Kurczak i grzyby to jedne z najbardziej udanych kombinacji w kuchni. Przygotowując się do wakacji lub spokojnej rodzinnej kolacji, każda gospodyni posiadająca te składniki w domu z pewnością wybierze odpowiedni przepis, by zadowolić przyjaciół i bliskich pysznymi daniami.
Jeśli mówimy o grzybach, to grzyby miodowe doskonale poradzą sobie z rolą drugiego głównego składnika. Ze swojej natury są uważane za wszechstronne, ponieważ nadają się do różnych metod przetwarzania. Pieczarki miodowe łączy się nie tylko z kurczakiem, ale także z innymi produktami. Na przykład warzywa, fasola, produkty mleczne, a nawet niektóre owoce.
Przepisy na kurczaka z grzybami pomogą wszystkim gospodyniom domowym, zwłaszcza początkującym, urozmaicić ich codzienne i świąteczne menu. Ponadto do przygotowania ulubionego dania możesz użyć marynowanych, a nawet solonych owocników.
Kurczak z grzybami miodowymi gotowany w śmietanie na patelni
Kurczak gotowany na patelni z grzybami sprawdził się na stołach wielu rodzin. To pyszne i satysfakcjonujące danie sprawi, że każdy zamknie oczy na przyjemność każdego, kto go spróbuje.
- 6 udek z kurczaka lub 8 skrzydełek;
- 500 g gotowanych grzybów miodowych;
- 1 duża cebula;
- Curry solne i mielone;
- Olej roślinny;
- 2 ząbki czosnku;
- Kilka groszków czarnego pieprzu;
- 2 łyżki stołowe. bulion mięsny.
W tym przypadku kurczak z agarikami miodowymi jest przygotowywany w śmietanie. Na powyższą listę składników należy wziąć 250 ml sfermentowanego produktu mlecznego.
Marynuj nogi lub skrzydełka w osobnej misce, dodając 1 łyżeczkę. curry, 3 łyżki. l. olej roślinny i szczyptę soli pozostaw na 30 minut.
Następnie rozgrzej patelnię i smaż marynowane kawałki kurczaka z obu stron na złoty kolor.
Przełóż na talerz i odstaw na czas przygotowywania sosu.
Wlej kilka łyżek oleju na patelnię i usmaż cebulę pokrojoną na pół pierścienia.
Dodaj grzyby, które należy przygotować do smażenia, usuwając resztki i dobrze spłukując w osolonej wodzie.
Smaż przez 10-15 minut, następnie dodaj śmietanę i bulion.
Wymieszaj, rozłóż smażone części kurczaka, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut.
Na sam koniec posolić danie i, jeśli chcesz, udekorować drobno posiekanymi ziołami.
Filet z kurczaka zapiekany z pieczarkami i kwaśną śmietaną w piekarniku
Pieczony w piekarniku kurczak z miodowymi agarikami to świetna opcja na uroczysty obiad. To proste, ale wyrafinowane danie, które może podbić nawet najbardziej wybrednych smakoszy. W tym przepisie proponuje się użycie schabu drobiowego, aby wygodnie było robić bułki.
- 3 filety z kurczaka;
- 500 g grzybów miodowych (wcześniej gotować);
- 1 cebula;
- 50 g suszonych moreli (można użyć suszonych śliwek);
- 2-3 ząbki czosnku;
- 2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy;
- 3 łyżki. l. olej roślinny + 2 łyżki. l. do marynaty;
- 1 łyżeczka mielona papryka;
- ½ łyżeczka mielone curry;
- Sól, czarny pieprz.
Filet z kurczaka nadziewany grzybami miodowymi z suszonymi morelami przygotowywany jest według przepisu krok po kroku.
- Suszone morele (suszone śliwki) zalać wrzącą wodą, aż pęcznieją, następnie odsączyć płyn, osuszyć na ręczniku kuchennym i pokroić w drobną kostkę lub paski.
- Filety drobiowe myjemy, suszymy i kroimy podłużnie, powinno być 6 sztuk.
- Każdy kawałek wybijamy specjalnym młotkiem kuchennym, uprzednio przykrywając go folią spożywczą lub plastikowymi torebkami.
- Następnie posmaruj nasze kotlety solą i czarnym pieprzem, odstaw na bok.
- Pokrój obrane i umyte grzyby na kawałki lub pozostaw je w całości, jeśli są małe.
- Smażyć za 3 łyżki. l. olej roślinny wraz z posiekaną cebulą.
- Gotowanie sosu do pieczenia: w 2 łyżkach. l. masło, połącz paprykę, curry, posiekany czosnek i sok z cytryny, wymieszaj.
- Teraz zajmujemy się bułeczkami: na każdym kawałku kurczaka rozkładamy warstwę smażonych grzybów, a na wierzchu losowo rozprowadzamy suszone morele.
- Tworzymy rolki i zawiązujemy je na krzyż zwykłą nitką.
- Włożyć do foremki, posmarować dużą ilością sosu na wierzchu i zapiekać w temperaturze 190 ° przez 35-45 minut.
- Od czasu do czasu należy otworzyć piekarnik i ponownie natłuścić naczynie sosem, wtedy nabierze pięknej chrupiącej skórki.
Jak gotować kurczaka z marynowanymi grzybami w powolnej kuchence
Jeśli w kuchni jest taki cudowny „pomocnik”, to przepis ten trzeba ożywić. Gotowanie kurczaka z grzybami w multicookerze nie jest trudne, co szczególnie spodoba się początkującym gospodyniom domowym.
- 0,5 kg kurczaka (udka, skrzydełka lub filety);
- 250 g marynowanych grzybów miodowych;
- 1 cebula;
- 200 g śmietany;
- 3 łyżki. l. olej roślinny;
- Świeża pietruszka i koperek;
- Sól i ulubione przyprawy do smaku.
Jak ugotować kurczaka z grzybami miodowymi na tak wygodnym urządzeniu kuchennym?
- Przede wszystkim gotuj grzyby przez 10-15 minut, spuść wodę przez durszlak, osusz i, jeśli to konieczne, pokrój.
- Wlej olej do miski multicooker i włóż kurczaka. Filet należy pokroić na kawałki, a jeśli zdejmie się podudzia lub skrzydełka, można je pozostawić nienaruszone.
- Po zainstalowaniu programu Fry na panelu urządzenia gotuj kurczaka przez 15 minut.
- Cebulę obrać, pokroić na półpierścienie i razem z pieczarkami ułożyć w wolnym naczyniu.
- Kontynuujemy gotowanie w tym samym trybie przez kolejne 10 minut.
- Następnie otwórz pokrywkę, dodaj do smaku śmietanę, sól i ulubione przyprawy.
- Przełączamy tryb z „Smażenie” na „Duszenie” i gotujemy potrawę przez 30 minut.
- Podając do stołu, każdą porcję udekoruj posiekanymi ziołami.
Kurczak z mrożonymi grzybami pod kwaśną śmietaną i sosem sojowym
Oferujemy wykonanie kurczaka z grzybami w sosie śmietanowym z mrożonych owocników.
- 8-10 nóg;
- 600 g mrożonych grzybów;
- 250-300 ml śmietany;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 łyżka. l. sos sojowy;
- 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka;
- 2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy;
- 150 g twardego sera;
- Gałka muszkatołowa (mielona) - na czubku noża;
- Sól, pieprz, olej roślinny.
- Udka kurczaka opłucz, wysusz i włóż do naczynia do pieczenia.
- Smażyć osobno mrożone grzyby na patelni przez około 15 minut. Można je rozmrozić wcześniej, umieszczając je na jednej z półek lodówki na kilka godzin lub natychmiast wrzucając do garnka.
- Następnie natychmiast przenieś je na udka kurczaka.
- Aby przygotować sos: połącz sos sojowy, przyprawę do kurczaka, gałkę muszkatołową, sok z cytryny i czosnek w prasce w śmietanie.
- Dobrze wymieszaj i polej podudzia, a następnie posyp warstwą startego sera.
- Ułóż kurczaka z pieczarkami miodowymi w śmietanie i piecz w piekarniku do miękkości - 190 ° przez 50-60 minut.
Kurczak z agarikami miodowymi i cebulą w kremowym sosie
Łatwe w przygotowaniu, ale jednocześnie pyszne danie - kurczak z grzybami w kremowym sosie.
Idealne połączenie tych dwóch składników, otulone aromatycznymi kremowymi nutami, ucieszy każdego bez wyjątku. Ziemniaki (w dowolnej postaci), płatki zbożowe i makaron doskonale nadają się jako dodatek do tego dania.
- 0,5 kg fileta z kurczaka;
- 0,3 kg gotowanych (konserwowanych) grzybów miodowych;
- 300 ml śmietanki;
- 1 łyżeczka mąka;
- 1 cebula;
- Sól, pieprz, olej roślinny.
- Filet drobiowy pokroić w kostkę o grubości 1,5 cm i włożyć na patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego, smażyć do miękkości.
- Jednocześnie smażymy pieczarki i pokrojoną w kostkę cebulę.
- Połącz kurczaka i grzyby na jednej patelni, dodaj mąkę i wymieszaj.
- Wlej śmietanę, sól i pieprz do smaku.
- Dusić na małym ogniu przez około 10 minut, po czym danie z kurczakiem i grzybami jest gotowe do użycia.
Kurczak zapiekany z pieczarkami i ziemniakami w piekarniku
Pieczenie kurczaka z pieczarkami i ziemniakami w piekarniku nie będzie trudne. Musisz tylko być przygotowany na to, że Twoja rodzina usypi Cię słowami wdzięczności po spróbowaniu tak pysznego dania.
- 3 udka z kurczaka;
- 0,7 kg ziemniaków;
- 0,3 kg gotowanych grzybów;
- 4 łyżki. l. majonez;
- 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
- Mieszanka soli, pieprzu;
- 1 łyżka. l. musztarda;
- Olej roślinny;
- 1 łyżeczka mielona papryka.
Kurczak z pieczarkami i ziemniakami przygotowuje się w następujący sposób:
- Udka z kurczaka są myte i krojone na 2 części, lekko suszone.
- Po obraniu ziemniaki kroi się w plasterki lub kostkę, układa w naczyniu do pieczenia.
- Przygotowuje się marynatę: musztardę, przecier pomidorowy, paprykę, sól i mieszankę papryki do smaku, łączy się w majonezie.
- Każda część ptaka jest zanurzana w marynacie i układana na ziemniakach, układana w formie.
- Przygotowane grzyby smażone są na oleju roślinnym przez 10-15 minut, solone i wysyłane na kurczaka.
- Jeśli pozostała marynata, możesz ją polać masą przed wysłaniem do piekarnika.
- Danie piecze się około 70 minut. w 180-190 ° C