Pieczeń z pieczarkami to dość popularne smaczne drugie danie, które można przygotować dla domu i podać na świątecznym stole. Aby przygotować to danie, możesz skorzystać z wielu przepisów, wybierając najbardziej odpowiednią dla siebie opcję.
Pieczeń z grzybami w garnkach: wersja klasyczna
Pieczeń z grzybami w garnkach to klasyczna odmiana tego drugiego dania. Do przygotowania dwóch porcji pieczeni w garnkach potrzebne będą następujące produkty:
- żarówka;
- 3 ząbki czosnku;
- pieczarki - 100 g;
- ziemniaki - 4 średnie bulwy;
- wieprzowina - 300 g;
- Liść laurowy;
- masło - czterdzieści gramów;
- tłusta śmietana - 4 łyżki. l.
Pieczeń z pieczarkami upiec w piekarniku w następujący sposób:
1. Na dno każdego garnka ułóż kawałek masła - około 20 gramów.
2. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie, czosnek - w plasterki, włożyć do garnków.
3. Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę, włożyć do garnków, dodać liście laurowe.
4. Na wierzchu ziemniaków ułożyć pieczarki pokrojone w cienkie talerze. Jeśli grzyby są małe, można je ułożyć w całości, zdejmując czapeczki ze skóry.
5. Na wierzchu grzyby położyć wieprzowinę pokrojoną na małe kawałki. Mięso powinno być lekko solone i pieprzone.
6. Na wierzch z kwaśną śmietaną. Nie ma potrzeby wlewania wody do garnków, wystarczy płynu w postaci soku z grzybów i mięsa.
7. Wstaw garnki do piekarnika na 40 minut i piecz w temperaturze 180 stopni. Przed podaniem można udekorować naczynie ziołami, trzeba je zjeść prosto z garnka.
Pieczeń z pieczarkami i domowymi ziemniakami
Do tego dania potrzebne będą następujące produkty:
- żeberka wieprzowe - 500 g;
- świeże pieczarki - 150 gramów;
- zielony groszek - 150 g;
- jedna cebula;
- ziemniaki - kilogram;
- jedna marchewka;
- bułgarska papryka - 1 szt.;
- sól pieprz;
- olej roślinny - 2 łyżki;
- liść laurowy - 4 sztuki;
- czarne ziarna pieprzu - 12 sztuk;
- litr bulionu mięsnego;
- pietruszka i koperek.
Pieczeń z pieczarkami i ziemniakami jest domowej roboty w ten sposób:
1. Żeberka są solone, pieprzone i smażone na patelni w oleju roślinnym do uzyskania apetycznej złotobrązowej skórki. Ułóż smażone żeberka na talerzu.
2. W pozostałym oleju roślinnym podsmaż cebulę pokrojoną w półpierścienie, a marchew startą na grubej tarce. Jeśli zostało mało oleju, dodaj nowy olej.
3. Gdy cebulę i marchewki lekko usmażymy , dodać paprykę pokrojoną na kawałki. Wszystkie te warzywa smażone są na umiarkowanym ogniu przez pięć do siedmiu minut, od czasu do czasu mieszając.
4. Obrane ziemniaki kroimy w drobną kostkę.
5. Na dnie czterech doniczek o pojemności 750 ml rozłożyć na liściu laurowym i trzech czarnych ziarnach pieprzu. Smażone warzywa są równomiernie rozłożone między czterema doniczkami, na nich rozłożone są smażone żeberka.
6. Następnie nałożyć na mięso ziemniaki i pieczarki pokrojone w cienkie talerze. Wierzchnia warstwa składa się z zielonego groszku. Z góry do każdego garnka wlewa się 250 ml bulionu mięsnego, doprawia i sola do smaku.
7. Każdy garnek przykrywa się pokrywką i umieszcza w piekarniku nagrzanym do 180 stopni do pieczenia na 1 godzinę 20 minut.
8. Ugotowaną pieczeń domową posyp posiekanymi ziołami.
Pieczeń z kurczakiem i grzybami na świąteczny stół
Pieczeń z kurczakiem i grzybami świetnie nadaje się na świąteczny stół. Aby przygotować to pyszne drugie danie, przygotuj następujące potrawy:
- filet z kurczaka - 2 sztuki;
- pięć pieczarek;
- olej roślinny;
- ziemniaki - 5 bulw;
- żarówka;
- 200 gramów śmietany;
- pół szklanki wody;
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa.
Proces gotowania:
1. Umyj piersi z kurczaka, osusz je ręcznikiem papierowym i pokrój na małe jednolite kawałki.
2. Na patelnię wlej olej roślinny i smaż na nim filet z kurczaka na złoty kolor. Natychmiast umieść smażonego kurczaka w małym rondelku lub patelni.
3. Pieczarki umyj, obierz i pokrój na duże kawałki. Jeśli grzyby są małe, nie musisz ich kroić. Pieczarki również usmażyć na oleju.
4. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i wyłożyć na patelnię z grzybami.
5. Cebulę pokroić w drobną kostkę i ułożyć na patelni z pozostałymi warzywami. Smażyć wszystko przez siedem minut, a następnie przenieść wszystkie składniki do rondla lub patelni.
6. Wlej wodę do naczynia, dodaj śmietanę, gałkę muszkatołową , sól i pieprz, wszystko dokładnie wymieszaj. Dusić pieczeń do miękkości na średnim ogniu. Ułóż gotowe danie na talerzach i posyp drobno posiekanymi ziołami na wierzchu.
Jak gotować pieczeń z grzybami i mięsem w powolnej kuchence
Pyszną pieczeń z pieczarkami można ugotować nie tylko w piekarniku, ale także w powolnej kuchence. Wymagane składniki:
- mięso - pół kilograma;
- pieczarki - 500 g;
- ziemniaki - półtora kilograma;
- dwie cebule;
- jedna marchewka;
- olej roślinny;
- dwie szklanki wody;
- sól, pieprz, przyprawa do mięs, grzybów lub warzyw.
Pieczeń z pieczarkami ugotuj w wolnym naczyniu w następujący sposób:
1. Pokrój mięso na małe kostki lub kostki . Zetrzyj marchewki na grubej tarce, drobno posiekaj cebulę.
2. Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić na dwie lub cztery części.
3. Mięso ułożyć w formie i gotować na wolnym naczyniu przez 20 minut wybierając tryb „Pieczenie”, od czasu do czasu mieszając.
4. Dodać pieczarki do mięsa i odstawić na kolejne 10 minut.
5. Dodać cebulę, marchewkę, smażyć jeszcze 10 minut.
6. Ziemniaki pokrój w kostkę , prześlij do wolnowaru, dodaj wodę, sól, pieprz, dodaj przyprawy i gotuj przez 50 minut w trybie „Pieczenie”.
Przed podaniem pieczeń można udekorować pieczarkami, a mięso posiekanymi ziołami.
Przepis na pieczeń wieprzową z grzybami i gnocchi
Pieczeń wieprzowa z grzybami i gnocchi to niezwykłe danie, które szybko się gotuje, ale okazuje się bardzo smaczne i sycące. Aby go przygotować, przygotuj następujące potrawy:
- karkówka - 750 g;
- świeże pomidory - 600 gramów;
- gnocchi - 400 gramów;
- pieczarki - 250 g;
- cebula - dwie sztuki;
- masło - 40 g;
- Sos pesto - cztery łyżki;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- dwa ząbki czosnku;
- sól pieprz;
- łyżka octu balsamicznego.
Trzymaj się tej metody gotowania:
1. Cebulę i czosnek obrać, pokroić w drobną kostkę.
2. Mięso posolić i pieprzyć, posypać przyprawą do dań mięsnych , wymieszać z cebulą i czosnkiem, wyłożyć na patelnię. Smaż mięso na oleju roślinnym ze wszystkich stron przez 7 minut.
3. Pokrój pomidory blenderem , połącz z octem balsamicznym i wyślij na patelnię z mięsem.
4. Włożyć patelnię z mięsem do piekarnika i piec przez godzinę w temperaturze 200 stopni, od czasu do czasu polewając sosem.
5. Podczas pieczenia mięsa w piekarniku , pieczarki należy obrać i pokroić na kilka kawałków, w zależności od wielkości pieczarek. Umieść pieczarki na rozgrzanej patelni i smaż na maśle z gnocchi przez pięć minut.
6. Dodaj pesto, wymieszaj i przenieś do miski. Podawaj mięso z tym sosem.
Pieczarki pieczone z ziemniakami i bakłażanem
Zgodnie z tym przepisem pieczarki pieczone z ziemniakami przygotowywane są z następujących produktów:
- ziemniaki - 1 kg;
- pieczarki - 500 g;
- żarówka;
- olej roślinny do smażenia;
- bakłażan;
- trzy ząbki czosnku;
- dwie marchewki;
- pieprz mielony;
- Pietruszka;
- sól pieprz.
Przepis na pieczeń z pieczarkami i ziemniakami:
1. Ziemniaki należy obrać , umyć, pokroić w średniej wielkości kostkę i umieścić w rondelku.
2. Pieczarki opłukać pod bieżącą wodą i dobrze osuszyć ręcznikami papierowymi, a następnie pokroić w cienkie plasterki.
3. Rozgrzej patelnię, wlej do niej olej , smaż pokrojone w kostkę grzyby, ciągle je mieszaj, aż cały płyn wyparuje z patelni.
4. Cebulę pokroić w drobną kostkę , dodać do pieczarek, smażyć dalej, aż cebula się zarumieni. Połącz smażone grzyby i cebulę z ziemniakami i dobrze wymieszaj.
5. Na patelnię wlej olej roślinny , dobrze podgrzej. Bakłażana pokroić w kostkę i smażyć na oleju na złoty kolor. Dodaj posiekany czosnek i startą marchewkę i smaż te warzywa przez dwie do trzech minut.
6. Do ziemniaków i grzybów dodaj smażony bakłażan i marchewkę. Posolić i pieprzyć wszystkie składniki naczynia, przenieść do rondla, dodać 0,5 litra wody, wstawić do piekarnika i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut od momentu wrzenia na małym ogniu. Po pół godzinie dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki i piecz pieczeń jeszcze przez 10 minut.
Przepis na pieczeń z wieprzowiną i grzybami
Hostessy gotują pieczeń wieprzową z pieczarkami nie tylko w piekarniku, ale także na kuchence w rondlu lub rondlu. Wybierając taką metodę przygotowania drugiego dania, otrzymasz równie smaczną pieczeń.
Składniki:
- wieprzowina - pół kilograma;
- pieczarki 400 gramów;
- 1 kg ziemniaków;
- jedna cebula;
- 20 g zieleni;
- 200 ml śmietany;
- suszone śliwki - 15 szt.;
- 4 łyżki oleju roślinnego;
- łyżeczka soli;
- mielony czarny pieprz - trzy szczypty;
- trzy liście laurowe;
- przyprawy do smaku.
Postępuj zgodnie z tymi instrukcjami gotowania:
1. Pokrój wieprzowinę na duże kawałki.
2. Smażyć mięso na rozgrzanej patelni na dużym ogniu. Należy smażyć na złoty kolor, należy to zrobić jak najszybciej. Aby nie był duszony, a mianowicie smażony, zaleca się rozłożyć go nie na dwie, ale w jednej warstwie.
3. Gdy wieprzowina jest już dobrze zrumieniona , dodać do niej drobno posiekaną cebulę. Smażyć kilka minut, dodać suszone śliwki i podpalić nie dłużej niż 30 sekund.
4. Przełóż mięso do rondla , polej je śmietaną, gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu przez dwie do trzech minut.
5. W rondelku zalać wrzątkiem, aby przykryć mięso 1-2 palcami.
6. Doprowadzić masę do wrzenia , zmniejszyć ogień do minimum, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez półtorej godziny.
7. Pieczarki obrać ze skórki , pokroić na dwie części, podsmażyć na rozgrzanej patelni na maśle do uzyskania złotobrązowego koloru. Przełóż smażone pieczarki do miski.
8. Ziemniaki obrać , pokroić w drobną kostkę i smażyć jak grzyby.
9. Do mięsa dodać ziemniaki i grzyby, sól, pieprz, przyprawy , dodać więcej wody, aby wszystkie składniki były całkowicie zalane płynem.
10. Dusić pieczeń do miękkości, przed podaniem posypać ziołami.