Świeże grzyby z ziemniakami: przepisy na multicooker, piekarnik i smażone pieczarki na patelni

Aby przygotować pyszne dania z grzybów, możesz użyć marynowanych, mrożonych i suszonych prezentów leśnych. Ale najłatwiej jest ugotować świeże grzyby, zwłaszcza jeśli zostały już umyte i oczyszczone z resztek leśnych. Tutaj dowiesz się, jak prawidłowo smażyć świeże grzyby i ziemniaki oraz jak przyrządzać pyszne dania z tych składników w piekarniku i wolnowarowej kuchence.

Świeża zupa grzybowa

Składniki:

  • 0,5 kg różnych świeżych grzybów
  • 1 duża cebula
  • 1 marchewka
  • 3-4 ziemniaki
  • 4-5 ząbków czosnku
  • Zioła prowansalskie
  • Sól, pieprz, tymianek
  • Pietruszka Koper
  • 0,5 szklanki jęczmienia lub ryżu

Metoda gotowania:

1. Pieczarki obrać , opłukać, pokroić i gotować przez 15 minut w osolonej wodzie. Wrzuć durszlak. Zachowaj bulion grzybowy.

2. Kasza jęczmienna opłukać i moczyć w zimnej wodzie przez noc. Następnego dnia gotuj jęczmień przez 30-40 minut z ½ cebuli, marchewką, czosnkiem.

Jeśli zupa jest zrobiona z ryżu, to ryż dodaje się do bulionu warzywnego wraz ze smażeniem.

3. Smażyć ½ cebulę , marchewkę, czosnek i wszystkie gotowane grzyby przez 15 minut. Dopraw solą, dodaj czarny pieprz i tymianek.

4. Połącz smażenie z jęczmieniem i warzywami. Drobno posiekaj ziemniaki i dodaj do smażenia. W razie potrzeby dodaj wodę, sól i czarny pieprz, a także 0,5-1 łyżeczki. Zioła prowansalskie. Gotuj przez 10 minut. Wlej bulion grzybowy i gotuj jeszcze kilka minut. Usuń powstałą pianę z zupy.

5. Zupę doprawiamy świeżymi grzybami z tartymi ziemniakami czosnkowymi i pietruszką z koperkiem.

Jak gotować świeże grzyby z ziemniakami w powolnej kuchence

Ziemniaki z grzybami w powolnej kuchence

Składniki:

  • Ziemniaki - 700 gr.
  • Świeże grzyby leśne - 700 gr.
  • Cebula - 1-2 szt.
  • Olej roślinny - 3 łyżki
  • Sól, czarny pieprz

Do przygotowania świeżych grzybów z ziemniakami służy multicooker Panasonic 18 (miska 4,5 litra, moc 670 W).

Nie ma potrzeby gotowania borowików, wystarczy je umyć i trochę obrać. Przygotowane grzyby pokrój na kawałki i włóż do miski multicooker z niewielką ilością oleju roślinnego.

Smażyć w trybie „Bake” (Fry), od czasu do czasu mieszając, z otwartą pokrywką, aby odparować nadmiar płynu przez około 10 minut.

Następnie dodaj cebulę, pokrój na półpierścienie, zamieszaj i smaż jeszcze kilka minut.

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę. Jak zawsze korzystam z krajalnicy do warzyw Niser-Diser, dzięki której bardzo szybko, wygodnie i pięknie pokroisz warzywa.

Dopraw ziemniaki do smaku, wymieszaj.

Zamknij pokrywkę i gotuj w trybie Bake (Fry) przez 20-30 minut, czasami otwierając pokrywkę i mieszając zawartość szpatułką.

Pachnące świeże grzyby i ziemniaki przygotowane według tego przepisu gotowe!

Ziemniaki z grzybami

Składniki:

  • Pieczarki w plasterkach - 500 gr.
  • Ziemniaki - 8 szt.
  • Duża cebula - 1 szt.
  • Masło - 50 gr.
  • Czarny pieprz, sól, przyprawy
  • Warzywa

Aby ugotować świeże grzyby i ziemniaki w multicookerze Moulinex, wybierz program Gulasz. Bardzo lubię gotować ze świeżymi kurkami, zwłaszcza że latem można je kupić prawie wszędzie.

Smażyć cebulę w wolnej kuchence na ghee. Dodaj grzyby, ziemniaki i napełnij dwiema szklankami wody. Dopraw, solą, pieprzem, przyprawami i gotuj w programie „Gulasz” przez 40 minut.

Po sygnale dźwiękowym ułożyć na talerzach ziemniaki ze świeżymi grzybami i posypać świeżymi ziołami. Smacznego!

Smażone ziemniaki z pieczarkami i cebulą w multicookerze

Składniki:

  • Grzyby - 120 g.
  • Ziemniaki - 500 gr.
  • Cebula - 2 szt.
  • Sól - 3 g.
  • Przyprawy do smaku
  • Masło - 10 g.
  • Olej roślinny - 10 ml.

Grzyby w zasadzie można wziąć dowolne, ale poza sezonem pieczarki są jedynymi grzybami, które można kupić na świeżo. I żadnych mrożonych grzybów nie można porównać ze świeżymi.

Przed ugotowaniem świeżych grzybów z ziemniakami według tego przepisu, włóż kawałek masła do rozgrzanego multicookera i usmaż grzyby, wrzuć tam drobno posiekaną cebulę. Pieczarki najlepiej smażyć na maśle - to ożywi ich smak i aromat. Nawiasem mówiąc, jeśli użyjesz borowików, to po zmianie koloru zrozumiesz, że są już smażone - ciemnobrązowe czapki rozjaśnią się do złotego koloru. Dodaj trochę soli do grzybów i dodaj do nich ziemniaki. Do czasu smażenia grzybów ziemniaki są już obrane i pokrojone w średnią kostkę. Nakładamy ciasto na 30 minut (całkowity czas gotowania 45 minut).

W tym przepisie świeże grzyby i frytki można gotować przy otwartej lub zamkniętej pokrywie - to zależy od Ciebie, zależy od tego, czy chcesz smażoną skórkę, czy miękkiego, lekko duszonego ziemniaka. Smaczne w ten i inny sposób. Podczas gotowania lekko wymieszaj ziemniaki, jeśli chcesz, aby zarumieniły się ze wszystkich stron. Posolić gotowe ziemniaki na samym końcu - w przeciwnym razie rozpadną się podczas gotowania. Umieszczamy go w naczyniu ceramicznym - najlepiej z pokrywką - o grubych ściankach, które zatrzymuje ciepło i dekorujemy gałązką rozmarynu - nada potrawie subtelny sosnowy aromat. Daj talerz ziemniaków ze świeżymi grzybami, przygotowane według tego przepisu, „zamieszaj” i podawaj do stołu.

Świeże pieczarki z ziemniakami w piekarniku

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i grzybami

Składniki:

  • 0,5 worka puree ziemniaczanego Rolton
  • 2 jajka
  • 500 g mięsa mielonego
  • 2 duże cebule
  • 300 g świeżych pieczarek
  • olej roślinny do smażenia
  • sól pieprz

Metoda gotowania:

Przygotuj tłuczone ziemniaki zgodnie z instrukcją (spójrz na pudełko), dodaj tam 2 surowe jajka. Połóż tłuczone ziemniaki na dnie natłuszczonego naczynia.

Cebulę lekko podsmażyć, dodać mięso mielone, smażyć do miękkości, doprawić solą i pieprzem. Połóż mięso mielone na puree.

Pokrój grzyby, usmaż. Połóż mięso mielone.

Wyciągnij resztę puree, wyrównaj. Pieczemy świeże pieczarki i ziemniaki w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30-40 minut.

Ziemniaki z pieca nadziewane grzybami i serem

Składniki :

  • 4 duże ziemniaki
  • 250 g pokrojonego na sucho boczku w plastrach
  • 4 łyżki masło
  • 1 duża cebula, drobno posiekana
  • 1/2 szklanki drobno posiekanych świeżych grzybów (białych)
  • 1/2 łyżeczki mielona czerwona ostra papryka
  • 1 łyżeczka przyprawa czosnkowa
  • 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz
  • 1 łyżeczka siekany szczypiorek
  • 1 łyżeczka Sól
  • 250 g śmietany
  • 250 g startego sera
  • 1 łyżeczka panierka lub sucha bułka tarta

Aby ugotować ziemniaki ze świeżymi grzybami, rozgrzej piekarnik do 200 C. Skórkę ziemniaka przekłuć widelcem.

Piec bez przykrycia przez około 1 godzinę lub do miękkości w nagrzanym piekarniku.

Umieść boczek na dużej, głębokiej patelni. Smażyć na dużym ogniu, aż boczek się równomiernie zarumieni. Tłuszcz odcedzić, pokruszyć i odstawić.

Rozpuść masło w dużym rondlu na średnim ogniu. Połącz cebulę, grzyby, czerwoną paprykę, mielony czosnek, czarny pieprz, zieloną cebulę i sól. Dusić powoli, od czasu do czasu mieszając, aż cebula będzie miękka.

Rozetnij pieczone ziemniaki i nie naruszając skórki, zeskrob średniej wielkości miazgę do miski. Dodać duszoną cebulę ze świeżymi grzybami i kwaśną śmietaną. Dodaj 1/2 sera i mieszaj, aż wszystko będzie dobrze wymieszane.

Za pomocą dużej łyżki napełnij mieszanką skórki ziemniaków. Na wierzchu okruchy chleba, resztki sera i okruchy boczku.

Włożyć ziemniaki do nagrzanego piekarnika i kontynuować pieczenie przez około 15 minut, aż ser się rozpuści, a nadzienie lekko się zarumieni.

Przepisy, jak prawidłowo smażyć świeże grzyby z ziemniakami

Smażone ziemniaki z miodem agarics

Będziesz potrzebować:

  • Grzyby miodowe (świeże) - 700 g;
  • Cebula - 1-2 główki (w zależności od wielkości);
  • Ziemniaki - 5-6 bulw;
  • Tłusta śmietana - 1 łyżka;
  • Przyprawy i przyprawy - do smaku;
  • Masło i olej roślinny do smażenia.

Ziemniaki opłucz i obierz, pokrój w swój ulubiony sposób (najlepiej w paski lub cienkie półokrągłe plasterki). Drobno posiekaj cebulę. Aby usmażyć ziemniaki ze świeżymi grzybami, gotuj grzyby (jeśli są świeże) przez kilka minut. Uwolnią więc wszystkie szkodliwe substancje, a jednocześnie nie będą w stanie ich odzyskać. Pokrój grzyby na średnie kawałki; Roztop masło na osobnej patelni. Wyślij do niego cebulę i smaż na złoty kolor. Następnie dodaj grzyby i smaż na średnim ogniu, ciągle mieszając.

Po 5-7 minutach dodaj śmietanę na patelnię, ponownie zamieszaj, przykryj, podgrzej na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut;

W międzyczasie zajmij się ziemniakami. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni. Jeśli chcesz, możesz dodać do niego cebulę lub czosnek. Ziemniaki włożyć do naczynia, podgrzać na wysokich obrotach i smażyć na złoty kolor ze wszystkich stron. Następnie można przykryć patelnię pokrywką i pozwolić ziemniakom „sięgnąć”. Kilka minut przed gotowością, gdy roślina okopowa jest już miękka w środku, dodaj do niej sól i przyprawy, intensywnie wymieszaj;

Na patelni wymieszać pieczarki i ziemniaki, wymieszać, doprawić drobno posiekanymi ziołami, przykryć i trochę zaparzyć.

Twoje danie jest gotowe! Śmietana będzie doskonałym delikatnym dodatkiem do świeżych grzybów smażonych z ziemniakami, ale jeśli ci się nie podoba, po prostu wyklucz produkt z przepisu. Smażone grzyby z ziemniakami będą dobre same, bez dodatkowego sosu.

Smażone ziemniaki z grzybami w śmietanie

Składniki :

  • 6 średnich ziemniaków
  • 3 łyżki masło
  • 250 g świeżych pieczarek
  • 4 łyżki kwaśna śmietana
  • sól i pieprz
  • 1 pęczek pietruszki
  • 3 ząbki czosnku

Metoda gotowania:

Ziemniaki gotować przez 2 minuty w kuchence mikrofalowej (przykrytej pokrywką).

Następnie pokrój go w kółka (nie musisz go obrać).

Aby usmażyć świeże grzyby z ziemniakami, musisz podgrzać masło na patelni. Dodaj ziemniaki i smaż na małym ogniu, aż będą chrupiące.

Grzyby, zawsze świeże, pokrojone w plasterki, a jeśli są małe, tylko na 4 części. Nie musisz myć grzybów. Dodaj pieczarki do ziemniaków i smaż jeszcze kilka minut.

Dodać śmietanę, doprawić solą i pieprzem, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 5-10 minut.

Kilka minut przed końcem gotowania dodać drobno posiekaną natkę pietruszki i czosnek.

Jak usmażyć świeże grzyby z młodymi ziemniakami

Składniki:

  • 500 g pieczarek (kurki, białe)
  • 1 cebula
  • olej roślinny do smażenia
  • 6-7 młodych ziemniaków
  • sól pieprz
  • 2 ząbki czosnku
  • trochę świeżego koperku

Metoda gotowania:

Obierz i posiekaj grzyby. Kroić cebule. Smażyć grzyby i cebulę na oleju roślinnym przez około 15 minut.

Następnie dodaj posiekane ziemniaki. Smażyć świeże grzyby z ziemniakami przez około 20 - 25 minut.

Nie mieszaj często ziemniaków, aby nie pękły. Pod koniec gotowania dopraw solą i pieprzem. Do smażonych ziemniaków ze świeżymi grzybami przygotowanymi według tego przepisu dodaj posiekany czosnek i koperek, wymieszaj i podawaj.

Jak gotować świeże borowiki z ziemniakami

Ziemniaki z pieczarkami w piekarniku

Składniki :

  • 6-7 ziemniaków
  • 300 g pieczarek (lepiej niż białe)
  • 1-2 cebule
  • olej roślinny do smażenia
  • sól pieprz
  • 200 g śmietany
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 1 szklanka śmietanki lub 1 szklanka mleka + 2 łyżki majonez

Metoda gotowania:

Ziemniaki obrać, pokroić w bardzo cienkie plasterki, dolać zimnej wody, aby ziemniaki nie ciemniały.

Przed ugotowaniem świeżych borowików z ziemniakami należy usmażyć cebulę na oleju roślinnym. Nie spiesz się i smaż powoli pod przykryciem, aż cebula będzie całkowicie przezroczysta, karmelizowana i złocistobrązowa. Następnie dodaj pokrojone grzyby, wymieszaj, smaż jeszcze przez 10 minut, mieszając, aż płyn uwolniony z grzybów całkowicie wyparuje.

Na patelnię dodać śmietanę z grzybami, posolić, doprawić pieprzem i wymieszać. Gotować na wolnym ogniu przez 5-10 minut.

Ziemniaki włożyć do naczynia do pieczenia, doprawić solą i pieprzem, dodać gałkę muszkatołową. Na wierzchu rozłóż grzyby i śmietanę.

Posyp serem lub cienkimi plasterkami na wierzchu. Aby ziemniaki upiec i stały się całkowicie miękkie, wlewam je 1 szklanką śmietany lub 1 szklanką mleka wymieszanego z 2 łyżkami. majonez. Ziemniaki z pieczarkami i serem włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 C. Piec 45-50 minut. Smacznego.

Ciasteczka karpackie

Produkty:

  • Ziemniaki - 1 kg
  • Świeże borowiki - 500 g
  • Wędzonki - 250 g
  • Cebula cebulowa - 1 szt. (60 g)
  • Marchewki - 1 szt. (60 g)
  • Masło - 60 g
  • Ostra czerwona papryka - 40 g
  • Liść laurowy - 2 szt.
  • Czarny pieprz - 5-6 szt.
  • Zmielony czarny pieprz
  • Sól
  • Bazylia sucha
  • Bulion grzybowy - 250 ml
  • Śmietanka 10-15% - 250 ml
  • Pietruszka i koperek - 2 gałązki

Grzyby należy obrać, umyć. Pamiętaj, aby odciąć część łodygi, ponieważ letnie grzyby, nawet te najmniejsze, mogą być robakami. Nie kroję małych grzybów, ale większe kroję na pół. Gotuj grzyby przez 20 minut. Usuń grzyby, zachowaj bulion grzybowy.

Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj (lub pokrój) marchewki w paski. Podsmaż je na maśle.

Dodaj grzyby i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Obierz i pokrój ziemniaki na cząstki. Włóż do wrzącej osolonej wody na 5-7 minut. Następnie spuść wodę. Ziemniaki ugotuj, aby potrawa gotowała się szybciej w piekarniku. Surowe ziemniaki gotują się długo.

Ostrą paprykę obrać i pokroić w drobną kostkę.

Wędzone mięso pokroić w cienkie plasterki.

Możesz wziąć jedną dużą doniczkę lub ułożyć wszystko w porcjach. Gotuję w dużym glinianym garnku.

Ułóż liście laurowe i paprykę na dnie garnka.

Ułóż kawałki mięsa. Następnie wrzuć połowę ziemniaków i posyp bazylią i posiekaną czerwoną ostrą papryką. Na ziemniaki połóż połowę grzybów i warzyw.

Znowu mięso, ziemniaki z bazylią i papryką, grzyby. Bulion grzybowy wymieszać ze śmietaną, posolić i polać zawartość garnka.

Przykryj garnek pokrywką i wstaw do piekarnika. Dusić wątrobę przez 40 minut w temperaturze 180 stopni (z wyłączeniem czasu nagrzewania w piekarniku).

Przygotowane ciasteczka posyp ziołami. Podawaj w garnku, skąd każdy może wziąć własny apetyt. Możesz przygotować sałatkę ze świeżych warzyw na wątrobę.