Krem z pieczarek to bogate, gęste pierwsze danie, które jest nie tylko bardzo smaczne i pożywne, ale także bardzo przydatne dla układu pokarmowego człowieka. Z reguły takie dania są przygotowywane do menu restauracji. Jednak korzystając z sugerowanych wskazówek w tym artykule, możesz zrobić taki przysmak w domu, a jest to dość proste. Kremową zupę można udekorować smażonymi grzybami, ziołami, grzankami, oliwkami, oliwkami, ćwiartkami cytryny i pomidorkami koktajlowymi.
Przepisy wraz z opisami krok po kroku przydadzą się każdej gospodyni domowej, aby wiedzieć, jak prawidłowo przygotować zupę grzybowo-grzybową we własnej kuchni.
Klasyczna wersja pysznej klasycznej zupy krem z pieczarek
Odmiana klasycznego kremu z pieczarek jest swego rodzaju „fundamentalna”. Nie jest jednak zabronione wykluczanie, dodawanie lub zmienianie ilości składników w przepisie.
- 400 g grzybów;
- 2 cebule;
- 50 ml masła;
- 500 ml wody;
- 200 ml mleka;
- 150 ml śmietanki;
- 50 g sera;
- 2 łyżki stołowe. l. mąka pszenna;
- Sól.
Przygotuj pyszną zupę z pieczarek zgodnie z instrukcją krok po kroku.
- Cebulę i pieczarki obrać (zdjąć folię z kapeluszy) i drobno posiekać nożem.
- Na patelni rozgrzać masło, dodać cebulę i smażyć 5 minut.
- Dodaj grzyby i smaż przez 15 minut. na średnim ogniu, regularnie mieszając drewnianą łopatką. Kilka grzybów można pokroić na pół i usmażyć oddzielnie, a następnie dodać do zupy jako dekorację.
- Wsyp solą do smaku, wymieszaj i dodaj mąkę, rozsypując równomiernie na całej powierzchni.
- Dokładnie wymieszaj i smaż całą masę przez 5-7 minut.
- Wlej gorącą wodę, dokładnie wymieszaj trzepaczką i gotuj przez 10 minut. na małym ogniu, aż będzie gęsty.
- Rozetrzeć masę za pomocą blendera zanurzeniowego do uzyskania jednorodnej konsystencji, ewentualnie posolić do smaku.
- Wlej śmietanę i dodaj pokrojony w kostkę twardy ser, wymieszaj i pozostaw na małym ogniu przez kolejne 5 minut, aż ser się rozpuści.
- Podczas serwowania udekoruj naczynie, umieszczając na każdym talerzu kilka plasterków pieczarek.
Przepis na zrobienie prostej zupy grzybowej z bulionem warzywnym
Nawet początkujący kulinarny specjalista potrafi opanować przepis na zrobienie prostego kremu z pieczarek, najważniejsze jest wpisanie całego procesu do swojej książki kucharskiej.
- 500 ml bulionu warzywnego;
- 500 g pieczarek;
- 150 ml tłustej śmietany;
- ¼ godz. L. zmielony czarny pieprz;
- 2 cebule;
- 2 łyżki stołowe. l. mąka pszenna;
- Warzywa lub masło;
- Zieloni do smaku;
- Sól.
Prosta zupa krem z pieczarek dla wygody młodych gospodyń domowych jest podzielona na etapy.
Pokroić nożem obraną cebulę i grzyby i smażyć na dowolnym oleju do miękkości.
Dopraw solą i pieprzem do smaku, przełóż do blendera, wlej połowę bulionu i posiekaj.
Na głębokiej patelni rozpuść 1 łyżkę. l. masło i dodać mąkę.
Smażyć do zrumienienia i wlać pozostałą połowę bulionu.
Wlej zawartość miski blendera na patelnię, gotuj przez 10 minut. na minimalnym ogniu.
Wlej śmietanę, ponownie posól, wymieszaj i wyłączając ogień pozostaw naczynie na kuchence.
Podając udekoruj posiekanymi ziołami.
Jak zrobić krem z pieczarek z cebulą w bulionie drobiowym
Kremowa zupa pieczarkowa gotowana na rosole z kurczaka okazuje się bardzo bogata, ale jednocześnie lekka i przyjemna w smaku.
- 500 ml bulionu z kurczaka;
- 400 g grzybów;
- 3 cebule;
- 150 ml śmietanki 15% tłuszczu;
- 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek;
- Sól;
- Grzanki czosnkowe - do podania.
Dowiedz się, jak zrobić pyszny krem z pieczarek z proponowanego przepisu.
- Cebulę obrać, pokroić w kostkę i smażyć na oleju na złoty kolor.
- Pieczarki obrać, zdejmując folię z czapek, opłukać i pokroić w plasterki.
- Wlej cebulę, wymieszaj i smaż przez 10 minut. aż grzyby będą gotowe.
- Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia i za pomocą blendera zmiel na gładką masę.
- Zawartość miski blendera włożyć do gorącego bulionu drobiowego i gotować na wolnym ogniu.
- Wlać śmietanę, posolić do smaku, wymieszać i zagotować, ale nie gotować na wolnym ogniu.
- Zupę podawać w miseczkach na talerzu z grzankami czosnkowymi.
Przepis krok po kroku na krem-zupę pieczarkową z kurczakiem w powolnej kuchence
Ta kremowa zupa grzybowo-rosołowa może być przygotowana w wolnej kuchence, która zachowa wszystkie przydatne i odżywcze składniki w naczyniu. „Inteligentny asystent” przejmie wszystkie podstawowe funkcje pracy, ułatwiając pracę.
- 400 g grzybów;
- 300 g fileta z kurczaka;
- 2 ziemniaki;
- 200 ml śmietanki;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 marchewka i 1 cebula;
- 4 łyżki. woda;
- Zielenie i sól do smaku;
- 1 łyżka. l. masło.
Przepis na robienie kremu z pieczarek krok po kroku pomoże ci poradzić sobie z tym procesem.
- Obierz czosnek i przepuść przez prasę, zioła umyj i posiekaj nożem.
- Wsyp masło do miski multicooker, włącz tryb „Fry”.
- Gdy tylko masło się rozpuści, dodaj filet z kurczaka, pokrój na kawałki, dodaj trochę soli i smaż przez 10 minut.
- Do mięsa włożyć warzywa i czosnek, wymieszać i pozostawić z otwartą pokrywką na 2 minuty.
- Obierz ziemniaki i cebulę, opłucz ziemniaki, pokrój wszystko w kostkę i wyślij do wolnowaru.
- Pieczarki i marchewki obrać, pokroić w kostkę i włożyć do miski.
- Dopraw solą do smaku, dolej wody, włącz program „Gotowanie na parze” i gotuj przez 30 minut.
- Po sygnale pozostawić zupę na 15 minut w trybie „Rozgrzewka”.
- Zupę zmiel blenderem, wlej śmietanę i podawaj.
Kremowa zupa pieczarkowa z bulionem wołowym
Kremowa zupa pieczarkowa jest przygotowywana dość prosto, ale efekt jest po prostu niesamowity.
- 500 g grzybów;
- 1 łyżka. l. masło;
- 2 cebule;
- 3 ząbki czosnku;
- 200 ml śmietanki kremówki;
- Szczypta gałki muszkatołowej;
- 2 łyżeczki skrobia ziemniaczana;
- 400 ml bulionu wołowego;
- Sól;
- Cienkie ćwiartki cytryny - do podania.
- Pieczarki obrane z folii kroimy w plasterki, cebulę i czosnek siekamy losowo.
- Masło topi się w głębokim rondlu, dodaje cebulę, czosnek i grzyby.
- Smażymy na złoty kolor, zalewamy skrobią, zalewamy bulionem i wszystko dokładnie mieszamy.
- Gotować przez 5-7 minut. na małym ogniu posolić, dodać gałkę muszkatołową i wlać śmietanę.
- Grzybowo-śmietanową masę rozgniatamy w kremową zupę, którą następnie zagotowuje się, ale nie gotuje.
- Gotowe danie ozdobione jest kawałkami cytryny i podawane do stołu.
Przepis na krem z pieczarek ze śmietaną i orzeszkami pinii
Kremowa zupa grzybowa na bazie pieczarek ze śmietaną i orzeszkami pinii to wyśmienite danie na każdą okazję.
- 500 g grzybów;
- 1 ząbek czosnku;
- 1 cebula;
- 2 łyżki stołowe. l. prażone orzeszki pinii;
- 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
- 1 łyżka. l. masło;
- 400 ml dowolnego bulionu;
- 200 ml śmietanki;
- 2 łyżki stołowe. l. mąka;
- Sól, mielony czarny pieprz, oregano - do smaku;
- Pietruszka - do podania.
Przepis na kremową zupę pieczarkową ze śmietaną i orzeszkami piniowymi opisano krok po kroku.
- Pieczarki obrać, pokroić w plasterki, cebulę i czosnek po obraniu z wierzchniej warstwy pokroić w kostkę.
- Na patelni rozgrzać olej roślinny i dodać masło.
- Smażyć cebulę i czosnek przez 5 minut, dodać grzyby.
- Gdy grzyby lekko się zrumienią, zdejmij patelnię z ognia.
- Na osobnej patelni rozpuść mały kawałek masła, dodaj mąkę i smaż na złoty kolor.
- Wlać bulion, wymieszać z grudek i zagotować (płyn będzie wyglądał jak galaretka).
- Dodaj warzywa z grzybami, solą i pieprzem, dodaj oregano i posiekane orzechy.
- Wymieszać, ponownie zagotować, gotować 2-3 minuty, zdjąć z ognia i ostudzić.
- Całą masę zmielić blenderem, wlać śmietanę i ponownie włożyć patelnię do ognia.
- Doprawić do smaku, zagotować i zdjąć z ognia, do podania dodać pietruszkę.
Pachnąca krem-zupa z pieczarek ze śmietaną i brokułami
Delikatna i aromatyczna zupa krem z pieczarek i brokułów to świetna propozycja na sycący posiłek dla całej rodziny.
- 300 g grzybów;
- 400 g brokułów;
- 400 ml bulionu warzywnego;
- 1 łyżka. śmietana 10% tłuszczu;
- Świeża bazylia;
- Sól i mielony czarny pieprz;
- Olej roślinny - do smażenia.
Dla wygody przygotowanie zupy kremowej z pieczarek z brokułami opisano etapami.
- Po wstępnym oczyszczeniu pokrój grzyby w cienkie plasterki.
- Wstawić na rozgrzaną patelnię z rozgrzanym olejem, smażyć do miękkości i doprawić solą do smaku.
- Ugotuj brokuły w wodzie, odcedź płyn, zostawiając trochę bulionu na zupę.
- Do grzybów dodaj brokuły i posiekaną bazylię, trochę soli, dodaj mielony pieprz i wymieszaj.
- Za pomocą blendera posiekaj na puree, wlej śmietanę i pozwól mieszaninie zagotować się na małym ogniu.
Lekki krem grzybowy z mlekiem
Spróbuj zrobić na obiad lekką zupę grzybową z mlekiem. To danie z pewnością ucieszy całą Twoją rodzinę i przyjaciół.
- 600 ml mleka;
- 3 cebule;
- 600 g grzybów;
- 2 ząbki czosnku;
- 70 g masła;
- 50 g twardego sera;
- Sól;
- Pietruszka.
Jak prawidłowo przygotować zupę grzybową z mlekiem, powie Ci szczegółowy opis przepisu.
- Cebulę i ząbki czosnku obrać, pokroić: krążki cebulowe, plasterki czosnku.
- Usuń folię z grzybów, opłucz i pokrój na kawałki.
- Na patelni roztopić ½ części masła, dodać pieczarki i smażyć 10-12 minut.
- Na osobnej patelni w drugiej połowie oleju smaż czosnek i cebulę przez 5-7 minut.
- Do rondla włożyć grzyby, na wierzch cebulę i czosnek, posolić.
- Wlej 300 ml mleka, dobrze wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut.
- Wlej kolejne 300 ml mleka, ponownie posól do smaku i gotuj przez kolejne 10 minut.
- Wyjmij z pieca, zmiel całą masę blenderem zanurzeniowym do uzyskania gładkiej masy, dodaj starty ser.
- Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje, około 10 minut.
- Podczas serwowania udekoruj gałązkami lub liśćmi zielonej pietruszki.
Przepis na krem pieczarkowy z cebulą i serem
Wśród zup godne miejsce zajmuje krem grzybowy z pieczarkami i serem. Danie przyda się wszystkim członkom rodziny, w tym dzieciom powyżej 7 roku życia.
- 600 g grzybów;
- 700 ml dowolnego bulionu;
- 200 g ziemniaków;
- 100 g cebuli;
- Sól;
- 200 g miękkiego sera;
- Olej roślinny;
- Pęczek koperku.
Przepis na kremową zupę grzybową z serem przygotowuje się zgodnie z krokami opisanymi poniżej.
- Ziemniaki obrać, pokroić na kawałki i gotować w bulionie do miękkości.
- Ser zetrzeć, dodać do ziemniaków w bulionie i wymieszać.
- Pieczarki obrać, pokroić na kawałki i smażyć z posiekaną cebulą na oleju roślinnym przez 10 minut.
- Włożyć grzyby i cebulę do ziemniaków, posolić do smaku.
- Za pomocą blendera zmiel zupę na kremową konsystencję, zagotuj i natychmiast wyjmij z pieca.
- Zupę śmietanową udekoruj podając posiekany koperek.
Zupa krem z pieczarek z topionym serem i boczkiem
Ten przepis na kremową zupę pieczarkową z topionym serem i boczkiem uznawany jest za jeden z najsmaczniejszych we francuskiej kuchni.
- 600 g grzybów;
- 800 ml bulionu grzybowego;
- 2 cebule;
- 1 marchewka;
- 2 łyżki stołowe. krem 20%;
- 2 ząbki czosnku;
- 70 g masła;
- 1,5 łyżki. l. mąka;
- 6 pasków boczku;
- Zmieszaj sól i pieprz do smaku.
Jak ugotować krem pieczarkowy z boczkiem?
- Oddziel czapki grzybowe od nóg (nogi pójdą do bulionu).
- Czapki posiekaj, obierz, umyj i pokrój w kostkę cebulę, czosnek i marchewkę.
- Wszystkie te składniki smażymy na maśle do miękkości.
- Na innej patelni usmażyć paski boczku bez rozgotowania.
- Do pieczarek i warzyw wsyp mąkę na całej powierzchni, wymieszaj.
- Ugotuj grzyby w wodzie z solą i mieszanką papryki.
- Bulion z nogami wlać na patelnię z pieczarkami i warzywami, gotować 10 minut, przerwać blenderem.
- Wlej śmietanę, wymieszaj i zagotuj.
- Zdjąć z ognia, posypać pokrojonym w kostkę boczkiem i podawać.
Przepis na delikatną zupę kremową z pieczarek i ziemniaków
Kremowa zupa grzybowo-ziemniaczana ma niesamowity smak i delikatną konsystencję. Żadna inna kuchnia na świecie nie ma ludzi, którym to danie jest obojętne. Ta zupa jest uważana za lekką, ale jednocześnie pozostawi Cię najedzonym.
- 400 g grzybów;
- 200 g ziemniaków;
- 1 cebula;
- 1 litr wody;
- 200 ml śmietanki;
- 2 łyżki stołowe. l. masło;
- Zieloni i sól do smaku.
Przygotuj kremową zupę pieczarkowo-ziemniaczaną według przepisu krok po kroku.
- Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.
- Zalać wodą, gotować do miękkości, na koniec gotowania doprawić solą do smaku.
- Cebulę obrać, umyć i pokroić w kostkę, smażyć na maśle do zrumienienia.
- Dodać pokrojone w kostkę grzyby, smażyć 10 minut.
- Dodaj pieczarki i warzywa do ziemniaków i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
- Usuń warzywa i grzyby łyżką cedzakową i zmiel blenderem.
- Ponownie włożyć do rondla z bulionem, dodać śmietanę.
- Gdy tylko pojawi się znak wrzenia, zdejmij z ognia, wlej na talerze i udekoruj posiekanymi ziołami.
Przepis na krem z pieczarek z ziemniakami w bulionie warzywnym
Kremowa zupa grzybowa z ziemniakami jest uważana za pachnące i obfite danie, chociaż jest przygotowywana bez mięsa. Tak wykwintne danie może zadowolić domowników delikatnym smakiem i przyjemnym zapachem, a zwykły posiłek zamienić w święto.
- 500 g grzybów;
- 300 g ziemniaków;
- 1,2 l bulionu warzywnego;
- 100 g marchwi i cebuli;
- 70 g masła;
- 300 ml śmietanki 20% tłuszczu;
- Zieloni (dowolne) - do serwowania;
- Doprawiamy do smaku solą i czarnym pieprzem.
Szczegółowo opisano przepis na robienie zupy grzybowej z ziemniakami w bulionie warzywnym.
- Ziemniaki i marchewkę obrać, pokroić na duże kawałki i gotować w 1,2 litra wody do miękkości.
- Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie i smażyć na maśle, aż się zrumieni.
- Wlać grzyby, wcześniej obrane, umyte i pokrojone w plasterki.
- Trochę posolić, pieprzyć, wymieszać i smażyć razem z cebulą przez 10 minut. Za 5 min. przed wyznaczonym czasem wlej kilka ul. l. bulion, aby masa się nie paliła.
- Wyłap ziemniaki i marchewkę z bulionu łyżką cedzakową, włóż do miski blendera.
- Umieść tam grzyby i cebulę i posiekaj na kremową konsystencję.
- Całą masę z blendera wsypać do bulionu, wymieszać, posolić, wlać śmietanę, zagotować zupę kremową na średnim ogniu i natychmiast wyłączyć ogień.
- Wlewając krem na porcje udekoruj posiekanymi ziołami, które lubisz najbardziej.
Kremowa zupa z pieczarkami i cukinią (z wideo)
Kremowa zupa grzybowa z cukinią ma swoje pozytywne właściwości, ponieważ zachowuje wszystkie składniki odżywcze w swoim składzie. Takie obfite i aromatyczne pierwsze danie przyda się wszystkim członkom rodziny. Ponadto danie jest szybko przygotowane i równie szybko zjadane.
- 300 g grzybów;
- 200 g cukinii;
- 600 ml bulionu (dowolne);
- 1,5 łyżki. l. mąka pszenna;
- 250 ml śmietanki;
- Sól i oliwa z oliwek;
- 1 szt. szalotki;
- ¼ godz. L. mielony biały pieprz;
- Pietruszka;
- 100 ml wytrawnego białego wina.
Proponujemy Ci obejrzenie filmu z robienia kremowej zupy grzybowej z cukinią.
- Cebulę obrać, drobno posiekać i smażyć na oleju do miękkości.
- Dodaj pokrojone grzyby oraz obraną i pokrojoną w kostkę cukinię.
- Smażyć, aż płyn całkowicie wyparuje w głębokim rondlu.
- Wlej wytrawne wino, zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż alkohol wyparuje.
- Całą powierzchnię posyp mąką, dokładnie wymieszaj i smaż przez 5 minut.
- Wlać bulion, gotować i gotować przez 20 minut. na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką.
- Wyjmij z pieca, ostudź lekko i zmiel wszystkie warzywa i grzyby na kremową masę za pomocą blendera.
- Wrzucić wszystko do rondla, posolić, dodać mielony pieprz, posolić do smaku i wlać śmietanę.
- Dobrze wymieszaj i zagotuj zupę, ale nie pozwól jej całkowicie się zagotować.
- Podczas serwowania dodaj szczyptę posiekanej pietruszki do każdego półmiska.
Jak zrobić sumę kremu grzybowego z białą fasolą
Możesz urozmaicić rodzinne menu dnia i korzystając z proponowanego przepisu przygotować kremową zupę grzybową z pieczarkami z białą fasolą. Takie danie jest zwykle rzadkie, ma jednak wiele zalet. Dlatego skorzystaj z tej opcji i nie krępuj się ugotować obfitego i pysznego obiadu dla swojej rodziny.
- 500 g białej fasoli;
- 400 g grzybów;
- 2 cebule;
- Oliwa z oliwek - do smażenia;
- 800 ml dowolnego bulionu;
- Zieloni - do serwowania;
- 200 ml śmietanki;
- Sól i czarny pieprz według własnego uznania.
Przepis ze zdjęciem pomoże Ci prawidłowo przygotować krem z pieczarek z białą fasolą.
- Fasolę zalać na noc zimną wodą i pozostawić do spęcznienia.
- Gotować w osolonej wodzie przez 40-50 minut. Odcedź wodę i włóż fasolę do wrzącego bulionu i ponownie gotuj przez 10 minut.
- Na patelni rozgrzać oliwę, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i smażyć na złoty kolor.
- Pieczarki opłucz, pokrój na kawałki i polej cebulą, smaż wszystko razem przez 10 minut. na średnim ogniu.
- Fasolę, cebulę i grzyby przełożyć do miski blendera i zmiel na kremową masę.
- Całość włożyć do bulionu, doprawić solą i pieprzem, wymieszać i gotować 5-7 minut.
- Wlej śmietanę, zagotuj zupę i zdejmij z ognia.
- Pozostaw do zaparzenia na 7 minut, przelej na porcje i udekoruj posiekanymi ziołami na wierzchu.