Grzyby to wyjątkowy produkt, który pozwala tworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieła, zachowując przy tym niesamowity aromat i bogaty pikantny smak. Zdaniem doświadczonych szefów kuchni, doskonałym wzmacniaczem ich smaku jest sos sojowy, ocet balsamiczny i zioła. Prawidłowo łącząc grzyby w wyrafinowanym sosie sojowym z różnymi przyprawami, można uzyskać elitarną przekąskę. Zasłużoną popularność tego dania można łatwo wytłumaczyć jego zaletami.
Po pierwsze, smakołyki są przygotowywane szybko i łatwo, co dla współczesnych gospodyń domowych jest głównym kryterium przy tworzeniu menu na świąteczne biesiady i rodzinne obiady.
Po drugie, potrzebujesz prostych składników, które łatwo znaleźć na półkach w każdym sklepie spożywczym.
Po trzecie, danie ma doskonały smak i nienaganny aromat, który dobrze komponuje się z wszelkimi dodatkami i daniami mięsnymi.
Najprostsze przepisy na gotowanie grzybów w ostrym sosie sojowym pozwolą nawet początkującym szefom kuchni osiągnąć nienaganny efekt i zaskoczyć gości i bliskich.
Jak gotować grzyby w sosie sojowym z czosnkiem
Świat sztuki kulinarnej pełen jest przepisów, które odpowiadają na pytanie, jak prawidłowo ugotować najsmaczniejsze grzyby w sosie sojowym. I tutaj dość trudno jest wybrać żądaną opcję. Na początek warto zdecydować się na sposób obróbki cieplnej: w piekarniku, na patelni czy grillu. Wybór alternatywy będzie w dużej mierze zdeterminowany upodobaniami smakowymi i możliwościami jej zastosowania.
Przepis na gotowanie grzybów w wykwintnym sosie sojowym na zwykłej patelni jest najbardziej powszechny i prosty, który wymaga następujących składników:
- 0,5 kg pieczarek.
- 2 cebule.
- 2-3 ząbki czosnku.
- 100 ml sosu sojowego.
- 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego.
- Małe pęczki kopru i pietruszki.
Najpierw opłucz i pokrój grzyby w cienkie plasterki, a następnie usmaż je na oleju roślinnym. Czas trwania takiej obróbki cieplnej na patelni do odparowania nadmiaru wilgoci wynosi 5-7 minut.
Pokrój cebulę i delikatnie mieszając dodaj do grzybów.
Opłucz i pokrój w małe pęczki kopru i pietruszki. Dodaj je do masy, gdy tylko kawałki cebuli staną się przezroczyste.
Po ziołach wyciśnij czosnek na patelnię ze składnikami i polej sosem sojowym. Dopraw pieprzem i solą do smaku.
Pozostaw wszystkie składniki na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty pod pokrywką.
Po tym czasie wyłącz ogrzewanie, pozwól potrawie ostygnąć i podawaj schłodzone.
Te grzyby w apetycznym sosie sojowym z czosnkiem będą doskonałą lekką przekąską na świątecznym stole. Swoim aromatem oczarują wszystkich uczestników uroczystości i idealnie uzupełnią przystawkę z ziemniaków, ryżu, gryki.
Pieczarki w sosie sojowym, gotowane w piekarniku
Ci, którzy kochają zdrowe jedzenie i sprzeciwiają się wszelkiego rodzaju interpretacjom tostów, z pewnością docenią przepis na pieczone w piecu grzyby. Lista niezbędnych produktów spożywczych dla tego dania obejmuje:
- 0,5 kg pieczarek.
- 150 ml sosu sojowego.
- 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego.
- 3-4 ząbki czosnku.
- 1 łyżeczka soli i mielonego pieprzu.
- Warzywa do smaku: cebula, koperek, pietruszka.
Umyj świeże pieczarki, następnie posyp solą, pieprzem i przyprawami do smaku. Wlej wodę do małego żaroodpornego pojemnika, ostrożnie włóż do niego pieczarki i wyślij do piekarnika na 20-25 minut w warunkach temperatury 180-200 stopni.
Sos przygotowuje się przez zmieszanie sosu sojowego z olejem roślinnym i szczypiorkiem wyciśniętym przez naczynie czosnkowe. Gdy tylko grzyby będą gotowe, należy spuścić pozostałą wodę, ostudzić i polać sosem sojowym. Podawać udekorowane posiekanymi ziołami: cebulą, koperkiem, natką pietruszki.
Taka nieskomplikowana metoda gotowania świeżych grzybów w domowym piekarniku pod sosem sojowym będzie prawdziwym dobrodziejstwem dla nowoczesnych gospodyń domowych podczas przygotowywania świątecznego stołu lub rodzinnego obiadu.
Pieczarki w ostrym sosie sojowym z grilla
W ciepłym sezonie szczególnie popularne są dania gotowane na grillu „z dymem”. Na pikniku łatwo jest stworzyć arcydzieło grzybowe w sosie sojowym.
Lista produktów na taką przekąskę:
- 1 kg małych grzybów.
- 50 ml sosu sojowego.
- 50 ml oliwy z oliwek.
- 1 łyżeczka soli.
- 1 łyżeczka chmielu-suneli.
- Mielony pieprz do smaku.
Dokładnie umyj grzyby, obierz i delikatnie osusz ręcznikiem papierowym. W osobnym głębokim pojemniku połącz i wymieszaj sos sojowy, oliwę z oliwek, sól, chmiel suneli i mielony czarny pieprz do smaku.
Pieczarki zanurzamy w przygotowanej marynacie i odstawiamy na 2 godziny, następnie nabijamy szaszłyki i gotujemy na grillu na małym ogniu. Czas trwania takiej obróbki cieplnej nie przekracza 10-15 minut - do uzyskania złotobrązowej skórki. Na czas smażenia grzyby można polać marynatą, aby były bardziej soczyste. Podawać z warzywami i ziołami.
Pieczarki starzone w ostrym sosie sojowym grillowane na grillu będą doskonałą przekąską na majowe wakacje. Oprócz doskonałego smaku i bogatego aromatu przygotowanie tego dania nie sprawi większych kłopotów.
Jak marynować grzyby w pysznym sosie sojowym
Pieczarki to grzyby wszechstronne, co można łatwo wytłumaczyć ich dostępnością, doskonałym smakiem i łatwością przygotowania.
Obecnie istnieje wiele różnych metod i receptur, które pozwalają na stworzenie prawdziwej "grafiki" grzybowej. Oprócz obróbki cieplnej wiele gospodyń domowych lubi marynować te grzyby w apetycznym sosie sojowym.
Jeden z najprostszych przepisów na tę procedurę kulinarną opiera się na poniższej liście składników:
- 0,3 kg grzybów.
- 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek.
- 2 łyżki stołowe. łyżki sosu sojowego.
- Wyciskany sok z ½ cytryny.
- ½ łyżeczka miodu.
- Mieszanka papryki do smaku.
- Kilka gałązek tymianku.
- Koper, pietruszka, zielona cebula.
Pieczarki dobrze opłukać, usunąć „resztki” i na każdej czapce wykonać nacięcie w kształcie krzyża w kształcie płatka śniegu.
Przygotuj marynatę w osobnej misce. Aby to zrobić, połącz oliwę z oliwek i sos sojowy, sok z cytryny, miód i mieszankę papryki do smaku. W tej kombinacji kilka gałązek tymianku, uprzednio posiekanych, wzmocni smak.
Podgrzej marynatę na małym ogniu przed umieszczeniem tam grzybów. Pozostaw grzyby w tym sosie na małym ogniu pod szczelnie zamkniętą pokrywką na 5-7 minut. Delikatnie mieszaj podczas gotowania, usuń pianę i wyłącz ogrzewanie. Przystawkę ostudzić, chwilę zaparzyć i podawać z posiekaną zieloną cebulą i innymi ziołami.
Grzyby marynowane w sosie sojowym: jak marynować pieczarki
Marynowane grzyby w wyszukanym sosie sojowym mogą być samodzielnym przysmakiem lub składnikiem sałatek, dodatków. W żadnej interpretacji ich smak nie pozostawi nikogo obojętnym.
Innym alternatywnym sposobem marynowania pieczarek są proste zabiegi i nieskomplikowane składniki:
- 0,3 kg grzybów.
- 3-4 ząbki czosnku.
- 1 łyżka. łyżka rafinowanego oleju roślinnego.
- ½ łyżka. łyżka octu balsamicznego.
- Mielony czarny pieprz do smaku.
- 1 łyżeczka soli.
- 3 łyżki. łyżki sosu sojowego.
- Mała pęczek zielonej cebuli.
Opłucz pieczarki, usuń brud i wierzchnią warstwę z czapek. Następnie gotuj grzyby w osolonej wodzie nie dłużej niż 5 minut. Ugotowane pieczarki posiekaj losowo i włóż do głębokiego pojemnika, dodaj posiekany szczypiorek i posiekaną małą wiązkę zielonej cebuli.
Wlej powyższą ilość rafinowanego oleju roślinnego, octu balsamicznego, sosu sojowego do grzybów i dodaj do smaku mielony czarny pieprz. Pozostaw grzyby do marynowania w lodówce na 1-2 godziny, po czym możesz je podać. Dlatego nawet początkujący kucharze mogą marynować świeże grzyby w ostrym sosie sojowym, jak opisano powyżej, ponieważ cała procedura jest dość łatwa i prosta.
Potrawy z grzybów w połączeniu z sosem sojowym są doskonałym dodatkiem do każdego posiłku. Pieczarki pieczone, smażone, duszone lub marynowane - wybór należy do Ciebie!