Jak gotować krem ​​z pieczarkami: zdjęcia i przepisy na pierwsze dania grzybowe

Krem z pieczarek to bogate, gęste pierwsze danie, które jest nie tylko bardzo smaczne i pożywne, ale także bardzo przydatne dla układu pokarmowego człowieka. Z reguły takie dania są przygotowywane do menu restauracji. Jednak korzystając z sugerowanych wskazówek w tym artykule, możesz zrobić taki przysmak w domu, a jest to dość proste. Kremową zupę można udekorować smażonymi grzybami, ziołami, grzankami, oliwkami, oliwkami, ćwiartkami cytryny i pomidorkami koktajlowymi.

Przepisy wraz z opisami krok po kroku przydadzą się każdej gospodyni domowej, aby wiedzieć, jak prawidłowo przygotować zupę grzybowo-grzybową we własnej kuchni.

Klasyczna wersja pysznej klasycznej zupy krem ​​z pieczarek

Odmiana klasycznego kremu z pieczarek jest swego rodzaju „fundamentalna”. Nie jest jednak zabronione wykluczanie, dodawanie lub zmienianie ilości składników w przepisie.

  • 400 g grzybów;
  • 2 cebule;
  • 50 ml masła;
  • 500 ml wody;
  • 200 ml mleka;
  • 150 ml śmietanki;
  • 50 g sera;
  • 2 łyżki stołowe. l. mąka pszenna;
  • Sól.

Przygotuj pyszną zupę z pieczarek zgodnie z instrukcją krok po kroku.

  1. Cebulę i pieczarki obrać (zdjąć folię z kapeluszy) i drobno posiekać nożem.
  2. Na patelni rozgrzać masło, dodać cebulę i smażyć 5 minut.
  3. Dodaj grzyby i smaż przez 15 minut. na średnim ogniu, regularnie mieszając drewnianą łopatką. Kilka grzybów można pokroić na pół i usmażyć oddzielnie, a następnie dodać do zupy jako dekorację.
  4. Wsyp solą do smaku, wymieszaj i dodaj mąkę, rozsypując równomiernie na całej powierzchni.
  5. Dokładnie wymieszaj i smaż całą masę przez 5-7 minut.
  6. Wlej gorącą wodę, dokładnie wymieszaj trzepaczką i gotuj przez 10 minut. na małym ogniu, aż będzie gęsty.
  7. Rozetrzeć masę za pomocą blendera zanurzeniowego do uzyskania jednorodnej konsystencji, ewentualnie posolić do smaku.
  8. Wlej śmietanę i dodaj pokrojony w kostkę twardy ser, wymieszaj i pozostaw na małym ogniu przez kolejne 5 minut, aż ser się rozpuści.
  9. Podczas serwowania udekoruj naczynie, umieszczając na każdym talerzu kilka plasterków pieczarek.

Przepis na zrobienie prostej zupy grzybowej z bulionem warzywnym

Nawet początkujący kulinarny specjalista potrafi opanować przepis na zrobienie prostego kremu z pieczarek, najważniejsze jest wpisanie całego procesu do swojej książki kucharskiej.

  • 500 ml bulionu warzywnego;
  • 500 g pieczarek;
  • 150 ml tłustej śmietany;
  • ¼ godz. L. zmielony czarny pieprz;
  • 2 cebule;
  • 2 łyżki stołowe. l. mąka pszenna;
  • Warzywa lub masło;
  • Zieloni do smaku;
  • Sól.

Prosta zupa krem ​​z pieczarek dla wygody młodych gospodyń domowych jest podzielona na etapy.

Pokroić nożem obraną cebulę i grzyby i smażyć na dowolnym oleju do miękkości.

Dopraw solą i pieprzem do smaku, przełóż do blendera, wlej połowę bulionu i posiekaj.

Na głębokiej patelni rozpuść 1 łyżkę. l. masło i dodać mąkę.

Smażyć do zrumienienia i wlać pozostałą połowę bulionu.

Wlej zawartość miski blendera na patelnię, gotuj przez 10 minut. na minimalnym ogniu.

Wlej śmietanę, ponownie posól, wymieszaj i wyłączając ogień pozostaw naczynie na kuchence.

Podając udekoruj posiekanymi ziołami.

Jak zrobić krem ​​z pieczarek z cebulą w bulionie drobiowym

Kremowa zupa pieczarkowa gotowana na rosole z kurczaka okazuje się bardzo bogata, ale jednocześnie lekka i przyjemna w smaku.

  • 500 ml bulionu z kurczaka;
  • 400 g grzybów;
  • 3 cebule;
  • 150 ml śmietanki 15% tłuszczu;
  • 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek;
  • Sól;
  • Grzanki czosnkowe - do podania.

Dowiedz się, jak zrobić pyszny krem ​​z pieczarek z proponowanego przepisu.

  1. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i smażyć na oleju na złoty kolor.
  2. Pieczarki obrać, zdejmując folię z czapek, opłukać i pokroić w plasterki.
  3. Wlej cebulę, wymieszaj i smaż przez 10 minut. aż grzyby będą gotowe.
  4. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia i za pomocą blendera zmiel na gładką masę.
  5. Zawartość miski blendera włożyć do gorącego bulionu drobiowego i gotować na wolnym ogniu.
  6. Wlać śmietanę, posolić do smaku, wymieszać i zagotować, ale nie gotować na wolnym ogniu.
  7. Zupę podawać w miseczkach na talerzu z grzankami czosnkowymi.

Przepis krok po kroku na krem-zupę pieczarkową z kurczakiem w powolnej kuchence

Ta kremowa zupa grzybowo-rosołowa może być przygotowana w wolnej kuchence, która zachowa wszystkie przydatne i odżywcze składniki w naczyniu. „Inteligentny asystent” przejmie wszystkie podstawowe funkcje pracy, ułatwiając pracę.

  • 400 g grzybów;
  • 300 g fileta z kurczaka;
  • 2 ziemniaki;
  • 200 ml śmietanki;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 1 marchewka i 1 cebula;
  • 4 łyżki. woda;
  • Zielenie i sól do smaku;
  • 1 łyżka. l. masło.

Przepis na robienie kremu z pieczarek krok po kroku pomoże ci poradzić sobie z tym procesem.

  1. Obierz czosnek i przepuść przez prasę, zioła umyj i posiekaj nożem.
  2. Wsyp masło do miski multicooker, włącz tryb „Fry”.
  3. Gdy tylko masło się rozpuści, dodaj filet z kurczaka, pokrój na kawałki, dodaj trochę soli i smaż przez 10 minut.
  4. Do mięsa włożyć warzywa i czosnek, wymieszać i pozostawić z otwartą pokrywką na 2 minuty.
  5. Obierz ziemniaki i cebulę, opłucz ziemniaki, pokrój wszystko w kostkę i wyślij do wolnowaru.
  6. Pieczarki i marchewki obrać, pokroić w kostkę i włożyć do miski.
  7. Dopraw solą do smaku, dolej wody, włącz program „Gotowanie na parze” i gotuj przez 30 minut.
  8. Po sygnale pozostawić zupę na 15 minut w trybie „Rozgrzewka”.
  9. Zupę zmiel blenderem, wlej śmietanę i podawaj.

Kremowa zupa pieczarkowa z bulionem wołowym

Kremowa zupa pieczarkowa jest przygotowywana dość prosto, ale efekt jest po prostu niesamowity.

  • 500 g grzybów;
  • 1 łyżka. l. masło;
  • 2 cebule;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 200 ml śmietanki kremówki;
  • Szczypta gałki muszkatołowej;
  • 2 łyżeczki skrobia ziemniaczana;
  • 400 ml bulionu wołowego;
  • Sól;
  • Cienkie ćwiartki cytryny - do podania.
  1. Pieczarki obrane z folii kroimy w plasterki, cebulę i czosnek siekamy losowo.
  2. Masło topi się w głębokim rondlu, dodaje cebulę, czosnek i grzyby.
  3. Smażymy na złoty kolor, zalewamy skrobią, zalewamy bulionem i wszystko dokładnie mieszamy.
  4. Gotować przez 5-7 minut. na małym ogniu posolić, dodać gałkę muszkatołową i wlać śmietanę.
  5. Grzybowo-śmietanową masę rozgniatamy w kremową zupę, którą następnie zagotowuje się, ale nie gotuje.
  6. Gotowe danie ozdobione jest kawałkami cytryny i podawane do stołu.

Przepis na krem ​​z pieczarek ze śmietaną i orzeszkami pinii

Kremowa zupa grzybowa na bazie pieczarek ze śmietaną i orzeszkami pinii to wyśmienite danie na każdą okazję.

  • 500 g grzybów;
  • 1 ząbek czosnku;
  • 1 cebula;
  • 2 łyżki stołowe. l. prażone orzeszki pinii;
  • 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
  • 1 łyżka. l. masło;
  • 400 ml dowolnego bulionu;
  • 200 ml śmietanki;
  • 2 łyżki stołowe. l. mąka;
  • Sól, mielony czarny pieprz, oregano - do smaku;
  • Pietruszka - do podania.

Przepis na kremową zupę pieczarkową ze śmietaną i orzeszkami piniowymi opisano krok po kroku.

  1. Pieczarki obrać, pokroić w plasterki, cebulę i czosnek po obraniu z wierzchniej warstwy pokroić w kostkę.
  2. Na patelni rozgrzać olej roślinny i dodać masło.
  3. Smażyć cebulę i czosnek przez 5 minut, dodać grzyby.
  4. Gdy grzyby lekko się zrumienią, zdejmij patelnię z ognia.
  5. Na osobnej patelni rozpuść mały kawałek masła, dodaj mąkę i smaż na złoty kolor.
  6. Wlać bulion, wymieszać z grudek i zagotować (płyn będzie wyglądał jak galaretka).
  7. Dodaj warzywa z grzybami, solą i pieprzem, dodaj oregano i posiekane orzechy.
  8. Wymieszać, ponownie zagotować, gotować 2-3 minuty, zdjąć z ognia i ostudzić.
  9. Całą masę zmielić blenderem, wlać śmietanę i ponownie włożyć patelnię do ognia.
  10. Doprawić do smaku, zagotować i zdjąć z ognia, do podania dodać pietruszkę.

Pachnąca krem-zupa z pieczarek ze śmietaną i brokułami

Delikatna i aromatyczna zupa krem ​​z pieczarek i brokułów to świetna propozycja na sycący posiłek dla całej rodziny.

  • 300 g grzybów;
  • 400 g brokułów;
  • 400 ml bulionu warzywnego;
  • 1 łyżka. śmietana 10% tłuszczu;
  • Świeża bazylia;
  • Sól i mielony czarny pieprz;
  • Olej roślinny - do smażenia.

Dla wygody przygotowanie zupy kremowej z pieczarek z brokułami opisano etapami.

  1. Po wstępnym oczyszczeniu pokrój grzyby w cienkie plasterki.
  2. Wstawić na rozgrzaną patelnię z rozgrzanym olejem, smażyć do miękkości i doprawić solą do smaku.
  3. Ugotuj brokuły w wodzie, odcedź płyn, zostawiając trochę bulionu na zupę.
  4. Do grzybów dodaj brokuły i posiekaną bazylię, trochę soli, dodaj mielony pieprz i wymieszaj.
  5. Za pomocą blendera posiekaj na puree, wlej śmietanę i pozwól mieszaninie zagotować się na małym ogniu.

Lekki krem ​​grzybowy z mlekiem

Spróbuj zrobić na obiad lekką zupę grzybową z mlekiem. To danie z pewnością ucieszy całą Twoją rodzinę i przyjaciół.

  • 600 ml mleka;
  • 3 cebule;
  • 600 g grzybów;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 70 g masła;
  • 50 g twardego sera;
  • Sól;
  • Pietruszka.

Jak prawidłowo przygotować zupę grzybową z mlekiem, powie Ci szczegółowy opis przepisu.

  1. Cebulę i ząbki czosnku obrać, pokroić: krążki cebulowe, plasterki czosnku.
  2. Usuń folię z grzybów, opłucz i pokrój na kawałki.
  3. Na patelni roztopić ½ części masła, dodać pieczarki i smażyć 10-12 minut.
  4. Na osobnej patelni w drugiej połowie oleju smaż czosnek i cebulę przez 5-7 minut.
  5. Do rondla włożyć grzyby, na wierzch cebulę i czosnek, posolić.
  6. Wlej 300 ml mleka, dobrze wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut.
  7. Wlej kolejne 300 ml mleka, ponownie posól do smaku i gotuj przez kolejne 10 minut.
  8. Wyjmij z pieca, zmiel całą masę blenderem zanurzeniowym do uzyskania gładkiej masy, dodaj starty ser.
  9. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje, około 10 minut.
  10. Podczas serwowania udekoruj gałązkami lub liśćmi zielonej pietruszki.

Przepis na krem ​​pieczarkowy z cebulą i serem

Wśród zup godne miejsce zajmuje krem ​​grzybowy z pieczarkami i serem. Danie przyda się wszystkim członkom rodziny, w tym dzieciom powyżej 7 roku życia.

  • 600 g grzybów;
  • 700 ml dowolnego bulionu;
  • 200 g ziemniaków;
  • 100 g cebuli;
  • Sól;
  • 200 g miękkiego sera;
  • Olej roślinny;
  • Pęczek koperku.

Przepis na kremową zupę grzybową z serem przygotowuje się zgodnie z krokami opisanymi poniżej.

  1. Ziemniaki obrać, pokroić na kawałki i gotować w bulionie do miękkości.
  2. Ser zetrzeć, dodać do ziemniaków w bulionie i wymieszać.
  3. Pieczarki obrać, pokroić na kawałki i smażyć z posiekaną cebulą na oleju roślinnym przez 10 minut.
  4. Włożyć grzyby i cebulę do ziemniaków, posolić do smaku.
  5. Za pomocą blendera zmiel zupę na kremową konsystencję, zagotuj i natychmiast wyjmij z pieca.
  6. Zupę śmietanową udekoruj podając posiekany koperek.

Zupa krem ​​z pieczarek z topionym serem i boczkiem

Ten przepis na kremową zupę pieczarkową z topionym serem i boczkiem uznawany jest za jeden z najsmaczniejszych we francuskiej kuchni.

  • 600 g grzybów;
  • 800 ml bulionu grzybowego;
  • 2 cebule;
  • 1 marchewka;
  • 2 łyżki stołowe. krem 20%;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 70 g masła;
  • 1,5 łyżki. l. mąka;
  • 6 pasków boczku;
  • Zmieszaj sól i pieprz do smaku.

Jak ugotować krem ​​pieczarkowy z boczkiem?

  1. Oddziel czapki grzybowe od nóg (nogi pójdą do bulionu).
  2. Czapki posiekaj, obierz, umyj i pokrój w kostkę cebulę, czosnek i marchewkę.
  3. Wszystkie te składniki smażymy na maśle do miękkości.
  4. Na innej patelni usmażyć paski boczku bez rozgotowania.
  5. Do pieczarek i warzyw wsyp mąkę na całej powierzchni, wymieszaj.
  6. Ugotuj grzyby w wodzie z solą i mieszanką papryki.
  7. Bulion z nogami wlać na patelnię z pieczarkami i warzywami, gotować 10 minut, przerwać blenderem.
  8. Wlej śmietanę, wymieszaj i zagotuj.
  9. Zdjąć z ognia, posypać pokrojonym w kostkę boczkiem i podawać.

Przepis na delikatną zupę kremową z pieczarek i ziemniaków

Kremowa zupa grzybowo-ziemniaczana ma niesamowity smak i delikatną konsystencję. Żadna inna kuchnia na świecie nie ma ludzi, którym to danie jest obojętne. Ta zupa jest uważana za lekką, ale jednocześnie pozostawi Cię najedzonym.

  • 400 g grzybów;
  • 200 g ziemniaków;
  • 1 cebula;
  • 1 litr wody;
  • 200 ml śmietanki;
  • 2 łyżki stołowe. l. masło;
  • Zieloni i sól do smaku.

Przygotuj kremową zupę pieczarkowo-ziemniaczaną według przepisu krok po kroku.

  1. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.
  2. Zalać wodą, gotować do miękkości, na koniec gotowania doprawić solą do smaku.
  3. Cebulę obrać, umyć i pokroić w kostkę, smażyć na maśle do zrumienienia.
  4. Dodać pokrojone w kostkę grzyby, smażyć 10 minut.
  5. Dodaj pieczarki i warzywa do ziemniaków i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
  6. Usuń warzywa i grzyby łyżką cedzakową i zmiel blenderem.
  7. Ponownie włożyć do rondla z bulionem, dodać śmietanę.
  8. Gdy tylko pojawi się znak wrzenia, zdejmij z ognia, wlej na talerze i udekoruj posiekanymi ziołami.

Przepis na krem ​​z pieczarek z ziemniakami w bulionie warzywnym

Kremowa zupa grzybowa z ziemniakami jest uważana za pachnące i obfite danie, chociaż jest przygotowywana bez mięsa. Tak wykwintne danie może zadowolić domowników delikatnym smakiem i przyjemnym zapachem, a zwykły posiłek zamienić w święto.

  • 500 g grzybów;
  • 300 g ziemniaków;
  • 1,2 l bulionu warzywnego;
  • 100 g marchwi i cebuli;
  • 70 g masła;
  • 300 ml śmietanki 20% tłuszczu;
  • Zieloni (dowolne) - do serwowania;
  • Doprawiamy do smaku solą i czarnym pieprzem.

Szczegółowo opisano przepis na robienie zupy grzybowej z ziemniakami w bulionie warzywnym.

  1. Ziemniaki i marchewkę obrać, pokroić na duże kawałki i gotować w 1,2 litra wody do miękkości.
  2. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie i smażyć na maśle, aż się zrumieni.
  3. Wlać grzyby, wcześniej obrane, umyte i pokrojone w plasterki.
  4. Trochę posolić, pieprzyć, wymieszać i smażyć razem z cebulą przez 10 minut. Za 5 min. przed wyznaczonym czasem wlej kilka ul. l. bulion, aby masa się nie paliła.
  5. Wyłap ziemniaki i marchewkę z bulionu łyżką cedzakową, włóż do miski blendera.
  6. Umieść tam grzyby i cebulę i posiekaj na kremową konsystencję.
  7. Całą masę z blendera wsypać do bulionu, wymieszać, posolić, wlać śmietanę, zagotować zupę kremową na średnim ogniu i natychmiast wyłączyć ogień.
  8. Wlewając krem ​​na porcje udekoruj posiekanymi ziołami, które lubisz najbardziej.

Kremowa zupa z pieczarkami i cukinią (z wideo)

Kremowa zupa grzybowa z cukinią ma swoje pozytywne właściwości, ponieważ zachowuje wszystkie składniki odżywcze w swoim składzie. Takie obfite i aromatyczne pierwsze danie przyda się wszystkim członkom rodziny. Ponadto danie jest szybko przygotowane i równie szybko zjadane.

  • 300 g grzybów;
  • 200 g cukinii;
  • 600 ml bulionu (dowolne);
  • 1,5 łyżki. l. mąka pszenna;
  • 250 ml śmietanki;
  • Sól i oliwa z oliwek;
  • 1 szt. szalotki;
  • ¼ godz. L. mielony biały pieprz;
  • Pietruszka;
  • 100 ml wytrawnego białego wina.

Proponujemy Ci obejrzenie filmu z robienia kremowej zupy grzybowej z cukinią.

  1. Cebulę obrać, drobno posiekać i smażyć na oleju do miękkości.
  2. Dodaj pokrojone grzyby oraz obraną i pokrojoną w kostkę cukinię.
  3. Smażyć, aż płyn całkowicie wyparuje w głębokim rondlu.
  4. Wlej wytrawne wino, zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż alkohol wyparuje.
  5. Całą powierzchnię posyp mąką, dokładnie wymieszaj i smaż przez 5 minut.
  6. Wlać bulion, gotować i gotować przez 20 minut. na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką.
  7. Wyjmij z pieca, ostudź lekko i zmiel wszystkie warzywa i grzyby na kremową masę za pomocą blendera.
  8. Wrzucić wszystko do rondla, posolić, dodać mielony pieprz, posolić do smaku i wlać śmietanę.
  9. Dobrze wymieszaj i zagotuj zupę, ale nie pozwól jej całkowicie się zagotować.
  10. Podczas serwowania dodaj szczyptę posiekanej pietruszki do każdego półmiska.

Jak zrobić sumę kremu grzybowego z białą fasolą

Możesz urozmaicić rodzinne menu dnia i korzystając z proponowanego przepisu przygotować kremową zupę grzybową z pieczarkami z białą fasolą. Takie danie jest zwykle rzadkie, ma jednak wiele zalet. Dlatego skorzystaj z tej opcji i nie krępuj się ugotować obfitego i pysznego obiadu dla swojej rodziny.

  • 500 g białej fasoli;
  • 400 g grzybów;
  • 2 cebule;
  • Oliwa z oliwek - do smażenia;
  • 800 ml dowolnego bulionu;
  • Zieloni - do serwowania;
  • 200 ml śmietanki;
  • Sól i czarny pieprz według własnego uznania.

Przepis ze zdjęciem pomoże Ci prawidłowo przygotować krem ​​z pieczarek z białą fasolą.

  1. Fasolę zalać na noc zimną wodą i pozostawić do spęcznienia.
  2. Gotować w osolonej wodzie przez 40-50 minut. Odcedź wodę i włóż fasolę do wrzącego bulionu i ponownie gotuj przez 10 minut.
  3. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i smażyć na złoty kolor.
  4. Pieczarki opłucz, pokrój na kawałki i polej cebulą, smaż wszystko razem przez 10 minut. na średnim ogniu.
  5. Fasolę, cebulę i grzyby przełożyć do miski blendera i zmiel na kremową masę.
  6. Całość włożyć do bulionu, doprawić solą i pieprzem, wymieszać i gotować 5-7 minut.
  7. Wlej śmietanę, zagotuj zupę i zdejmij z ognia.
  8. Pozostaw do zaparzenia na 7 minut, przelej na porcje i udekoruj posiekanymi ziołami na wierzchu.