Wiele doświadczonych gospodyń domowych uważa, że wieprzowinę można łączyć z wieloma produktami, w tym z grzybami. Szczególnie pyszna jest wieprzowina z kurkami. Takie niecodzienne połączenie uważane jest za bardzo udane, ponieważ aromat grzybów nada mięsu niepowtarzalny smak, który doceni każdy, kto go spróbuje. A jeśli gotujesz wieprzowinę z kurkami w różnych wersjach, eksperymentując ze składnikami, możesz otrzymać bardzo oryginalne, ale jednocześnie pyszne dania.
Warto powiedzieć, że dowolne danie według przepisu wybranego z artykułu okaże się pyszne, jeśli weźmiesz wysokiej jakości i świeże produkty. Przed gotowaniem mięsa nie należy moczyć, aby nie straciło smaku: po prostu myje się je w zimnej wodzie. Grzyby są dokładnie oczyszczane z zanieczyszczeń leśnych, myte i gotowane w osolonej wodzie przez 15-20 minut.
Proponowane opcje gotowania dań wieprzowych z kurkami opisujemy krok po kroku, więc wybierz dowolną i przygotuj kompletny obiad lub kolację dla całej rodziny.
Jak ugotować pieczeń z kurkami, wieprzowiną i orzechami
Wieprzowina gotowana na patelni z kurkami, orzechami i serem zaskoczy wszystkich domowników swoim smakiem i aromatem. Takie oryginalne danie jest zwykle przygotowywane na świąteczne uczty.
- 800 g miazgi wieprzowej;
- 200 g wędzonego boczku wieprzowego;
- 500 g gotowanych kurków;
- 200 g twardego sera;
- 3 łyżki. l. posiekana pietruszka;
- 50 g orzechów nerkowca lub orzeszków piniowych;
- 100 ml bulionu grzybowego;
- 5 ząbków czosnku;
- 3 łyżki. l. olej roślinny;
- 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz;
- Sól dla smaku.
Pieczeń z kurkami i wieprzowiną przygotowuje się w następujący sposób:
- Po ugotowaniu pieczarki przełożyć na kratkę lub sito, odcedzić i ostudzić, a następnie pokroić w paski.
- Ser zetrzeć na drobnej tarce, połączyć z natką pietruszki.
- Posiekaj orzechy i szczypiorek, następnie połącz z serem i natką pietruszki.
- Połącz posiekane kurki z powstałą masą, dodaj sól, wlej pieprz i wymieszaj.
- Po umyciu w zimnej wodzie pokrój wieprzowinę w plastry o grubości nie większej niż 1 cm. W takim przypadku nie należy przecinać mięsa do samego końca.
- Wędzoną pierś pokroić w cienkie plasterki i włożyć do kawałka wieprzowiny.
- Umieść tam nadzienie z sera, pieczarek, orzechów i pietruszki.
- Mięso docisnąć, posolić na wierzchu i posypać pieprzem do smaku, a następnie zawiązać nitką kulinarną, aby zapobiec rozpadowi.
- Smażyć wieprzowinę na gorącej patelni z olejem roślinnym na złoty kolor ze wszystkich stron.
- Włożyć do naczynia do pieczenia, polać bulionem grzybowym i wstawić do gorącego piekarnika.
- Piecz przez 90 minut. w temperaturze 180 ° C, kilkakrotnie podlewając mięso bulionem grzybowym, aby nie wyschło.
- Pozostaw mięso do ostygnięcia, usuń nić, połóż na dużym płaskim talerzu i pokrój w plasterki.
Duszona wieprzowina z kurkami gotowana w kremowym sosie
Wieprzowina z kurkami gotowana w kremowym sosie to jedno z najpopularniejszych dań. Podaje się z makaronem, ziemniakami i ryżem. Dzięki sosowi danie grzybowe okazuje się delikatne, miękkie, z piękną rumianą skórką.
- 800 g miazgi wieprzowej;
- 500 g gotowanych kurków;
- 1 łyżka. l. skrobia ziemniaczana;
- 200 ml śmietanki;
- Olej roślinny - do smażenia;
- 100 ml ciepłej wody;
- 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz;
- 2 cebule;
- 3 groszki ziela angielskiego i czarnego pieprzu;
- Sól dla smaku.
Duszona wieprzowina z kurkami w kremowym sosie gotowana jest etapami.
Grzyby kroimy w paski i smażymy na oleju na złoty kolor.
Mięso pokroić w plastry, smażyć na oleju do miękkości.
Dodaj cebulę pokrojoną w półpierścienie i smaż przez 10 minut.
Wymieszać całe mięso, grzyby i cebulę, posolić do smaku, dodać mielony czarny pieprz, a także ziele angielskie i czarne ziarna pieprzu.
Wlej śmietanę, wymieszaj, gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut.
Rozcieńczyć skrobię w ciepłej wodzie, wlać do rondla, wymieszać, przykryć i dusić przez 20-25 minut. na małym ogniu.
Wieprzowina z kurkami, cebulą i ziemniakami w piekarniku
Nakarm członków rodziny gorącym, sycącym daniem grzybowym - gulaszem wieprzowym z kurkami i ziemniakami. Takim przysmakiem można ozdobić nawet świąteczny posiłek. Wszystkie produkty są najpierw smażone na patelni, a następnie pieczone w piekarniku.
- Wieprzowina (miazga) - 700 g;
- 500 g gotowanych kurków;
- 2 marchewki;
- 3 główki cebuli;
- 1 kg ziemniaków;
- 2 łyżki stołowe. rosół (mięso, grzyby lub warzywa);
- Olej roślinny - do smażenia;
- 1 łyżeczka zioła prowansalskie;
- Sól i mielony pieprz cytrynowy do smaku.
Przepis krok po kroku ze zdjęciem pomoże ci ugotować wieprzowinę z kurkami i ziemniakami.
- Mięso dokładnie myjemy w zimnej wodzie, kroimy na 5 cm kawałki.
- Ziemniaki obrać, pokroić w grubą kostkę, cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki.
- Marchew obrać, umyć i natrzeć na grubej tarce.
- Grzyby kroimy w plastry i smażymy na oleju na złoty kolor.
- Zrób to samo z innymi składnikami, smażąc każdy osobno do połowy.
- Przenieś wszystkie ugotowane potrawy do naczynia do pieczenia.
- Sól i pieprz do smaku, dodaj zioła prowansalskie, wymieszaj, zalej bulionem.
- Przykryj wierzch folią spożywczą i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 60-70 minut.
Wieprzowina z kurkami, cebulą i marchewką w śmietanie
Wieprzowina z kurkami w śmietanie to przepis prosty, ale jednocześnie bardzo nietypowy. Przygotowanie nie zajmuje więcej niż 40 minut.
- 700 g karkówki lub polędwicy;
- 800 g gotowanych grzybów;
- 300 ml śmietany;
- 4 główki cebuli;
- 2 marchewki;
- 1 łyżeczka papryka i mielony czarny pieprz;
- Olej roślinny - do smażenia;
- Sól dla smaku.
Przepis na gotowanie wieprzowiny z kurkami w piekarniku opisano etapami.
- Mięso pokroić na małe kawałki, lekko ubić i smażyć na złoty kolor.
- Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i marchewkę, wrzucić pokrojone w plastry kurki i smażyć 15 minut.
- Połącz śmietanę, paprykę, czarny pieprz i sól, ubij trzepaczką.
- Mięso z grzybami i warzywami przełożyć do naczynia ceramicznego.
- Polać sosem śmietanowym, przykryć i piec w piekarniku przez 30-40 minut. w 180 ° C
Pieczeń wieprzowa z kurkami i piklami w garnkach
Jeśli masz dość codziennego menu, urozmaicaj je nowym daniem grzybowym, które przypadnie do gustu wszystkim członkom Twojej rodziny. Pieczeń wieprzowa z kurkami, zapiekana w garnkach to najlepsza opcja na pyszny i sycący obiad. Można podawać ze świeżymi warzywami.
- 1 kg wieprzowiny;
- 800 g gotowanych kurków;
- Olej roślinny;
- 200 ml majonezu;
- 3 kiszone ogórki;
- Szczypta bazylii;
- Sól dla smaku;
- 4 cebule.
- Umyj wieprzowinę, pokrój w paski i włóż na gorącą patelnię z olejem roślinnym.
- Smażyć na złoty kolor i dodać cebulę pokrojoną w pół-pierścienie.
- Smażyć przez 5-7 minut. na średnim ogniu dodać trochę soli i posypać bazylią, wymieszać.
- Kurki i ogórki pokrój w paski, a garnki posmaruj olejem.
- Ułóż wieprzowinę z kurkami w kilku warstwach w doniczkach, na przemian z ogórkami i polej majonezem.
- Wstawić do piekarnika i piec 40 minut. w 180 ° C
Wieprzowina z kurkami, kaszą gryczaną i śmietaną w powolnej kuchence
Jeśli ugotujesz wieprzowinę z kurkami w powolnej kuchence z dodatkiem gryki i śmietany, otrzymasz doskonały, obfity posiłek dla całej rodziny.
- Wieprzowina - 500 g;
- 2 łyżki stołowe. gryka;
- 500 g gotowanych kurków;
- 2 szt. marchew i cebula;
- Olej roślinny - do smażenia;
- 100 ml śmietany;
- 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
- 800 ml wody;
- Sól dla smaku;
- Czarny pieprz i mielona czerwona papryka - do smaku.
Wieprzowina z kurkami, duszona w śmietanie w powolnej kuchence, jest przygotowywana etapami.
- Wieprzowina jest krojona w paski i układana w misce multicooker.
- Wlewa się trochę oleju i włącza tryb „Smażenie”, smaży na złoty kolor przez 20 minut. z ciągłym mieszaniem.
- Marchewki i cebulę obrać, a następnie posiekać: marchewkę w kostkę, cebulę w krążki.
- Do mięsa dodajemy warzywa i smażymy przez 10 minut. w trybie „Fry”.
- Dodaje się dokładnie umytą kaszę gryczaną, sól i mieszankę zmielonej papryki, wszystko miesza się.
- Grzyby kroi się na kawałki, wprowadza do gryki i miesza.
- Wlewa się wodę, znajduje się śmietanę i pastę pomidorową, dokładnie miesza.
- Pokrywka jest zamknięta, a multicooker włącza się w trybie „Kasza” na 40 minut.
- Po sygnale dźwiękowym gotowa jest smaczna i sycąca wieprzowina z kurkami i kaszą gryczaną.
Pieczona wieprzowina z ziemniakami i kurkami
Tak smaczne i sycące danie jak wieprzowina z kurkami i ziemniakami piecze się w piekarniku. Soczyste mięso z pieczarkami i warzywami, posypane startym serem i ziołami z pewnością przypadnie do gustu każdemu, kto spróbuje tego przysmaku. Może służyć jako samodzielne danie na każdą okazję, nawet jeśli jest to świąteczny posiłek.
- 600 g miazgi wieprzowej;
- 1 kg ziemniaków;
- 1 duża cukinia;
- 500 g gotowanych kurków;
- 3 świeże pomidory;
- 200 g twardego sera;
- 4 łyżki. l. majonez;
- Olej roślinny;
- 20 g zielonej cebuli, pietruszki i kopru;
- Sól i pieprz do smaku.
Pieczona wieprzowina z kurkami i ziemniakami jest łatwa do przyrządzenia.
- Mięso myje się w zimnej wodzie, suszy ręcznikiem i kroi na 1 cm plastry.
- Lekko ubić, nasmarować formę i rozprowadzić.
- Posyp solą i pieprzem, na wierzch ułóż krążki cebuli i krążki cukinii, dopraw solą i pieprzem.
- Następnie grzyby kroi się, smaży na oleju i rozprowadza na szpiku warzyw.
- Obrane ziemniaki pokroić w cienkie plasterki i włożyć do formy, doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Posmaruj wierzch majonezem i rozprowadź cienką warstwę plasterków pomidora.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 ° C i piec przez 90 minut.
- Za 20 min. do miękkości posyp powierzchnię startym serem.
- Wyjąć z piekarnika i posypać na wierzchu aromatycznymi posiekanymi ziołami.