Pieczarki z szynką: przepisy na gotowanie prostych i pysznych potraw z grzybów w domu

Pieczarki to grzyby, które wszyscy lubią, a podczas gotowania często są wykorzystywane jako dodatkowy lub główny składnik potrawy. Mają specyficzny, niezbyt wyrazisty smak, dobrze komponują się z innymi składnikami. Pieczarki gotowane z szynką w domu są bardzo apetyczne, dania z takimi składnikami podbiją serca nawet najbardziej wybrednych smakoszy.

Pomimo tego, że pieczarki to grzyby uprawiane pod kontrolą człowieka i uważane za najbezpieczniejsze, mogą być również złej jakości, co wpłynie na walory smakowe przygotowywanego z nich dania.

Istnieje kilka zasad wyboru tego produktu:

  • Świeże grzyby są brązowawe lub białe z matowym połyskiem. Jeśli masz przed sobą ciemny produkt, lepiej odmówić zakupu, ponieważ jest to oznaka przejrzałych pieczarek lub ich zrywania przez długi czas. Zbyt dojrzały grzyb będzie twardy podczas gotowania.
  • Kolor zakrętki powinien być jednolity, bez plam i plam - to wyraźny znak, że produkt był na blacie dłużej niż jeden dzień. Z tego samego powodu nie należy brać grzybów z pękniętą folią w okolicy kapelusza.
  • Grzyby powinny być twarde w dotyku.
  • Świeży produkt pachnie przyjemnym grzybowym aromatem. W przypadku nieprawidłowego lub długiego przechowywania nabiera wilgotnego zapachu.

W sprzedaży można znaleźć grzyby w różnych rozmiarach, ale należy je wybierać w zależności od dania, które chcesz ugotować. Małe są idealne do sałatek, zup, średnie - do duszenia i smażenia, duże do farszu, ciast czy grillowania.

Pieczone pieczarki z szynką i serem

Istnieje kilka przepisów na robienie nadziewanych grzybów w połączeniu z szynką, które są dobre jako aromatyczna przystawka i mogą być podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Do gotowania potrzebujesz 10-12 dużych pieczarek, z których nogi są usuwane po oczyszczeniu, a rdzeń należy zeskrobać łyżeczką. Należy to zrobić tak ostrożnie, jak to możliwe, aby nie uszkodzić nasadki, w wyniku czego pozostaje nienaruszona.

Na tę ilość produktu głównego należy przygotować:

  • 150 g szynki;
  • 1-2 łyżki. łyżki do śmietany;
  • 150 g startego twardego sera;
  • 1 cebula;
  • olej roślinny do smażenia;
  • pieprz i sól - według własnego gustu;
  • koperek według własnych preferencji.

Pokrój szynkę i cebulę na małe kostki, posiekaj warzywa.

Szynkę, cebulę smaży się na patelni na oleju słonecznikowym, a na samym końcu dodaje się koperek, śmietanę, przyprawy i połowę startego sera.

Wszystko gaśnie przez około 10 minut, po czym jest usuwane z ognia.

Kapelusze grzybowe wypełnia się przygotowanym nadzieniem i układa na blasze do pieczenia, posypuje pozostałym serem.

Te nadziewane grzyby z szynką gotuje się w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 20-25 minut.

Przepis na to danie jest jeszcze jeden. Przygotowanie głównego produktu przebiega w taki sam sposób jak powyżej, ale smak potrawy będzie bardziej pikantny dzięki dodaniu do nadzienia słodkiej papryki i kolendry.

Tak więc na 10-12 dużych grzybów będziesz potrzebować:

  • 150 g szynki;
  • 1 słodka papryka;
  • 1 cebula;
  • olej roślinny - do smażenia;
  • kolendra - 4 gałęzie;
  • pieprz i sól - według własnego gustu;
  • twardy ser - 100 g.

Nadziewane pieczarki z szynką, twardym serem i papryką gotuje się około 40 minut. Cebulę smaży się na gorącej patelni w oleju roślinnym, następnie dodaje się posiekane udka grzybowe, szynkę, paprykę, kolendrę. Wszystko to jest solone i pieprzone podczas procesu gotowania zgodnie z osobistymi preferencjami. Zakrętki są wypełnione nadzieniem i pokryte tartym serem na wierzchu. Są wysyłane do piekarnika do pieczenia w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.

Pamiętaj, że pieczarki nadziewane szynką, gotowane w piekarniku, należy rozłożyć na folii, uprzednio nasmarowanej olejem roślinnym.

Jeśli chcesz zaskoczyć bliskich i gości bardziej pikantnym smakiem nadziewanych grzybów, możesz urozmaicić przygotowanie, wybierając ser o specyficznych właściwościach. Rzeczywiście, ostateczny wynik gotowania zależy również od tego, jaki będzie ten składnik w przepisie. Dla smakoszy można w piekarniku gotować pieczarki z szynką i serem Dor Blue. Takiego sera nie trzeba trzeć, kroi się go na porcje i rozprowadza na każdym nadziewanym kapeluszu. W efekcie po upieczeniu potrawa nabiera wyśmienitych nut smakowych.

Pieczarki smażone z dodatkiem szynki

Poniższy przepis jest idealny do przygotowania przystawki do tłuczonych ziemniaków lub gotowanego ryżu.

Do gotowania będziesz potrzebować:

  • 10-15 szt. pieczarki;
  • 100 g szynki;
  • pół dużej lub 1 średniej cebuli;
  • sok z cytryny (1 łyżka. l.);
  • olej roślinny - do smażenia;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • dowolne zielenie - według własnych preferencji.

Takie smażone pieczarki z dodatkiem szynki przygotowuje się w następujący sposób: kroimy oba główne składniki. Następnie posiekana cebula, którą najpierw smażymy na gorącym oleju roślinnym. Gotowy element wyjmuje się z patelni do osobnej miski. Następnie szynka jest smażona, po czym układana w misce z cebulą.

Kolejnym składnikiem do pieczenia są grzyby. Gdy tylko będą gotowe, dodaje się do nich cebulę i szynkę. Całość dusimy około 5 minut, solimy i doprawiamy do smaku, polewamy sokiem z cytryny, posypujemy ziołami. Danie jest gotowe do podania i użycia, najlepiej zrobić to zaraz po ugotowaniu, gdy jest jeszcze ciepłe.

Makaron gotowany z pieczarkami, szynką i śmietaną

Szynka i pieczarki idealnie komponują się z makaronem, pozwalając fantazjować i przygotowywać różnorodne dania z tych składników. Zapoznaj się z kilkoma przepisami i wybierz własny według gustu, który odpowiada Tobie i Twoim bliskim.

Makaron gotowany z pieczarkami i szynką według poniższej receptury z pewnością Cię zaskoczy. Podczas wrzenia 400 g makaronu jajecznego na patelni usmażyć 1 główkę pokrojonej w kostkę cebuli i 2 ząbki drobno posiekanego czosnku. Jako olej do tego procesu lepiej wybrać masło.

Po zakończeniu tych składników dodaj po 100 g pokrojonej w kostkę szynki i pieczarek. W osobnej misce ubij 4 żółtka kurze. Dodaj do nich 200 ml ciężkiej śmietany i 150 g startego twardego sera. Wszystko ponownie wymieszaj i wlej na patelnię, na której smażone są inne składniki, sól i pieprz do smaku. Sos ten, ugotowany z pieczarkami i szynką, po zagotowaniu z ciągłym mieszaniem należy trzymać na ogniu przez około 5 minut. Ugotowany makaron wrzuć do durszlaka i połącz z mieszanką.

Fettuccine w kremowym sosie z pieczarkami i szynką

Poniższy przepis jest idealny do makaronu fettuccine i zajmuje około 20 minut. Do sosu przygotuj 100 g grzybów i szynki, 200 ml ciężkiej śmietany, 1,5 łyżki. l. mąka, 200 g startego parmezanu. Na początek przygotowuje się pastę - 400 g jej należy doprowadzić do stanu półgotowego. Ugotuj grzyby w niewielkiej ilości osolonej wody. Sos przygotowuje się w następujący sposób: podgrzewa się na patelni 2 łyżki. l. masło, na którym smażona jest mąka, a wszystko polewamy śmietaną.

Pamiętaj, aby doprawić solą i pieprzem według uznania. Następnie dodaje się grzyby wraz z bulionem, w którym zostały ugotowane. Upewnij się, że jego objętość jest mała, w przeciwnym razie kremowy sos z grzybami i szynką okaże się zbyt cienki. Na patelnię dodać posiekaną szynkę i starty ser, trochę zagotować i dodać makaron. Gotuj na wolnym ogniu i wyłącz ogrzewanie, przykryj i odstaw na chwilę. Makaron wchłonie nadmiar wilgoci i osiągnie gotowość. A szynka z pieczarkami gotowana w śmietanie doda wyśmienitego smaku i aromatu głównemu dodatkowi. To danie z pewnością stanie się ulubionym daniem Twojej rodziny i przyjaciół.

Spróbuj zrobić makaron według tych przepisów, na pewno spodoba ci się jego smak.

Przepis na pizzę z szynką, pomidorami i pieczarkami

Pizza to chyba danie, które uwielbiają wszyscy bez wyjątku. Jeśli chcesz urozmaicić swoje kulinarne przysmaki, spróbuj ugotować je z grzybami i mięsem. Poniżej przepis na pizzę z szynką i pieczarkami, którym możesz zaskoczyć wszystkich bliskich. Przygotuj ciasto na to danie według dowolnego przepisu. Nadzienie do pizzy nie wymaga długiego gotowania. Na patelni usmażyć pokrojoną 1 cebulę i 300 g pieczarek. Ciasto rozwałkowane smarujemy ulubionym keczupem, na wierzch kładziemy przygotowane składniki, a następnie ok. 150 g posiekanej szynki. W razie potrzeby możesz dodać pomidora pokrojonego w krążki. Wierzch pizzy zwieńczony jest 200 g startego twardego sera. Pieczony jest w piekarniku w temperaturze 200 stopni.

Pieczarki w połączeniu z szynką i serem w pizzy dają ciekawe nuty smakowe. A jeśli chcesz urozmaicić i dodać coś nowego, możesz użyć na przykład posiekanych oliwek lub innych ulubionych składników.

Roladki serowe połączone z szynką i grzybami

Ta bułka jest przygotowywana bez pieczenia i ciasta, ale przygotowane danie może ozdobić każdy świąteczny stół.

Przygotuj następujące elementy:

  • pół kilograma twardego sera (najlepiej żółtego);
  • 100 g szynki;
  • pietruszka do smaku;
  • majonez - 4-5 łyżek. l.;
  • jajko kurze - 3 szt.;
  • pieczarki - 300 g;
  • olej roślinny - 1 łyżka. l.;
  • sól, pieprz czarny mielony - według osobistych preferencji.

Takie bułeczki serowe w połączeniu z szynką i pieczarkami przygotowywane są w dwóch etapach:

  1. Pieczarki są myte i krojone na kawałki, smażone na oleju. Jajka należy ugotować na twardo, obrać, posiekać, pokroić w kostkę i złożyć razem. Dodaje się drobno posiekaną natkę pietruszki, majonez, sól i pieprz. Wszystko jest wymieszane - a nadzienie do twojego dania jest gotowe.
  2. Spód do bułki z szynką i grzybami wykonany jest z twardego sera. Aby to zrobić, element ten umieszcza się w gorącej wodzie na 20 minut, po czym staje się wystarczająco plastyczny i można go rozwałkować do grubości 5 mm. Wypełnienie układa się na gotowej podstawie i wszystko jest zawinięte w rolkę.

Aby danie było gotowe, należy je schłodzić w lodówce. Przed podaniem bułkę kroimy na porcje.

Sałatka z ozorem wołowym, szynką i pieczarkami

Ta sałatka z ozorem wołowym z dodatkiem szynki i grzybów może ozdobić i urozmaicić świąteczny stół. Do gotowania potrzebujesz 300 g trzech głównych produktów, 2 szt. cebula, majonez, sól i pieprz - do smaku. Gotowanie wraz z przygotowaniem głównych produktów zajmie około 2 godzin. Język jest czyszczony i gotowany w osolonej wodzie. Pokrój grzyby i cebulę i smaż na oleju roślinnym do miękkości. Gotowany język i szynkę kroimy w paski i dodajemy do grzybów, wszystko doprawiamy majonezem, pieprzem i solą. Podawana na stole gotowa sałatka ozdobiona ziołami.

Sałatka z pieczarek z cebulą, pomidorami i szynką

Kolejną prostą sałatką na świąteczny stół są pieczarki z cebulą, pomidorami i szynką.

Możesz go ugotować w 20 minut, a jego składnikami będą następujące składniki:

  • 200 g szynki;
  • 300 g grzybów i pomidorów;
  • 3 jajka na twardo;
  • 2 średnie cebule;
  • majonez, sól, pieprz - do smaku.

Pokrojoną w kostkę cebulę i grzyby smażone są na patelni. Szynkę, jajka i pomidory siekamy w tych samych porcjach. Po ostygnięciu cebuli i pieczarek wszystkie składniki są mieszane, solone, pieprzone i doprawiane majonezem.