Ryż z grzybami musi znaleźć się w arsenale ulubionych potraw każdej rodziny, ponieważ produkty te są przygotowywane dość szybko, a ich umiejętne połączenie z innymi składnikami pomoże zbudować zarówno potrawy codzienne, jak i luksusowe dania na świąteczny stół. Poniżej przepisy na każdy gust, które z pewnością ucieszą zarówno dorosłych, jak i dzieci. Wszystkie wyróżnia łatwość przygotowania w domu, dostępność produktów, niezrównany smak i aromat. Wiele z prezentowanych potraw jest odpowiednich dla wegetarian i tych, którzy chcą zachować szczupłą sylwetkę.
Ryba z ryżem i grzybami
Składniki
- 700 g fileta z dorsza (lub okonia)
- 1 szklanka ryżu
- 1 ząbek czosnku
- 1 por
- 4 łyżki. łyżki oleju roślinnego (lub margaryny)
- 200 g świeżych pieczarek
- woda
- 1 szklanka świeżego groszku (lub zielonego groszku z puszki)
- pomidory (lub papryka)
- 1 kwaśne jabłko (lub 3-4 plasterki cytryny)
- zielenie, sól, pieprz
Mimo dużej liczby przepisów, które podpowiadają, jak gotować ryż z pieczarkami, dania rybne zawsze będą cieszyły się największym powodzeniem wśród kulinarnych znawców, ponieważ są najbardziej obfite, smaczne i aromatyczne.
Rybę pokroić w plasterki i posypać solą, wstawić na zimno. Ryż lekko podsmażyć z tartym czosnkiem i posiekanym porem na tłuszczu, ale nie rumienić. Wlej wodę i gotuj na małym ogniu.
Dusić grzyby we własnym soku, a następnie wraz z uwolnionym z nich płynem wymieszać z ryżem i ponownie dusić do miękkości.
Umieść świeży groszek i rybę mniej więcej w połowie duszenia i bez mieszania przygotuj dla pary. Na koniec dodaj korzenie pokrojone w cienkie plasterki. Dusić wszystkie produkty przez kolejne pięć minut.
Udekoruj gotowe danie plasterkami cytryny. Do dekoracji podawać surówkę z surowych warzyw.
Pieczarki z mielonym ryżem i jajkami
Składniki
- 500 g świeżych pieczarek
- 2 łyżki stołowe. łyżki tłuszczu (lub margaryny)
- 1 szklanka ugotowanego ryżu
- 1 jajko
- 1 korzeń pietruszki
- Sól
- tarty ser
- masło
Przepis na danie z grzybami i mielonym ryżem pozwala na przygotowanie niecodziennego obiadu lub kolacji dla całej rodziny.
- W przypadku grzybów średniej wielkości odetnij łodygę tak, aby czapka pozostała nienaruszona. Drobno posiekaj nogi i gotuj na wolnym ogniu w tłuszczu razem z tartym korzeniem pietruszki. Dodaj gotowany ryż, surowe jajko i sól.
- Posolić kapelusze grzybów, napełnić je mielonym mięsem i przenieść do natłuszczonego ogniotrwałego naczynia (lub formy). Na wierzch ułożyć kawałki masła i posypać startym serem.
- Piec, aż pieczarki się upieczą, a całość pokryje złotą skórką. Pozostałe mięso mielone upiec na szkiełku.
- Podawaj sos śmietanowy, a także duszone lub gotowane warzywa jako dodatek do grzybów, pieczarek z ryżem.
Pilaw z pieczarkami, ryżem i szynką
Składniki
- 800 g pieczarek
- 120 ml oleju roślinnego
- 2 średnie cebule
- 1 marchewka
- 250 g ryżu (lepiej długoziarnisty)
- 200 g szynki
- 500 ml wody
- pietruszka, sól, mielony biały pieprz do smaku
Poniższy przepis powie Ci, jak krok po kroku gotować grzyby z ryżem, aby uzyskać niesamowity pachnący pilaw.
- Pieczarki umyj i pokrój na połówki lub ćwiartki w zależności od wielkości.
- Smażyć grzyby w 2 łyżkach. łyżki oleju na 5-10 minut, a następnie odstawić patelnię.
- Obierz i drobno posiekaj 1 cebulę. W kociołku podgrzej 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego i podsmaż w nim cebulę. Dodaj marchewki, pokrojone w cienkie paski, usmaż. Następnie włóż ryż i mieszając gotuj, aż będzie przezroczysty. Zalej gorącą wodą i gotuj na wolnym ogniu w otwartym rondlu na dużym ogniu przez 8-10 minut, aż na powierzchni pojawią się małe dziury.
- Następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10-12 minut - aż ryż zwiększy swoją objętość.
- Drugą cebulę pokrój w cienkie krążki. Pokrój szynkę w drobną kostkę.
- Pozostały olej wlej do rondla, dodaj cebulę i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. Następnie dodaj kostki szynki i lekko gotuj na wolnym ogniu; łuk musi pozostać twardy.
- Ryż wymieszać z pieczarkami oraz mieszanką cebuli i szynki, doprawić solą i pieprzem. Gotować na wolnym ogniu przez 3-5 minut na bardzo małym ogniu.
- Przed podaniem posyp posiekaną natkę pietruszki.
Ten przepis jest przedstawiony na zdjęciu, dzięki czemu ryż z grzybami okazuje się nawet dla tych, którzy stawiają pierwsze kroki w sztuce kulinarnej.
Przepis na gotowanie ryżu z warzywami i grzybami
Składniki
- Woda - 3 szklanki
- Ryż - 1/2 szklanki
- Korzeń pietruszki -1 szt.
- Korzeń selera -1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Kapusta włoska - 100 g
- Suszone pieczarki - 20 g
- Olej roślinny - 4 łyżki. l.
- Pietruszka - 10 g
- Sól dla smaku
Przepis na gotowanie ryżu z warzywami i grzybami docenią miłośnicy lekkich, pożywnych, niskokalorycznych potraw.
- Pieczarki zalać niewielką ilością zimnej wody i odstawić na 3 godziny, następnie na małym ogniu gotować do miękkości, włożyć do durszlaka i posiekać.
- Ryż zalać osoloną wodą, dodać trochę oleju roślinnego i zagotować.
- Korzenie obrać, pokroić w paski z kapustą włoską, zalać wodą i zagotować.
- Połącz warzywa z grzybami i ryżem, sól do smaku. Przed podaniem ułóż danie na porcjowanych talerzach i udekoruj gałązkami pietruszki.
Ryż ze smażonymi grzybami i sosem mlecznym w piekarniku
Składniki
- 250 g ryżu basmati
- 150 g świeżych pieczarek
- 100 g ghee
- 1 duża cebula
- 2 łyżki stołowe. łyżki mąki
- 1 szklanka mleka
- 2 łyżki stołowe. łyżki startego sera
- sól i proszek chili do smaku
- Posortowany i umyty ryż zalać zimną wodą i pozostawić na 10-12 godzin.
- Pieczarki dokładnie opłucz, pokrój i usmaż na półtopionym maśle. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na pozostałej połowie ghee.
- Mąkę rozpuścić z mlekiem, solą i pieprzem. Cebulę włożyć do rondla wraz z olejem, na którym była smażona i przykryć mieszanką mleczną. Postaw rondel na ogniu i mieszaj ciągle, aż sos zgęstnieje. Ryż osuszyć i zalać wrzątkiem, po 20 minutach ostrożnie spuścić wodę.
- Spuchnięty ciepły ryż wymieszać ze smażonymi grzybami i olejem, na którym były smażone. Dopraw solą i pieprzem. Wlej 2/3 sosu mlecznego do ryżu i wymieszaj.
- Nasmaruj ogniotrwałe naczynie olejem. Na wierzch wyłożyć ryż, polać pozostałym sosem mlecznym, posypać serem.
- Ryż zapiec z pieczarkami i sosem w piekarniku nagrzanym około 20 minut.
Przepis na sałatkę z ryżem, kurczakiem, grzybami i cebulą
Składniki
- 400 g fileta z kurczaka
- 120 g ryżu
- 100 g pieczarek
- 150 g słodkiej papryki
- 150 g ogórków
- 100 g cebuli jałtańskiej
- 120 g zielonych oliwek
- 150 g kukurydzy w puszkach
- 1 łyżka. l. łagodna musztarda
- sok z 1 cytryny
- Oliwa z oliwek
- sól dla smaku
Przepis na sałatkę z ryżem, kurczakiem, grzybami na pewno pozostanie w arsenale ulubionych dań gospodyni, bo nie sposób oprzeć się jej niesamowitemu smakowi.
- Ryż ugotować w osolonej wodzie. Zostaw do ostygnięcia.
- Przygotuj mieszankę 5 łyżek. l. oliwa z oliwek, 1 łyżka. l. musztarda, sok z ½ cytryny.
- Marynować filet z kurczaka przez 30–40 minut w 1/3 ugotowanego sosu. Smażyć filety na dobrze rozgrzanej patelni z obu stron na złoty kolor. Gotować w piekarniku na 7-10 minut, w zależności od grubości kawałka. Ostudź i pokrój w plasterki.
- Paprykę, ogórki, cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, cebulę skropić sokiem z cytryny.
- Pieczarki pokroić w plastry, smażyć na oliwie z oliwek na bardzo gorącej patelni po 2 minuty z każdej strony.
Przygotowanie
- Na półmisku ułożyć warstwę ryżu z grzybami i cebulą, lekko polać sosem.
- Na wierzchu ułożyć paprykę, ogórki i płaskie plastry fileta, każdą warstwę natłuścić sosem.
- Udekoruj sałatkę przekrojonymi oliwkami na wierzchu i kukurydzą z puszki na brzegach.
Sałatka z pieczarkami i kurczakiem
Składniki
- 200 g pieczarek
- 1/2 kurczaka
- 50 g masła
- 1 obrany pomidor
- 30 g zielonego groszku
- 1 cebula
- 250 g ugotowanego ryżu
- 1/2 l bulionu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól, pieprz, seler
Ryż z pieczarkami i kurczakiem można gotować na wiele różnych sposobów, np. Z dodatkiem warzyw, ziół i zielonego groszku. Rezultatem jest proste, ale satysfakcjonujące, pyszne danie, idealne na domowy posiłek.
Świeże grzyby opłucz, zagotuj, wyrzuć na durszlak, pokrój w paski i zwilż sokiem z cytryny.
Cebulę i seler posiekaj i smaż na średnim ogniu, połącz z przygotowanymi grzybami, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, dopraw solą i pieprzem, dodaj ryż do smaku i od czasu do czasu mieszając gotuj na wolnym ogniu, aż ryż stanie się przezroczysty. Następnie wlej szklankę bulionu, w której gotowano mięso z kurczaka. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, dodać zielony groszek i ponownie gotować na wolnym ogniu, aż mieszanina wchłonie wodę. Zdjąć z ognia, schłodzić, wymieszać z posiekanym kurczakiem i świeżymi pomidorami. Zamknij naczynia pokrywką i wstaw do lodówki na godzinę. Podawaj na zimno.
Sałatka z pieczarek konserwowych z ryżem i oliwkami
Składniki
- 200 g pieczarek w puszce
- 1 szklanka ugotowanego ryżu
- 1 puszka oliwek
- 3-4 łyżki oleju roślinnego
- 1-2 łyżki soku z cytryny
- sól, czarny pieprz
- Sałatka kuchenna z ryżem i grzybami w puszkach rozpoczyna się od przetworzenia grzybów, które należy umyć zimną wodą, drobno posiekać i lekko podgrzać w oleju roślinnym. Następnie oliwki obierz i drobno posiekaj.
- Luźny ryż ugotować, ostudzić, wymieszać z grzybami i oliwkami, dodać posiekane zioła.
- Przygotuj sos sałatkowy z oleju roślinnego, soli, czarnego pieprzu i soku z cytryny.
- Sałatkę przełożyć na naczynie ze zjeżdżalnią, polać dressingiem, wstawić do lodówki na 30-40 minut.
Ryż z pieczarkami, serem, warzywami i ziołami
Składniki
- 8 strąków słodkiej papryki,
- 2 szklanki ryżu
- 3 łyżki. łyżki masła (margaryna)
- 250 g pieczarek
- 8 średnich pomidorów
- 150 g startego sera
- 2 cebule
- 1 pęczek pietruszki
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- sól, mielony czarny pieprz
Ryż z grzybami, serem, warzywami, ziołami i przyprawami to delikatne i aromatyczne danie o wyrazistym smaku, na które bez wątpienia warto poświęcić trochę czasu.
Umyj pieprz, usuń nasiona, pokrój w kółka. Drobno posiekaj cebulę, usmaż na 2 łyżkach masła na bursztyn, dodaj udka grzybowe, umyj i pokrój w krążki, lekko usmaż, dodaj suchy ryż, zamieszaj i jeszcze trochę smaż. Przełożyć do rondla, zalać gorącym bulionem, trochę zagotować, posolić, a następnie utrzymywać patelnię w cieple przez kilka godzin.
Umyj pomidory, pokrój w plasterki. W pozostałej części oleju rozłóż przygotowane kapsle z grzybów.
Naczynie żaroodporne posmarować olejem, ułożyć warstwy ryżu, papryki i pomidorów, posypać solą, czarnym pieprzem i tartym serem, powtórzyć warstwy w tej samej kolejności. Skropić kwaśną śmietaną, nałożyć czapki z grzybów, a na nie kilka kawałków masła. Piec w gorącym piekarniku przez 20 minut. Podawać posypane drobno posiekaną natką pietruszki i sałatką z różnych warzyw.
Ciasto z grzybami i ryżem
Składniki
- ciasto drożdżowe
Do wypełnienia
- 200 g suszonych pieczarek
- 1 główka cebuli
- 2-3 łyżki. łyżki masła lub margaryny
- 100 g ryżu, sól i pieprz do smaku
Do smarowania
- 25 g masła lub żółtka jajka
Suszone grzyby ugotować, przełożyć na sito lub durszlak, dokładnie opłukać, posiekać lub posiekać nożem lub posiekać. Delikatnie podsmażyć drobno pokrojoną cebulę, dodać do niej osobno smażone pieczarki, wszystko smażyć 3 minuty, następnie ostudzić, wymieszać z kruchym ryżem i nałożyć farsz do ciasta.
Ciasto rozwałkować w formie okrągłego ciasta, ostrożnie przenieść na natłuszczoną blachę do pieczenia.
Na środku ciasta położyć nadzienie grzybowe, wygładzić na całej powierzchni, delikatnie zawinąć brzegi i piec w temperaturze 200–210 ° C do miękkości.
Po upieczeniu posmaruj bok ciasta stopionym masłem. W razie potrzeby zarówno bok, jak i powierzchnię ciasta można ozdobić elementami ciasta: listkami, uszami, kwiatami lub wyrzeźbionymi z ciasta grzybami (jeśli ciasto z grzybami). W takim przypadku przed pieczeniem brzeg ciasta jest rozmazany żółtkiem jaja. Ciasto będzie miało piękny bursztynowy kolor i wyśmienity wygląd.
Ciasto z grzybami można upiec z nadzieniem ze świeżych lub solonych grzybów, z tą różnicą, że świeże grzyby trzeba najpierw ugotować, posiekać, a następnie usmażyć na maśle, a solone najpierw umyć, wyłożyć na sito, drobno posiekać, a następnie usmażyć. Świeże lub solone grzyby na ciasto należy pobrać 500 g, wszystkie pozostałe składniki - zgodnie z przepisem.
Pieczarki z ryżem, pomidorami i śmietaną
Składniki
- 400 g solonych lub 60 g suszonych pieczarek
- 50-60 g boczku lub tłuszczu
- 1-2 cebule
- 2 - szklanki ryżu
- 2-3 szklanki wody lub bulionu
- 1 łyżka. łyżka przecieru pomidorowego lub 3-4 świeże pomidory
- Sól
- 2-3 łyżki. łyżki do śmietany
- zielona cebula lub pietruszka
Smażyć przygotowane rozdrobnione grzyby i cebulę na tłuszczu do uzyskania jasnozłotego koloru. Wymieszaj z umytym ryżem i gorącą wodą lub bulionem grzybowym. Dusić ryż do połowy ugotowanego, następnie dodać przecier pomidorowy lub posiekane świeże pomidory, wymieszać. Wlej grzyby z ryżem i pomidorami ze śmietaną, gotuj na wolnym ogniu, aż danie będzie całkowicie gotowe. Posyp posiekanymi ziołami.
Jako dodatek podawaj sałatkę z pikli, pomidorów lub kapusty.
Pieczarki nadziewane brązowym ryżem
Składniki
- pieczarki - 500 g
- gotowany brązowy ryż - 250 g
- korzeń pietruszki - 1 szt.
- bułka tarta - 60 g
- olej roślinny - 50 ml
- sól dla smaku
Udka grzybów pokroić, posiekać, dodać starty na grubej tarce korzeń pietruszki i podsmażyć na oleju roślinnym (40 ml), następnie połączyć ryż brązowy z udkami pieczarki, posolić i dokładnie wymieszać. Posolić nakrętki grzybowe, napełnić powstałym nadzieniem, włożyć do ceramicznego pojemnika nasmarowanego olejem roślinnym, posypać bułką tartą i upiec w rozgrzanym piekarniku. Resztę masy ryżowo-grzybowej ułożyć na naczyniu ze zjeżdżalnią i dookoła nadziać pieczarkami.
Zupa pieczarkowa z ryżem, cebulą i marchewką
Składniki
- 30 g suszonych pieczarek
- 0,5 l wody
- 40 g cebuli
- 50 g marchewki
- 25 g ghee
- 40 g ryżu
Dokładnie opłucz suszone grzyby i namocz przez 4 godziny w wodzie, a następnie zagotuj w tej samej wodzie. Odcedź bulion, drobno posiekaj ugotowane grzyby i włóż je z powrotem do bulionu. Drobno posiekaną cebulę podsmażamy na ghee i dodajemy do bulionu. Dodaj posortowany umyty ryż i gotuj zupę, aż ryż będzie całkowicie ugotowany. Gdy płyn się zagotuje, dodaj gorącą wodę (do objętości 0,5 litra). Zupę z ryżem, grzybami, cebulą i marchewką podaje się na gorąco ze śmietaną i świeżą natką pietruszki.
Przepis na pilaw z ryżu, grzybów i warzyw w powolnej kuchence
Składniki
- 2 szklanki ryżu
- 2,5 szklanki wody
- 300 g pieczarek
- 1 duża cebula
- 1 duża marchewka
- 1 mały pomidor
- zielenie, sól (do smaku)
Ryż z grzybami i warzywami w powolnej kuchence można zrobić w kilka minut, co pomoże nowoczesnej gospodyni domowej, która musi szybciej poradzić sobie z obiadem.
W wolnym naczyniu podsmaż pokrojoną cebulę, startą marchewkę, pokrojone pomidory i grzyby na oleju (tryb pieczenia, 10 minut). Dodaj umyty ryż, wodę, sól, wymieszaj, włącz tryb „pilaw” (czas ustawia się automatycznie). Pod koniec trybu dodaj zielenie do pilawu, możesz trochę bardziej przyciemnić w trybie ogrzewania.
Jak gotować grzyby z ryżem i groszkiem w powolnej kuchence
Składniki
- ryż brązowy długoziarnisty - 1,5 szklanki
- bulion z kurczaka lub warzyw - 6 filiżanek
- szalotka - 3 pióra
- łodygi szparagów - 8-12 szt.
- mrożony groszek - 1 szklanka
- pieczarki - 10 szt.
- marchewki - 1 szt.
- pomidory koktajlowe - 12 szt.
- posiekana pietruszka i szczypiorek - po 1 łyżeczce
- posiekane warzywa rozmarynu i tymianku - po 0,5 łyżeczki.
- tarty parmezan - 0,5 filiżanki.
- sól - 1 łyżeczka.
- pieprz - 0,5 łyżeczki.
Jak ugotować grzyby z ryżem w powolnej kuchence, aby zachwycić rodzinę, zaskoczyć gości i pokazać swoje wspaniałe umiejętności kulinarne w domowej kuchni? Poniższy przepis pomoże gospodyni stworzyć wspaniałe danie o urzekającym smaku i aromacie oraz uzyskać entuzjastyczne recenzje.
- Do rondla wlać wymaganą ilość brązowego ryżu i wlać bulion, doprawić solą i pieprzem.
- Przykryj, wybierz program PLOV / GREECHKA i gotuj przez 40 minut.
- Podczas gotowania ryżu przygotuj i posiekaj pozostałe składniki, z wyjątkiem startego sera.
- Po 40 minutach dodaj mieszaninę warzyw, wymieszaj i kontynuuj gotowanie, aż multicooker przejdzie w tryb UTRZYMANIA GRZANIA (jeszcze około 10 minut).
- Posyp startym serem i podawaj.
- Ten przepis na ryż z grzybami w multicookerze powinien być przechowywany w Twojej skarbonce, ponieważ jest całkiem odpowiedni na specjalne okazje.
Zupa pieczarkowa z ryżem i śmietaną
Składniki
- 1¼ szklanki bulionu drobiowego
- 1 szklanka śmietanki
- 500 g pieczarek
- 5 szklanek ryżu
- 2 cebule
- 1 ząbek czosnku
- olej roślinny
- zmielony czarny pieprz
- sól, zioła prowansalskie, grzanki, zioła
Pieczarki pokroić w plasterki. Drobno posiekaj cebulę. Ryż opłucz. Ustaw tryb „Pieczenie” w multicookerze, wlej niewielką ilość oleju roślinnego do miski i pozwól mu się rozgrzać. Włożyć cebulę i od czasu do czasu mieszając smażyć przez 10 minut. Dodaj pieczarki i zamieszaj. Zamknij pokrywkę multicookera i gotuj przez 20 minut. Zalać bulionem, dodać ryż, czosnek, sól, pieprz i zioła prowansalskie przepuścić przez prasę, gotować w trybie „Gulasz” przez 30 minut. Gotową zupę z ryżem i grzybami doprawiamy śmietaną i podgrzewamy (bez gotowania) w trybie „Gotowanie na parze”. Podawać z grzankami, posypać drobno posiekanymi ziołami.
Ryż z pieczarkami w kremowym sosie z przyprawami
Składniki
- ryż (1 szklanka, najlepiej długi, parzony, polerowany)
- pieczarki 300 g
- krem 400 ml
- 1 średnia cebula
- Sól
- przyprawy do smaku
- zielenie do dekoracji
- masło 50 g
Wymaganą ilość ryżu dokładnie myje się w zimnej wodzie, a następnie gotuje w lekko osolonej wodzie przez 25 minut.
Gdy ryż się gotuje, musisz przygotować sos. Aby to zrobić, opłucz cebulę, pokrój w drobną kostkę, usmaż na patelni na roztopionym maśle. Pieczarki opłucz, pokrój w cienkie plasterki, dodaj do cebuli. Smaż przez 10 minut. Następnie wlej śmietanę na patelnię, zmniejsz ogień, dodaj przyprawy i sól, wszystko dokładnie wymieszaj. Gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut. Wlej przygotowany sos na ryż.
Posyp ryż z grzybami w kremowym sosie z posiekanymi ziołami i podawaj na gorąco, rozłożone na szerokich talerzach.