, dodaj do nich grzyby i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn odparuje.
- Zdejmij gotowy filet z kurczaka z patelni, połóż na talerzu, aby ostygł. W międzyczasie umieść ziemniaki w rondelku i gotuj przez 15 minut.
- Kurczaka pokroić w plastry i razem z warzywami włożyć do bulionu. Zmiel przetworzone sery i dodaj do zupy wraz z liśćmi laurowymi, solą i pieprzem. Wszystko wymieszaj i gotuj przez 10 minut, w tym czasie wszystkie warzywa zostaną ugotowane, a twaróg się rozpuści.
Na końcu umieść posiekane warzywa w zupie. Zdjąć rondel z pieca i gotową zupę grzybową pozostawić z roztopionym serem na około 8 minut.
Krem serowy z pieczarkami i filetem z kurczaka
Aby zrobić zupę serową z kurczakiem, grzybami i makaronem, przygotuj następujące produkty:
- 500 g fileta z kurczaka;
- 200 g pieczarek;
- 1 cebula i 1 marchewka;
- makaron - 70 g;
- olej słonecznikowy - kilka łyżek;
- twaróg topiony - 2 szt.;
- 100 g twardego sera;
- sól pieprz;
- koper.
Postępuj zgodnie z tym przepisem, aby zrobić zupę z przetworzonego sera, pieczarek z makaronem:
Z fileta przygotuj lekki rosół z kurczaka. Aby to zrobić, przygotuj filet - usuń chrząstkę i film, opłucz, przykryj wodą, zagotuj. Odcedź pierwszy bulion, ponownie napełnij go wodą i ugotuj kurczaka do miękkości.
Podczas gotowania mięsa przygotuj warzywa. Umyj ziemniaki, obierz i pokrój w plasterki. Cebulę pokrój w kostkę, marchewki w cienkie paski.
Umyj grzyby, jeśli nie są zbyt młode, lepiej je obrać. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki. Opłucz warzywa i posiekaj nożem.
Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy, włożyć tam posiekaną cebulę. Gdy cebula będzie zarumieniona, dodaj do niej marchewki. Smażyć warzywa przez 5 minut.
Wyjmij filet z kurczaka z patelni, lekko ostudź. Pokrój schłodzone mięso z kurczaka na małe kawałki.
Pokrojone ziemniaki i liście laurowe włożyć do wrzącego bulionu, dodać smażoną cebulę i marchewkę, dalej gotować zupę.
Na patelni usmażyć plastry grzybów na oleju roślinnym. Umieść je w bulionie grzybowym.
Do rondla dodaj makaron, posiekanego kurczaka, przyprawy.
Ser topiony pokroić, zetrzeć twardy ser i dodać do zupy. Gotuj jeszcze przez 5 minut, aby ser całkowicie się rozpuścił. Podając pyszną zupę grzybową posyp ziołami.
Zupa grzybowa pieczarkowa z topionym serem i brokułami
Dostajesz bardzo smaczną zupę grzybową i topiony ser, jeśli ugotujesz ją również z brokułami.
Wymagane składniki:
- 200 g pieczarek;
- sery przetworzone - 200 g;
- brokuły - 200 g;
- ziemniaki - 2 szt.;
- jedna marchewka;
- warzywa;
- Oliwa z oliwek;
- sól pieprz.
Gotowanie zupy sernikowej z grzybami i brokułami wygląda tak:
- Umyj pieczarki, jeśli grzyby nie są zbyt młode, możesz je obrać. Osuszyć i pokroić w plasterki.
- Włożyć grzyby do rozgrzanej na patelni oliwy z oliwek. Smaż je, aż płyn wyparuje.
- Zetrzyj obrane marchewki, wrzuć je na patelnię do smażonych pieczarek. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
- Umyj brokuły, podziel na osobne kwiatostany. Obrane ziemniaki pokrój w średniej wielkości ćwiartki.
- Napełnij rondel wodą i podpal. Poczekaj, aż woda się zagotuje, dodaj sól i pieprz.
Do naczynia włożyć wszystkie składniki oprócz sera topionego. Gotuj około 15 minut, następnie dodaj twaróg pokrojony w kostkę, gotuj przez kolejne 10 minut. Zdjąć z ognia, pozostawić na 20 minut. Podając posyp posiekanymi ziołami.
Kremowa zupa grzybowa ze świeżymi pieczarkami z topionym serem
Do przygotowania kremowej zupy pieczarkowej z topionym serem użyj:
- 300 g pieczarek;
- ziemniaki - 3 szt.;
- jedna cebula i jedna marchewka;
- ser topiony - 200 g;
- mleko i śmietana - po 100 g;
- sól, pieprz, zioła.
Przygotuj kremową zupę ze świeżych pieczarek z topionym serem według następującego schematu:
- Zagotuj 2 l wody w rondelku. Podczas gotowania wody przygotuj warzywa: ziemniaki, marchewkę i cebulę obrać, umyć. Ziemniaki pokroić w kostkę i zanurzyć we wrzącej wodzie, gotować 10 minut.
- Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę, pieczarki pokrój w plasterki.
- Rozgrzej patelnię, wlej do niej olej i wyślij cebulę, marchewkę i grzyby do smażenia. Smażyć na złoty kolor, a następnie dusić wszystkie warzywa przez 10 minut. Wrzuć to smażenie do zupy i gotuj przez kolejne 7 minut.
- Pokrój przetworzony ser w kostkę, drobno posiekaj warzywa nożem.
- W osobnym pojemniku wymieszaj mleko i śmietanę i dodaj tę mieszaninę cienkim strumieniem do wrzącej zupy serowej. Dodać starty ser, sól, pieprz, po 5 minutach zdjąć z ognia, dodać zioła i pozostawić na pół godziny.
Kremowa zupa z grzybami i topionym serem: przepis na pierwsze danie z serem
Kremowa zupa grzybowa z topionym serem okazuje się bardzo delikatna i smaczna. Aby przygotować pierwsze danie według tego przepisu, będziesz potrzebować:
- 1/2 kg pieczarek;
- ziemniaki - 2 szt.;
- 100 g przetworzonego sera;
- 1 litr bulionu warzywnego;
- żarówka;
- 2 ząbki czosnku;
- oliwa z oliwek - 5 łyżek l.;
- przyprawy według własnego gustu.
Przygotuj zupę kremową z pieczarkami i twarogiem według następującego schematu:
- Cebulę i ziemniaki pokrój w kostkę i wlej na dobrze rozgrzaną patelnię z masłem. Smażyć warzywa na złoty kolor.
- Umyj grzyby, pokrój w małe plasterki. Wyślij również posiekane grzyby na patelnię z ziemniakami i cebulą.
- Dodaj posiekany czosnek do warzyw, wszystko wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut.
- Wlej bulion do rondla, rozcieńcz do połowy wodą. Wszystkie warzywa z patelni włożyć do bulionu i gotować, aż ziemniaki będą miękkie.
- Dodaj sól, pieprz, przyprawy. Drobno posiekaj przetworzony ser, dodaj również do bulionu. Wszystko dobrze wymieszaj.
- Zdejmij garnek z pieca, lekko ostudź naczynie, a następnie za pomocą blendera zamień je w gładką kremową zupę.
Zupa serowa z szynką i pieczarkami
Aby przygotować pierwsze danie według tego przepisu, będziesz potrzebować:
- 300 g pieczarek;
- 200 g szynki;
- marchewka;
- żarówka;
- ser topiony - 3 sztuki;
- olej roślinny - 60 g;
- pieprz, sól, zioła.
Postępuj zgodnie z tym przepisem, aby zrobić zupę ze świeżymi grzybami z topionym serem i szynką:
- Napełnij 3-litrowy rondel wodą i gotuj na wolnym ogniu.
- Pokrój obrane ziemniaki na kawałki i wyślij na patelnię.
- Rozgrzej patelnię, wlej do niej olej i dodaj kostki cebuli, trzymaj na złoty kolor.
- Ser pokrój w kostkę, dodaj do bulionu warzywnego.
- Pokrój pieczarki na talerze, dodaj je również do bulionu.
- Dodaj startą marchewkę do cebuli na patelni, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, przenieś warzywa na patelnię.
- Szynkę pokroić w cienkie paski, włożyć do zupy z pozostałymi składnikami.
- Gotuj zupę przez kolejne 5 minut, wyłącz ją, wyjmij z pieca, pozwól jej parzyć przez pół godziny.
Zupę grzybową można podawać z ciastami serowymi z bułką tartą lub grzankami.