Chuda zapiekanka z grzybami: dania ziemniaczane i warzywne

Dla wielu religijnych ludzi ze względu na swoje przekonania muszą gotować chude potrawy. Jednak nawet takie jedzenie może stać się apetyczne i satysfakcjonujące, jeśli zostanie przygotowane według przedstawionych przepisów. Na przykład chuda zapiekanka grzybowa to proste i pyszne domowe danie. Poniższe przepisy będą przydatne dla osób poszczących, poszukujących szczupłej sylwetki lub po prostu chcących spróbować czegoś nowego i innego.

Zapiekanka z chudego ziemniaka i pieczarek

Aby zrobić prostą zapiekankę ziemniaczaną z chudymi grzybami, potrzebujesz następujących produktów:

  • 1 kg gotowanych ziemniaków;
  • 0,5 kg gotowanych grzybów;
  • 2 duże cebule;
  • 4-5 st. l. olej roślinny (do smażenia);
  • bułka tarta (lub kasza manna);
  • sól i pieprz do smaku.

Z gotowanych ziemniaków należy przygotować gęsty puree.

Cebulę pokroić w kostkę 0,5 cm i włożyć na patelnię z gorącym olejem słonecznikowym. Smażyć do przezroczystości i dodać posiekane grzyby. Dalej smażyć na złoty kolor, doprawić solą i pieprzem do smaku.

Naczynia do pieczenia posmarować olejem słonecznikowym i posypać kaszą manną lub bułką tartą. Połóż ½ części puree ziemniaczanego, wygładź i wypełnij nadzieniem grzybowym.

Pozostałe przecier przykryj grzybami, wyrównaj łyżką, posyp bułką tartą i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 170 ° C przez 35-40 minut.

Chuda zapiekanka warzywna z pieczarkami, fasolą i brokułami

Nie mniej smaczny i zdrowy jest następujący przepis na chudą zapiekankę warzywną z grzybami. Możesz bez końca eksperymentować z tą opcją i dostosować się do dowolnych preferencji smakowych.

Pokarmy na 5 porcji:

  • 2 szt. cebule;
  • 1 duża marchewka;
  • 1 kg ziemniaków;
  • 0,4 kg gotowanych grzybów;
  • Mieszanka zielonej fasoli i brokułów;
  • 6 łyżek. l. olej roślinny lub oliwa z oliwek (do smażenia);
  • 1,5 łyżki. l. mąka;
  • sól i pieprz do smaku.

Z gotowanych ziemniaków zrób gęsty puree.

Smaż drobno posiekaną cebulę na oleju roślinnym przez 5 minut.

Marchewki zetrzeć na grubej tarce, dodać do cebuli i smażyć do miękkości. Podziel na 2 części, jedną zmiel blenderem i dodaj do puree.

Dodaj mąkę do mieszanki i dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.

Do drugiej części smażonych warzyw dodać pokrojone w kostkę grzyby, brokuły i zieloną fasolkę. Doprawić pieprzem, posolić do smaku i smażyć na małym ogniu przez 15 minut.

Nasmaruj spód formy olejem roślinnym, rozłóż trochę ziemniaków, wygładź.

Na wierzch ułóż mieszankę grzybów i warzyw i ponownie przykryj pozostałymi tłuczonymi ziemniakami.

Formę prześlij do piekarnika nagrzanego do 180 ° C i piecz przez 30-35 minut.

Chuda zapiekanka z pieczarkami i ziemniakami w powolnej kuchence

Możesz ugotować chudą zapiekankę z grzybami i ziemniakami w powolnej kuchence, co znacznie zaoszczędzi czas, ponieważ w przypadku tego przepisu nie musisz wcześniej robić tłuczonych ziemniaków.

  • 6 średnich ziemniaków;
  • 100 ml majonezu sojowego;
  • 200 g gotowanych grzybów;
  • 4 łyżki. l. olej roślinny;
  • 2 łyżki stołowe. l. przyprawa do ziemniaków;
  • 1 łyżeczka papryka;
  • Zieloni do dekoracji;
  • sól i pieprz do smaku.

Pokrój obrane, umyte ziemniaki w cienkie plasterki, włóż do miski, sól, pieprz, zalej 2 łyżki. l. masło i wymieszaj.

Nasmaruj miskę multicookera olejem roślinnym, rozłóż ziemniaki i pokrojone w kostkę grzyby warstwami, każdą warstwę opatruj majonezem sojowym.

Górną warstwę zapiekanki posyp przyprawą ziemniaczaną, przykryj i włącz tryb „Pieczenie” na 40 minut.

Po upływie wyznaczonego czasu otwórz pokrywkę i pozostaw w tej pozycji na 20-25 minut, aby lekko ostudzić zapiekankę. Przełożyć do miseczek i doprawić drobno posiekanymi ziołami.