Niejadalne dojarze (grzyby mleczne) można spotkać w wilgotnych lasach mieszanych i liściastych. Zasadniczo grzyby te rosną w pobliżu brzóz, ale niektóre gatunki można również znaleźć na obszarach górskich.
Poniżej znajduje się opis trzech rodzajów niejadalnych dojarzy: kłujących, lepkich i wątrobowych. Ponadto, twoja uwaga zostanie zwrócona na zdjęcia tych grzybów i nazwy ich odpowiedników.
Thorny Miller (Lactarius spinosulus)
Kategoria: niejadalne.
Kapelusz Lactarius spinosulus (średnica 3-8 cm): różowawy do czerwonawo-brązowego, prawdopodobnie z małymi czerwonymi łuskami. Zwykle jest lekko wypukły lub praktycznie prostaty, czasami z czasem ulega depresji. Krawędzie są postrzępione i faliste.
Noga (wysokość 4-8 cm): Zwykle zakrzywiona i wydrążona. Ten sam kolor co czapka, wyraźnie ciemnieje w miejscu ucisku lub przecięcia.
Miąższ: ochry lub biały, u starych grzybów może być zielonkawy. Praktycznie bezwonny, ale smak jest bardzo ostry.
Płytki: żółte, mocno przytwierdzone do łodygi.
Doubles: różowa fala (Lactarius torminosus), jednak jest to mniejszy i wyjątkowo kruchy miąższ.
Kiedy rośnie: od początku sierpnia do końca września w umiarkowanych krajach kontynentu euroazjatyckiego.
Gdzie go znaleźć: w wilgotnych lasach mieszanych i liściastych. Preferuje bliskość brzóz.
Jedzenie: nie spożywane.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy.
Grzyb lepki
Kategoria: niejadalne.
Kapelusz Lactarius blennius (średnica 4-11 cm): szaro-zielony, często z ciemnymi skupiskami. Krawędzie są jaśniejsze niż środek. U młodego grzyba kapelusz jest lekko wypukły, z czasem spłaszcza się, a nawet staje się lekko wklęsły.
Noga (wysokość 4-8 cm): nieco lżejsza od czapki, lepka w dotyku.
Talerze: cienkie i częste, białe.
Miąższ: biały, kruchy, bezwonny, ale o silnym pieprznym smaku. Gęsty mleczny sok mlecznego grzyba, lepki na słońcu, zmienia kolor na zielony lub oliwkowy.
Podwójne: strefowe trojeść (Lactarius circellatus), który rośnie tylko pod grabami.
Kiedy rośnie: od końca lipca do połowy października w wielu krajach Europy i Azji.
Gdzie znaleźć: tylko w lasach liściastych obok brzóz i buków. Czasami spotykany na obszarach górskich.
Jedzenie: nie spożywane.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy.
Ważny! Niektórzy naukowcy uważają, że żelki mleczne zawierają niebezpieczną dawkę toksycznych substancji, których właściwości nie są w pełni zrozumiałe, więc w żadnym wypadku nie należy jeść tego grzyba.
Inne nazwy: śluzowaty mleczny, szaro-zielony mleczny, szaro-zielony lactarius.
Niejadalny wątrobowy kwas mlekowy
Kategoria: niejadalne.
Kapelusz wątrobowego laktariusa (Lactarius hepaticus) (średnica 3-7 cm): brązowy, niekiedy z oliwkowym odcieniem. Pod wrażeniem lub w kształcie lejka. Absolutnie gładka, bez zmarszczek i płatków.
Noga (wysokość 3-6 cm): nieco lżejsza od czapki, cylindryczna.
Talerze: brązowe, ochrowe lub różowawe, częste, przylegające do kapelusza. Miąższ: jasnobrązowy, cienki i kruchy. Bardzo żrący. Mleczny sok zmienia kolor z białego na żółty na słońcu.
Podwójne: gorzkie (Lactarius rufus) i karłowate lactarius (Lactarius theiogalus). Mleczny sok z gorzkiego nie zmienia koloru, a czapka karłowatego mleczka jest znacznie jaśniejsza.
Kiedy rośnie: od początku sierpnia do końca września.
Gdzie go znaleźć: na kwaśnych i piaszczystych glebach lasów sosnowych.
Niejadalny mleczan wątrobowy nie jest spożywany ze względu na ostrą miazgę.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy.