Julienne to doskonała uniwersalna przekąska, którą możesz dowolnie dekorować stół na wakacje i na co dzień. Większość gospodyń domowych zauważa, że żadna specjalna data w ich kalendarzu nie jest kompletna bez tego niesamowitego dania. Tradycyjnie julienne przygotowywane jest z kurczakiem i grzybami. Jeśli jednak doda Ci trochę składników, możesz zrobić wspaniałą przystawkę, która zaspokoi gusta smakowe każdego gościa.
W tym artykule zobaczysz opis najlepszej Julienne z grzybami i przepisy ze zdjęciami. Poza tym będziesz zaskoczony, jak różnorodne są sposoby ich przygotowania.
Jeśli chcesz ugotować Julienne w domu zgodnie z poniższymi przepisami, możesz bezpiecznie wziąć dowolne grzyby. Można kupić pieczarki, a może żniwa leśne. Nie zapomnij jednak podgrzać owocników leśnych przed ich użyciem.
Jak więc ugotować Julienne w domu? Okazuje się, że jest to bardzo łatwe, jeśli postępujesz zgodnie z prostymi przepisami i własnymi preferencjami.
Jak ugotować w domu klasyczną Julienne z kurczakiem i grzybami
Klasyczne Julienne z kurczakiem i grzybami uwielbiają wszyscy: młodzi i starsi.
- Filet z kurczaka - 0,5 kg;
- Pieczarki - 0,5 kg;
- Mleko domowej roboty - 1,5 łyżki;
- Cebula - 100 g;
- Ser - 150-200 g;
- Mąka - 50 g;
- Olej do smażenia;
- Sól, mieszanka zmielonej papryki - do smaku;
- Zieleń do wystroju.
Jak ugotować Julienne z kurczakiem i grzybami według klasycznej receptury?
Aby to zrobić, ugotuj mięso drobiowe, ostudź i pokrój na małe kawałki. Jeśli nie masz pod ręką filetów, możesz wziąć kilka zwykłych szynek z kurczaka, ugotować, ostudzić, usunąć skórę i kości, a następnie posiekać.
Drobno posiekaj cebulę i włóż na patelnię na gorący olej roślinny, smaż, aż będzie przezroczysta.
Pieczarki pokroić w drobną kostkę lub cienkie plasterki, nałożyć na cebulę i smażyć razem, aż cały płyn odparuje.
Następnie prześlij kawałki mięsa do pieczarek i smaż przez około 5 minut, dopraw solą i pieprzem.
Weź osobną suchą patelnię i smaż na niej mąkę, aż będzie kremowa.
Wlej mleko i dokładnie wymieszaj z mąką, rozbij wszystkie grudki. Ustawić ogień na minimum i gotować na wolnym ogniu przez około 3-5 minut, aż masa uzyska gęstą konsystencję.
W międzyczasie musisz przygotować maszyny do robienia kokotek i włożyć do nich nadzienie.
Delikatnie rozprowadź sos i starty ser na mieszance kurczaka i pieczarek.
Piec w rozgrzanym (190 ° C) piekarniku do zarumienienia sera. Na koniec udekoruj klasyczną Julienne świeżymi ziołami.
Jak gotować Julienne z kurczakiem i grzybami: przepis krok po kroku ze zdjęciem
Kolejny przepis krok po kroku na julienne z kurczakiem i grzybami można również sklasyfikować jako „klasyczny”. Jednak jego przygotowanie jest nieco inne, ponieważ nie wymaga użycia piekarnika i małych kadzi porcjowanych. W takim przypadku bierze się jedną wspólną patelnię, a samo danie podczas serwowania po prostu kroi się ręcznie na porcje.
- Gotowany kurczak - 0,6 kg;
- Grzyby - 0,6 kg;
- Biała cebula - 1 duża głowa;
- Mleko lub śmietana - 1,5-2 łyżki;
- Oliwa z oliwek - do smażenia;
- Ser - 200 g;
- Masło - 40-50 g;
- Gałka muszkatołowa (mielona) - 2 g;
- Mąka - 1,5 łyżki. l.;
- Sól pieprz.
Poniższe zdjęcia pomogą przygotować Julienne z kurczakiem i grzybami.
Tak więc gotowane mięso i grzyby kroimy na małe kawałki i razem z drobno pokrojoną cebulą wysyłamy na patelnię z oliwą z oliwek. Smażyć naszą bazę przez 10 minut, doprawić solą i pieprzem i odstawić.
W międzyczasie przygotowujemy sos: mąkę podgrzewamy na osobnej suchej patelni. Konieczne jest, aby proszek uzyskał jasnobrązowy odcień.
Dodajemy kolejno: masło, a następnie mleko, robimy jednorodną masę. Lepiej jest wcześniej stopić masło, aby szybciej łączyło się z mąką na patelni.
Podsmaż wszystko razem na małym ogniu, w razie potrzeby wrzuć gałkę muszkatołową, sól i pieprz.
Powstały sos wlej na patelnię z półfabrykatem, włóż do ognia, posyp startym serem na wierzchu i przykryj pokrywką.
Gotowanie Julienne z kurczakiem i grzybami na patelni można uznać za zakończone, gdy ser dobrze się rozpuści pod pokrywką.
Gotowanie Julienne z kurczakiem i grzybami w garnkach
Na szczęście przepisy na to klasyczne gorące danie nie kończą się na maszynkach do kokotu i patelni. Jest jeszcze jedna opcja jej przygotowania - Julienne z kurczakiem i grzybami w doniczkach.
- Noga lub pierś z kurczaka - 0,5 kg;
- Grzyby (pieczarki lub las) - 400 g;
- Cebula - 1 duży kawałek;
- Ser - 180 g;
- Mąka - 25 g;
- Masło - 50 g;
- Domowe tłuste mleko - 1 łyżka.
- Sól;
- Przyprawy (dowolne) - opcjonalnie.
Usuń kości z kurczaka i gotuj przez 15 minut (nie do całkowitego ugotowania), ostudź.
Pokrój w paski i włóż na patelnię z masłem (25 g). Gotuj na złoty kolor przez kilka minut i umieść na dnie naczyń do pieczenia.
Na tej samej patelni włóż drobno posiekaną cebulę, a także grzyby pokrojone w cienkie plasterki. Podczas mieszania masę należy smażyć, aż większość soku grzybowego wyparuje. Mieszankę przełożyć do garnków po kurczaku, posolić i doprawić przyprawami.
Sos do nadzienia przygotowuje się jako ostatni: na pozostałym oleju podsmażyć mąkę i wylać mleko. Dokładnie wymieszaj wszystkie te składniki i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
Napełnione garnki równomiernie napełnij sosem, a na wierzchu posyp startym serem.
Julienne grzybowe i kurczaka włożyć do piekarnika i piec w temperaturze 170 ° C przez około pół godziny.
Przepis Julienne z kurczakiem i grzybami w bułce
Przygotowanie julienne z kurczakiem i grzybami w domu to przyjemność, zwłaszcza gdy jest dziesiątki opcji gotowania. Nie tak dawno w nowoczesnej kuchni popularne stało się gotowanie francuskiej przystawki w jadalnym „cocotte”.
Jedną z najpopularniejszych jest Julienne z kurczakiem i grzybami w bułce - bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie na ciepło.
- Bułeczki hamburgerowe - 7 szt.;
- Gotowane mięso z kurczaka - 0,6 kg;
- Grzyby (opcjonalnie) - 0,6 kg;
- Cebula - 2 średnie kawałki;
- Twardy ser - 150 g;
- Oliwa z oliwek - do smażenia;
- Śmietana - 0,2 kg;
- Mąka - 1 łyżeczka. ze zjeżdżalnią;
- Przyprawy (sól, pieprz) - do smaku.
Przepis na zdjęcia krok po kroku na Julienne z kurczakiem i grzybami w bułeczkach jest następujący:
Drobno posiekaj ugotowany i schłodzony drób.
Cebulę i grzyby pokroić w kostkę, następnie razem z kurczakiem ułożyć na patelni z gorącym olejem i smażyć razem 20 minut.
Mąkę wymieszać ze śmietaną i 5 minut przed przygotowaniem bazy, wlać sos na patelnię, wymieszać, dodać przyprawy.
W międzyczasie bułeczki podziel na 2 nierówne połówki, z większej ostrożnie usuń miąższ.
Napełniamy jadalne maszyny do cocotte gorącą przystawką, posypujemy startym serem, przykrywamy mniejszymi połówkami.
Ułóż nadziewane bułeczki na natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez 5-7 minut w temperaturze 150-160 ° C. Nawiasem mówiąc, możesz gotować Julienne z kurczakiem i grzybami nie tylko w piekarniku, ale także w kuchence mikrofalowej.
Pyszne Julienne z kurczakiem i pieczarkami w pomidorach
Istnieje wiele opcji dla producentów jadalnych kokot, które mogą zastąpić standardowe patelnie porcjowane. Świetnie sprawdzą się w takim przypadku ziemniaki, cukinia, bakłażan, papryka, pomidor. Ten ostatni nadaje przystawce bardzo ciekawy korzenny aromat. Jak ugotować Julienne z kurczakiem i grzybami w pomidorach?
- Duże czerwone pomidory - 5 szt.;
- Gotowany kurczak - 0,4 g;
- Grzyby - 0,4 g;
- Cebula - 2 małe kawałki;
- Mąka - 2 łyżki. l.;
- Mleko o wysokiej zawartości tłuszczu - 1,5-2 łyżki;
- Olej słonecznikowy;
- Przyprawy - sól, pieprz.
- Ser - 200 g;
- Świeże warzywa.
Pokrój kurczaka i grzyby na 5 mm kawałki.
Pokrój cebulę tak małe, jak to możliwe i wyślij na natłuszczoną głęboką patelnię lub patelnię.
Po 3 minutach wrzuć grzyby do cebuli i usmaż.
Po kolejnych 5 minutach rozłóż kurczaka, zmniejsz trochę ogień i smaż dalej przez około 7 minut.
W tym czasie oddzielnie na ogniu "złoczyć" przesianą mąkę i wylać mleko, wymieszać, doprawić przyprawami.
Powstały sos przełożyć na patelnię do nadzienia i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut.
Odetnij czapki z pomidora i ostrożnie usuń rdzeń, pozostawiając ściany i spód o grubości 7-10 mm.
Napełnij je w 2/3 julienne, posyp serem, przykryj kapeluszami i piecz przez 20 minut w temperaturze 180 ° C.
Kurczak i grzyby w przepisie Julienne w piekarniku nabiorą nowego smaku Bogaty czerwony „kokot” na stole będzie wyglądał bardzo efektownie.
Jak zrobić Julienne z kurczakiem i grzybami w koszyku na ciasto
Julienne w koszach na ciasto jest również bardzo poszukiwane. Aby przygotować to ciekawe danie, możesz kupić w sklepie gotowe ciasto francuskie.
- Gotowany kurczak (pierś) - 0,5 kg;
- Grzyby - 0,5 kg;
- Puszki do muffinów lub babeczek;
- Gotowe ciasto francuskie - 0,6 kg;
- Cebula - 2 szt.;
- Ser - 0,2 kg;
- Śmietana - 1 łyżka;
- Mąka - 1 łyżeczka;
- Masło - 3 łyżeczki;
- Sól pieprz.
Przygotowanie tego julienne z kurczakiem i grzybami podzielono na etapy:
Na maśle usmażyć posiekaną cebulę, pieczarki i drób.
Dodać mąkę, śmietanę, sól, pieprz, wszystko mieszać i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut.
Cienką warstwę ciasta rozwałkować wałkiem do ciasta, pokroić w równe kwadraty. Rozmiar każdego z nich powinien być nieco większy niż same formy.
Nasmaruj każdą formę olejem roślinnym i wyłóż ciasto, lekko dociskając je do dna i wokół krawędzi. Piec koszyczki w piekarniku nagrzanym do 190 ° C przez 10 minut.
Na wierzch ułóż gotowe julienne, posyp serem i piecz przez kolejne 13-15 minut.
Tak wygląda Julienne w cieście z kurczakiem i grzybami na zdjęciu:
Przepis na gotowanie Julienne z kurczakiem, grzybami i serem Dorblu
Jeśli jesteś fanem wykwintnego jedzenia, to czas spróbować przepisu Julienne z kurczakiem, grzybami i serem Dorblu. Muszę powiedzieć, że ta odmiana nie daje złotej skórki po ugotowaniu, ale smakuje po prostu pysznie.
- Gotowane białe mięso z kurczaka - 0,4 kg;
- Grzyby - 0,4 kg;
- Ser Dorblu z zieloną pleśnią - 0,2 kg;
- Mleko - 2-2,5 łyżki;
- Masło - 40 g;
- Pióra młodej cebuli - 1 pęczek;
- Mąka - 2 łyżki. l.;
- Szczypta gałki muszkatołowej.
Drobno posiekaj cebulę i wyślij do smażenia na patelni z masłem.
Pokrój kurczaka w drobną kostkę i dodaj do cebuli.
Wsyp mąkę i wlej pół szklanki mleka, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
Następnie drobno posiekaj grzyby i wyślij do pozostałych składników, wlewając pozostałe mleko.
Dodaj gałkę muszkatołową, wymieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
Po otwarciu pokrywki dodaj przełamany ręcznie ser, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
Udekoruj naczynie zieloną cebulą, podziel na porcje i podawaj.
Ta gorąca przystawka doskonale podkreśli smak słodkich czerwonych win.
Przepis Julienne z kurczakiem, grzybami i śmietaną w domu
Przepis Julienne z kurczakiem, grzybami i śmietaną jest idealny na uroczysty posiłek, rodzinny obiad lub romantyczny wieczór.
- Kurczak - 400-450 g;
- Grzyby - 350 g;
- Cebula - 2 szt.;
- Krem tłusty 20% - 300 ml;
- Twardy ser - 200 g;
- Mąka - 50 g;
- Czosnek - 1 ząbek;
- Olej do smażenia;
- Przyprawy - sól, pieprz, curry.
Umyj mięso z kurczaka, jeśli są kości - usuń, pokrój na małe kawałki.
Do surowego mięsa dodaj sól, pieprz, zmiażdżone ząbki czosnku, curry do smaku i włóż na patelnię z olejem roślinnym. Smażyć na średnim ogniu około 15 minut.
Drobno posiekaj cebulę i wyślij do mięsa do smażenia.
Po kilku minutach dodaj drobno pokrojone grzyby i smaż przez 7-10 minut.
Ważne: w tym przypadku lepiej jest użyć świeżych pieczarek, boczniaków lub borowików.
Osobno musisz przygotować sos: podsmaż mąkę na brązowo, dodaj śmietanę, zamieszaj i lekko gotuj na wolnym ogniu.
Włóż julienne nadzienie do maszynek do robienia kokot lub zwykłej formy do pieczenia.
Polej kremowym sosem i równomiernie rozprowadź ser.
Zgodnie z przepisem na Julienne ze śmietaną, kurczakiem i grzybami czas pieczenia powinien wynosić 20-25 minut, a temperatura 180 ° C.
Jak ugotować Julienne z kurczakiem, grzybami i owocami morza w domu
Wspaniała przekąska dla wielbicieli „owoców morza”. Wystarczy zakupić potrzebne produkty i zapoznać się z przepisem na julienne z grzybami i owocami morza.
- Grzyby - 150 g;
- Krewetki - 150 g;
- Małże - 200 g;
- Cebula - 50-70 g;
- Domowe mleko lub śmietana - 150 ml;
- Masło - 60 g;
- Mąka - 1 łyżka. l.;
- Ser - 70 g;
- Sól;
- Pieprz;
- Gałka muszkatołowa.
Jak ugotować Julienne z grzybami według tego przepisu krok po kroku?
Małże obierz, opłucz i gotuj w osolonej wodzie z dodatkiem kopru przez 5 minut.
Tak samo postępujemy z krewetkami.
Cebulę i grzyby pokrój na małe kawałki, prześlij do rondla z 20 g masła i smaż, aż płyn grzybowy odparuje.
W innej misce wymieszaj pozostałe roztopione masło i mąkę, napełnij mlekiem, dopraw przyprawami, ponownie wymieszaj i odstaw.
W gotowych kokotach układamy warstwami: mule, krewetki, smażone pieczarki, sos.
Ostatnią warstwą będzie ser starty na grubej tarce.
Julienne „Morskie” pieczemy w piekarniku z pieczarkami, aż ser się zarumieni (180 ° C).
Julienne z grzybami i łososiem
Niezwykłe i satysfakcjonujące gorące danie, które nigdy się nie nudzi. Ryba doskonale współgra z grzybami i najdelikatniejszym kremowym sosem.
- Grzyby - 400-450 g;
- Łosoś (filet) - 400 g;
- Cebula - 100 g;
- Śmietana 20% tłuszczu - 1,5 łyżki;
- Mąka - 2 łyżeczki;
- Oliwa z oliwek - do smażenia;
- Ser - 200 g;
- Sok z cytryny - 1 łyżka l.;
- Sól;
- Pieprz czarny, czerwony, biały.
Teraz, gdy mamy już gotowe składniki, musisz nauczyć się gotować julienne z grzybami i rybą w domu.
Cebulę pokrój jak najmniej, pieczarki pokrój na cienkie talerze.
Na ogniu postawić patelnię z odrobiną oleju i smażyć plastry przez około 7 minut.
Filet rybny pokrój w kostkę o grubości 5 mm, skrop sokiem z cytryny, solą, pieprzem i włóż na patelnię. Dobrze wymieszaj, wyłącz ogień i odstaw na bok.
W międzyczasie wymieszaj śmietanę z mąką, rozbijając powstałe grudki.
Wyjmujemy patelnie porcjowane i nakładamy na nie nadzienie.
Wypełnij nadzieniem, trzy na wierzchu serem i wstaw do piekarnika na 10 minut w temperaturze 190 ° C.
Przepis Julienne z pieczarkami i boczkiem
Twoje pozostałe połówki z pewnością docenią przepis na julienne pieczone w piekarniku z boczkiem. Mężczyźni bardzo lubią ten produkt mięsny, aw połączeniu z grzybami i serem podawane są komplementy w Twoim kierunku.
- Boczek - 130 g;
- Grzyby - 350 g;
- Cebula - 1 głowa;
- Mąka - 25 g;
- Czosnek - 1 ząbek;
- Śmietana - 1 łyżka;
- Śmietana - 0,5 łyżki;
- Ser - 130 g;
- Olej roślinny - do smażenia;
- Sól pieprz;
- Przyprawy - opcjonalnie.
Grzyby należy pokroić w drobną kostkę o grubości około 5 mm.
Zaleca się jeszcze drobniejsze posiekanie cebuli i wysłanie do ognia, aby usmażyła się, aż będzie miękka.
Dodaj grzyby i dalej smaż mieszaninę, aż nadmiar wilgoci wyparuje.
Dodaj mąkę, śmietanę i śmietanę do przyszłej Julienne. Dobrze wymieszaj, dopraw solą i pieprzem i zagotuj.
Włącz płytę, ustaw temperaturę (200 ° C) i czas pieczenia (25 minut).
Gdy piekarnik się nagrzewa, na suchej patelni usmażyć boczek, pokroić w cienkie plasterki i posmarować czosnkiem.
Ułóż mieszankę grzybową na maszynkach do cocotte, na wierzch połóż 1-2 plasterki boczku i posyp startym serem.
Piec przystawkę na pozostały czas na minutniku i podawać.
Domowe Julienne z pieczarkami i podrobami z kurczaka
Domowej Julienne z grzybami nie można porównać z żadną restauracyjną przekąską, ponieważ jest przygotowywana z miłością i troską. Do przygotowania tego dania sugerujemy użycie podrobów z kurczaka.
- Grzyby - 350 g;
- Gotowane pępki z kurczaka - 150 g;
- Gotowane serca z kurczaka - 150 g;
- Gotowana wątróbka drobiowa - 150 g;
- Cebula - 100 g;
- Oliwka i masło - po 1 łyżce l.;
- Śmietana 20% tłuszczu - 1,5 łyżki;
- Ser parmezanowy - 180-200 g;
- Bazylia;
- Sól.
Jeśli nie wiesz, jak gotować Julienne z grzybami, pomoże w tym opis przepisu krok po kroku.
Ugotowane podroby pokrój w paski, włóż na patelnię z masłem i zacznij smażyć na średnim ogniu.
W międzyczasie wlej oliwę na inną patelnię i smaż drobno posiekane grzyby, aż płyn zostanie usunięty.
Drobno posiekaj cebulę i rozprowadź na podrobach, a po kilku minutach dodaj grzyby i sól.
Zmniejsz ogień na jak najniższym poziomie i wlej śmietanę na patelnię.
Odparuj połowę śmietanki i dodaj 2/3 drobno startego sera. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż sos będzie gładki.
Powstałą miksturę rozprowadzamy wśród producentów kokotek, a wierzchy wypełniamy pozostałym serem zmieszanym z posiekaną bazylią.
Ostatnim krokiem jest włożenie potrawy do piekarnika na 5-7 minut (160 ° C).
Julienne z pieczarkami i filetem z królika
Niektórzy nie lubią jeść tłustego mięsa, więc przyda się Julienne w domu z grzybami i królikiem.
- Grzyby - 400 g;
- Filet z królika - 250 g;
- Śmietana lub śmietana - 70-80 ml;
- Ser - 150 g;
- Masło - 25 g;
- Przyprawy - sól, gałka muszkatołowa, mieszanka różnych mielonych papryki.
Rozgrzej masło na patelni i usmaż pieczarki pokrojone w paski, trochę na nim. Nie doprowadzając owocników do gotowości, przenieś do oddzielnego pojemnika.
Filet z królika pokrój w kostkę i smaż na patelni, na której były grzyby do miękkości.
Wymieszaj śmietanę lub śmietanę z przyprawami do smaku.
Rozłóż mięso i grzyby warstwami na maszynkach do cocotte, polej sosem i na samą górę dodaj warstwę sera.
Julienne piecz jak zwykle w piekarniku w temperaturze 180 ° C, aż warstwa sera się rozpuści.
Jak gotować julienne z grzybami z balyk
- Grzyby - 300 g;
- Balyk (wieprzowina) - 300 g;
- Śmietana - 1 łyżka.
- Czosnek - 2 ząbki.
- Cebula - 1 szt.;
- Twardy ser - 150 g;
- Ser topiony - 80 g;
- Sól pieprz.
Jak gotować julienne z grzybami z balyk, przepis ze zdjęciem:
Wszystkie składniki (z wyjątkiem serów) pokrój w drobną kostkę i smaż na kilku kroplach oliwy do miękkości.
Dodaj śmietanę, stopiony ser, sól, pieprz i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Powstałą masę podziel do foremek, posyp startym serem i piecz w temperaturze 170 ° C przez 15 minut.
Bogaty, grzybowy smak gorącej przystawki z delikatnym mięsem z kurczaka nie pozostawi nikogo obojętnym. A jeśli dodasz do składników bakłażana, smak pikantności będzie niesamowity.
Przepis Julienne z pieczarkami, kurczakiem i bakłażanem w piekarniku
Jak ugotować Julienne z grzybami, kurczakiem i bakłażanem?
- Mięso z kurczaka - 400 g;
- Grzyby - 400 g;
- Bakłażan - 1 szt.;
- Cebula - 3 szt.;
- Sól;
- Masło - 50 g;
- Ser holenderski - 300 g;
- Śmietana - 200 g;
- Ząbki czosnku - 3 szt.;
- Pietruszka;
- Mielony czarny pieprz - 1/3 łyżeczki.
Ugotuj mięso, pokrój w plasterki i smaż na złoty kolor.
Smażyć pieczarki pokrojone na kawałki na maśle przez 15 minut, posolić, dodać mielony pieprz i posiekany czosnek.
Cebulę pokroić w półpierścienie i połączyć z grzybami. Smażyć na średnim ogniu do miękkości.
Bakłażany pokroić w małe cienkie plasterki, włożyć do wrzącej wody na 10 minut, wyjąć, wycisnąć i smażyć na oleju do miękkości.
Do foremek włożyć warstwę pieczarek i cebuli i zalać 2 łyżkami. l. kwaśna śmietana.
Kolejną warstwą jest mięso z kurczaka, a także polewamy śmietaną.
Rozłóż bakłażany na mięsie, posól trochę i polej śmietaną.
Na wierzch z tartym holenderskim serem i piecz w piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 180 ° C.
Podczas serwowania udekoruj przystawkę zielonymi liśćmi pietruszki. Goście będą zachwyceni przepyszną Julienne z kurczakiem i grzybami.
Jak zrobić Julienne z pieczarkami, kurczakiem i jabłkami
Niektóre gospodynie zastanawiają się, czy można gotować julienne grzybowe z owocami? Na przykład, jak zrobić Julienne z grzybami, kurczakiem i jabłkami?
- Filet z kurczaka - 200 g;
- Cebula - 1 szt.;
- Jabłka (słodko-kwaśne) - 2 szt.;
- Jajka - 2 szt.;
- Majonez (można użyć śmietany) - 200 g;
- Miękki ser - 200 g;
- Oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
- Sól;
- Biały pieprz i papryka - po 1/4 łyżeczki;
- Bazylia.
Zagotuj filet z kurczaka, ostudź i pokrój na dowolne kawałki.
Jajka ostudzić do ugotowania, obrać i pokroić w kostkę.
Jabłka bez skórki pokroić w kostkę około 1x1 cm.
Pokrój cebulę i smaż na oliwie do miękkości.
Połącz wszystkie ugotowane produkty, sól, dodaj paprykę i biały pieprz.
Wymieszaj, dopraw majonezem i włóż do maszynek do robienia kokotów.
Zetrzyj miękki ser na wierzchu i wstaw do piekarnika na 10-15 minut.
Podawać z przybranymi zielonymi liśćmi bazylii.
Gotowanie Julienne w domu z kurczakiem, grzybami i jajkami
Oferujemy ciekawy przepis na julienne z kurczakiem, grzybami i jajkami. Przygotowanie zajmuje tylko 10 minut. Warto jednak wcześniej zadbać o produkty i przyprawy.
- Śmietana - 150 g;
- Jajka - 4 szt.;
- Grzyby - 300 g;
- Pierś z kurczaka - 300 g;
- Ser - 200 g;
- Cebula - 3 szt.;
- Sól;
- Masło;
- Cebula zielona - 1 pęczek.
Zmiel wstępnie ugotowane mięso na dowolne małe kawałki.
Pokrój grzyby i cebulę w kostkę i smaż na oleju, aż mieszanina będzie zarumieniona.
Połącz mięso z grzybami i cebulą, posól i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut na małym ogniu.
Ułóż w foremkach i przygotuj nadzienie ze śmietany i jajek.
Ubij trzepaczką śmietanę i jajka, dodaj trochę soli i wlej farsz do foremek.
Na wierzch wylej warstwę startego sera i wstaw do piekarnika na 10 minut.
Przed podaniem zmiel Julienne z posiekaną zieloną cebulą.
Wizualny film przedstawiający gotowanie Julienne z kurczakiem i grzybami pomoże każdemu początkującemu szefowi kuchni stworzyć niesamowite arcydzieło gorącej przekąski:
Jak gotować Julienne z kurczakiem, pieczarkami i dynią
Następna opcja powie Ci, jak gotować Julienne z kurczakiem, grzybami i dynią.
- Dynia (obrana) - 200 g;
- Śmietanka (tłuszcz) - 300 g;
- Mąka - 1 łyżka. l.;
- Ser - 100 g;
- Drobnomielona sól morska;
- Masło - 50 g;
- Mięso z kurczaka - 200 g;
- Grzyby - 400 g;
- Gałka muszkatołowa.
Na patelni zagotuj 2 łyżki. podlej wodę i wrzuć małe kostki dyni przez 10 minut. Spuść wodę, opłucz dynię bieżącą zimną wodą.
Nasmaruj formy i połóż dynię na dnie.
Posyp gałką muszkatołową na wierzchu i zalej 2 łyżki. l. krem.
Mięso z kurczaka ugotować, schłodzić, pokroić w paski i nałożyć dynię.
Pieczarki pokroić na kawałki, smażyć na oleju do miękkości, posolić i nałożyć na mięso.
Mąkę połączyć ze śmietaną, dobrze wymieszać, posolić i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, aż zgęstnieje.
Przygotowanym sosem polać nadzienie do foremek, natrzeć na wierzch ser i wstawić do piekarnika.
Piec julienne w 180 ° C przez 20-25 minut.
Przepis Julienne z kurczakiem, grzybami i ananasami
Kolejny ciekawy przepis na Julienne z kurczakiem i grzybami można przygotować z ananasów w puszkach, które nadadzą potrawie słodszy smak.
- Filet z kurczaka - 400 g;
- Grzyby - 400 g;
- Cebula - 3 szt.;
- Ananasy - 300 g;
- Ser - 200 g;
- Krem - 200 g;
- Mąka - 2 łyżki. l.;
- Sól dla smaku;
- Olej roślinny;
- Bazylia.
Gotuj filety do miękkości, ostudź i pokrój w cienkie paski. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor.
Pieczarki pokroić w plasterki i smażyć, aż płyn odparuje.
Dodaj cebulę pokrojoną w półpierścienie do pieczarek i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Połącz mięso, grzyby i cebulę i delikatnie wymieszaj.
Ananasy odcedzić, pokroić w kostkę i dodać do mięsa i grzybów.
Mąkę połączyć w porcjach ze śmietaną, dokładnie wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
Wlej sos do nadzienia, wymieszaj i umieść w maszynce do robienia kokotów.
Zetrzyj twardy ser i wlej do każdej formy.
Piecz około 15 minut, aż serek zarumieni się.
Połóż liście bazylii na wierzchu i podawaj gościom.
Pikantna julienne z kurczakiem i grzybami
Dla tych, którzy uwielbiają pikantne gorące przekąski, możesz przygotować pikantne julienne. Jak gotować Julienne z grzybami, zobacz przepis krok po kroku.
Wymaga to następujących składników:
- Udko z kurczaka - 2 szt.;
- Grzyby - 400 g;
- Cebula - 3 głowy;
- Ser - 200 g;
- Śmietana - 200 g;
- Czosnek - 7 goździków;
- Papryczka chili - 0,5 łyżeczki;
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
- Mąka 1 łyżka. l.;
- Masło;
- Sól.
Jak sprawić, by julienne było bardziej intensywne, ostre, a jednocześnie delikatne i soczyste? W tym celu czosnek i pieprz nie powinny być poddawane długiej obróbce cieplnej.
Ugotuj udko kurczaka, pokrój w cienkie paski i wymieszaj z posiekanymi ząbkami czosnku, chili i czarną mieloną mieloną.
Pieczarki i cebulę pokroić w kostkę, smażyć na maśle 15 minut, doprawić solą.
Mąkę rozgrzać na suchej patelni, wlać śmietanę i mieszać do całkowitego rozpuszczenia grudek mąki.
Wymieszaj mięso i grzyby z cebulą, rozłóż w foremkach i polej sosem śmietanowym.
Nadzienie posyp startym serem i piecz w piekarniku przez 15 minut.
Julienne gotujemy w domu i zachwycamy naszą rodzinę wspaniałą gorącą przekąską!
Jak widać, Juliennes można gotować w domu bez większych trudności. Wystarczy chęć i minimalny zestaw produktów. Spróbuj, ugotuj, a wtedy Julienne będzie Twoim ulubionym daniem.