Dla wielu religijnych ludzi ze względu na swoje przekonania muszą gotować chude potrawy. Jednak nawet takie jedzenie może stać się apetyczne i satysfakcjonujące, jeśli zostanie przygotowane według przedstawionych przepisów. Na przykład chuda zapiekanka grzybowa to proste i pyszne domowe danie. Poniższe przepisy będą przydatne dla osób poszczących, poszukujących szczupłej sylwetki lub po prostu chcących spróbować czegoś nowego i innego.
Zapiekanka z chudego ziemniaka i pieczarek
Aby zrobić prostą zapiekankę ziemniaczaną z chudymi grzybami, potrzebujesz następujących produktów:
- 1 kg gotowanych ziemniaków;
- 0,5 kg gotowanych grzybów;
- 2 duże cebule;
- 4-5 st. l. olej roślinny (do smażenia);
- bułka tarta (lub kasza manna);
- sól i pieprz do smaku.
Z gotowanych ziemniaków należy przygotować gęsty puree.
Cebulę pokroić w kostkę 0,5 cm i włożyć na patelnię z gorącym olejem słonecznikowym. Smażyć do przezroczystości i dodać posiekane grzyby. Dalej smażyć na złoty kolor, doprawić solą i pieprzem do smaku.
Naczynia do pieczenia posmarować olejem słonecznikowym i posypać kaszą manną lub bułką tartą. Połóż ½ części puree ziemniaczanego, wygładź i wypełnij nadzieniem grzybowym.
Pozostałe przecier przykryj grzybami, wyrównaj łyżką, posyp bułką tartą i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 170 ° C przez 35-40 minut.
Chuda zapiekanka warzywna z pieczarkami, fasolą i brokułami
Nie mniej smaczny i zdrowy jest następujący przepis na chudą zapiekankę warzywną z grzybami. Możesz bez końca eksperymentować z tą opcją i dostosować się do dowolnych preferencji smakowych.
Pokarmy na 5 porcji:
- 2 szt. cebule;
- 1 duża marchewka;
- 1 kg ziemniaków;
- 0,4 kg gotowanych grzybów;
- Mieszanka zielonej fasoli i brokułów;
- 6 łyżek. l. olej roślinny lub oliwa z oliwek (do smażenia);
- 1,5 łyżki. l. mąka;
- sól i pieprz do smaku.
Z gotowanych ziemniaków zrób gęsty puree.
Smaż drobno posiekaną cebulę na oleju roślinnym przez 5 minut.
Marchewki zetrzeć na grubej tarce, dodać do cebuli i smażyć do miękkości. Podziel na 2 części, jedną zmiel blenderem i dodaj do puree.
Dodaj mąkę do mieszanki i dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.
Do drugiej części smażonych warzyw dodać pokrojone w kostkę grzyby, brokuły i zieloną fasolkę. Doprawić pieprzem, posolić do smaku i smażyć na małym ogniu przez 15 minut.
Nasmaruj spód formy olejem roślinnym, rozłóż trochę ziemniaków, wygładź.
Na wierzch ułóż mieszankę grzybów i warzyw i ponownie przykryj pozostałymi tłuczonymi ziemniakami.
Formę prześlij do piekarnika nagrzanego do 180 ° C i piecz przez 30-35 minut.
Chuda zapiekanka z pieczarkami i ziemniakami w powolnej kuchence
Możesz ugotować chudą zapiekankę z grzybami i ziemniakami w powolnej kuchence, co znacznie zaoszczędzi czas, ponieważ w przypadku tego przepisu nie musisz wcześniej robić tłuczonych ziemniaków.
- 6 średnich ziemniaków;
- 100 ml majonezu sojowego;
- 200 g gotowanych grzybów;
- 4 łyżki. l. olej roślinny;
- 2 łyżki stołowe. l. przyprawa do ziemniaków;
- 1 łyżeczka papryka;
- Zieloni do dekoracji;
- sól i pieprz do smaku.
Pokrój obrane, umyte ziemniaki w cienkie plasterki, włóż do miski, sól, pieprz, zalej 2 łyżki. l. masło i wymieszaj.
Nasmaruj miskę multicookera olejem roślinnym, rozłóż ziemniaki i pokrojone w kostkę grzyby warstwami, każdą warstwę opatruj majonezem sojowym.
Górną warstwę zapiekanki posyp przyprawą ziemniaczaną, przykryj i włącz tryb „Pieczenie” na 40 minut.
Po upływie wyznaczonego czasu otwórz pokrywkę i pozostaw w tej pozycji na 20-25 minut, aby lekko ostudzić zapiekankę. Przełożyć do miseczek i doprawić drobno posiekanymi ziołami.