Pieczeń z pieczarkami, ziemniakami i mięsem: przepisy w garnkach, wolnej kuchence i na patelni

Pieczeń z pieczarkami to dość popularne smaczne drugie danie, które można przygotować dla domu i podać na świątecznym stole. Aby przygotować to danie, możesz skorzystać z wielu przepisów, wybierając najbardziej odpowiednią dla siebie opcję.

Pieczeń z grzybami w garnkach: wersja klasyczna

Pieczeń z grzybami w garnkach to klasyczna odmiana tego drugiego dania. Do przygotowania dwóch porcji pieczeni w garnkach potrzebne będą następujące produkty:

  • żarówka;
  • 3 ząbki czosnku;
  • pieczarki - 100 g;
  • ziemniaki - 4 średnie bulwy;
  • wieprzowina - 300 g;
  • Liść laurowy;
  • masło - czterdzieści gramów;
  • tłusta śmietana - 4 łyżki. l.

Pieczeń z pieczarkami upiec w piekarniku w następujący sposób:

1. Na dno każdego garnka ułóż kawałek masła - około 20 gramów.

2. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie, czosnek - w plasterki, włożyć do garnków.

3. Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę, włożyć do garnków, dodać liście laurowe.

4. Na wierzchu ziemniaków ułożyć pieczarki pokrojone w cienkie talerze. Jeśli grzyby są małe, można je ułożyć w całości, zdejmując czapeczki ze skóry.

5. Na wierzchu grzyby położyć wieprzowinę pokrojoną na małe kawałki. Mięso powinno być lekko solone i pieprzone.

6. Na wierzch z kwaśną śmietaną. Nie ma potrzeby wlewania wody do garnków, wystarczy płynu w postaci soku z grzybów i mięsa.

7. Wstaw garnki do piekarnika na 40 minut i piecz w temperaturze 180 stopni. Przed podaniem można udekorować naczynie ziołami, trzeba je zjeść prosto z garnka.

Pieczeń z pieczarkami i domowymi ziemniakami

Do tego dania potrzebne będą następujące produkty:

  • żeberka wieprzowe - 500 g;
  • świeże pieczarki - 150 gramów;
  • zielony groszek - 150 g;
  • jedna cebula;
  • ziemniaki - kilogram;
  • jedna marchewka;
  • bułgarska papryka - 1 szt.;
  • sól pieprz;
  • olej roślinny - 2 łyżki;
  • liść laurowy - 4 sztuki;
  • czarne ziarna pieprzu - 12 sztuk;
  • litr bulionu mięsnego;
  • pietruszka i koperek.

Pieczeń z pieczarkami i ziemniakami jest domowej roboty w ten sposób:

1. Żeberka są solone, pieprzone i smażone na patelni w oleju roślinnym do uzyskania apetycznej złotobrązowej skórki. Ułóż smażone żeberka na talerzu.

2. W pozostałym oleju roślinnym podsmaż cebulę pokrojoną w półpierścienie, a marchew startą na grubej tarce. Jeśli zostało mało oleju, dodaj nowy olej.

3. Gdy cebulę i marchewki lekko usmażymy , dodać paprykę pokrojoną na kawałki. Wszystkie te warzywa smażone są na umiarkowanym ogniu przez pięć do siedmiu minut, od czasu do czasu mieszając.

4. Obrane ziemniaki kroimy w drobną kostkę.

5. Na dnie czterech doniczek o pojemności 750 ml rozłożyć na liściu laurowym i trzech czarnych ziarnach pieprzu. Smażone warzywa są równomiernie rozłożone między czterema doniczkami, na nich rozłożone są smażone żeberka.

6. Następnie nałożyć na mięso ziemniaki i pieczarki pokrojone w cienkie talerze. Wierzchnia warstwa składa się z zielonego groszku. Z góry do każdego garnka wlewa się 250 ml bulionu mięsnego, doprawia i sola do smaku.

7. Każdy garnek przykrywa się pokrywką i umieszcza w piekarniku nagrzanym do 180 stopni do pieczenia na 1 godzinę 20 minut.

8. Ugotowaną pieczeń domową posyp posiekanymi ziołami.

Pieczeń z kurczakiem i grzybami na świąteczny stół

Pieczeń z kurczakiem i grzybami świetnie nadaje się na świąteczny stół. Aby przygotować to pyszne drugie danie, przygotuj następujące potrawy:

  • filet z kurczaka - 2 sztuki;
  • pięć pieczarek;
  • olej roślinny;
  • ziemniaki - 5 bulw;
  • żarówka;
  • 200 gramów śmietany;
  • pół szklanki wody;
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa.

Proces gotowania:

1. Umyj piersi z kurczaka, osusz je ręcznikiem papierowym i pokrój na małe jednolite kawałki.

2. Na patelnię wlej olej roślinny i smaż na nim filet z kurczaka na złoty kolor. Natychmiast umieść smażonego kurczaka w małym rondelku lub patelni.

3. Pieczarki umyj, obierz i pokrój na duże kawałki. Jeśli grzyby są małe, nie musisz ich kroić. Pieczarki również usmażyć na oleju.

4. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i wyłożyć na patelnię z grzybami.

5. Cebulę pokroić w drobną kostkę i ułożyć na patelni z pozostałymi warzywami. Smażyć wszystko przez siedem minut, a następnie przenieść wszystkie składniki do rondla lub patelni.

6. Wlej wodę do naczynia, dodaj śmietanę, gałkę muszkatołową , sól i pieprz, wszystko dokładnie wymieszaj. Dusić pieczeń do miękkości na średnim ogniu. Ułóż gotowe danie na talerzach i posyp drobno posiekanymi ziołami na wierzchu.

Jak gotować pieczeń z grzybami i mięsem w powolnej kuchence

Pyszną pieczeń z pieczarkami można ugotować nie tylko w piekarniku, ale także w powolnej kuchence. Wymagane składniki:

  • mięso - pół kilograma;
  • pieczarki - 500 g;
  • ziemniaki - półtora kilograma;
  • dwie cebule;
  • jedna marchewka;
  • olej roślinny;
  • dwie szklanki wody;
  • sól, pieprz, przyprawa do mięs, grzybów lub warzyw.

Pieczeń z pieczarkami ugotuj w wolnym naczyniu w następujący sposób:

1. Pokrój mięso na małe kostki lub kostki . Zetrzyj marchewki na grubej tarce, drobno posiekaj cebulę.

2. Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić na dwie lub cztery części.

3. Mięso ułożyć w formie i gotować na wolnym naczyniu przez 20 minut wybierając tryb „Pieczenie”, od czasu do czasu mieszając.

4. Dodać pieczarki do mięsa i odstawić na kolejne 10 minut.

5. Dodać cebulę, marchewkę, smażyć jeszcze 10 minut.

6. Ziemniaki pokrój w kostkę , prześlij do wolnowaru, dodaj wodę, sól, pieprz, dodaj przyprawy i gotuj przez 50 minut w trybie „Pieczenie”.

Przed podaniem pieczeń można udekorować pieczarkami, a mięso posiekanymi ziołami.

Przepis na pieczeń wieprzową z grzybami i gnocchi

Pieczeń wieprzowa z grzybami i gnocchi to niezwykłe danie, które szybko się gotuje, ale okazuje się bardzo smaczne i sycące. Aby go przygotować, przygotuj następujące potrawy:

  • karkówka - 750 g;
  • świeże pomidory - 600 gramów;
  • gnocchi - 400 gramów;
  • pieczarki - 250 g;
  • cebula - dwie sztuki;
  • masło - 40 g;
  • Sos pesto - cztery łyżki;
  • olej roślinny - 2 łyżki. l.;
  • dwa ząbki czosnku;
  • sól pieprz;
  • łyżka octu balsamicznego.

Trzymaj się tej metody gotowania:

1. Cebulę i czosnek obrać, pokroić w drobną kostkę.

2. Mięso posolić i pieprzyć, posypać przyprawą do dań mięsnych , wymieszać z cebulą i czosnkiem, wyłożyć na patelnię. Smaż mięso na oleju roślinnym ze wszystkich stron przez 7 minut.

3. Pokrój pomidory blenderem , połącz z octem balsamicznym i wyślij na patelnię z mięsem.

4. Włożyć patelnię z mięsem do piekarnika i piec przez godzinę w temperaturze 200 stopni, od czasu do czasu polewając sosem.

5. Podczas pieczenia mięsa w piekarniku , pieczarki należy obrać i pokroić na kilka kawałków, w zależności od wielkości pieczarek. Umieść pieczarki na rozgrzanej patelni i smaż na maśle z gnocchi przez pięć minut.

6. Dodaj pesto, wymieszaj i przenieś do miski. Podawaj mięso z tym sosem.

Pieczarki pieczone z ziemniakami i bakłażanem

Zgodnie z tym przepisem pieczarki pieczone z ziemniakami przygotowywane są z następujących produktów:

  • ziemniaki - 1 kg;
  • pieczarki - 500 g;
  • żarówka;
  • olej roślinny do smażenia;
  • bakłażan;
  • trzy ząbki czosnku;
  • dwie marchewki;
  • pieprz mielony;
  • Pietruszka;
  • sól pieprz.

Przepis na pieczeń z pieczarkami i ziemniakami:

1. Ziemniaki należy obrać , umyć, pokroić w średniej wielkości kostkę i umieścić w rondelku.

2. Pieczarki opłukać pod bieżącą wodą i dobrze osuszyć ręcznikami papierowymi, a następnie pokroić w cienkie plasterki.

3. Rozgrzej patelnię, wlej do niej olej , smaż pokrojone w kostkę grzyby, ciągle je mieszaj, aż cały płyn wyparuje z patelni.

4. Cebulę pokroić w drobną kostkę , dodać do pieczarek, smażyć dalej, aż cebula się zarumieni. Połącz smażone grzyby i cebulę z ziemniakami i dobrze wymieszaj.

5. Na patelnię wlej olej roślinny , dobrze podgrzej. Bakłażana pokroić w kostkę i smażyć na oleju na złoty kolor. Dodaj posiekany czosnek i startą marchewkę i smaż te warzywa przez dwie do trzech minut.

6. Do ziemniaków i grzybów dodaj smażony bakłażan i marchewkę. Posolić i pieprzyć wszystkie składniki naczynia, przenieść do rondla, dodać 0,5 litra wody, wstawić do piekarnika i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut od momentu wrzenia na małym ogniu. Po pół godzinie dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki i piecz pieczeń jeszcze przez 10 minut.

Przepis na pieczeń z wieprzowiną i grzybami

Hostessy gotują pieczeń wieprzową z pieczarkami nie tylko w piekarniku, ale także na kuchence w rondlu lub rondlu. Wybierając taką metodę przygotowania drugiego dania, otrzymasz równie smaczną pieczeń.

Składniki:

  • wieprzowina - pół kilograma;
  • pieczarki 400 gramów;
  • 1 kg ziemniaków;
  • jedna cebula;
  • 20 g zieleni;
  • 200 ml śmietany;
  • suszone śliwki - 15 szt.;
  • 4 łyżki oleju roślinnego;
  • łyżeczka soli;
  • mielony czarny pieprz - trzy szczypty;
  • trzy liście laurowe;
  • przyprawy do smaku.

Postępuj zgodnie z tymi instrukcjami gotowania:

1. Pokrój wieprzowinę na duże kawałki.

2. Smażyć mięso na rozgrzanej patelni na dużym ogniu. Należy smażyć na złoty kolor, należy to zrobić jak najszybciej. Aby nie był duszony, a mianowicie smażony, zaleca się rozłożyć go nie na dwie, ale w jednej warstwie.

3. Gdy wieprzowina jest już dobrze zrumieniona , dodać do niej drobno posiekaną cebulę. Smażyć kilka minut, dodać suszone śliwki i podpalić nie dłużej niż 30 sekund.

4. Przełóż mięso do rondla , polej je śmietaną, gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu przez dwie do trzech minut.

5. W rondelku zalać wrzątkiem, aby przykryć mięso 1-2 palcami.

6. Doprowadzić masę do wrzenia , zmniejszyć ogień do minimum, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez półtorej godziny.

7. Pieczarki obrać ze skórki , pokroić na dwie części, podsmażyć na rozgrzanej patelni na maśle do uzyskania złotobrązowego koloru. Przełóż smażone pieczarki do miski.

8. Ziemniaki obrać , pokroić w drobną kostkę i smażyć jak grzyby.

9. Do mięsa dodać ziemniaki i grzyby, sól, pieprz, przyprawy , dodać więcej wody, aby wszystkie składniki były całkowicie zalane płynem.

10. Dusić pieczeń do miękkości, przed podaniem posypać ziołami.