Chude gołąbki z grzybami: ciekawe przepisy

Kuchnia wielkopostna ma w swoim arsenale szeroką gamę ciekawych przepisów. Jedną z nich są chude gołąbki z grzybami.

Chude gołąbki z grzybami i ziemniakami

  • Kapusta (liście) - 10 szt.;
  • grzyby - 0,3 kg;
  • ziemniaki - 0,5 kg;
  • cebula i marchewka - po 0,2 kg;
  • ząbki czosnku - 2 szt.;
  • Sól;
  • mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
  • chudy olej;
  • liść laurowy - 3 szt.;
  • świeże zioła.

Lekko zagotuj kapustę, usuń liście i usuń żyłki.

1/2 ziemniaków obrać, zagotować i zrobić gęste puree. Resztę bulw zetrzeć na drobnej tarce i połączyć z ugotowaną.

Pokrój grzyby, smaż na oleju 10 minut.

Cebulę pokroić w kostkę, smażyć na oleju do uzyskania przezroczystości.

Marchewki obrać, zetrzeć z małych otworów, wymieszać z cebulą i grzybami, gotować na wolnym ogniu 15 minut.

Połącz ziemniaki i 2/3 duszonych warzyw, dodaj sól, pieprz i wymieszaj.

Nadzienie włożyć do liści kapusty i delikatnie zawinąć.

W głębokiej misce rozłóż gołąbki, wlej 1 łyżkę. woda. Następnie dodaj resztę duszonych warzyw, wrzuć posiekane ząbki czosnku wraz z liśćmi lavrushki.

Umieść naczynia na kuchence i gotuj na wolnym ogniu gołąbki z grzybami przez 15-20 minut. Udekoruj posiekanymi ziołami przed podaniem gościom posiłku wielkopostnego.

Chude gołąbki z ryżem i grzybami

Chude gołąbki z ryżem i grzybami zadowolą nawet najbardziej kapryśnych wegetarian.

  • kapusta - 1 widelec;
  • pieczarki - 0,5 kg;
  • cebula - 2 głowy;
  • ryż - 1 łyżka;
  • olej roślinny - 150 ml;
  • Sól;
  • mielony pieprz (czarny) - 0,5 łyżeczki;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • papryka - szczypta.

Pieczarki pokroić w kostkę o grubości 1 cm, włożyć do rondla, dodać 100 ml oleju i gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Następnie wlej powstały płyn grzybowy do innego naczynia.

Cebulę pokroić w cienkie krążki i smażyć na patelni, aż będzie przezroczysta.

Ryż kilkakrotnie opłucz, wymieszaj z grzybami, dodaj cebulę, sól, dodaj pieprz i paprykę.

Wlej 1 łyżkę do warzyw i ryżu. wodę, przykryj i gotuj na małym ogniu, aż ryż się ugotuje.

Ugotuj kapustę, oddziel liście i usuń żyłki. Nadzienie z ryżu i grzybów wyłożyć na prześcieradło, zawijając w kopertę.

Gołąbki złożyć w rondelku, zalać bulionem odsączonym wcześniej z grzybów, posolić i gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut.

Chude gołąbki z ryżem i grzybami będą doskonałym dodatkiem nawet do świątecznego posiłku. W takim przypadku można je podawać z niskotłuszczową śmietaną.

Chude gołąbki z pieczarkami, pomidorami i marchewką

  • kapusta - 1 głowa;
  • gotowany ryż - 150 g;
  • pieczarki - 200 g;
  • pomidory - 3 szt.;
  • cebula - 3 szt.;
  • marchewki - 2 szt.;
  • ząbki czosnku - 2 szt.;
  • olej roślinny;
  • sól i papryka do smaku.

Napełnić:

  • pasta pomidorowa - 100 g;
  • woda - 700 ml;
  • mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
  • Sól.

W trakcie gotowania kapusty usuwaj z niej liście co kilka minut.

Zmiel grzyby w plasterki i smaż przez 15 minut na oleju roślinnym.

Umyj pomidory, zdejmij z nich skórki, skrop je wrzątkiem i pokrój w kostkę.

Czyste marchewki pokrój w cienkie paski, połącz z posiekaną cebulą i smaż, aż warzywa będą gotowe. Następnie dodaj grzyby i smaż przez kolejne 10 minut.

Połącz pomidory z posiekanymi ząbkami czosnku, wymieszaj i dodaj do smażonych warzyw. Całość gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, ostudzić lekko i dodać do ryżu. Dobrze wymieszaj, dodaj sól i paprykę do smaku.

Na liście wyłożyć farsz z grzybów i warzyw, zawinąć i usmażyć z obu stron.

Do nalewania: połączyć pastę, wodę, sól i pieprz, wszystko wymieszać, gotować przez 5 minut.

Faszerowaną kapustę włożyć do rondla, polać sosem pomidorowym i gotować na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 20 minut.

Korzystając z powyższych przepisów na robienie chudych gołąbków z grzybami, będziesz mieć niesamowite danie.