Sos śmietanowy ze świeżymi i suszonymi grzybami: zdjęcia i przepisy, jak zrobić sosy grzybowe ze śmietaną

Połączenie owocowych ciał i śmietanki swoim niesamowitym smakiem zadowoli nawet wyrafinowanych miłośników grzybów. Wyjątkowy, apetyczny i aromatyczny sos śmietanowy z grzybami, przygotowany w domu, odmieni każdą przystawkę, mięso czy rybę nie do poznania i sprawi, że danie będzie niesamowicie smaczne.

Każdy, nawet początkująca gospodyni, może eksperymentować z sosem, dodając lub zastępując proponowane składniki, zaskakując tym samym domowników szeroką gamą tego przysmaku.

Jak przygotować kremowy sos grzybowy? Muszę powiedzieć, że to pytanie jest zadawane bardzo często. Na początek musisz powiedzieć, że używa się do tego wszelkich owoców: możesz wziąć leśne, zebrane własnymi rękami lub te, które są sprzedawane w sklepach, na przykład pieczarki lub boczniaki. Prezenty leśne należy wstępnie ugotować w osolonej wodzie, zakupione zwykle przygotowuje się bez obróbki cieplnej. Kremowy sos grzybowy można rozgnieść blenderem lub pozostawić w małych kawałkach, aby uzyskać ostry smak.

Przygotowanie kremowego sosu grzybowo-czosnkowego

Nie musisz kupować nowych produktów, aby urozmaicić codzienne menu swojej rodziny. Wystarczy zrobić sos: zwykłe danie zmieni się i zabłyśnie nowymi smakami. Przygotowanie kremowego sosu grzybowego jest dokładnie tym, czego potrzebujesz.

  • 200-250 g grzybów;
  • 100 g masła;
  • 300 ml śmietanki;
  • 1 cebula;
  • 4 ząbki czosnku;
  • Sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Sos pieczarkowy ze śmietaną przygotowywany jest według proponowanej receptury z opisem krok po kroku.

  1. Obierz ząbki czosnku, posiekaj jak najmniejszym nożem.
  2. Cebulę obrać, opłukać i pokroić w cienkie ćwiartki.
  3. Na patelni rozpuść niewielką porcję masła i smaż przez 3-5 minut cebulę i czosnek.
  4. Pieczarki obrać, zagotować, jeśli są to grzyby leśne pokroić w cienkie paski lub kostkę.
  5. Dodaj do warzyw i smaż przez 5-10 minut. (pieczenie zależy od tego, które grzyby zostały wybrane).
  6. Dopraw solą i pieprzem do smaku, dodaj pozostały olej i smaż przez kolejne 5-10 minut.
  7. Wlej śmietanę, przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut.

Przepis na kremowy sos z grzybami i szynką

Sos z dzikich grzybów można urozmaicić, dodając szynkę. Wtedy zwykłe danie z takim sosem zamieni się w świąteczne, a Twoi bliscy i goście na pewno to polubią.

  • 500 g owocników leśnych;
  • 150 g przetworzonego sera;
  • 10 g masła;
  • 200 ml śmietanki;
  • 300 g szynki;
  • Sól i zioła do smaku.

Pieczarki w kremowym sosie z szynką najlepiej ugotować zgodnie z sugerowanymi krokami.

  1. Owocniki opłukać, osuszyć na ściereczce i pokroić w cienką kostkę.
  2. Szynkę pokroić w paski, cebulę obrać z wierzchniej warstwy i posiekać nożem.
  3. Włożyć masło do rondla, rozpuścić i dodać cebulę.
  4. Smażyć na złoty kolor, dodać słomki z szynki i smażyć 5-7 minut.
  5. Rozłóż owoce, zamieszaj, smaż, aż się zrumienią na małym ogniu.
  6. Dodaj starty ser, wymieszaj, poczekaj, aż się rozpuści, wlej śmietanę.
  7. Dopraw solą do smaku, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
  8. Przełożyć do miseczek i posypać posiekanymi ziołami do smaku.

Jak gotować grzyby w kremowym sosie z twardego sera

Grzyby gotowane w kremowym sosie serowym doskonale nadają się do kotletów warzywnych, poprawiając ich smak. Ma doskonały smak i niesamowity aromat.

  • 500 g grzybów (pieczarki);
  • 400 ml śmietanki;
  • 200 g twardego sera;
  • 3-4 łyżki. l. masło;
  • Zieloni - do dekoracji;
  • Sól, czarny pieprz - do smaku.

Przepis na gotowanie grzybów w kremowym sosie z serem opisano punkt po punkcie.

  1. Po obraniu pokrój grzyby w plasterki, w rondelku rozpuść masło i smaż do zrumienienia.
  2. Wlej śmietanę, wymieszaj, zagotuj i od razu dodaj starty na grubej tarce ser.
  3. Ciągle mieszając poczekaj, aż się rozpuści, dodaj posiekane warzywa, sól i pieprz do smaku.
  4. Przykryj pokrywką i pozostaw na kuchence na kilka minut do zaparzenia.
  5. Wlać do misek lub małych głębokich salaterek, ostudzić i podawać.

Jak zrobić kremowy sos serowy z pieczarkami i cebulą

Aby zrobić pyszny sos z grzybami, śmietaną i serem, musisz zaopatrzyć się w określone składniki. To danie idealne do kotletów wieprzowych lub pieczonych w piekarniku ziemniaków.

  • 400 ml śmietanki 20% tłuszczu;
  • 500 g grzybów;
  • 2 cebule;
  • 100 g sera;
  • 2 łyżki stołowe. l. mąka pszenna;
  • Sól i przyprawy do smaku;
  • Olej roślinny - do smażenia;
  • Pietruszka.

Kremowy sos serowy z grzybami przygotowywany jest według następującego przepisu:

  1. Po obróbce wstępnej pokrój grzyby w drobną kostkę.
  2. Cebulę obrać z wierzchniej warstwy, posiekać nożem.
  3. Mąkę rozcieńczyć niewielką ilością wody, aby nie było grudek.
  4. Podgrzej patelnię, dodaj trochę oleju i dodaj cebulę.
  5. Smażyć do pięknego złocenia i dodać kostki grzybów.
  6. Smażyć na średnim ogniu przez 10 minut, dodać do smaku sól i przyprawy, wymieszać i wlać śmietanę.
  7. Powoli wlej roztwór mąki, wymieszaj i od razu dodaj starty ser.
  8. Gdy masa zgęstnieje, pozostaw na minimalnym ogniu przez 7-10 minut.
  9. Całość ostudzić przed podaniem, posypać natką pietruszki i podawać.

Kremowy sos z suszonych grzybów

Śmietankowy sos z suszonych grzybów po prostu nie może zadowolić twoich domowych. Jasny aromat owocowych ciał i kruchość śmietanki tylko uzupełniają się nawzajem.

  • 50 g suszonych grzybów leśnych;
  • 200 ml śmietanki;
  • 1 cebula;
  • 1 marchewka;
  • 1,5 łyżki. l. mąka pszenna;
  • Olej roślinny;
  • Sól i mielony czarny pieprz;
  • 2 ząbki czosnku.
  • 200 g miękkiego sera.

Przygotowanie sosu z suchych grzybów ze śmietaną opisano etapami dla Twojej wygody.

  1. Grzyby zalać wrzątkiem i pozostawić na 60 minut do spęcznienia.
  2. Gotować w tej samej wodzie przez 20 minut, ostudzić i pokroić w kostkę.
  3. Zetrzyj marchewki i ser na drobnej tarce, posiekaj obraną cebulę nożem.
  4. Podgrzej patelnię, dodaj 3 łyżki. l. na oleju, najpierw podsmaż cebulę, aż się zrumieni.
  5. Dodaj grzyby, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
  6. Dodaj startą marchewkę, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, posól i dodaj do smaku mielony pieprz, wymieszaj.
  7. W jednym pojemniku wymieszać starty ser, śmietanę, mąkę i zmiażdżony czosnek, dokładnie ubić na jednorodną masę.
  8. Wlej do pieczarek i warzyw, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut na małym ogniu.

Jak zrobić kremowy sos grzybowo-czosnkowy

Przygotowanie pikantnego sosu jako uzupełnienia różnorodnych potraw jest bardzo proste. Jak prawidłowo przygotować kremowy sos z grzybami i czosnkiem zostanie opisane w dalszej części przepisu krok po kroku.

  • 500 g pieczarek;
  • 70 g sera;
  • 50 g masła;
  • 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek;
  • 2 łyżki stołowe. l. siekany czosnek;
  • 2 łyżki stołowe. l. mąka pszenna;
  • 400 ml śmietanki;
  • Sól i mieszanka zmielonej papryki do smaku.
  1. Rozłóż masło i oliwę na gorącej patelni.
  2. Dodaj czosnek, wymieszaj i trochę osusz, nie smażąc na złoty kolor.
  3. Dodać mąkę, dokładnie wymieszać, aby usunąć grudki i smażyć, aż ciemnieje.
  4. Podgrzej trochę śmietanki, wlej na patelnię, dodaj sól i pieprz do smaku, wymieszaj, zagotuj, zdejmij z ognia i dodaj starty ser.
  5. Gdy ser się topi, podsmaż pokrojone w kostkę owoce na maśle, dodaj kremowy sos i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Sos z pieczarek, śmietany i kurczaka

Jako danie główne świetnie sprawdzi się sos z pieczarek, śmietany i kurczaka. Gotowany ryż lub tłuczone ziemniaki mogą służyć jako dodatek.

  • 2 filety z kurczaka;
  • 400 ml śmietanki kremówki;
  • 500 g grzybów;
  • 2 łyżki stołowe. l. masło;
  • Sól i przyprawy do smaku.

Przepis ze zdjęciem gotowania grzybów krok po kroku w kremowym sosie pomoże ci prawidłowo poradzić sobie z tym procesem.

Pokrój wstępnie ugotowane owoce leśne w kostkę.

Na patelni roztopić masło, dodać pieczarki i smażyć na średnim ogniu 10 minut.

Pokrój kurczaka na kawałki nie większe niż 3 cm.

Włożyć mięso do pieczarek, smażyć 10-12 minut, wlać śmietanę, posolić do smaku i przyprawić, dokładnie wymieszać.

Zmniejszyć intensywność ognia do minimum, ugasić całą masę na 5-7 minut.

Pozostaw na wyłączonym piecu na 10-15 minut. i służyć.

Sos grzybowy z makaronem ze śmietaną i parmezanem

Jeśli uważasz, że zrobienie szybkiego i prostego pysznego obiadu jest niemożliwe, wypróbuj przepis na sos z grzybami i śmietaną do makaronu. Pyszne i satysfakcjonujące włoskie danie będzie gwarantowane w 100%.

  • 500 g pieczarek;
  • 400 g makaronu;
  • 1 jajko;
  • 100 ml śmietanki;
  • 1 cebula;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 1 łyżka. l. mąka;
  • 1 łyżka. l. masło;
  • 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek;
  • 100 g parmezanu;
  • 1 łyżeczka zioła prowansalskie;
  • 3-5 liści zielonego tymianku;
  • Sól i mielony czarny pieprz do smaku.

Przygotuj kremowy sos grzybowy według przepisu opisanego poniżej.

  1. Cebulę obrać, pokroić na małe kawałki, w rondelku podgrzać dwa rodzaje oleju i włożyć warzywo.
  2. Smaż przez 5 minut, dodaj zmiażdżony czosnek i smaż wszystko razem, aż się skarmelizuje, ale nie rozgotuj.
  3. Obrane grzyby pokroić w małe i cienkie paski, wlać do cebuli, dodać sól, zioła prowansalskie, tymianek, wymieszać.
  4. Gotuj przez 15 minut, zmieniając intensywność ognia z niskiego na średni co 3-5 minut.
  5. Połowę smażonych owocników ułożyć na osobnym talerzu, resztę wlać śmietanę, doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować.
  6. Zmiel blenderem, postaw na małym ogniu, ubij jajko i wlej do sosu.
  7. Mąkę przesiać i wlać do śmietany, dokładnie wymieszać, aby nie było grudek.
  8. Pozostaw naczynie na ogniu na kilka sekund, dodaj starty ser i poczekaj, aż całkowicie się rozpuści.
  9. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, wyrzuć do durszlaka, wlej 1 łyżkę. l. oliwa z oliwek i dobrze wymieszaj.
  10. Włożyć makaron do sosu, dodać rozłożone na wierzchu grzyby i zmielić z tartym serem.
  11. Przykryj pokrywką, kilkakrotnie wstrząśnij patelnią i pozostaw na 3-5 minut.

Sos z pieczarkami, cebulą i śmietaną do mięs

Najbardziej doświadczeni szefowie kuchni uważają sos z grzybów i śmietany do mięsa za króla sosów. Oszałamiający aromat i smak potrawy nigdy nie pozostawia nikogo obojętnym.

  • 300 g pieczarek;
  • 50 g masła;
  • 2 łyżki stołowe. l. mąka;
  • 2 cebule;
  • 200 ml śmietanki;
  • Sól i pieprz do smaku.

Pieczarki z kremowym sosem mięsnym przygotowywane są według przepisu opisanego poniżej.

  1. Owocniki kroi się w plasterki i układa na połowie masła.
  2. Smażone przez 10 minut, dodaje obraną i posiekaną cebulę, smażoną przez 5-7 minut.
  3. Na oddzielnej suchej patelni mąkę smaży się do uzyskania kremowej konsystencji i wlewa do grzybów.
  4. Wymieszaj i smaż przez 1-2 minuty.
  5. Dodaje się, pieprzy, wlewa śmietanę, miesza i dusi przez 5 minut.
  6. W razie potrzeby zmiel sos blenderem, ostudź i podawaj w miseczkach z sosem.

Sos grzybowo-śmietanowy przygotowany z makaronem

Sos z grzybami i śmietaną przygotowany do makaronu okaże się aromatyczny, delikatny i zaskakująco smaczny.

  • 200 g grzybów (pieczarki);
  • 200 ml śmietanki 10% tłuszczu;
  • 2 łyżki stołowe. l. masło;
  • 1 średnia cebula;
  • 2 łyżki stołowe. l. tarty twardy ser;
  • Szczypta zmielonej gałki muszkatołowej;
  • Szczypta suszonego mielonego czosnku i oregano;
  • 1,5 łyżki. l. sok cytrynowy;
  • Sól.
  1. W rondelku roztopić masło, dodać posiekaną nożem cebulę, posolić, wymieszać i podsmażać do przezroczystości.
  2. Po wstępnym oczyszczeniu pokrój grzyby w paski lub małe kostki.
  3. Wlej do warzyw, wymieszaj i smaż, aż lekko się zrumienią.
  4. Wlej śmietanę, sól, czosnek, gałkę muszkatołową i oregano.
  5. Wymieszaj zawartość rondla i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aby zagęścić sos.
  6. Wlej ser, dobrze wymieszaj i wlej sok z cytryny.
  7. Wyłącz kuchenkę i pozostaw naczynie do zaparzenia na około 10 minut, następnie wlej do rondla i podawaj.

Kremowy sos grzybowy do ryżu lub kasza bulgur

Przygotowanie kremowego sosu grzybowego na dodatek do ryżu lub bulguru jest tak łatwe, jak łuskanie gruszek. Taki pyszny i aromatyczny sos docenią dzieci, które nie lubią owsianki. Ugotowane płatki ułóż na talerzu, polej ciepłym sosem i podawaj.

  • 500 g pieczarek;
  • 3 cebule;
  • 400 ml śmietanki;
  • 3 łyżki. l. kwaśna śmietana;
  • Masło - do smażenia;
  • Sól dla smaku.

Przepis na sos z grzybami i śmietaną jest opisywany etapami, aby początkujący gospodynie z łatwością poradziły sobie z tym procesem.

  1. Pokrój obraną cebulę w kostkę, smaż na niewielkiej ilości oleju, aż uzyska piękny złoty kolor.
  2. Po obraniu pieczarki posiekaj, polej cebulą i smaż przez 15 minut, aż nadmiar płynu odparuje.
  3. Sól do smaku, przełóż do miski blendera i zmiel na jednorodną masę.
  4. Dodać śmietanę, wlać ½ części śmietany, ubić i wlać do rondla.
  5. Postaw na małym ogniu, zagotuj i wlej drugą część kremu.
  6. Bez mieszania doprowadzić do wrzenia, nie dopuszczając do wrzenia sosu. Możesz podawać pyszny sos nie tylko na ciepło, ale i na zimno, przechowując w lodówce nie dłużej niż 3 dni.