Pleśń grzybowa jest najczęstszą chorobą, z którą borykają się hodowcy grzybów podczas uprawy grzybów i boczniaków. Niestety nie ma skutecznych sposobów zwalczania pleśni świeżych grzybów, a ochrona upraw polega na terminowym wdrożeniu środków zapobiegawczych. Główne rodzaje pleśni to zielona, żółta, żółto-zielona, konfetti, karminowa, pajęczyna i oliwka. O tym, co zrobić, aby zapobiec pojawieniu się pleśni na grzybach podczas uprawy, zapoznaj się ze szczegółami na tej stronie.
Dlaczego na grzybach pojawia się zielona pleśń
Zielona pleśńzwykle dotyczy grzybów uprawianych w dużych pomieszczeniach. Powodem, dla którego zielona pleśń pojawia się na grzybach, są różne typy skae-yutsht, są one dość rozpowszechnione i pojawiają się w podłożu razem z materiałami wyjściowymi. Wraz z innymi mikroorganizmami biorą również udział w fermentacji. Ten patogen nie cierpi w wysokich temperaturach. W tym przypadku reszta mikroorganizmów ginie, a grzyb zaczyna się rozwijać jeszcze szybciej, nie napotykając żadnych przeszkód i konkurentów. Grzybnia tego grzyba to cienkie strzępki, które wnikają w całe podłoże i nadają mu zapach piwnicy i pleśni. Grzybnia nie może się rozwijać w takich warunkach, ponieważ nie znajduje składników odżywczych. Bardzo szybko umiera. Grzyb pasożytniczy wytwarza zarodniki.W rezultacie na podłożu pojawiają się pąki w kolorze jasnozielonym, oliwkowym, czarnym. Zarodniki grzyba są wypełnione zielonymi zarodnikami. Ponadto amoniak w podłożu i brak świeżego powietrza tylko stymulują rozwój tego grzyba. Jeśli odchody kurczaka są nierównomiernie wymieszane w oryginalnej mieszance, to również czasami staje się przyczyną zielonej pleśni.
Jak wyglądają grzyby zainfekowane zieloną pleśnią, pokazano na zdjęciu:
Zielonej pleśni można tylko zapobiec. W tym celu materiał wyjściowy na podłoża należy pobierać tylko w odpowiedniej dawce i prawidłowo kompostować. Sam proces pasteryzacji musi być stale monitorowany, unikając w każdym przypadku przegrzania.
Dopuszczalne jest ponowne wstrząsanie chorego podłoża. W rezultacie możesz uzyskać niską wydajność. Przed taką manipulacją podłoże jest zwykle spryskiwane proszkiem superfosfatu.
Brązowo-żółta pleśń na boczniakach i grzybach
Brązowa pleśń często infekuje boczniaki i pieczarki. Jego czynnikiem sprawczym jest spleśniały grzyb saprofityczny. Pleśń może pojawić się na podłożu przed lub po nałożeniu powłoki. Początkowo pleśń jest biała i puszysta, a następnie staje się brązowawo-szara w postaci płytki nazębnej. Jeśli poklepiesz go ręką lub podlewasz, z plam unosi się kurz. Kiedy grzybnia rośnie w materiale okrywowym, pleśń znika.
Tej chorobie można tylko zapobiec; nie ma na nią lekarstwa. Jako środek zapobiegawczy, materiał wierzchni należy traktować podkładem. Nie kompostuj też na ziemi.
Żółta pleśń jest również powszechna w grzybach. Wywoływana jest przez pasożytniczego grzyba Myceliophtora lutea; ten patogen jest jednym z najbardziej niebezpiecznych dla grzybów. Taki grzyb występuje w przyrodzie - pasożytuje na dziko rosnącej grzybni różnych grzybów. W podłożu rozwija się tylko wtedy, gdy jest tam również grzybnia grzybowa. Na granicy między materiałem okrywy a podłożem pojawia się biaława grzybnia. Następnie tworzą się zarodniki, a dotknięte obszary zmieniają kolor na żółty. Samo podłoże zaczyna pachnieć jak tlenek miedzi lub węglik. Zarodniki grzyba są dość odporne na wysokie temperatury, nie giną podczas pasteryzacji i mogą być przenoszone z glebą zanieczyszczoną podłożem, poprzez ręce ludzi i narzędzi.
W celach profilaktycznych należy ściśle przestrzegać wymagań sanitarnych i odpowiednio kompostować. Jeśli podłoże jest zainfekowane, to co tydzień należy spryskiwać wszystko wokół grzyba 4% roztworem formaliny. Po każdej przerwie wymagane jest spryskanie stosów 1% roztworem siarczanu miedzi. Zanieczyszczone podłoże jest również traktowane 1% roztworem siarczanu miedzi i dopiero potem trafia na wysypisko. Tego podłoża nie można używać jako nawozu organicznego. Wszystkie obszary produkcyjne muszą być poddawane działaniu pary w temperaturze 72 ° C przez 12 godzin po każdym płodozmianu.
Co zrobić, jeśli na grzybach pojawi się pleśń konfetti
Żółta pleśń konfetti to inna choroba niż zwykła żółta pleśń. Jest to spowodowane innym rodzajem pasożytniczego grzyba. W podłożu tworzy się biaława grzybnia w postaci rozproszonych plam. Trochę później żółkną i stają się żółto-brązowe. W środku może nawet tworzyć się tkanka grzybowa.
Rozwijając się równocześnie z grzybnią grzybową, pasożyt ten stopniowo zaczyna nad nią panować. Plamy można wyraźnie zobaczyć przez torbę. Można je nawet łatwo sprawdzić, wysypując podłoże z torby na papier i dzieląc na poziome warstwy. Pleśń ma zwykle inny kolor niż grzybnia grzyba - zawsze jest szaro-srebrna. Rozwijająca się choroba ma przygnębiający wpływ na owocowanie grzyba. Najpierw zwalnia, a w końcu się zatrzymuje.
Największy rozwój pleśni następuje 50-60 dni po wysianiu grzybni. Dlatego im później owocowanie nastąpi w grzybie, tym więcej będzie strat.
Zarodniki tego spleśniałego grzyba pasożytniczego giną w temperaturze 60 ° C i wyższej. Częściej choroba przenosi się przez podłoże, czasami można ją również znaleźć na glebie. Infekcja może dostać się do podłoża podczas wyładowywania go z komory. Zarodniki są przenoszone przez wiatr wraz z pyłem z sąsiednich grzybów lub z odpadowego podłoża. Materiał glebowy również może ulec zakażeniu. Zarodniki są przenoszone wraz z ubraniami i butami, narzędziami, kleszczami, myszami, muchami grzybowymi itp.
Aby zapobiec infekcji, konieczne jest przestrzeganie wymagań sanitarnych zarówno w samej pieczarkarni, jak i na sąsiednim terytorium. Nie należy kompostować na glinianej podłodze. Podłoże musi być odpowiednio pasteryzowane przez 12 godzin w temperaturze 60 ° C. Zaleca się używanie plastikowych toreb, które zmniejszą ryzyko rozprzestrzeniania się infekcji podczas układania grzybów. Dodatkowo należy bezwzględnie przestrzegać wszelkich środków (przygotowanie podłoża selekcyjnego, szybkie kiełkowanie grzybni, wymieszanie jej z podłożem pasteryzowanym itp.), Które przyspieszają wzrost grzybni i zawiązanie owoców. Pomoże to zmniejszyć ryzyko utraty plonów.
Jeśli grzyby są nadal pokryte pleśnią, nie wolno rozrzucać sadzonek nóg i przylegającego do nich materiału pokrywającego. Należy je zebrać do plastikowych toreb i włożyć do specjalnie do tego przygotowanego dołu. Odpady te należy codziennie podlewać roztworem siarczanu miedzi. Jama musi być pokryta ziemią. Całe pomieszczenie, w którym zapakowany jest grzyb, należy codziennie myć i dezynfekować roztworem siarczanu miedzi. Wszystkie otwory wentylacyjne należy zakryć siatkami. Przed i po pracy w pieczarkarni należy umyć wszystkie narzędzia pracy, wyprać odzież roboczą, umyć i zdezynfekować buty roztworem siarczanu miedzi, umyć ręce mydłem.
Główne środki zwalczania grzybów pleśniowych mają charakter zapobiegawczy. Przede wszystkim konieczne jest usuwanie wszelkich źródeł infekcji na wszystkich etapach uprawy grzybów.
Aby nie dopuścić do pojawienia się pleśni na grzybach, należy raz w tygodniu spryskać cały obszar misy pieczarki 1% roztworem siarczanu miedzi. Zastosowane podłoże należy potraktować roztworem siarczanu miedzi przed usunięciem go z grzyba. Może być stosowany jako nawóz organiczny tylko tam, gdzie nie ma grzybów. Obszary produkcyjne również należy parować razem z podłożem.
Żółto-zielona pleśń grzybowa
Żółto-zielona pleśńczęsto wpływa na podłoże w grzybach. Grzyby stają się słabe, szare; grzybnia stopniowo obumiera. Na jego miejscu powstają spleśniałe grzyby z żółto-zielonymi zarodnikami i białawą grzybnią. Ma charakterystyczny zapach pleśni i wydaje się lepki. Ta choroba jest wywoływana przez kilka różnych pleśni. Są zdolne do jednoczesnego rozwoju i raczej trudno je izolować. Ten typ pleśni występuje powszechnie. Wnika do podłoża wraz z materiałami wyjściowymi i wraz z innymi mikroorganizmami uczestniczy w kompostowaniu. Żółto-zielona pleśń zaczyna się rozwijać w temperaturze 45 ° C. Umiera całkowicie z dobrą pasteryzacją. Jeśli pasteryzacja jest przeprowadzana w złej wierze, a samo podłoże jest złej jakości, to pleśń dość szybko infekuje grzybnię pieczarki we wczesnych stadiach rozwoju.Infekcja jest w stanie przeniknąć do wysokiej jakości podłoża. Źródłem infekcji może być skażony odpadowy substrat, który został rozrzucony w pobliżu obszaru pieczarek i kompostowania, wiatr i kurz, buty, narzędzia. Za późno na zastanawianie się, co zrobić, gdy grzyby są już pokryte pleśnią. Jeśli infekcja pojawi się stosunkowo późno, gdy grzybnia jest już w pełni ukształtowana i rozpoczęło się tworzenie owoców, to ryzyko utraty plonów jest nieznacznie zmniejszone.wtedy ryzyko utraty plonów jest nieco zmniejszone.wtedy ryzyko utraty plonów jest nieco zmniejszone.
Aby zapobiec tej chorobie, należy zawsze przestrzegać wszystkich zasad higieny na terenie kompostu. Nie należy stosować długoterminowych odchodów ptaków. Kompostowanie należy przeprowadzać przestrzegając wszystkich wymagań i umieszczając w rejonie pryzm. Podłoże musi być zawsze poddane obróbce cieplnej. Ponadto należy go zwilżyć natychmiast po wyjęciu z niego grzyba. W wietrzne dni czyszczenie jest niepożądane. Zużyte podłoże należy wynieść do plastikowych toreb. Regularnie myj grzyby i dezynfekuj je fungicydami.
Inne rodzaje grzybów pleśniowych
Pleśń karminowa jest wywoływana przez pleśń Sporendomena purpurescens Bon. Pojawia się podczas owocowania w postaci białych kłębień lub okrywy grzybni pomiędzy grudkami okrywowego materiału. Grzybnia tej pleśni rozwija się bardzo szybko i pokrywa całą warstwę materiału okrywowego. Nie wchłania wody podczas nawadniania. U pieczarek owocowanie najpierw maleje, a następnie całkowicie ustaje. Grzybnia pleśni żółknie, później staje się wiśniowa i zaczyna się zarodnikowanie. Grzyb ten bardzo lubi azot i rozwija się w bogatym w niego podłożu. Jeśli temperatura podłoża osiągnie 10–18 ° C, wówczas wzrost grzyba pleśniowego wzrasta, podczas gdy rozwój uprawianego grzyba ulega spowolnieniu.
Aby zapobiec tej chorobie, należy unikać podłoża przesyconego azotem i podmokłego. Nawozy azotowe należy stosować bardzo ostrożnie. Podczas obróbki cieplnej podłoża z pewnością musi być dopływ świeżego powietrza. Amoniak musi się całkowicie uwolnić. Temperatura podłoża powinna być również zawsze optymalna dla uprawianego grzyba.
Pajęczyna i pleśń oliwna to najczęstsze choroby boczniaków. Pojawiają się na podłożu i hamują wzrost grzybni oraz zawiązywanie owoców. Najłatwiejszym i najskuteczniejszym sposobem zwalczania tych chorób jest sól. Zwykle jest spryskiwany zainfekowanymi obszarami. Sól zapobiega dalszemu rozprzestrzenianiu się choroby.