Pilaw z pieczarkami: zdjęcia, przepisy na dania chude i mięsne z ryżem

Pilaw z grzybami to rodzaj potrawy z ryżu, którą można gotować w rondelku lub w multicookerze. Takie kaszki grzybowe są idealne na szczupły stół, jeśli nie używasz masła podczas gotowania. Jeśli chcesz zrobić pilaw z grzybami według bardziej satysfakcjonującej receptury, możesz dodać do głównych składników mięso lub kurczaka.

Pyszny chudy pilaw z grzybami

Chudy pilaw z pieczarkami i pomidorami.

  • Ryż - 100 g
  • woda - 200 ml,
  • pomidory - 100 g,
  • pieczarki - 75 g,
  • olej słonecznikowy - 25 g,
  • sól dla smaku.

Świeże pieczarki opłucz, obierz, pokrój w drobną kostkę po 0,5 cm, a następnie usmaż na ghee, maśle lub oleju słonecznikowym.

Do pieczarek dodać drobno pokrojone pomidory i zalać wodą, aby dusić składniki potrawy.

Gdy woda się zagotuje, dodaj sól, olej, wlej ryż umyty w gorącej wodzie.

Chudy pilaw z grzybami jest gotowany do ugotowania ryżu.

Pilaw z grzybami i porem, chudy.

  • Ryż - 200 g
  • pieczarki - 200 g,
  • pory - 100 g
  • olej roślinny - 50 g,
  • sól i pieprz do smaku.

  1. Ryż opłucz, dodaj zimną wodę, pozostaw na 1,5 godziny.
  2. W międzyczasie przygotuj grzyby: opłucz, pokrój na małe kawałki, dodaj posiekane pory.
  3. Smażyć na patelni na maśle przez 6-8 minut.
  4. Dodaj ryż, sól, pieprz do powstałej mieszanki, dobrze wymieszaj i smaż przez kolejne 5 minut.
  5. Przełóż mieszaninę do rondla i napełnij wodą tak, aby woda ukryła ją nie wyżej niż 1 cm.
  6. Gotuj chudy pilaw z grzybami przez 40 minut na średnim ogniu.
  7. Gotowy pilaw układa się na talerzach i podaje do stołu.

Pilaw ze świeżymi grzybami.

  • Pieczarki świeże - 400 g (lub suszone - 100 g),
  • ryż - 150 g,
  • woda - 400 ml,
  • cebula - 70 g,
  • olej roślinny - 80 g,
  • Sól.
  1. Aby przygotować pyszny pilaw z pieczarkami, przygotowane grzyby kroimy w paski, umieszczamy na patelni i duszimy bez zamykania pokrywki, aż płyn całkowicie odparuje.
  2. Następnie dodaj cebulę, olej roślinny, sól i smaż wszystko przez 5-6 minut.
  3. Ryż jest sortowany, myty, moczony przez 1 godzinę w zimnej wodzie, a następnie woda jest spuszczana.
  4. Pieczarki usmażone z cebulą przełożyć do rondla, zalać gorącą wodą i dodać ryż.
  5. Pilaw z grzybami zagotować bez mieszania, przykryć pokrywką, wstawić do piekarnika i gotować do miękkości.

Ryż z grzybami.

  • 1 szklanka ryżu
  • 250-300 g pieczarek,
  • 4 łyżki. l. posiekana cebula,
  • 1 łyżki. l. margaryna warzywna,
  • 1 łyżka. l. olej roślinny,
  • 1 łyżka. l. tarty biały chleb,
  • Pietruszka,
  • warzywa,
  • Sól
  1. Posortuj ryż, spłucz.
  2. Doprowadź do wrzenia 400 ml, dodaj sól, olej roślinny, dodaj ryż, gotuj, aż płatki całkowicie się wchłoną.
  3. Ryż włożyć do kąpieli wodnej i gotować do miękkości.
  4. Pieczarki opłucz, obierz, posiekaj.
  5. Smażyć cebulę na złoty kolor na patelni bez tłuszczu.
  6. Dodać grzyby do cebuli, skropić wodą, dusić.
  7. Ugotowany ryż wymieszać z grzybami, dodać margarynę, przełożyć do formy, posmarować margaryną i posypać białą bułką tartą, wstawić do kąpieli wodnej, gotować na parze przez 15–20 minut.
  8. Podawać z zieloną sałatą, surówkami warzywnymi.

Ryż zapiekany z grzybami.

  • 1-1 szklanki ryżu
  • 250-300 g pieczarek,
  • 1-2 główki cebuli,
  • 1-2 ząbki czosnku,
  • 1-1½ st. l. mąka,
  • 200-300 ml wody (lub bulionu warzywno-grzybowego) do sosu,
  • Sól,
  • świeżo zmielony pieprz,
  • olej roślinny do smażenia,
  • warzywa

Ryż dobrze opłucz i gotuj do miękkości w osolonej wodzie. Połowę ryżu włożyć do natłuszczonego naczynia do pieczenia. Umyj pieczarki, pokrój w plasterki. Drobno posiekaj cebulę, czosnek i zioła. Cebulę i czosnek włożyć do rozgrzanego na patelni oleju roślinnego, smażyć do miękkości. Dodać grzyby i smażyć od czasu do czasu mieszając przez 8 minut. Dopraw solą i pieprzem. Połowę smażonych grzybów z cebulą ułożyć w foremce na ryż, na wierzchu - pozostały ryż, wyrównać powierzchnię.

Sos. Do pozostałych grzybów dodaj mąkę, wymieszaj i trzymaj ogień od czasu do czasu mieszając przez 1 minutę. Wlej wodę (lub bulion warzywno-grzybowy) na patelnię i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje. Sos doprawić solą, pieprzem, posypać posiekanymi ziołami i dodać czosnek przepuszczony przez praskę.

Polej ryż sosem. Piec w piekarniku przez 20-25 minut w 180 ° C.

Podając posyp posiekanymi ziołami lub zieloną cebulą.

Ryż prowansalski z grzybami.

Składniki:

  •  2 miarki ryżu parboiled
  •  200-300 g świeżych pieczarek
  •  1 cebula
  •  2 ząbki czosnku
  •  sok z jednej cytryny
  •  Pietruszka
  •  olej roślinny
  •  sól pieprz
  •  5 miarki wody

Metoda gotowania.

Umyj, obierz, posiekaj i namocz pieczarki w wodzie z dodatkiem soku z cytryny przez 30 minut. Następnie włóż grzyby do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć. Drobno posiekaj czosnek, cebulę i pietruszkę. Ryż dobrze opłucz. Włożyć wszystko do rondla, dodać wodę, sól, pieprz, gotować do miękkości.

Spójrz na zdjęcie z przepisami na pilaw z grzybami przedstawione na tej stronie:

Domowy pilaw z grzybami

Pilaw po egipsku z grzybami.

  • 80-100 g wątróbki drobiowej,
  • 50–70 g szynki,
  • 100 g pieczarek,
  • 200 g ugotowanego ryżu,
  • 40-50 g cebuli,
  • 150 ml bulionu,
  • 30 ml oleju roślinnego,
  • sól i przyprawy do smaku

Pokrój cebulę i pieczarki, usmaż na oleju. Dodać pokrojoną na kawałki wątróbkę, smażyć, mieszając, kilka minut. Następnie dodać pokrojoną w kostkę szynkę, ugotowany ryż, wymieszać, wlać wrzący bulion, posolić, dodać przyprawy i dusić pod przykryciem domowy pilaw z grzybami, aż płyn całkowicie odparuje.

Pilaw z pieczarkami i szynką.

  • 800 g pieczarek,
  • 120 ml oleju roślinnego
  • 2 średnie cebule,
  • 1 marchewka, 250 g ryżu (najlepiej długoziarnisty),
  • 200 g szynki
  • 500 ml wody,
  • Pietruszka,
  • Sól,
  • mielony biały pieprz do smaku.
  1. Pieczarki umyj i pokrój na połówki lub ćwiartki w zależności od wielkości.
  2. 2. Smażyć grzyby w 2 łyżkach. łyżki oleju na 5-10 minut, a następnie odstawić patelnię.
  3. 3. Obierz i drobno posiekaj 1 cebulę. W kociołku podgrzej 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego i podsmaż w nim cebulę. Dodaj marchewki, pokrojone w cienkie paski, usmaż. Następnie włóż ryż i mieszając gotuj, aż będzie przezroczysty. Zalej gorącą wodą i gotuj na wolnym ogniu w otwartym rondlu na dużym ogniu przez 8-10 minut, aż na powierzchni pojawią się małe dziury.
  4. 4. Następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10-12 minut - aż ryż zwiększy swoją objętość.
  5. 5. Pokrój drugą cebulę w cienkie krążki. Pokrój szynkę w drobną kostkę.
  6. 6. Wlej pozostały olej do rondla, dodaj cebulę i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. Następnie dodaj kostki szynki i lekko gotuj na wolnym ogniu; łuk musi pozostać twardy.
  7. 7. Ryż wymieszać z grzybami, cebulą i szynką, doprawić solą i pieprzem. Gotować na wolnym ogniu przez 3-5 minut na bardzo małym ogniu.

Jak pokazano na zdjęciu, przed podaniem pilawu z grzybami posyp posiekaną natką pietruszki:

Pilaw mediolański z pieczarkami, serem i pomidorami.

  • Ryż 125 g,
  • cebula 30 g,
  • masło 25 g,
  • tarty ser 75 g,
  • pieczarki 25 g,
  • bulion 125 g,
  • pomidory 125 g,
  • pieprz,
  • Sól.

Drobno posiekaną cebulę lekko podsmażamy. Ryż myje się, suszy i dodaje do cebuli. Podgrzewać, od czasu do czasu mieszając, aż ryż stanie się przezroczysty. Wlać bulion, doprawić solą i pieprzem i gotować na wolnym ogniu do miękkości. Połowę ilości startego sera wymaganej przez przepis miesza się z ryżem. Ugotowane pieczarki i pokrojone pomidory włożyć do natłuszczonej i posypanej startą foremką serową, na wierzch mocno ułożyć gorący ryż, a następnie wyłożyć formę na rozgrzany talerz. Podawać do stołu, posypane pozostałym serem.

Pilaw warzywny z pieczarkami, cukinią i papryką w powolnej kuchence

Składniki:

  • 700-800 g pieczarek
  • 1 czerwona papryka
  • 1/2 główki czosnku
  • 2-3 ul. l. olej słonecznikowy
  • 2 l bulionu
  • 2 miarki ryżu
  • 1 cukinia
  • przyprawy, sól do smaku

Metoda gotowania.

Aby przygotować pilaw warzywny z grzybami, cukinią i pieprzem, musisz posiekać grzyby i warzywa, dodać posiekany czosnek. Wrzuć wszystko do wolnej kuchenki, przykryj ryżem, wymieszaj. Dodaj olej i bulion, przyprawy.

Gotuj pilaw z grzybami w powolnej kuchence w trybie „Ryż / Pilaw”.

Pilaw z wędzonym mięsem i grzybami

  • Ryż - 250 g,
  • wędzone mięso - 100 g,
  • pieczarki - 100 g,
  • wątróbka drobiowa - 100 g,
  • cebula - 50 g,
  • olej roślinny - 50 ml,
  • sól i pieprz do smaku.

Ryż opłucz i osusz, włóż na rozgrzaną patelnię bez oleju, smaż przez 5 minut. Do rondla wlać olej roślinny, podgrzać, dodać posiekaną wątróbkę drobiową, cebulę, smażyć min. Po tym czasie na patelnię dodać grzyby, wędzone mięso, smażony ryż i dodać wodę tak, aby przykryła wskazane składniki nie więcej niż 1 cm, sól, pieprz i doprowadzić do gotowości na umiarkowanym ogniu.

Przed podaniem pilaw z wędzonym mięsem i grzybami delikatnie miesza się i rozprowadza na talerzu.

Pilaw z podrobami z kurczaka i grzybami

  • Podroby z kurczaka - 150 g,
  • ryż - 150 g,
  • marchewki - 50 g
  • tłuszcz z kurczaka - 40 g,
  • pieczarki - 40 g,
  • korzeń pietruszki - 30 g,
  • cebula - 30 g,
  • zielenina pietruszki - 1 pęczek,
  • sól i pieprz do smaku.
  1. Podroby kurczaka dokładnie opłucz, pokrój w drobną kostkę, dodaj zimną wodę, podpal, zagotuj, posol i gotuj do połowy.
  2. Marchewki i pietruszkę pokroić w cienkie paski, wrzucić do podrobów. W osobnym rondlu z grubym dnem roztopić tłuszcz z kurczaka, dodać pieczarki i drobno pokrojoną cebulę, pokroić na talerze, smażyć 10 minut.
  3. Następnie do rondla włożyć pietruszkę, umyty ryż i podroby z warzywami.
  4. Składniki wymieszać, trzymać na średnim ogniu 3-5 minut, wlać bulion (w którym ugotowano podroby), posolić, zagotować, gotować na wolnym ogniu przez 30 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
  5. Gdy ryż będzie gotowy, delikatnie wymieszaj pilaw, rozłóż go na talerzu, posyp pieprzem i podawaj.
  6. Pilaw z podrobami z kurczaka i pieczarkami układa się na szkiełku na płaskim talerzu i podaje do stołu.
  7. Pilaw z grzybami i kukurydzą w puszkach
  • Woda - 200 ml,
  • ryż - 100 g,
  • grzyby - 75 g,
  • ghee,
  • kremowy lub słonecznikowy - 25 g,
  • kukurydza w puszkach - 1 puszka,
  • cebula - 30 g,
  • sól i pieprz do smaku.

Świeże grzyby są czyszczone, myte i umieszczane w osolonej wrzącej wodzie na 10 minut. Następnie są drobno posiekane i smażone na oleju wraz z posiekaną cebulą.

Następnie mieszankę cebulowo-grzybową łączy się z ryżem gotowanym do połowy, dodaje się kukurydzę, dodaje pozostały olej i zamyka pokrywkę. Pilaw z grzybami i kukurydzą doprowadzany jest do pieczenia w piecu.