Grzyby to wyjątkowy dar natury, który nie ustępuje nawet mięsu pod względem wartości odżywczych i obecności witamin. Dlatego są atrakcyjne dla poszczących i wegetarian.
Wielu uważa boczniaki za jedne z najcenniejszych owocników. Różnią się od innych rodzajów grzybów wyraźnym smakiem. Ponadto boczniaki uprawiane są sztucznie, co pozwala na ich zakup o każdej porze roku.
Boczniaki są szeroko stosowane w przepisach. Mogą być smażone w śmietanie, duszone z cebulą i pomidorami, pieczone, robione z nich ciasta, sosy, julienne. Dobrze komponują się z produktami mięsnymi, co pozwala uzyskać dania o absolutnie niesamowitych właściwościach smakowych. Jeśli gotujesz boczniaki z mięsem, stanie się to najbardziej ulubionym daniem w Twoim rodzinnym menu.
Oferujemy kilka przepisów na mięso z boczniakami, które pomogą Ci dokonać właściwego wyboru i rozpocząć proces gotowania.
Jak gotować mięso z boczniakami: przepis krok po kroku
Bardzo smaczne i sycące danie można przygotować z wieprzowiny i boczniaków - to idealne połączenie produktów. Zastąpi obiad nawet bez przystawki, a domownikom spodoba się jego smak, nikt nie pozostanie obojętny. Proponujemy przepis krok po kroku ze zdjęciem boczniaków z mięsem wieprzowym.
- Pulpa wieprzowa - 400 g;
- Boczniaki - 400 g;
- Cebula - 3 szt.;
- Pomidory - 2 szt.;
- Śmietana - 200 ml;
- Olej roślinny;
- Oregano (wytrawne) - szczypta;
- Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- Sól;
- Pietruszka - 1 pęczek.
Umyj mięso i pokrój w cienką, długą kostkę.
Pieczarki obrać, opłukać i pokroić na kawałki.
Opuść pomidory na 10 sekund. do wrzącej wody, następnie natychmiast do zimnej wody, zdjąć skórkę i pokroić w drobną kostkę.
Połóż kawałki mięsa na patelni z olejem i smaż przez 15 minut na złoty kolor.
Obraną i pokrojoną cebulę podsmażyć na pół pierścienia, aż będzie przezroczysta.
Na cebulę układamy pokrojone pomidory i pieczarki, smażymy 10 minut.
Smażone mięso połączyć z pieczarkami, cebulą i pomidorami. Dopraw solą, dodaj mielony pieprz, wymieszaj i polej śmietaną.
Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
Posyp posiekaną natką pietruszki i osuszonym oregano, wymieszaj i wyłącz ogień.
Pozwól parzyć pod pokrywką przez 10 minut i można podawać.
Teraz wiesz, jak gotować mięso z boczniakami. Pośpiesz się, aby zadowolić swoich bliskich pysznym lunchem i zacznij gotować.
Mięso z ziemniakami i boczniakami w doniczkach
Innym popularnym daniem jest mięso z ziemniakami i boczniakami. W przypadku tej opcji możesz użyć ceramicznych garnków do pieczenia. To danie jest idealne na obiad, a nawet na świąteczny stół. Jeśli jednak masz dużo gości, lepiej upiec mięso z boczniakami w dużej formie.
- Ziemniaki - 1 kg;
- Wieprzowina - 400 g;
- Twardy ser - 200 g;
- Majonez - 100 g;
- Boczniaki - 300 g;
- Pomidory - 1 szt.;
- Cebula - 2 szt.;
- Olej roślinny;
- Ogórek kiszony - 1 szt.;
- Sól;
- Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- Świeży koperek - 1 pęczek.
Boczniaki w garnkach z ziemniakami i mięsem pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 ° C.
Pokrój wieprzowinę w drobną kostkę i smaż na suchej patelni na złoty kolor.
Połącz obrane i posiekane grzyby z półpierścieniami cebuli i smaż na oleju 15 minut.
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w plasterki.
Garnki smarujemy majonezem i układamy warstwami w podanej kolejności: ziemniaki (pieprz, sól), następnie warstwa mięsa, boczniak z cebulą, tarty ogórek kiszony.
W ten sposób ułóż wszystkie produkty warstwami, rozłóż pokrojony pomidor na kawałki na górnej warstwie.
Ser zetrzeć i przykryć ostatnią warstwą.
Wstawić do piekarnika i piec 30 minut.
Po upływie tego czasu pozostaw garnki w piekarniku na kolejne 15 minut.
Podając posyp posiekanym koprem. Mięso z boczniakami i ziemniakami jest przygotowane po prostu dla początkującej gospodyni domowej.
Boczniaki z mięsem w śmietanie na patelni
Boczniaki z mięsem w śmietanie mogą być prezentowane jako samodzielne danie lub podawane z gotowanymi ziemniakami. To danie zachwyci całą Twoją rodzinę i gości swoim niepowtarzalnym smakiem.
- Mięso (udka z kurczaka) - 2 szt.;
- Boczniaki - 400 g;
- Cebula - 2 szt.;
- Śmietana - 200 ml;
- Olej roślinny;
- Sól;
- Mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki;
- Curry - ½ łyżeczki
Tradycyjnie mięso z boczniakami gotuje się na patelni lub patelni. Do potrawy lepiej jest wziąć tłustą śmietanę, wtedy okaże się gęsta i bardziej pożywna.
Zdejmij skórę z udek kurczaka, umyj i pokrój na małe kawałki.
Smażyć trochę na oleju roślinnym - 15 minut.
Cebulę obrać, pokroić w cienkie krążki i smażyć na oleju do miękkości.
Pieczarki obrać, pokroić na kawałki i suszyć w piekarniku przez kilka minut, co nada im bogatszy smak i aromat.
Smażyć boczniaki z cebulą przez 10 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Dopraw solą, pieprzem, curry i dobrze wymieszaj.
Połącz grzyby z cebulą i mięsem, dodaj śmietanę, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
Przykryj i ponownie gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
Wyłącz ogień i pozwól mu parzyć pod pokrywką przez 10 minut.
Podczas serwowania można posypać danie dowolnymi posiekanymi ziołami do smaku.
Francuski przepis na mięso z boczniakami w piekarniku
Jeśli chcesz zaskoczyć męża wykwintnym daniem, ugotuj mu francuskie mięso z boczniakami. Nie jest trudno go przygotować, ale okazuje się bardzo smaczny.
- Mięso wieprzowe - 500 g;
- Boczniaki - 500 g;
- Cebula - 3 szt.;
- Twardy ser - 200 g;
- Majonez - 150 ml;
- Oliwa z oliwek;
- Sól;
- Mieszanka zmielonej papryki do smaku;
- Koperek i pietruszka - 1 pęczek.
Umyj wieprzowinę, osusz ręcznikiem i pokrój na małe kawałki o grubości 1 cm.
Dopraw mięso solą, pieprzem i odstaw na 15 minut.
Owiń każdy kawałek folią spożywczą i ubij młotkiem kuchennym.
Boczniaki obrać ze skórki, pokroić na kawałki i smażyć na oliwie na złoty kolor.
Posolić grzyby, pieprz z mieszanką zmielonej papryki i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
Nasmaruj blachę do pieczenia masłem, ułóż kawałki ubitego mięsa, aby nie było pustej przestrzeni.
Cebulę obrać i pokroić na półpierścienie, rozprowadzić na mięsie.
Na wierzch ułóż grzyby, zrób siatkę majonezu, posyp posiekanymi ziołami i zetrzyj warstwę twardego sera na wierzchu.
Zrobić ponownie siateczkę majonezu i włożyć do piekarnika francuskie mięso z boczniakami. Piec w temperaturze 200 ° C przez 40 minut.
Umieść mięso po francusku na talerzach i podawaj.
Jak inaczej gotować mięso z boczniakami w piekarniku
Gotowanie mięsa z boczniakami zajmie Ci bardzo mało czasu, a danie doskonale uzupełni każdy świąteczny stół. Przepis wykorzystuje pierś kurczaka, ale w razie potrzeby można go zastąpić filetami z indyka.
- Pierś z kurczaka - 400 g;
- Boczniaki - 400 g;
- Olej roślinny;
- Krem - 500 ml;
- Cebula - 2 szt.;
- Sól;
- Koperek i pietruszka - 1 pęczek;
- Curry - ½ łyżeczki;
- Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.
Aby ugotować mięso z boczniakami w piekarniku, pokrój pierś kurczaka na małe kawałki.
Rozgrzej głęboką patelnię z masłem i włóż do niej kawałki piersi kurczaka.
Smażyć na małym ogniu z obu stron.
Cebulę obrać, umyć i pokroić w kostkę.
Wlej gorący olej i smaż na średnim ogniu do miękkości.
Połącz mięso z cebulą, pieprzem, solą, dodaj curry i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
Boczniaki oczyścić z brudu, opłukać pod bieżącą wodą, dobrze osuszyć i pokroić na kawałki.
Dodaj grzyby do mięsa i cebuli, przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Wlej śmietanę, dokładnie wymieszaj i włóż patelnię do nagrzanego piekarnika.
Temperatura piekarnika powinna wynosić 180 ° C, mięso z boczniakami pieczemy 20 minut.
Ułóż gotowe danie porcjami na talerzach, udekoruj posiekanymi ziołami i podawaj.
Muszę powiedzieć, że pierś z kurczaka z boczniakami dobrze komponuje się z makaronem lub ziemniakami.
Przepis na aromatyczne smażone mięso z boczniakami w śmietanie
Proponujemy przepis na smażone mięso z boczniakami w śmietanie. Ta wersja dania zachwyci Cię wyszukanym aromatem, który pojawia się, gdy połączysz pieczarki i mięso.
- Wołowina - 400 g;
- Boczniaki - 600 g;
- Papryka bułgarska - 4 szt.;
- Ząbki czosnku - 5 szt.;
- Papryczka chili (mielona) - na czubku noża;
- Cebula - 3 głowy;
- Sos sojowy - 2 łyżki l.;
- Olej roślinny;
- Sól dla smaku.
Wołowinę pokrój w cienką kostkę, polej sosem sojowym i marynuj przez 30 minut.
Włożyć na patelnię rozgrzaną olejem i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
Następnie włącz ogień na maksimum i smaż mięso przez 7-10 minut.
Boczniaki obierz z brudu, spłucz wodą, rozłóż kiście na osobne grzyby, odetnij dolną część nogi.
Pokrój w plasterki i usmaż na oleju roślinnym.
Dodaj posiekany czosnek, sos sojowy i chili.
Smażyć przez 10 minut na średnim ogniu, ciągle mieszając drewnianą łopatką.
Cebulę obrać, pokroić na półpierścienie i smażyć z pieczarkami przez 5 minut.
Pieprz do usunięcia nasion i łodyg, umyj i pokrój w makaron.
Dodaj do pieczarek i smaż przez 7-10 minut na dużym ogniu.
Wymieszaj wszystkie składniki w jednym pojemniku, wlej 0,5 łyżki. wodę i gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut na dużym ogniu.
Gotowe danie lekko ostudzić, ułożyć na talerzach porcjami i podawać.
Teraz już wiesz, jak gotować boczniaki z mięsem w różnych odmianach. Pozostaje tylko kupić wszystkie niezbędne produkty i zacząć przygotowywać potrawę, którą lubisz zgodnie z proponowanymi przepisami.