Mięso z grzybami w garnkach: przepis krok po kroku ze zdjęciem, jak pysznie gotować w piekarniku

Aromatyzowane mięso z grzybami w doniczkach to wysokobiałkowe danie o zbilansowanym składzie. Może być stosowany jako potrawa codzienna i świąteczna. Ugotowanie pysznego mięsa z grzybami w garnkach w piekarniku jest bardzo proste: najważniejsze jest przestrzeganie technologii. Na tej stronie możesz wybrać przepis na mięso z grzybami w doniczkach. Proponowane są różne metody przygotowania tego dania. Zobacz na zdjęciu gotowane mięso z grzybami w garnkach, które ilustruje sposób podania go na stół. Aby zrobić takie mięso w doniczkach z grzybami, pomoże przepis krok po kroku, postępuj zgodnie ze wszystkimi podanymi instrukcjami. Wszystko jest bardzo proste. Co więcej, tutaj nie tylko się o tym mówi

Jak gotować grzyby w garnku z mięsem, ale także przy różnych układach produktów. Niektóre przepisy obejmują zboża i warzywa, śmietanę i śmietanę, ser i inne. Istnieje wybór na każdy gust.

Mięso w garnkach z grzybami (z wideo)

Film pomoże gotować mięso w garnkach z grzybami, co ilustruje niektóre z poniższych przepisów.

Jagnięcina z fasolą i grzybami.

  • 500 g jagnięciny
  • 200 g grzybów leśnych
  • 400 g zielonej fasoli,
  • 1 cebula
  • 2-3 łyżki. łyżki roztopionego masła,
  • 2 łyżki stołowe. łyżki posiekanej pietruszki, mielonego czarnego pieprzu i soli do smaku.

Mięso pozbawione żył i folii opłucz, pokrój na kawałki (3-4 sztuki na porcję), włóż do glinianych garnków, roztop masło i smaż, od czasu do czasu mieszając, aby jagnię się nie przypaliło. Następnie wlej wodę tak, aby tylko przykryła potrawę, szczelnie zamknij pokrywki, wstaw do nagrzanego piekarnika i gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut.

W tym czasie cebulę obrać, posiekać, włożyć na patelnię z roztopionym masłem i smażyć na złoty kolor. Do cebuli dodaj drobno posiekane pieczarki i usmaż. Obierz i posiekaj strąki fasoli.

Pod koniec duszenia do garnków dodać przygotowaną cebulę z pieczarkami i fasolą, posolić, posypać zmielonym pieprzem i gotować jeszcze przez 10-15 minut.

Posyp gotowe danie natką pietruszki i podawaj na gorąco. Jagnięcina z fasolą i pomidorami.

  • 500 g jagnięciny
  • 1 szklanka fasoli
  • 100 g marynowanych grzybów,
  • 2 pomidory,
  • 21 / 2–3 szklanki wody,
  • 1 cebula
  • 2 łyżki stołowe. łyżki roztopionego masła,
  • 1 ul. łyżka posiekanej natki pietruszki i kolendry, mielony czarny pieprz i sól do smaku.

Fasolę opłucz wieczorem, zalej zimną wodą i pozostaw do namoczenia.

Następnego dnia przygotowane mięso pokrój na małe kawałki, dopraw solą i pieprzem, wlej na patelnię z rozgrzanym masłem i smaż, od czasu do czasu mieszając, z obu stron.

Następnie przenieś mięso do ogniotrwałych garnków ceramicznych, dodaj fasolę, zalej wodą, wstaw do piekarnika i gotuj przez 1 godzinę.

Drobno posiekaj obraną cebulę i smaż na roztopionym maśle na złoty kolor.

Grzyby można używać w całości (jeśli nie są duże) lub pokroić na małe kawałki.

Pomidory opłucz, zanurz na kilka sekund we wrzącej wodzie, usuń skórkę i pokrój miąższ w plasterki lub plasterki.

Pod koniec gotowania włożyć do garnków cebulę, marynowane grzyby i kolendrę, wymieszać, dodać pomidory, sól i pieprz, ponownie wstawić do piekarnika i gotować na wolnym ogniu przez około 30-40 minut.

Do podania posyp pietruszką.

Kurczak z ziemniakami i zielonym groszkiem.

  • 600 g kurczaka
  • 50 g margaryny,
  • 250 g świeżych grzybów,
  • 5-6 ziemniaków,
  • 5 dużych cebul,
  • 2 marchewki,
  • 1/2 szklanki zielonego groszku z puszki
  • 2 szklanki sosu śmietanowego
  • 2 łyżki stołowe. łyżki posiekanej pietruszki, sól do smaku.
  1. Przygotowanego kurczaka pokrój na porcje i smaż z obu stron na dobrze rozgrzanej margarynie przez 20-30 minut.
  2. Warzywa obierz i umyj. Ziemniaki i marchewki pokrój w kostkę i smaż oddzielnie przez 10 minut. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i smażyć na złoty kolor. Dodaj grzyby i usmaż z cebulą.
  3. 2-3 kawałki kurczaka włożyć do ognioodpornych glinianych garnków, polać je gorącym sosem śmietanowym, dodać ziemniaki, marchewkę, cebulę z pieczarkami i zielonym groszkiem i posypać posiekanymi ziołami.
  4. Garnki szczelnie zamknij, wstaw do piekarnika i gotuj na wolnym ogniu przez 20-30 minut. Podawaj to danie na gorąco w tych samych garnkach.

Wołowina z grzybami.

Składniki:

  • 1 kg wołowiny
  • 100 g roztopionego smalcu,
  • 200 g pieczarek
  • 800 g młodych ziemniaków,
  • 300 g cebuli
  • 150 g śmietany
  • Sól.

Metoda gotowania

Wołowinę pokrój (3-5 sztuk na porcję), usmaż na roztopionym smalcu z krążkami cebulowymi.

Mięso i cebulę włożyć do garnka, dodać ugotowane i posiekane grzyby, całe średniej wielkości bulwy lub plastry obranych ziemniaków, posolić, zalać bulionem, w którym ugotowały się grzyby i dusić.

Dodaj śmietanę 3 minuty przed gotowaniem.

Mięso w garnkach z pieczarkami i ziemniakami

Składnikami do gotowania mięsa z grzybami i ziemniakami w garnkach są następujące produkty:

  • 800 g mięsa,
  • 1 kg borowików,
  • 4 bulwy ziemniaka,
  • 2 średnie marchewki
  • 1 łyżka. l. kwaśna śmietana,
  • 6 łyżek. l. olej roślinny,
  • 1 ząbek czosnku, sól.

Metoda gotowania.

Mięso opłucz, pokrój w paski, usmaż na patelni z niewielką ilością oleju.

Borowiki gotujemy w osolonej wodzie i smażymy na osobnej patelni w 3 łyżkach. l. olej roślinny.

Ziemniaki obrać, pokroić w paski i smażyć do połowy ugotowanego na tłuszczu pozostałym po usmażeniu mięsa.

Marchewki obrać, zetrzeć i usmażyć w 2 łyżkach. l. obrazy olejne.

Do garnka wkładamy potrawy w następującej kolejności: mięso, pieczarki, ziemniaki, marchew. Sól, posmaruj kwaśną śmietaną.

Wstaw garnek do piekarnika i gotuj na małym ogniu do miękkości.

Podczas serwowania posyp mięso posiekanym czosnkiem.

Mięso z pieczarkami i serem.

Składniki:

  • 500 g jagnięciny lub wieprzowiny,
  • 500 g zielonej fasoli
  • 250 g kurków lub borowików,
  • 2 cebule,
  • 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy
  • 4 pomidory,
  • 1 jajko,
  • 1 łyżeczka mąka,
  • 1 łyżka. l. kwaśna śmietana,
  • 0,5 szklanki startego sera, sól, pieprz.

Metoda gotowania.

Mięso opłucz, pokrój w kostkę i usmaż ze obraną i pokrojoną cebulą oraz pokrojonymi plastrami pomidora do połowy.

Smażone mięso przełożyć do garnka, dodać połamane na pół strąki fasoli, zalać gorącą wodą, solą, pieprzem i gotować na wolnym ogniu.

Pieczarki opłukać, pokroić w plasterki, dusić w osobnej misce do miękkości, dodać koncentrat pomidorowy, jajko i śmietanę, posypać mąką, jeszcze trochę dusić.

Pieczarki połączyć z mięsem i fasolą w rondelku, posypać startym serem i wstawić na krótko do lekko nagrzanego piekarnika do zapieczenia.

Kasza jęczmienna z pieczarkami i mięsem w garnku

Składniki do produkcji jęczmienia z grzybami i mięsem w garnku są następujące:

  • 100 g kaszy jęczmiennej,
  • 100 g świeżych grzybów,
  • 200 g mięsa (dowolne),
  • 100 g marchewki
  • 50 g cebuli
  • 100 g oleju roślinnego
  • 50 g korzenia selera,
  • sól dla smaku.

Przygotowanie:

Kaszę perłową (lub jęczmień) spalić na suchej patelni, zalać wrzątkiem, odstawić do spęcznienia. Woda powinna mieć 3-4 razy większą objętość niż zboża. Marchewki i seler obrać i zetrzeć na grubej tarce. Mięso pokrój na małe kawałki i usmaż na oleju roślinnym z obu stron. Cebulę obrać i drobno posiekać. Smaż wszystkie pokrojone warzywa w oleju roślinnym nie dłużej niż 2-3 minuty. Pieczarki pokroić w plasterki i podsmażyć na oleju roślinnym. Smażone pieczarki, mięso i zasmażone warzywa wymieszać z nabrzmiałymi płatkami śniadaniowymi, ugotowaną masę przełożyć do garnków i wstawić do piekarnika do miękkości. Doniczki należy przykryć pokrywkami lub folią.

Jeśli masa umieszczona w doniczkach okaże się zbyt gruba, można dodać do niej trochę wody, ale w taki sposób, aby gotowy pilaw był kruchy.

Placki ziemniaczane w garnkach z mięsem i grzybami

Składniki na placki ziemniaczane w garnkach z mięsem i grzybami nie są trudne: 

  • 400 g wieprzowiny
  • 100 g śmietany
  • 200 g pieczarek
  • Po 50 g koncentratu pomidorowego, masło,
  • 5 bulw ziemniaka,
  • 2 cebule,
  • 1 jajko,
  • 50 ml oleju roślinnego,
  • 1 łyżka. l. mąka,
  • mielony czarny pieprz, sól.

Metoda gotowania

Warzywa umyć, obrać, cebulę drobno posiekać, grzyby pokroić w słomki, ziemniaki zetrzeć na grubej tarce. Umyj mięso, pokrój na małe kawałki. Ziemniaki wymieszać z jajkiem, mąką, solą, pieprzem, smażyć na maśle na złoty kolor. Smażyć wieprzowinę z cebulą na oleju roślinnym przez 30 minut, następnie dodać grzyby, smażyć kolejne 20 minut, następnie dodać śmietanę i koncentrat pomidorowy, gotować kolejne 10 minut. Naleśniki przełożyć do garnków ceramicznych, nałożyć na nie mięso i cebulę, piec w temperaturze 120 ° C przez 45 minut.

Gulasz w garnkach z mięsem i grzybami

Składniki:

  • 500 g jagnięciny,
  • ziarnka pieprzu,
  • 200 g grzybów leśnych,
  • Liść laurowy,
  • 7 cebul,
  • 2 łyżki stołowe. l. mąka,
  • 150 ml jogurtu
  • 0,5 soku z cytryny,
  • 2 żółtka,
  • 30 g masła
  • 1 łyżeczka Sól,
  • 1 łyżeczka mielona czerwona papryka,
  • koperek i pietruszka.

Aby gotować gulasz w garnkach z mięsem i grzybami, należy najpierw pokroić i usmażyć wszystkie produkty. Mięso pokroić na duże kawałki i włożyć do rondla z wrzącą wodą, tak aby woda przykryła mięso. Dodaj ziarna pieprzu, liście laurowe i gotuj mięso na małym ogniu. Po 15 minutach włożyć całą główkę cebuli, pieczarki i gotować, aż woda zagotuje się o połowę, odcedzić bulion. W niewielkiej ilości schłodzonego bulionu rozcieńczyć 2 łyżki. l. mąkę, dodaj jogurt i dokładnie ubij. Mięso pokroić na małe kawałki, grzyby pozostawić w całości (jeśli są małe). Ułóż grzyby, mięso i cebulę w glinianych garnkach i polej bulionem jogurtem. Wstaw do gorącego piekarnika i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut. Sok z cytryny ubić osobno z 2 żółtkami i 1 łyżeczką. masło doprawione solą i mieloną czerwoną papryką.Przed podaniem dodaj gotowany sos do ragoutów i posyp posiekanym koprem i natką pietruszki.

Gulasz jagnięcy z grzybami.

  • 500 g jagnięciny
  • 300 g grzybów (dowolnych),
  • 7-8 ziemniaków
  • 2 marchewki,
  • 1 rzepa,
  • 1 cebula
  • 1 korzeń pietruszki
  • 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego
  • 2 łyżki stołowe. łyżki przecieru pomidorowego,
  • 2-3 szklanki bulionu mięsnego lub wody,
  • 1 łyżka. łyżka mąki
  • 1-2 łyżki. łyżki posiekanej pietruszki lub kopru,
  • 1-2 liście laurowe,
  • 6–8 ziaren czarnego pieprzu, sól do smaku.

Mostek jagnięcy lub łopatkę opłukać, usunąć kości rurkowe, posiekać mięso na kawałki, posypać solą, włożyć na dobrze rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju roślinnego i smażyć ze wszystkich stron.

Jagnięcinę posyp mąką 2-3 minuty przed końcem pieczenia. Następnie włożyć kawałki mięsa do ceramicznych ognioodpornych garnków, dodać przecier pomidorowy, zalać gorącym odcedzonym bulionem lub wodą, wstawić do nagrzanego piekarnika i gotować na małym ogniu przez 1,5-2 godziny (młoda baranina - 40-50 minut).

W tym czasie obierz, umyj, pokrój w plasterki i usmaż każde warzywo osobno na gorącym oleju cebulowym, marchewce, rzepie, grzybach, ziemniakach i korzeniu pietruszki.

Odcedź sos uzyskany przez duszenie jagnięciny z garnków i przecedź.

W garnkach na mięso włożyć smażone warzywa, grzyby, liście laurowe, ziarna pieprzu, zalać odcedzonym sosem, ponownie wstawić do piekarnika i gotować na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny.

Gotowy gulasz posyp mięsem i grzybami z ziołami i podawaj na gorąco jako samodzielne danie.

Deruny w doniczkach z grzybami i mięsem

Składniki

  • grzyby 500 g
  • mięso 200 g
  • cebula 1 szt.
  • krem 400 ml
  • mąka 1 łyżka.
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • szczypta soli

W przypadku placków ziemniaczanych w doniczkach z grzybami i mięsem należy wziąć następujące produkty: 

  • Ziemniaki 4 szt.
  • Kokarda 1 szt.
  • Jajko 1 szt.
  • Mąka 2 łyżki.
  • Krem 50 ml
  • sól, pieprz do smaku
  • zielenie do smaku
  1. Do sosu cebulę obrać i cienko posiekać. Smażyć na oleju roślinnym. Dodać posiekane mięso, podsmażyć z cebulą, następnie dodać pokrojone grzyby, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Wlej śmietanę i gotuj przez kolejne 10 minut.
  2. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj. Dopraw solą i gałką muszkatołową. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut.
  3. Zetrzyj ziemniaki i cebulę. Dodaj wszystkie pozostałe składniki i wymieszaj. Placki ziemniaczane smażyć na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor.
  4. Do garnków włożyć 5-6 placków ziemniaczanych. Polać sosem grzybowo-mięsnym i piec w piekarniku nagrzanym do 200 C przez 10-15 minut. W razie potrzeby posyp ziołami.

Deruny z mięsem i grzybami są doskonałe. Smacznego!