Sos borowikowy ze śmietaną to doskonały dodatek do wszystkich dań głównych bez wyjątku. Można podawać z kurczakiem i kaczką, indykiem i gęsią. Dobrze komponuje się z wieprzowiną, jagnięciną i cielęciną.
Może służyć do serwowania dań z ryb białych i czerwonych. Na tej stronie można znaleźć domowe przepisy. Oferuje kilka opcji gotowania z dodatkiem aromatycznych ziół i przypraw, kilka niezwykłych składników. Zobacz i wybierz eksperymenty
Przepis na sos borowikowy ze śmietaną
Składniki tego przepisu na sos śmietanowy z borowików są następujące:
- 3 łyżki. l. masło
- 200 g borowików
- 1 ząbek czosnku
- 1,5 szklanki kremu
- 1 łyżeczka starta skórka z cytryny
- 3 łyżki. l. tarty ser
- zmielony czarny pieprz
- startej gałki muszkatołowej
W rondelku rozpuść masło, dodaj plastry grzybów i smaż na średnim ogniu przez 30 sekund. Dodać posiekany czosnek, śmietanę, skórkę z cytryny, pieprz i gałkę muszkatołową do smaku. Gotować na wolnym ogniu przez 1-2 minuty, od czasu do czasu mieszając. Następnie włóż ser i trzymaj go na średnim ogniu przez kilka minut.
Sos grzybowy z białymi grzybami ze śmietaną
Składniki:
- 200 g mięsa mielonego
- 150 g borowików
- 300 ml śmietanki
- 1 cebula
- 1-2 ząbki czosnku
- 50 ml oliwy z oliwek
- pieprz
- Sól
- Cebulę i czosnek obrać, umyć i drobno posiekać.
- Posortuj grzyby, opłucz, pokrój na małe kawałki.
- Na patelni rozgrzać oliwę, włożyć cebulę i czosnek, smażyć 2-3 minuty, następnie dodać mięso mielone i pieczarki, doprawić solą, pieprzem, wymieszać i smażyć kolejne 5-7 minut.
- Następnie dodaj śmietanę, zagotuj sos borowikowy ze śmietaną na małym ogniu, ciągle mieszając.
- Sos podawaj z małym makaronem.
Sos z suszonych borowików ze śmietaną
Składniki:
- cukinia
- filet z łososia
- sałata liściasta
- cytrynowy
- parmezan
- sezam
- oliwki
- oliwa z oliwek (dowolna proporcja)
- Sól
- pieprz do smaku.
Sos:
- krem 38%
- borowiki
- masło
- Parmezan (dowolna proporcja)
- sól, pieprz - do smaku.
- Cukinię pokroić w cienkie paski na całej długości, łososia w cienkie, długie warstwy.
- Posolić i pieprzyć paski cukinii i posypać startym serem.
- Połóż posiekanego łososia na jednym pasku i przykryj drugim. Zwiń rolką, zabezpiecz wykałaczką.
- Ułóż bułki na natłuszczonym arkuszu i wstaw do piekarnika na 5-7 minut.
- Usuń wykałaczki z gotowych bułek.
- Do sosu z suszonych borowików ze śmietaną namoczyć borowiki w mleku i obrać, pokroić w kostkę, zagotować.
- Następnie podsmaż na maśle na złoty kolor, wlej śmietanę, sól, pieprz, dodaj starty ser i gotuj na wolnym ogniu aż zgęstnieje.
- Na talerz polewamy kremowym sosem z grzybami, na wierzchu układamy gotowe bułeczki (2 szt na porcję), posypujemy sezamem.
- Obok położyć sałatę, wymieszać z posiekanymi oliwkami i udekorować kawałkiem cytryny.
Suchy sos borowikowy ze śmietaną
Składniki:
- Pomidory na gałęzi - 6-8 szt.
- Cukinia - 2 szt.
- Oliwa z oliwek - 100 ml
- Polędwiczki cielęce - 800 g
- Olej roślinny - 70 ml
- Tymianek - 5 g
- Czosnek - 2 ząbki
- Ser Edam - 300 g
- Pietruszka - 15 g
- Sól pieprz
Na sos grzybowy:
- Szalotka - 70 g
- Borowiki (świeżo mrożone) - 500 g
- Olej roślinny - 70 ml
- Tymianek - 5 g
- Czosnek - 2 ząbki
- Krem - 500 ml
- Sól pieprz
50 minut
Pokrój pomidory i cukinię na plasterki o grubości 1-1,5 cm, dopraw solą, pieprzem i lekko usmaż na oliwie z obu stron.
Przygotuj sos z suszonych borowików ze śmietaną, w tym celu pokrój szalotkę w drobną kostkę.
Borowiki obrać ze skórki i zagotować w osolonej wodzie, pokroić w drobną kostkę i smażyć na oleju roślinnym z tymiankiem, czosnkiem i szalotką na jasnobrązowy kolor.
Następnie wlej śmietanę i gotuj do zgęstnienia, dodając sól i pieprz.
Wyjąć z pieca i ostudzić.
Polędwiczkę cielęcą obrać z folii, pokroić w medaliony o grubości 2-3 cm, lekko ubić, posolić, pieprzyć i smażyć na oleju roślinnym z tymiankiem i czosnkiem na złoty kolor.
Ułóż usmażone medaliony na blasze do pieczenia.
Ułóż smażone warzywa i polej gęsty sos grzybowy na medaliony.
Posyp tartym edamem i piecz w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 15 minut.
Wyjąć upieczone medaliony z piekarnika i położyć na talerzach.
Skrop oliwą z oliwek i ukradnij z gałązkami pietruszki.