Jesienią czas pomyśleć o tym, jak zrobić przygotowania na zimę z nakrętek z szafranu, aby zadowolić bliskich. Najpopularniejsze metody to marynowanie, solenie, mrożenie, kawior i sałatki. Zimą z takich wykrojów będzie można przygotować pyszną zupę, barszcz, sos grzybowy i inne przysmaki.
Oferujemy najlepsze przepisy na preparaty z lnianki na zimę z opisem krok po kroku. Podążając za nimi masz pewność, że pyszne grzybowe przekąski zachwycą Ciebie i Twoich gości przez całą zimę. Najważniejsze, żeby nie tracić czasu i zacząć przygotowywać wybraną opcję.
Zbieranie kapsułek z mleka szafranowego z marchewką na zimę w słoikach: przepis z wideo
Współczesne gospodynie domowe stosują praktyczny i wygodny sposób zbierania nakrętek z mleka szafranowego na zimę - w słoikach. Ciekawy przepis na marynowanie grzybów w domu sprawi, że przystawka będzie smaczna, aromatyczna i chrupiąca.
- 5 kg grzybów;
- 2 litry wody;
- 200 ml roztworu 9% kwasu octowego;
- 70 g cukru;
- 100 g soli;
- 20 groszków czarnego pieprzu;
- 10 kawałków. liść laurowy;
- 300 g marchwi i cebuli.
Obejrzyj także film o tym, jak przebiega przygotowywanie nakrętek z mleka szafranowego na zimę w słoikach.
Grzyby są czyszczone i myte, końce nóg są odcinane.
Przygotowuje się marynatę: wodę doprowadza się do wrzenia, dodaje cukier i sól, wszystko miesza się.
Cebulę kroi się na półpierścienie, marchewki sieka tarką i razem dodaje się do wrzącej marynaty.
Dodaje się liście laurowe i czarne ziarna pieprzu, gotuje się przez 5 minut.
Umyte grzyby układa się partiami na durszlaku i zanurza we wrzącej marynacie na 10 minut.
Są układane w wysterylizowanych słoikach i zalewane gorącą marynatą na samą górę.
Aby przedłużyć okres przydatności obrabianego przedmiotu, wysterylizuj go. Słoiki z grzybami umieszcza się w gorącej wodzie i sterylizuje na małym ogniu przez 40 minut.
Są zwijane pokrywkami, a po schłodzeniu umieszczane w ciemnym miejscu. Zwróć uwagę, że takie półfabrykaty grzybów można przechowywać w spiżarni.
Smażone grzyby na zimę: przepis na barszcz i dodatki
Czy można zakonserwować smażone grzyby, aby ich smak zachwycał Ciebie i Twoją rodzinę? Oferujemy przepis na najprostszy zbiór smażonych grzybów na zimę.
- 2 kg zakrętek z mlekiem szafranowym;
- 100 ml oleju roślinnego;
- Sól i mielony pieprz do smaku.
Zbiór na zimę ze smażonych grzybów odbywa się etapami.
- Grzyby myjemy, opłukujemy i wkładamy do wrzącej wody.
- Gotować przez 20 minut na średnim ogniu i włożyć do durszlaka, spłukać.
- Włożyć na gorącą suchą patelnię i smażyć na małym ogniu, aż cały płyn odparuje.
- Wlej olej, sól i pieprz do smaku, wymieszaj.
- Smażyć na złoty kolor, a następnie rozprowadzić w suchych, czystych słoikach.
- Wciśnij łyżką, aby wydostało się powietrze i wlej pozostały na patelni olej. Jeśli nie ma wystarczającej ilości oleju, należy go wypalić na patelni, a następnie wylać.
- Zamykamy nylonowymi pokrywkami, pozwalamy ostygnąć, a po ostygnięciu wstawiamy do lodówki.
Smażone grzyby można wykorzystać do przygotowania pysznej dekoracji do mięsa. Dodatkowo z takiego przygotowania zakwasów szafranowych na zimę można zrobić barszcz lub zupę, która zaskoczy Cię swoim niepowtarzalnym grzybowym smakiem.
Przepis na zbiór nakrętek z mleka szafranowego na zimę poprzez mrożenie
Przepis na zbiór nakrętek z mleka szafranowego na zimę poprzez mrożenie to jeden z najlepszych sposobów na zachowanie dobroczynnych właściwości produktu. Ponadto ten półprodukt można wykorzystać do przygotowania prawie każdej potrawy.
- Grzyby;
- Gąbka kuchenna;
- Plastikowe pojemniki lub torby do żywności.
Zbiór kapsli z mleka szafranowego na zimę w domu nie będzie trudny.
- Sortuj grzyby, odrzucając zgniłe i uszkodzone.
- Usuń resztki leśne wilgotną gąbką kuchenną.
- Odetnij uszczelnione końce nóg i ułóż cienką warstwę na blasze.
- Wstawić do zamrażarki i pozostawić na 3-4 godziny, aż grzyby zamarzną.
- Wyjąć z zamrażarki i umieścić w plastikowych pojemnikach. Jeśli grzyby zostaną ułożone w plastikowych torebkach, musisz wypuścić z nich powietrze i związać. Każdy pojemnik z pieczarkami należy podpisać datą zamrożenia.
Zbiór lnianki na zimę w gorący sposób: przepis na solone grzyby z czosnkiem
Przepis na zbiór nakrętek z mleka szafranowego na zimę metodą solenia na gorąco jest dość prosty. Takie solenie pozwoli ci postawić przystawkę na stole w 7-10 dni.
- 3 kg nakrętek z mleka szafranowego;
- 3-4 łyżki. l. Sól;
- 5 ząbków czosnku;
- 3 parasole koperkowe;
- 15 groszków czarnego pieprzu;
- Liście czarnej porzeczki.
Przygotowanie zakrętek z solonego szafranu na zimę proponuje się wykonać zgodnie ze szczegółowym opisem podanym dla każdego etapu.
- Opłucz grzyby oczyszczone z gruzu w dużej ilości wody.
- Wstawić do wody, zagotować i gotować przez 10 minut.
- Przełóż na durszlak i spłucz zimną wodą, pozostaw do odsączenia.
- „Poduszki” z liści czarnej porzeczki włożyć do wysterylizowanych słoików, włożyć parasole koperkowe i zalać niewielką ilością konserwanta.
- Ugotowane grzyby ułożyć na „poduszce” z liści i kopru, zakryć nakrętkami.
- Posyp solą, a następnie napełnij słoiki do samej góry, posyp solą, czarnym pieprzem i posiekanym czosnkiem.
- Bulion grzybowy, w którym były ugotowane grzyby, wlać do słoików i zamknąć szczelnymi pokrywkami.
- Schłodzić w temperaturze pokojowej i przechowywać w lodówce.
Solenie na sucho nakrętek z mleka szafranowego na zimę
Przepis na zbiór solonych grzybów lnianki na zimę poprzez solenie na sucho jest doskonałą opcją dla zachowania wszystkich walorów smakowych i odżywczych produktu. Warto spróbować tylko raz, a takiej przekąsce trudno będzie odmówić.
- 3 kg nakrętek z mleka szafranowego;
- 120 g soli;
- 3 szt. liść laurowy;
- 5 groszków ziela angielskiego.
- Grzyby są wstępnie czyszczone bez użycia wody, a dolna część nóg jest odcinana.
- Rozłóż warstwami w wysterylizowanych słoikach, posypując każdy rząd solą, zielem angielskim i liśćmi laurowymi.
- Przykryj serwetką z gazy na górze i dociśnij ładunkiem.
- Po 4-5 dniach owocniki uspokoją się i wypuszczą sok, który stanie się brązowy.
- Po kolejnych 7 dniach grzyby będą gotowe do spożycia.
Prosty przepis na przygotowanie nakrętek z mleka szafranowego na zimę metodą solenia na zimno
Polecamy skorzystać z przepisu na przygotowanie nakrętek z mleka szafranowego na zimę metodą solenia na zimno. Przystawka okazuje się chrupiąca, aromatyczna i bardzo smaczna. Solone w ten sposób owocniki zachowują wszystkie swoje właściwości odżywcze i pierwiastki śladowe. Chociaż osiągnięcie ich gotowości zajmuje więcej czasu niż metodą gorącą.
- 3 kg nakrętek z mleka szafranowego;
- 15-20 groszków czarnego pieprzu;
- 5 sztuk. liść laurowy;
- 150-180 g soli.
Solenie nakrętek z mlekiem szafranowym, jako przygotowanie na zimę, jest dość prostą opcją i nie trzeba długo stać w pobliżu pieca.
Głównym czynnikiem w soleniu na zimno jest użycie pojemników szklanych, drewnianych, ceramicznych lub emaliowanych.
- Młode okazy mleka szafranowego oczyszcza się z brudu i piasku, myje w zimnej wodzie i rozprowadza na ręczniku kuchennym do wyschnięcia.
- Układa się je warstwami w pojemniku, w którym będą solone, posypane solą, czarnym pieprzem i liśćmi laurowymi.
- Po napełnieniu pojemnika masę dociska się rękami w celu zagęszczenia.
- Połóż coś ciężkiego na powierzchni i przykryj serwetką z gazy.
- Pozostaw pod jarzmem na 3 tygodnie, sprawdzając obecność solanki w grzybach 2 razy w tygodniu. Jeśli w obrabianym elemencie jest mało płynu, dodaj zimną przegotowaną wodę.
Zbieranie marynowanych kapsli z mleka szafranowego na zimę: przepis na grzyby z cynamonem
Skorzystaj też z innego przepisu na zbiór grzybów lnianki marynowanych na zimę - z dodatkiem cynamonu. Przystawka okaże się oryginalna i zachwyci Twoją rodzinę i gości niesamowitym smakiem.
- 4 kg zakrętek z mlekiem szafranowym;
- 1 litr wody;
- ½ laski cynamonu;
- 50 ml oleju roślinnego;
- 8 art. l. ocet winny;
- 2,5 łyżki. l. Sól;
- 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
- 10 groszków czarnych i ziele angielskie każdy.
Ten preparat na zimę przygotowywany jest z gotowanych grzybów, co przyspiesza proces ich marynowania.
- Pieczarki obrać, odciąć większość nóg i spłukać dużą ilością zimnej wody.
- Wlej wodę i gotuj przez 20 minut, cały czas usuwając pianę z powierzchni.
- Spuść wodę, włóż grzyby do durszlaka i pozostaw do odsączenia.
- Zrób marynatę: połącz sól, cukier w wodzie z przepisu, wymieszaj, aby rozpuścić kryształy.
- Dodaj grzyby, gotuj i gotuj przez 5 minut.
- Dodaj pieprz, olej roślinny, cynamon i ocet.
- Kontynuuj gotowanie grzybów przez kolejne 10 minut, a następnie wyjmij z pieca.
- Rozłóż w wysterylizowanych słoikach, zalej marynatą i ostudź w temperaturze pokojowej.
- Po ostygnięciu przenieś obrabiane przedmioty do ciemnej i chłodnej piwnicy.
Zbieranie gotowanego mleka szafranowego na zimę z ostrą papryką
Ta oryginalna metoda przygotowania nakrętek z mleka szafranowego na zimę nie pozostawi nikogo obojętnym. Taka przystawka, przygotowana w domu, jest idealna do mocnych trunków.
- 3 kg nakrętek z mleka szafranowego;
- 500 ml wody;
- 300 ml oleju roślinnego;
- 1 łyżka. l. ocet 70%;
- 5 ząbków czosnku;
- 1 papryczka chili;
- 1 łyżka. l. Sól;
- 1,5 łyżki. l. Sahara;
- 6 pąków goździka;
- 7 groszków czarnego i ziela angielskiego;
- 2 parasole koperkowe.
Skorzystaj ze szczegółowego przepisu ze zdjęciem, aby przygotowanie na zimę z lnianki było pyszne.
- Oczyszczamy grzyby, opłukujemy i gotujemy w osolonej wodzie przez 15-20 minut.
- Wyciągamy łyżką cedzakową na emaliowanej patelni, napełniamy wodą określoną w przepisie i gotujemy.
- Wprowadzamy wszystkie przyprawy i zioła z wyjątkiem kwasu octowego i gotujemy na małym ogniu 15 minut.
- Wlej ocet i gotuj przez kolejne 5 minut, wyjmij z pieca.
- Grzyby wkładamy do wysterylizowanych słoików, filtrujemy marynatę, gotujemy.
- Wypełnij grzyby do samej góry, zwiń i odwróć.
- Przykryj górę czymś ciepłym i ostudź.
- Zabieramy go do ciemnego i chłodnego pomieszczenia do długotrwałego przechowywania.
Zbiór kawioru lnianki z koncentratem pomidorowym na zimę
Kawior, jako preparat z mlecznych zakrętek szafranowych na zimę, to jedna z najpopularniejszych opcji przyrządzania grzybowych przekąsek. Z tego specjalnego przepisu może skorzystać każdy kulinarny specjalista. Otwierając słoik z takim pustym zimą możesz urozmaicić swoje codzienne, a nawet świąteczne menu.
- 3 kg nakrętek z mleka szafranowego;
- 500 g marchwi i cebuli;
- 5 łyżek. l. koncentrat pomidorowy;
- 4 ząbki czosnku;
- Olej roślinny;
- Mielona czarna sól i pieprz - do smaku.
Aby przystawka była smaczna i aromatyczna, po ostygnięciu należy pozostawić ją na 2-3 dni.
- Grzyby oczyszcza się z gruzu leśnego i brudu, odcina się końce nóg i myje w ciepłej wodzie z dodatkiem soli (na 1 kg grzybów należy wziąć ½ łyżki soli).
- Po umyciu owocniki są napełniane wodą i gotowane na średnim ogniu przez 20 minut, usuwając cały czas pojawiającą się na powierzchni pianę.
- W trakcie gotowania obierz marchewki i cebulę, które pokrój w kostkę.
- Cebule smażone są osobno na patelni i układane w misce.
- Następnie marchewki smażymy do miękkości i łączymy z cebulą.
- Ugotowane grzyby myje się, pozostawia w durszlaku do odsączenia i sieka za pomocą maszynki do mięsa.
- Smażone są na oleju roślinnym na złoty kolor i łączone z posiekanymi warzywami.
- Całą masę miesza się, sola i pieprz do smaku, dodaje przecier pomidorowy i gotuje na wolnym ogniu przez 20 minut. Jeśli kawior jest zbyt gęsty, dodaj 1 łyżkę. przegotowaną wodę i zamieszaj.
- Wprowadza się pokrojony w kostkę czosnek, wszystko miesza się i gotuje na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.
- Kawior pieczarkowy umieszcza się w wysterylizowanych słoikach i zamyka szczelnymi nylonowymi wieczkami.
- Pozostawia się go w pomieszczeniu do całkowitego ostygnięcia, a następnie wyprowadza do piwnicy lub przechowuje w lodówce.
Co ugotować z nakrętek z mleka szafranowego na zimę: przepis na przygotowanie pachnącej sałatki
Jeśli masz grzyby, sugerujemy zrobienie sałatki. Przepis na zbieranie nakrętek z mleka szafranowego na zimę jako sałatki to doskonała opcja na pachnącą zimną przekąskę na każdy świąteczny stół.
- 3 kg nakrętek z mleka szafranowego;
- 1 kg bakłażana;
- 700 g cebuli;
- 500 g świeżych pomidorów;
- 300 ml oleju roślinnego;
- 3 łyżki. l. 9% octu;
- 1 łyżka. l. Sahara;
- Sól dla smaku;
- 1 łyżeczka mieszanka zmielonej papryki.
- Pieczarki obrać, opłukać i zagotować w osolonej wodzie z dodatkiem 2 szczypt kwasu cytrynowego.
- Włożyć durszlak, opłukać pod bieżącą zimną wodą i odcedzić.
- Podczas gdy grzyby spływają, obieramy bakłażany, kroimy w drobną kostkę i smażymy na oleju roślinnym.
- Cebulę obrać, umyć i pokroić w cienkie półpierścienie, a następnie smażyć na złoty kolor.
- Pokrój grzyby (jeśli są duże), smaż na oleju na złoty kolor, wymieszaj z cebulą i bakłażanem.
- Pomidory pokroić w kostkę lub zmielić w maszynce do mięsa, dusić na patelni z dodatkiem oleju i soli przez 10-15 minut.
- Do pieczarek i warzyw wlać mieszaninę pomidorów, posolić do smaku, dodać pieprz, wymieszać.
- Wlej cukier, wlej ocet i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut na małym ogniu.
- Rozłóż w wysterylizowanych słoikach i zwiń metalowymi pokrywkami.
- Zaizoluj wierzch i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Zabrać do piwnicy i przechowywać w temperaturze nie wyższej niż + 10 + 12 ° С przez około 4-6 miesięcy.
Po wybraniu dowolnego przepisu na przygotowanie nakrętek z mleka szafranowego na zimę i wiedząc, co ugotować, aby zaskoczyć i zachwycić członków rodziny, możesz zacząć przygotowywać pyszną przekąskę.