Pilaw z grzybami to rodzaj potrawy z ryżu, którą można gotować w rondelku lub w multicookerze. Takie kaszki grzybowe są idealne na szczupły stół, jeśli nie używasz masła podczas gotowania. Jeśli chcesz zrobić pilaw z grzybami według bardziej satysfakcjonującej receptury, możesz dodać do głównych składników mięso lub kurczaka.
Pyszny chudy pilaw z grzybami
Chudy pilaw z pieczarkami i pomidorami.
- Ryż - 100 g
- woda - 200 ml,
- pomidory - 100 g,
- pieczarki - 75 g,
- olej słonecznikowy - 25 g,
- sól dla smaku.
Świeże pieczarki opłucz, obierz, pokrój w drobną kostkę po 0,5 cm, a następnie usmaż na ghee, maśle lub oleju słonecznikowym.
Do pieczarek dodać drobno pokrojone pomidory i zalać wodą, aby dusić składniki potrawy.
Gdy woda się zagotuje, dodaj sól, olej, wlej ryż umyty w gorącej wodzie.
Chudy pilaw z grzybami jest gotowany do ugotowania ryżu.
Pilaw z grzybami i porem, chudy.
- Ryż - 200 g
- pieczarki - 200 g,
- pory - 100 g
- olej roślinny - 50 g,
- sól i pieprz do smaku.
- Ryż opłucz, dodaj zimną wodę, pozostaw na 1,5 godziny.
- W międzyczasie przygotuj grzyby: opłucz, pokrój na małe kawałki, dodaj posiekane pory.
- Smażyć na patelni na maśle przez 6-8 minut.
- Dodaj ryż, sól, pieprz do powstałej mieszanki, dobrze wymieszaj i smaż przez kolejne 5 minut.
- Przełóż mieszaninę do rondla i napełnij wodą tak, aby woda ukryła ją nie wyżej niż 1 cm.
- Gotuj chudy pilaw z grzybami przez 40 minut na średnim ogniu.
- Gotowy pilaw układa się na talerzach i podaje do stołu.
Pilaw ze świeżymi grzybami.
- Pieczarki świeże - 400 g (lub suszone - 100 g),
- ryż - 150 g,
- woda - 400 ml,
- cebula - 70 g,
- olej roślinny - 80 g,
- Sól.
- Aby przygotować pyszny pilaw z pieczarkami, przygotowane grzyby kroimy w paski, umieszczamy na patelni i duszimy bez zamykania pokrywki, aż płyn całkowicie odparuje.
- Następnie dodaj cebulę, olej roślinny, sól i smaż wszystko przez 5-6 minut.
- Ryż jest sortowany, myty, moczony przez 1 godzinę w zimnej wodzie, a następnie woda jest spuszczana.
- Pieczarki usmażone z cebulą przełożyć do rondla, zalać gorącą wodą i dodać ryż.
- Pilaw z grzybami zagotować bez mieszania, przykryć pokrywką, wstawić do piekarnika i gotować do miękkości.
Ryż z grzybami.
- 1 szklanka ryżu
- 250-300 g pieczarek,
- 4 łyżki. l. posiekana cebula,
- 1 łyżki. l. margaryna warzywna,
- 1 łyżka. l. olej roślinny,
- 1 łyżka. l. tarty biały chleb,
- Pietruszka,
- warzywa,
- Sól
- Posortuj ryż, spłucz.
- Doprowadź do wrzenia 400 ml, dodaj sól, olej roślinny, dodaj ryż, gotuj, aż płatki całkowicie się wchłoną.
- Ryż włożyć do kąpieli wodnej i gotować do miękkości.
- Pieczarki opłucz, obierz, posiekaj.
- Smażyć cebulę na złoty kolor na patelni bez tłuszczu.
- Dodać grzyby do cebuli, skropić wodą, dusić.
- Ugotowany ryż wymieszać z grzybami, dodać margarynę, przełożyć do formy, posmarować margaryną i posypać białą bułką tartą, wstawić do kąpieli wodnej, gotować na parze przez 15–20 minut.
- Podawać z zieloną sałatą, surówkami warzywnymi.
Ryż zapiekany z grzybami.
- 1-1 szklanki ryżu
- 250-300 g pieczarek,
- 1-2 główki cebuli,
- 1-2 ząbki czosnku,
- 1-1½ st. l. mąka,
- 200-300 ml wody (lub bulionu warzywno-grzybowego) do sosu,
- Sól,
- świeżo zmielony pieprz,
- olej roślinny do smażenia,
- warzywa
Ryż dobrze opłucz i gotuj do miękkości w osolonej wodzie. Połowę ryżu włożyć do natłuszczonego naczynia do pieczenia. Umyj pieczarki, pokrój w plasterki. Drobno posiekaj cebulę, czosnek i zioła. Cebulę i czosnek włożyć do rozgrzanego na patelni oleju roślinnego, smażyć do miękkości. Dodać grzyby i smażyć od czasu do czasu mieszając przez 8 minut. Dopraw solą i pieprzem. Połowę smażonych grzybów z cebulą ułożyć w foremce na ryż, na wierzchu - pozostały ryż, wyrównać powierzchnię.
Sos. Do pozostałych grzybów dodaj mąkę, wymieszaj i trzymaj ogień od czasu do czasu mieszając przez 1 minutę. Wlej wodę (lub bulion warzywno-grzybowy) na patelnię i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje. Sos doprawić solą, pieprzem, posypać posiekanymi ziołami i dodać czosnek przepuszczony przez praskę.
Polej ryż sosem. Piec w piekarniku przez 20-25 minut w 180 ° C.
Podając posyp posiekanymi ziołami lub zieloną cebulą.
Ryż prowansalski z grzybami.
Składniki:
- 2 miarki ryżu parboiled
- 200-300 g świeżych pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- sok z jednej cytryny
- Pietruszka
- olej roślinny
- sól pieprz
- 5 miarki wody
Metoda gotowania.
Umyj, obierz, posiekaj i namocz pieczarki w wodzie z dodatkiem soku z cytryny przez 30 minut. Następnie włóż grzyby do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć. Drobno posiekaj czosnek, cebulę i pietruszkę. Ryż dobrze opłucz. Włożyć wszystko do rondla, dodać wodę, sól, pieprz, gotować do miękkości.
Spójrz na zdjęcie z przepisami na pilaw z grzybami przedstawione na tej stronie:
Domowy pilaw z grzybami
Pilaw po egipsku z grzybami.
- 80-100 g wątróbki drobiowej,
- 50–70 g szynki,
- 100 g pieczarek,
- 200 g ugotowanego ryżu,
- 40-50 g cebuli,
- 150 ml bulionu,
- 30 ml oleju roślinnego,
- sól i przyprawy do smaku
Pokrój cebulę i pieczarki, usmaż na oleju. Dodać pokrojoną na kawałki wątróbkę, smażyć, mieszając, kilka minut. Następnie dodać pokrojoną w kostkę szynkę, ugotowany ryż, wymieszać, wlać wrzący bulion, posolić, dodać przyprawy i dusić pod przykryciem domowy pilaw z grzybami, aż płyn całkowicie odparuje.
Pilaw z pieczarkami i szynką.
- 800 g pieczarek,
- 120 ml oleju roślinnego
- 2 średnie cebule,
- 1 marchewka, 250 g ryżu (najlepiej długoziarnisty),
- 200 g szynki
- 500 ml wody,
- Pietruszka,
- Sól,
- mielony biały pieprz do smaku.
- Pieczarki umyj i pokrój na połówki lub ćwiartki w zależności od wielkości.
- 2. Smażyć grzyby w 2 łyżkach. łyżki oleju na 5-10 minut, a następnie odstawić patelnię.
- 3. Obierz i drobno posiekaj 1 cebulę. W kociołku podgrzej 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego i podsmaż w nim cebulę. Dodaj marchewki, pokrojone w cienkie paski, usmaż. Następnie włóż ryż i mieszając gotuj, aż będzie przezroczysty. Zalej gorącą wodą i gotuj na wolnym ogniu w otwartym rondlu na dużym ogniu przez 8-10 minut, aż na powierzchni pojawią się małe dziury.
- 4. Następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10-12 minut - aż ryż zwiększy swoją objętość.
- 5. Pokrój drugą cebulę w cienkie krążki. Pokrój szynkę w drobną kostkę.
- 6. Wlej pozostały olej do rondla, dodaj cebulę i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. Następnie dodaj kostki szynki i lekko gotuj na wolnym ogniu; łuk musi pozostać twardy.
- 7. Ryż wymieszać z grzybami, cebulą i szynką, doprawić solą i pieprzem. Gotować na wolnym ogniu przez 3-5 minut na bardzo małym ogniu.
Jak pokazano na zdjęciu, przed podaniem pilawu z grzybami posyp posiekaną natką pietruszki:
Pilaw mediolański z pieczarkami, serem i pomidorami.
- Ryż 125 g,
- cebula 30 g,
- masło 25 g,
- tarty ser 75 g,
- pieczarki 25 g,
- bulion 125 g,
- pomidory 125 g,
- pieprz,
- Sól.
Drobno posiekaną cebulę lekko podsmażamy. Ryż myje się, suszy i dodaje do cebuli. Podgrzewać, od czasu do czasu mieszając, aż ryż stanie się przezroczysty. Wlać bulion, doprawić solą i pieprzem i gotować na wolnym ogniu do miękkości. Połowę ilości startego sera wymaganej przez przepis miesza się z ryżem. Ugotowane pieczarki i pokrojone pomidory włożyć do natłuszczonej i posypanej startą foremką serową, na wierzch mocno ułożyć gorący ryż, a następnie wyłożyć formę na rozgrzany talerz. Podawać do stołu, posypane pozostałym serem.
Pilaw warzywny z pieczarkami, cukinią i papryką w powolnej kuchence
Składniki:
- 700-800 g pieczarek
- 1 czerwona papryka
- 1/2 główki czosnku
- 2-3 ul. l. olej słonecznikowy
- 2 l bulionu
- 2 miarki ryżu
- 1 cukinia
- przyprawy, sól do smaku
Metoda gotowania.
Aby przygotować pilaw warzywny z grzybami, cukinią i pieprzem, musisz posiekać grzyby i warzywa, dodać posiekany czosnek. Wrzuć wszystko do wolnej kuchenki, przykryj ryżem, wymieszaj. Dodaj olej i bulion, przyprawy.
Gotuj pilaw z grzybami w powolnej kuchence w trybie „Ryż / Pilaw”.
Pilaw z wędzonym mięsem i grzybami
- Ryż - 250 g,
- wędzone mięso - 100 g,
- pieczarki - 100 g,
- wątróbka drobiowa - 100 g,
- cebula - 50 g,
- olej roślinny - 50 ml,
- sól i pieprz do smaku.
Ryż opłucz i osusz, włóż na rozgrzaną patelnię bez oleju, smaż przez 5 minut. Do rondla wlać olej roślinny, podgrzać, dodać posiekaną wątróbkę drobiową, cebulę, smażyć min. Po tym czasie na patelnię dodać grzyby, wędzone mięso, smażony ryż i dodać wodę tak, aby przykryła wskazane składniki nie więcej niż 1 cm, sól, pieprz i doprowadzić do gotowości na umiarkowanym ogniu.
Przed podaniem pilaw z wędzonym mięsem i grzybami delikatnie miesza się i rozprowadza na talerzu.
Pilaw z podrobami z kurczaka i grzybami
- Podroby z kurczaka - 150 g,
- ryż - 150 g,
- marchewki - 50 g
- tłuszcz z kurczaka - 40 g,
- pieczarki - 40 g,
- korzeń pietruszki - 30 g,
- cebula - 30 g,
- zielenina pietruszki - 1 pęczek,
- sól i pieprz do smaku.
- Podroby kurczaka dokładnie opłucz, pokrój w drobną kostkę, dodaj zimną wodę, podpal, zagotuj, posol i gotuj do połowy.
- Marchewki i pietruszkę pokroić w cienkie paski, wrzucić do podrobów. W osobnym rondlu z grubym dnem roztopić tłuszcz z kurczaka, dodać pieczarki i drobno pokrojoną cebulę, pokroić na talerze, smażyć 10 minut.
- Następnie do rondla włożyć pietruszkę, umyty ryż i podroby z warzywami.
- Składniki wymieszać, trzymać na średnim ogniu 3-5 minut, wlać bulion (w którym ugotowano podroby), posolić, zagotować, gotować na wolnym ogniu przez 30 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
- Gdy ryż będzie gotowy, delikatnie wymieszaj pilaw, rozłóż go na talerzu, posyp pieprzem i podawaj.
- Pilaw z podrobami z kurczaka i pieczarkami układa się na szkiełku na płaskim talerzu i podaje do stołu.
- Pilaw z grzybami i kukurydzą w puszkach
- Woda - 200 ml,
- ryż - 100 g,
- grzyby - 75 g,
- ghee,
- kremowy lub słonecznikowy - 25 g,
- kukurydza w puszkach - 1 puszka,
- cebula - 30 g,
- sól i pieprz do smaku.
Świeże grzyby są czyszczone, myte i umieszczane w osolonej wrzącej wodzie na 10 minut. Następnie są drobno posiekane i smażone na oleju wraz z posiekaną cebulą.
Następnie mieszankę cebulowo-grzybową łączy się z ryżem gotowanym do połowy, dodaje się kukurydzę, dodaje pozostały olej i zamyka pokrywkę. Pilaw z grzybami i kukurydzą doprowadzany jest do pieczenia w piecu.