Aromatyzowane mięso z grzybami w doniczkach to wysokobiałkowe danie o zbilansowanym składzie. Może być stosowany jako potrawa codzienna i świąteczna. Ugotowanie pysznego mięsa z grzybami w garnkach w piekarniku jest bardzo proste: najważniejsze jest przestrzeganie technologii. Na tej stronie możesz wybrać przepis na mięso z grzybami w doniczkach. Proponowane są różne metody przygotowania tego dania. Zobacz na zdjęciu gotowane mięso z grzybami w garnkach, które ilustruje sposób podania go na stół. Aby zrobić takie mięso w doniczkach z grzybami, pomoże przepis krok po kroku, postępuj zgodnie ze wszystkimi podanymi instrukcjami. Wszystko jest bardzo proste. Co więcej, tutaj nie tylko się o tym mówi
Jak gotować grzyby w garnku z mięsem, ale także przy różnych układach produktów. Niektóre przepisy obejmują zboża i warzywa, śmietanę i śmietanę, ser i inne. Istnieje wybór na każdy gust.
Mięso w garnkach z grzybami (z wideo)
Film pomoże gotować mięso w garnkach z grzybami, co ilustruje niektóre z poniższych przepisów.
Jagnięcina z fasolą i grzybami.
- 500 g jagnięciny
- 200 g grzybów leśnych
- 400 g zielonej fasoli,
- 1 cebula
- 2-3 łyżki. łyżki roztopionego masła,
- 2 łyżki stołowe. łyżki posiekanej pietruszki, mielonego czarnego pieprzu i soli do smaku.
Mięso pozbawione żył i folii opłucz, pokrój na kawałki (3-4 sztuki na porcję), włóż do glinianych garnków, roztop masło i smaż, od czasu do czasu mieszając, aby jagnię się nie przypaliło. Następnie wlej wodę tak, aby tylko przykryła potrawę, szczelnie zamknij pokrywki, wstaw do nagrzanego piekarnika i gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut.
W tym czasie cebulę obrać, posiekać, włożyć na patelnię z roztopionym masłem i smażyć na złoty kolor. Do cebuli dodaj drobno posiekane pieczarki i usmaż. Obierz i posiekaj strąki fasoli.
Pod koniec duszenia do garnków dodać przygotowaną cebulę z pieczarkami i fasolą, posolić, posypać zmielonym pieprzem i gotować jeszcze przez 10-15 minut.
Posyp gotowe danie natką pietruszki i podawaj na gorąco. Jagnięcina z fasolą i pomidorami.
- 500 g jagnięciny
- 1 szklanka fasoli
- 100 g marynowanych grzybów,
- 2 pomidory,
- 21 / 2–3 szklanki wody,
- 1 cebula
- 2 łyżki stołowe. łyżki roztopionego masła,
- 1 ul. łyżka posiekanej natki pietruszki i kolendry, mielony czarny pieprz i sól do smaku.
Fasolę opłucz wieczorem, zalej zimną wodą i pozostaw do namoczenia.
Następnego dnia przygotowane mięso pokrój na małe kawałki, dopraw solą i pieprzem, wlej na patelnię z rozgrzanym masłem i smaż, od czasu do czasu mieszając, z obu stron.
Następnie przenieś mięso do ogniotrwałych garnków ceramicznych, dodaj fasolę, zalej wodą, wstaw do piekarnika i gotuj przez 1 godzinę.
Drobno posiekaj obraną cebulę i smaż na roztopionym maśle na złoty kolor.
Grzyby można używać w całości (jeśli nie są duże) lub pokroić na małe kawałki.
Pomidory opłucz, zanurz na kilka sekund we wrzącej wodzie, usuń skórkę i pokrój miąższ w plasterki lub plasterki.
Pod koniec gotowania włożyć do garnków cebulę, marynowane grzyby i kolendrę, wymieszać, dodać pomidory, sól i pieprz, ponownie wstawić do piekarnika i gotować na wolnym ogniu przez około 30-40 minut.
Do podania posyp pietruszką.
Kurczak z ziemniakami i zielonym groszkiem.
- 600 g kurczaka
- 50 g margaryny,
- 250 g świeżych grzybów,
- 5-6 ziemniaków,
- 5 dużych cebul,
- 2 marchewki,
- 1/2 szklanki zielonego groszku z puszki
- 2 szklanki sosu śmietanowego
- 2 łyżki stołowe. łyżki posiekanej pietruszki, sól do smaku.
- Przygotowanego kurczaka pokrój na porcje i smaż z obu stron na dobrze rozgrzanej margarynie przez 20-30 minut.
- Warzywa obierz i umyj. Ziemniaki i marchewki pokrój w kostkę i smaż oddzielnie przez 10 minut. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i smażyć na złoty kolor. Dodaj grzyby i usmaż z cebulą.
- 2-3 kawałki kurczaka włożyć do ognioodpornych glinianych garnków, polać je gorącym sosem śmietanowym, dodać ziemniaki, marchewkę, cebulę z pieczarkami i zielonym groszkiem i posypać posiekanymi ziołami.
- Garnki szczelnie zamknij, wstaw do piekarnika i gotuj na wolnym ogniu przez 20-30 minut. Podawaj to danie na gorąco w tych samych garnkach.
Wołowina z grzybami.
Składniki:
- 1 kg wołowiny
- 100 g roztopionego smalcu,
- 200 g pieczarek
- 800 g młodych ziemniaków,
- 300 g cebuli
- 150 g śmietany
- Sól.
Metoda gotowania
Wołowinę pokrój (3-5 sztuk na porcję), usmaż na roztopionym smalcu z krążkami cebulowymi.
Mięso i cebulę włożyć do garnka, dodać ugotowane i posiekane grzyby, całe średniej wielkości bulwy lub plastry obranych ziemniaków, posolić, zalać bulionem, w którym ugotowały się grzyby i dusić.
Dodaj śmietanę 3 minuty przed gotowaniem.
Mięso w garnkach z pieczarkami i ziemniakami
Składnikami do gotowania mięsa z grzybami i ziemniakami w garnkach są następujące produkty:
- 800 g mięsa,
- 1 kg borowików,
- 4 bulwy ziemniaka,
- 2 średnie marchewki
- 1 łyżka. l. kwaśna śmietana,
- 6 łyżek. l. olej roślinny,
- 1 ząbek czosnku, sól.
Metoda gotowania.
Mięso opłucz, pokrój w paski, usmaż na patelni z niewielką ilością oleju.
Borowiki gotujemy w osolonej wodzie i smażymy na osobnej patelni w 3 łyżkach. l. olej roślinny.
Ziemniaki obrać, pokroić w paski i smażyć do połowy ugotowanego na tłuszczu pozostałym po usmażeniu mięsa.
Marchewki obrać, zetrzeć i usmażyć w 2 łyżkach. l. obrazy olejne.
Do garnka wkładamy potrawy w następującej kolejności: mięso, pieczarki, ziemniaki, marchew. Sól, posmaruj kwaśną śmietaną.
Wstaw garnek do piekarnika i gotuj na małym ogniu do miękkości.
Podczas serwowania posyp mięso posiekanym czosnkiem.
Mięso z pieczarkami i serem.
Składniki:
- 500 g jagnięciny lub wieprzowiny,
- 500 g zielonej fasoli
- 250 g kurków lub borowików,
- 2 cebule,
- 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy
- 4 pomidory,
- 1 jajko,
- 1 łyżeczka mąka,
- 1 łyżka. l. kwaśna śmietana,
- 0,5 szklanki startego sera, sól, pieprz.
Metoda gotowania.
Mięso opłucz, pokrój w kostkę i usmaż ze obraną i pokrojoną cebulą oraz pokrojonymi plastrami pomidora do połowy.
Smażone mięso przełożyć do garnka, dodać połamane na pół strąki fasoli, zalać gorącą wodą, solą, pieprzem i gotować na wolnym ogniu.
Pieczarki opłukać, pokroić w plasterki, dusić w osobnej misce do miękkości, dodać koncentrat pomidorowy, jajko i śmietanę, posypać mąką, jeszcze trochę dusić.
Pieczarki połączyć z mięsem i fasolą w rondelku, posypać startym serem i wstawić na krótko do lekko nagrzanego piekarnika do zapieczenia.
Kasza jęczmienna z pieczarkami i mięsem w garnku
Składniki do produkcji jęczmienia z grzybami i mięsem w garnku są następujące:
- 100 g kaszy jęczmiennej,
- 100 g świeżych grzybów,
- 200 g mięsa (dowolne),
- 100 g marchewki
- 50 g cebuli
- 100 g oleju roślinnego
- 50 g korzenia selera,
- sól dla smaku.
Przygotowanie:
Kaszę perłową (lub jęczmień) spalić na suchej patelni, zalać wrzątkiem, odstawić do spęcznienia. Woda powinna mieć 3-4 razy większą objętość niż zboża. Marchewki i seler obrać i zetrzeć na grubej tarce. Mięso pokrój na małe kawałki i usmaż na oleju roślinnym z obu stron. Cebulę obrać i drobno posiekać. Smaż wszystkie pokrojone warzywa w oleju roślinnym nie dłużej niż 2-3 minuty. Pieczarki pokroić w plasterki i podsmażyć na oleju roślinnym. Smażone pieczarki, mięso i zasmażone warzywa wymieszać z nabrzmiałymi płatkami śniadaniowymi, ugotowaną masę przełożyć do garnków i wstawić do piekarnika do miękkości. Doniczki należy przykryć pokrywkami lub folią.
Jeśli masa umieszczona w doniczkach okaże się zbyt gruba, można dodać do niej trochę wody, ale w taki sposób, aby gotowy pilaw był kruchy.
Placki ziemniaczane w garnkach z mięsem i grzybami
Składniki na placki ziemniaczane w garnkach z mięsem i grzybami nie są trudne:
- 400 g wieprzowiny
- 100 g śmietany
- 200 g pieczarek
- Po 50 g koncentratu pomidorowego, masło,
- 5 bulw ziemniaka,
- 2 cebule,
- 1 jajko,
- 50 ml oleju roślinnego,
- 1 łyżka. l. mąka,
- mielony czarny pieprz, sól.
Metoda gotowania
Warzywa umyć, obrać, cebulę drobno posiekać, grzyby pokroić w słomki, ziemniaki zetrzeć na grubej tarce. Umyj mięso, pokrój na małe kawałki. Ziemniaki wymieszać z jajkiem, mąką, solą, pieprzem, smażyć na maśle na złoty kolor. Smażyć wieprzowinę z cebulą na oleju roślinnym przez 30 minut, następnie dodać grzyby, smażyć kolejne 20 minut, następnie dodać śmietanę i koncentrat pomidorowy, gotować kolejne 10 minut. Naleśniki przełożyć do garnków ceramicznych, nałożyć na nie mięso i cebulę, piec w temperaturze 120 ° C przez 45 minut.
Gulasz w garnkach z mięsem i grzybami
Składniki:
- 500 g jagnięciny,
- ziarnka pieprzu,
- 200 g grzybów leśnych,
- Liść laurowy,
- 7 cebul,
- 2 łyżki stołowe. l. mąka,
- 150 ml jogurtu
- 0,5 soku z cytryny,
- 2 żółtka,
- 30 g masła
- 1 łyżeczka Sól,
- 1 łyżeczka mielona czerwona papryka,
- koperek i pietruszka.
Aby gotować gulasz w garnkach z mięsem i grzybami, należy najpierw pokroić i usmażyć wszystkie produkty. Mięso pokroić na duże kawałki i włożyć do rondla z wrzącą wodą, tak aby woda przykryła mięso. Dodaj ziarna pieprzu, liście laurowe i gotuj mięso na małym ogniu. Po 15 minutach włożyć całą główkę cebuli, pieczarki i gotować, aż woda zagotuje się o połowę, odcedzić bulion. W niewielkiej ilości schłodzonego bulionu rozcieńczyć 2 łyżki. l. mąkę, dodaj jogurt i dokładnie ubij. Mięso pokroić na małe kawałki, grzyby pozostawić w całości (jeśli są małe). Ułóż grzyby, mięso i cebulę w glinianych garnkach i polej bulionem jogurtem. Wstaw do gorącego piekarnika i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut. Sok z cytryny ubić osobno z 2 żółtkami i 1 łyżeczką. masło doprawione solą i mieloną czerwoną papryką.Przed podaniem dodaj gotowany sos do ragoutów i posyp posiekanym koprem i natką pietruszki.
Gulasz jagnięcy z grzybami.
- 500 g jagnięciny
- 300 g grzybów (dowolnych),
- 7-8 ziemniaków
- 2 marchewki,
- 1 rzepa,
- 1 cebula
- 1 korzeń pietruszki
- 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki stołowe. łyżki przecieru pomidorowego,
- 2-3 szklanki bulionu mięsnego lub wody,
- 1 łyżka. łyżka mąki
- 1-2 łyżki. łyżki posiekanej pietruszki lub kopru,
- 1-2 liście laurowe,
- 6–8 ziaren czarnego pieprzu, sól do smaku.
Mostek jagnięcy lub łopatkę opłukać, usunąć kości rurkowe, posiekać mięso na kawałki, posypać solą, włożyć na dobrze rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju roślinnego i smażyć ze wszystkich stron.
Jagnięcinę posyp mąką 2-3 minuty przed końcem pieczenia. Następnie włożyć kawałki mięsa do ceramicznych ognioodpornych garnków, dodać przecier pomidorowy, zalać gorącym odcedzonym bulionem lub wodą, wstawić do nagrzanego piekarnika i gotować na małym ogniu przez 1,5-2 godziny (młoda baranina - 40-50 minut).
W tym czasie obierz, umyj, pokrój w plasterki i usmaż każde warzywo osobno na gorącym oleju cebulowym, marchewce, rzepie, grzybach, ziemniakach i korzeniu pietruszki.
Odcedź sos uzyskany przez duszenie jagnięciny z garnków i przecedź.
W garnkach na mięso włożyć smażone warzywa, grzyby, liście laurowe, ziarna pieprzu, zalać odcedzonym sosem, ponownie wstawić do piekarnika i gotować na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny.
Gotowy gulasz posyp mięsem i grzybami z ziołami i podawaj na gorąco jako samodzielne danie.
Deruny w doniczkach z grzybami i mięsem
Składniki
- grzyby 500 g
- mięso 200 g
- cebula 1 szt.
- krem 400 ml
- mąka 1 łyżka.
- szczypta gałki muszkatołowej
- szczypta soli
W przypadku placków ziemniaczanych w doniczkach z grzybami i mięsem należy wziąć następujące produkty:
- Ziemniaki 4 szt.
- Kokarda 1 szt.
- Jajko 1 szt.
- Mąka 2 łyżki.
- Krem 50 ml
- sól, pieprz do smaku
- zielenie do smaku
- Do sosu cebulę obrać i cienko posiekać. Smażyć na oleju roślinnym. Dodać posiekane mięso, podsmażyć z cebulą, następnie dodać pokrojone grzyby, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Wlej śmietanę i gotuj przez kolejne 10 minut.
- Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj. Dopraw solą i gałką muszkatołową. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut.
- Zetrzyj ziemniaki i cebulę. Dodaj wszystkie pozostałe składniki i wymieszaj. Placki ziemniaczane smażyć na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor.
- Do garnków włożyć 5-6 placków ziemniaczanych. Polać sosem grzybowo-mięsnym i piec w piekarniku nagrzanym do 200 C przez 10-15 minut. W razie potrzeby posyp ziołami.
Deruny z mięsem i grzybami są doskonałe. Smacznego!