W każdym kraju istnieje ogromna liczba przepisów na grzybowe julienne. Wszystkie różnią się smakiem. I ta różnica dotyczy nie tylko składników, ale także metod przygotowania.
Jeśli nigdy nie spotkałeś takiej potrawy, teraz jest czas, aby docenić jej niezrównany smak, robiąc julienne grzybowe z boczniaków. Głównym czynnikiem tutaj będzie zgodność z zasadami przepisu.
Chciałbym zauważyć, że boczniaki są uważane za niedrogi i niedrogi produkt, ale smaczny i pożywny. Te grzyby świetnie nadają się do przekąsek julienne. Zwracamy uwagę na trzy przepisy na julienne z boczniakiem, które są bardzo łatwe w przygotowaniu.
Klasyczny przepis na Julienne z boczniakami
Klasyczny przepis Julienne składa się z najpopularniejszego zestawu składników. Zwróćmy uwagę na inny ważny aspekt procesu technologicznego klasycznej potrawy grzybowej - krojenie warzyw w paski.
Do przygotowania julienne z boczniakami potrzebujemy następujących produktów:
- grzyby - 300 g;
- mąka premium - 2 łyżki. l.;
- tłusta śmietana - 3 łyżki. l.;
- cebula - 2 głowy;
- Ser holenderski - 200 g;
- masło do smażenia;
- Sól;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- ząbek czosnku - 1 szt.
W przypadku boczniaków oddziel czapki od nóg i pokrój wszystko w paski.
Pokrój cebulę na pół pierścienia i smaż na oleju do uzyskania przezroczystości.
Wlej grzyby do cebuli i smaż razem przez 10 minut.
Na patelnię z grzybami dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu, aż masa zgęstnieje, około 15 minut.
Delikatnie posyp mąką mieszaninę warzyw na patelni i dobrze wymieszaj.
Dodać czosnek starty na drobnej tarce, dodać mielony pieprz i sól.
Dusić przez 3-5 minut, włożyć do foremek i natrzeć na wierzch ser.
Do pieczenia można używać ceramicznych garnków, smak julienne nie zmieni się od tego.
Garnki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 ° C i pieczemy do miękkości około 20-25 minut.
Przepis na gotowanie Julienne z kurczakiem i boczniakami
Inną ciekawą i smaczną przekąską jest Julienne z boczniakami i kurczakiem. Podobne danie przygotowywane jest na każdą okazję: urodziny, Nowy Rok, a nawet romantyczną kolację. Przygotowanie Julienne z kurczakiem i boczniakami według przepisu jest tak proste, jak łuskanie gruszek. Nie trzeba tu nawet fantazjować, ponieważ danie jest bardzo aromatyczne, o delikatnej i miękkiej konsystencji.
Do tego dania potrzebujemy następujących produktów:
- filet z kurczaka - 2 szt.;
- grzyby - 300 g;
- cebula - 3 głowy;
- ciężki krem - 200 g;
- twardy ser (dowolny) - 250 g;
- masło - 30 g;
- mąka premium - 2 łyżki. l.;
- mielony czarny pieprz - szczypta;
- Sól;
- papryka - 0,5 łyżeczki;
- ząbki czosnku - 2 szt.;
- gałka muszkatołowa - szczypta.
Ugotuj filety w osolonej wodzie do miękkości, wyjmij i połóż na ręczniku papierowym do ostygnięcia, a następnie pokrój w paski.
Pokrój cebulę w kostkę i smaż na maśle przez 5-7 minut.
Do cebuli dodać boczniaki i smażyć jeszcze 10 minut.
Na czystej i suchej patelni podsmażyć mąkę do uzyskania kremowej konsystencji, dodać pozostałe masło i dobrze wymieszać widelcem, aby nie było grudek.
Śmietanę wyłożyć na patelnię, dodać pieprz, paprykę, gałkę muszkatołową, sól i drobno posiekane ząbki czosnku. Dobrze wymieszaj sos i gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut.
Połącz mięso, grzyby, cebulę i sos, wymieszaj.
Rozłóż do foremek i zetrzyj na wierzchu niewielką warstwę sera.
Wstawić formy do piekarnika i piec na złoty kolor w temperaturze 200 ° C.
To taki piękny i apetyczny gotowy julienne boczniak ostrygowaty, zdjęcie.
Możesz również gotować Julienne z boczniakami w żaroodpornym szkle. Właśnie wtedy danie jest krojone na porcje i układane dla każdego gościa osobno. I nie zapominaj, że Julienne należy zawsze podawać na gorąco, więc nigdy nie rób tego z dużym wyprzedzeniem.
Julienne z boczniakami i sercami z kurczaka na głębokiej blasze
Sugerujemy, aby gospodynie domowe gotowały również julienne z boczniakiem zgodnie z przedstawionym poniżej przepisem fotograficznym.
To danie może ozdobić nie tylko wakacje, ale także po prostu zadowolić rodzinę zaktualizowanym menu na obiad. Zadowoleni goście nie będą mogli oderwać się od takich przysmaków, a ci w domu będą nieustannie prosić o więcej.
Jednak jak ugotować Julienne z boczniakami, jeśli nie ma producentów kokotów? Nie ma znaczenia, możesz użyć zwykłej głębokiej blachy do pieczenia - smak potrawy nie pogorszy się od tego.
Lista wymaganych produktów:
- grzyby - 300 g;
- serca z kurczaka - 200 g;
- jajka - 2 szt.;
- tłusta śmietana - 200 g;
- mąka (klasa premium) - 2 łyżki. l.;
- cebula - 2 głowy;
- ser (odmiany twarde) - 200 g;
- masło - 40 g;
- sól i pieprz do smaku.
Ugotuj serca do miękkości, spuść wodę przez sito, ostudź i pokrój w paski.
Boczniaki kroimy osobno czapki i nogi tą samą techniką, łącząc z drobno posiekaną cebulą na patelni z roztopionym masłem.
Ciągle mieszaj i smaż na złoty kolor.
Na suchej patelni zrumienić mąkę na żółto, dodać pozostałe masło i gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty.
Nasmaruj głęboką blachę do pieczenia olejem, włóż grzyby i serca.
Ubij jajka ze śmietaną trzepaczką, dodaj sól i pieprz i ponownie ubij.
Polać julienne bitym sosem, na wierzch zetrzeć twardy ser grubą warstwą.
Wstawić do piekarnika na około 30 minut, do zarumienienia.
Julienne z boczniakami na głębokiej blasze przypadnie do gustu każdemu domowi. Nie można tego zignorować i nie spróbować. Przy takiej kombinacji produktów danie to będzie niesamowicie smaczne i satysfakcjonujące.