W święta religijne, kiedy musisz pościć lub na diecie, chcesz rozpieszczać się pilawem. W tym przypadku mięso jest często zastępowane grzybami. Okazuje się, że jest to szybkie i łatwe w przygotowaniu danie - chudy pilaw z grzybami.
Jeśli do pilawu dodasz kurkumę, warzywa i czosnek, możesz mieć pewność, że to danie zajmie należne mu miejsce nawet na świątecznym stole. Do chudego pilawu można zabrać różne grzyby: grzyby maślane, grzyby, grzyby miodowe, borowiki, kurki itp. Stosuje się zarówno świeże, jak i mrożone grzyby leśne. Możesz gotować pilaw w dowolnym pojemniku: żeliwnym, emaliowanym lub po prostu na głębokiej patelni.
Ważna zasada: aby pilaw był smaczny i pożywny, zaleca się lekko „odstawić” cebulę, starając się jej nie rozgotować. Ryż należy myć 2-3 razy, a sam pilaw zalać wrzącą wodą 3 cm powyżej poziomu zboża. Te wskazówki pomogą początkującym gospodyniom domowym poradzić sobie z przygotowaniem chudego pilawu.
Zwracamy uwagę na kilka przepisów na chudy pilaw z grzybami.
Chudy pilaw grzybowy: przepis
- 2 łyżki stołowe. ryż długoziarnisty;
- 2 duże marchewki;
- 2 cebule;
- 50 ml oleju roślinnego (można go zastąpić oliwą z oliwek);
- 300 g gotowanych grzybów;
- 3 ząbki czosnku;
- 1 łyżeczka Kurkuma;
- 1 łyżka. l. przyprawy do pilawu;
- 3 łyżki. woda;
- sól dla smaku.
Aby przygotować danie pokrój pieczarki na kawałki, cebulę na półpierścienie, a marchewkę w paski.
Na patelni rozgrzać olej i dodać pokrojone grzyby i warzywa. Zgaszoną masę smażymy przez 10 minut, ciągle mieszając, aby się nie przypaliła.
Wlej umyty ryż do grzybów, dodaj pokrojony w plasterki czosnek, sól do smaku i przyprawy. Zalać wrzątkiem, zamieszać i hermetycznie zamknąć pokrywką.
Pilaw grzybowy dusić na małym ogniu przez 30-35 minut bez otwierania naczyń. Każda gospodyni wybiera według własnego uznania odmianę ryżu, więc czas gotowania może się nieznacznie różnić.
Przepis na chudy pilaw z pieczarkami grzybowymi
Kolejna wersja chudego pilawu z grzybami i pieczarkami jest również gotowana przez 30-40 minut. Jednocześnie uzyskuje się pilaw o bogatym aromacie grzybowym i niesamowitym smaku.
Dla niego potrzebujemy:
- 400 g świeżych pieczarek;
- 1,5 łyżki. Ryż;
- 2 średnie cebule;
- 2 marchewki;
- 0,5 łyżki. l. posiekany korzeń selera;
- 5 łyżek. l. olej roślinny do smażenia;
- 2 łyżeczki Sól;
- 2,5 łyżki. woda;
- 3 ząbki czosnku;
- 0,5 łyżeczki czarny pieprz;
- 0,5 łyżeczki papryka;
- 0,5 łyżeczki Kurkuma;
- 1 pęczek zielonej cebuli;
- 1 pęczek pietruszki.
Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na tarce „koreańskiej”.
Na patelni rozgrzać olej roślinny, przełożyć pokrojone warzywa, pokrojone grzyby i korzeń selera startego na grubej tarce. Smażyć na małym ogniu przez 7-10 minut, ciągle mieszając.
Do miski z warzywami dodaj dobrze umyty ryż i zalej wodą. Dodaj sól, posiekany czosnek, przyprawy, dobrze wymieszaj, przykryj i na małym ogniu. Gotować na wolnym ogniu przez 40 minut, od czasu do czasu delikatnie mieszając, aby pilaw się nie przypalił.
Aby uzyskać pikanterię pilawu, możesz dodać szczyptę mielonej czerwonej papryki.
Danie podawać na gorąco, udekorowane zieloną cebulą i natką pietruszki.
Chudy pilaw z grzybami i okrągłym ryżem
Oferujemy kolejny ciekawy przepis na chudy pilaw z grzybami ze zdjęciem poniżej.
- 1,5 łyżki. ryż okrągły;
- 3 łyżki. woda;
- 400 g świeżych grzybów;
- 2 średnie marchewki;
- 3 cebule;
- 3 ząbki czosnku;
- 5 łyżek. l. olej roślinny;
- 0,5 łyżeczki każdej papryczki chili i mielonej czerni;
- 3 groszki ziela angielskiego;
- 1 łyżeczka. bazylia, kolendra, oregano, słodka papryka;
- sól dla smaku.
Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę w cienkie paski, czosnek drobno posiekać.
Ugotuj wcześniej grzyby w osolonej wodzie i wyrzuć do durszlaka, a następnie pokrój na duże kawałki.
Rozgrzej olej roślinny w rondelku, wrzuć do niego cebulę i smaż nie dłużej niż 5 minut. Dodaj marchewki i smaż do miękkości.
Umieść grzyby z warzywami i gotuj na wolnym ogniu z mieszanką warzyw przez 15 minut.
Umyty ryż włożyć do rondla z grzybami, dodać wodę i sól do smaku. Dodaj wszystkie przyprawy i przyprawy do pilawu, dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 25-30 minut.
Od czasu do czasu trzeba otworzyć wieczko i sprawdzić gotowość ryżu.
Chudy pilaw z grzybami będzie dobrze komponował się z lekkimi sałatkami warzywnymi. Takie danie również wygląda „bogato” na świątecznym stole i świetnie nadaje się do codziennych posiłków.