Grzyby są dobrym substytutem produktów mięsnych, ale są uważane za bardziej przystępne cenowo. Opcje gotowania boczniaków jako przystawek i dań głównych są dość łatwe. Wiele osób nazywa pasztetem z boczniaka bardzo smacznym i pożywnym. Do tego przysmaku lepiej jest oczywiście wziąć grzyby leśne, ponieważ mają bardziej atrakcyjny aromat.
Przepisy na pasztet z boczniaków są bardzo proste w przygotowaniu: grzyby są wstępnie oczyszczone. Są dobrze umyte i poddane obróbce cieplnej - gotowane lub smażone, a następnie mielone za pomocą blendera.
Zwykle do pasztetu z boczniaków dodaje się smażoną cebulę i gotowaną marchewkę. Ale aby jeszcze bardziej wzmocnić smak grzybów, możesz dodać trochę przypraw do grzybów. Przystawkę należy podawać z grzankami lub tartaletkami i w razie potrzeby udekorować posiekaną cebulą, koperkiem, natką pietruszki lub świeżymi warzywami.
Pyszny pasztet z boczniaków z majonezem
Warto powiedzieć, że pasztet z boczniaka z majonezem okazuje się niesamowicie smaczny. Poza tym jest całkiem łatwy do wykonania. To świetna przekąska do lekkich przekąsek w pracy.
- boczniaki - 500 g;
- cebula - 2 szt.;
- majonez - 100 ml;
- olej roślinny - 50 ml;
- ząbki czosnku - 2 szt.;
- przyprawa do grzybów - 1 łyżeczka;
- Sól;
- mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki;
- koperkowe zielenie;
- świeże warzywa - do dekoracji.
Boczniaki obrać, opłukać i gotować w osolonej wodzie przez 20 minut.
Cebulę pokroić na półpierścienie, włożyć na patelnię i smażyć do miękkości.
Ostudzone boczniaki pokrój na kawałki i dodaj do cebuli, smaż przez 15 minut.
Przykryj, zmniejsz ogień do małego, dopraw solą, dodaj mielony pieprz i przyprawy grzybowe.
Dobrze wymieszaj, dodaj posiekany czosnek, posiekany koperek i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
Zmiel w misce blendera na gładką masę, dopraw majonezem, dobrze wymieszaj.
Ostudź i wstaw do lodówki na 2 godziny.
Pasztet z boczniaków podawać z majonezem na tostach, na wierzchu z plasterkiem pomidora, ogórka i zielonej cebuli.
Przepis na pasztet z boczniaków na zimę
Jeśli chcesz zrobić pasztet z boczniaków na zimę - skorzystaj z tego przepisu. Z pewnością ucieszy nie tylko Ciebie, ale także zaskoczy wszystkich Twoich bliskich. Ten pasztet można zamknąć na zimę i gotować jako przekąskę w codziennym menu.
- gotowane boczniaki - 2 kg;
- marchewki - 3 szt.;
- cebula - 5 szt.;
- olej roślinny - 200 ml;
- sól dla smaku;
- mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- ocet - 50 ml.
Jak zrobić pasztet z boczniaka na zimę, aby jak najdłużej zachował preparat? Pamiętaj, aby używać octu jako środka konserwującego podczas zbiorów. Jeśli jednak nie planujesz przykrywać pasztetu przez długi czas, nie będziesz potrzebował do tego octu.
Ugotowane boczniaki pokroić na kawałki, wyłożyć na patelnię z olejem roślinnym i smażyć 15 minut, aż nabiorą złocistego koloru.
Obierz, umyj i posiekaj marchewki na koreańskiej tarce.
Usuń skórkę z cebuli, pokrój w kostkę i połącz z marchewką.
Dodaj pokrojone warzywa do pieczarek i smaż do miękkości.
Poczekaj, aż mieszanina ostygnie, zmiel w blenderze i ponownie włóż na patelnię z masłem.
Dodaj sól, pieprz i wlej ocet, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut na małym ogniu.
Ułóż w wysterylizowanych słoikach, włóż do gorącej wody i sterylizuj przez 15 minut.
Pozwól pasztetowi ostygnąć i zamknij szczelnymi plastikowymi pokrywkami.
Po schłodzeniu przedmiot można zabrać do piwnicy lub włożyć do lodówki.
Pasztet z boczniaków z warzywami
Pasztet z boczniaków uważany jest za pełnowartościową przekąskę na każdym stole. Może być podawany na śniadanie lub obiad lub może być stosowany jako przekąska przed kolacją. W przypadku warzyw pasztet okazuje się bardzo ciekawy w smaku, a tutaj ilość przypraw można regulować samodzielnie.
- boczniaki - 1 kg;
- ziemniaki - 3 szt.;
- marchewki - 2 szt.;
- kalafior - 300 g;
- zielona pietruszka - 50 g;
- cebula - 3 szt.;
- masło - 200 g;
- Sól;
- mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- ząbki czosnku - 4 szt.;
- przyprawa do grzybów - 1 łyżeczka;
- bulion grzybowy - ½ łyżki.
Boczniaki gotować do miękkości, odcedzić, ostudzić i pokroić w kostkę (odstawić ½ szklanki bulionu).
Posiekaj ząbki czosnku i smaż na oleju.
Do czosnku dodać pokrojoną w kostkę cebulę i smażyć 5 minut.
Dodaj boczniaki do cebuli, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Dopraw solą, pieprzem, przyprawą do grzybów, bulionem i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
Kalafior, marchewkę i ziemniaki gotujemy do ugotowania w wodzie z solą.
Obierz, pokrój w plasterki i połącz z pieczarkami.
Z pietruszki wyjmij gałązki, zostaw tylko liście, pokrój i połącz z całą masą.
Zmiel blenderem do uzyskania gładkości i wstaw do lodówki.
Podawać z naleśnikami, tartaletkami lub tylko na bagietkach.
Pasztet z boczniaków z serem topionym
Przepis na pasztet z boczniaków z serem okaże się delikatnym kremowym smakiem. Spróbuj, a nie pożałujesz, korzystając z tej opcji.
- boczniaki - 500 g;
- ser topiony - 3 szt.;
- cebula - 3 szt.;
- czosnek - 2 ząbki;
- chleb pszenny;
- Sól;
- gałka muszkatołowa - szczypta;
- mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki;
- pietruszka - 1 pęczek;
- masło - 50 g.
Posiekaj ząbki czosnku i cebulę, smaż na oleju na złoty kolor.
Boczniaki pokroić w plasterki, nałożyć na cebulę, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
Otwórz pokrywkę i smaż, aż płyn wyparuje z patelni.
Pieczarki przełożyć do miski, dodać pokrojony na kawałki twaróg, masło i kromkę białego chleba (miazgi).
Zmiel blenderem na jednolitą masę, dopraw solą, mielonym pieprzem i gałką muszkatołową.
Ubij ponownie blenderem, włóż do salaterki i wstaw do lodówki na 1,5-2 godziny.
Pasztet z boczniaków można podawać na tartaletkach z posiekanymi ziołami.
Przepis na pasztet z boczniaków z cukinią
Ten przepis na pasztet z boczniaka ze zdjęciami krok po kroku pomoże każdej gospodyni domowej szybko przygotować tę przystawkę. Doskonały smak potrawy nie pozostawi obojętnym żadnego z Twoich gości.
- boczniaki - 400 g;
- cukinia - 300 g;
- cebula - 2 szt.;
- marchewki - 2 szt.;
- ser śmietankowy - 100 g;
- ząbki czosnku - 5 szt.;
- olej roślinny;
- sos sojowy - 3 łyżki l.
Cukinię obrać, wszystkie nasiona wybrać i zetrzeć.
Pokroić cebulę i smażyć na oleju na złoty kolor.
Do smażonej cebuli dodać startą marchewkę i drobno posiekane boczniaki.
Wlej sos sojowy na patelnię, dodaj posiekane ząbki czosnku i wymieszaj.
Dusić przez 10 minut i dodać do masy startą cukinię wyciśniętą z płynu.
Kontynuuj gotowanie na średnim ogniu przez 10 minut, a następnie wyłącz kuchenkę i ostudź.
Zmiel masę w blenderze, dodaj twarożek, ponownie ubij i odstaw do lodówki na 1 godzinę.
Taka przystawka jest idealna na świąteczny stół w formie bufetu, podawana w solonych tartaletkach lub krakersach.
Teraz już wiesz, jak zrobić pasztet z boczniaków. Po prostu wybierz opcję przekąsek dla swojej rodziny i zacznij gotować. Będziesz zaskoczony, jak pyszny okazuje się pasztet z boczniaków.