Rzędy, zdaniem wielu zbieraczy grzybów, są pyszne w każdym przygotowaniu. Mogą być marynowane, solone, smażone, duszone, suszone i mrożone. Jednak nikt nie odmówi innego smacznego dania - kawioru grzybowego, przygotowanego z rzędów na zimę. Nie będzie wstydem postawić takiego dania nawet na świątecznym stole, ponieważ jego smak i aromat zaskoczy i zachwyci każdego, kto choć raz go spróbuje.
Istnieje duży wybór przepisów pokazujących, jak gotować kawior grzybowy z rzędów na zimę. Przygotowując takie danie, można dodać zioła, warzywa, czosnek i ostrą paprykę, koncentrat pomidorowy i majonez.
W tym artykule przedstawiono 5 pysznych i szczegółowych przepisów na kawior z rzędów. Są przygotowywane dość prosto i szybko, musisz zapisać przepis, a następnie ugotować i cieszyć się smakiem przygotowanego dania.
Jak zrobić kawior z rzędów: prosty przepis
Najłatwiejszą i najtańszą opcją przygotowania kawioru z rzędów na zimę jest przepuszczenie wszystkich produktów przez maszynkę do mięsa i gulasz. Zimą otwarcie słoika pozwoli ugotować kanapki, zupę czy gulasz.
- 2 kg rzędów;
- 500 g cebuli;
- Olej roślinny - do smażenia.
- 1 łyżka. l. ocet 9%;
- 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz;
- Sól dla smaku.
Przepis na gotowanie kawioru z rzędów opisano krok po kroku, dzięki czemu jest łatwy do naśladowania.
Po zebraniu ostrożnie posortuj rzędy, odrzucając zgniłe.
Dokładnie spłukać dużą ilością wody, ponieważ na talerzach zawsze znajduje się piasek.
Zalać zimną wodą, podpalić i gotować po gotowaniu przez 20 minut, regularnie usuwając pianę z powierzchni.
Odcedź grzyby i ostudź, przekręć w maszynce do mięsa.
Cebulę obrać, pokroić na kawałki, a także posiekać maszyną do mięsa.
Włożyć mieszankę grzybów i cebuli do głębokiego rondla, wlać olej i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut.
Dodaj sól, wymieszaj i dodaj mielony czarny pieprz.
Dusić na małym ogniu przez 15 minut, wlać ocet, dokładnie wymieszać.
Rozłóż kawior w wysterylizowanych słoikach, włóż do rondla z ciepłą wodą i sterylizuj przez 30 minut. Upewnij się, że woda nie przedostaje się do słoików podczas gotowania.
Wyjmij puszki z wody, zwiń pokrywki, odwróć i ogrzej kocem.
Po schłodzeniu przenieś do chłodnej piwnicy i przechowuj nie dłużej niż 8 miesięcy.
Jak gotować kawior z rzędów z cebulą i marchewką
Przepis na robienie kawioru grzybowego z rzędów z cebulą i marchewką pozwoli Ci uzyskać doskonały półprodukt do ciast lub ciast. Dodatkowo kawior może posłużyć jako „pasta” do kanapek czy tostów. Oferowane składniki wystarczą na 4 puszki o pojemności 0,5 litra.
- 2 kg gotowanych rzędów;
- 700 g marchewki;
- 400 g cebuli;
- Sól dla smaku;
- 2 łyżeczki słodka papryka;
- 1 łyżka. l. 9% octu;
- Olej roślinny.
Jak ugotować kawior z rzędów, aby uzyskać smaczne i zdrowe danie?
- Umieść ugotowane rzędy na rozgrzanej patelni, smaż przez 15 minut. na dużym ogniu.
- Wlej olej i smaż przez 15 minut. na średnim ogniu.
- Obierz marchewki i cebulę z wierzchniej warstwy, przetrzyj marchewki na grubej tarce, pokrój cebulę w krążki.
- Smażyć na oleju roślinnym do miękkości i połączyć z grzybami.
- Do mielenia grzybów i warzyw używaj maszynki do mięsa.
- Włożyć wszystko do rondla, gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. na małym ogniu.
- Dopraw solą, dodaj słodką paprykę, wymieszaj i wlej ocet.
- Ponownie zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. na małym ogniu.
- Rozprowadź kawior w słoikach, włóż do ciepłej wody i sterylizuj przez 30 minut.
- Zwiń puszki, po ostygnięciu zabierz je do piwnicy.
Jak zrobić kawior z grzybów z koncentratem pomidorowym
Kawior z grzybów ryadovok na zimę to niezwykle smaczne danie, które zadowoli wszystkie gospodarstwa domowe i gości. Taki kawior będzie świetnie wyglądał jako przekąska wśród potraw ustawionych na świątecznym stole. Można go zabrać do pracy lub szkoły i wykorzystać jako przekąskę podczas przerw obiadowych.
- 3 kg gotowanych rzędów;
- Olej roślinny;
- Sól dla smaku;
- 300 ml pasty pomidorowej;
- 2 łyżki stołowe. woda;
- 10 ząbków czosnku;
- 10 cebul;
- Pietruszka i koperek do smaku;
- 3 łyżki. l. ocet 9%.
Jak samodzielnie zrobić kawior z rzędów, pokaże opis krok po kroku.
- Ugotowane rzędy są siekane przez maszynkę do mięsa i układane w głębokim rondlu.
- Pokrój cebulę w krążki, włóż na rozgrzaną patelnię i smaż przez 10 minut. na średnim ogniu na złoty kolor.
- Jest przepuszczany przez maszynkę do mięsa i mieszany z grzybami, wszystko smażone razem przez 10 minut.
- Dodaje się ocet, sól do smaku, posiekaną natkę pietruszki i koper.
- Pastę pomidorową miesza się z wodą, wlewa do grzybów i cebuli, a całą masę dusi się przez 40 minut. na małym ogniu.
- Pod koniec gotowania wlej ocet, dodaj zmiażdżony czosnek i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Rozprowadzane w słoikach, przykryte pokrywkami i sterylizowane we wrzącej wodzie przez 20 minut. Aby zapobiec pękaniu słoików, na dnie naczynia połóż ściereczkę.
- Słoiki są ostrożnie wyjmowane, zwijane pokrywkami, odwracane do góry nogami i przykrywane starym kocem, aby całkowicie ostygły.
- Do chłodnego pomieszczenia można wyjąć tylko schłodzone puszki.
- To danie można wykorzystać do przygotowania gulaszu warzywnego lub zupy grzybowej.
Jak zrobić kawior grzybowy z rzędów z papryką: przepis z wideo
Jednym z najsmaczniejszych dla wielu gospodyń domowych jest kawior z rzędów warzyw. Jak zrobić kawior grzybowy z rzędów, spędzając minimum czasu? Ugotuj owocniki i przygotuj wszystkie niezbędne pokarmy. Zimą kawior podawaj jako przekąskę lub jako nadzienie do naleśników, zrazów ziemniaczanych, placków lub otwartych ciast.
- 2 kg gotowanych rzędów;
- 600 g bakłażana i cebuli;
- 500 g marchwi i papryki;
- Sól dla smaku;
- Olej roślinny - do smażenia warzyw;
- 10 ząbków czosnku;
- 100 g pietruszki;
- 50 ml 6% octu;
- Przyprawy - według własnego gustu.
Proponujemy Ci obejrzenie filmu o gotowaniu kawioru grzybowego z rzędów na zimę z dodatkiem warzyw.
- Obierz, umyj i posiekaj wszystkie warzywa na losowe kawałki.
- Smażyć każdą na osobnej patelni na oleju roślinnym do miękkości.
- Połącz, wymieszaj i zmiel drobnymi otworami.
- Pieczarki przesmażyć na oleju na złoty kolor, zmielić i połączyć z warzywami na jednej głębokiej patelni.
- Sól do smaku, dodaj ulubione przyprawy (nie przesadzaj, żeby nie zakłócać smaku grzybów i warzyw), wymieszaj.
- Dusić na małym ogniu przez 40 minut, regularnie mieszając, aby uniknąć przypalenia.
- Dodaj ocet, drobno posiekany czosnek i posiekane zioła, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
- Ułożyć w przygotowanych sterylnych słoikach, przykryć metalowymi pokrywkami i włożyć do ciepłej wody.
- Sterylizuj po gotowaniu wody przez 20 minut. na małym ogniu.
- Zwiń pokrywki i po prostu przykryj kocem, aż obrabiany przedmiot całkowicie ostygnie.
Pikantny kawior grzybowy z rzędów
Jak zrobić kawior z rzędów, aby zadowolić tych, którzy lubią pikantne potrawy? Dodaj ostre papryczki chili, czosnek i majonez - potrawa okaże się nie tylko ostra, ale także pikantna, co sprawi przyjemność prawdziwym smakoszom.
- 3 kg gotowanych rzędów;
- 3 małe strąki czerwonego chili;
- 10 ząbków czosnku;
- Mielona kolendra, suszone zioła, czarny pieprz i sól - do smaku;
- Olej roślinny - do smażenia;
- 5 łyżek. l. majonez.
- Grzyby kroi się w kostkę, czosnek w małe krążki, paprykę obiera się i kroi na małe kawałki.
- Najpierw rozgrzewa się olej na patelni i rozprowadza czosnek.
- Smaż przez 2 minuty, następnie dodaj pieprz i po 3-4 minutach. grzyby są wprowadzane.
- Smażyć 10 minut, posolić, dodać wszystkie przyprawy i wymieszać.
- Cała masa jest skręcana w maszynce do mięsa i ponownie układana na patelni.
- Wlewa się majonez, a kawior dusi się na małym ogniu przez 20 minut.
- Następnie przenosi się do słoików i sterylizuje przez 30 minut. po ugotowaniu.
- Przechowywane w chłodnym i ciemnym pomieszczeniu lub na półkach lodówki.