Wiele gospodyń domowych twierdzi, że ziemniaki z grzybami w kotle są znacznie smaczniejsze niż w rondlu. Dzięki grubym ściankom tego dania składniki mogą długo gotować się na wolnym ogniu we własnym soku, a najciekawsze jest to, że smak wszystkich składników pozostanie niezmieniony. Ziemniaki smażone z grzybami w kotle nigdy się nie spalą, a danie na pewno okaże się bardzo smaczne i aromatyczne.
Przepisy na smażone ziemniaki z grzybami w kotle
Pieczarki z ziemniakami w kotle
Składniki:
- Pieczarki - 600 g,
- ziemniaki - 500 g,
- cebula - 300 g,
- olej roślinny - 80 ml,
- mleko sojowe - 100 ml,
- bulion warzywny - 100 ml,
- majeranek, bazylia, papryka,
- sól i pieprz do smaku.
Metoda gotowania:
Aby ugotować ziemniaki z grzybami w kotle, pieczarki myje się, kroi na cztery części, posypuje pieprzem i solą, pozostawia na 10–20 minut, po czym smażymy na połowie oleju z umytą, obraną i drobno posiekaną cebulą przez 5–7 minut.
Ziemniaki są obrane, umyte, pokrojone w kostkę i smażone na pozostałym oleju do połowy. Następnie ziemniaki i grzyby układa się warstwami w kotle, posypując każdą warstwę przyprawami, dodajemy mleko sojowe, wlewamy bulion warzywny tak, aby ledwie przykrył ziemniaki i grzyby, i dusimy przez 40-50 minut. Na 10 minut przed gotowaniem posyp naczynie pozostałymi ziołami.
Duszone ziemniaki z pieczarkami i zielonym groszkiem
Składniki:
- Pieczarki - 250 g,
- zielony groszek - 100 g
- ziemniaki - 200 g,
- cebula - 150 g,
- olej roślinny - 50 ml,
- koperek, pietruszka i kolendra - po 1 pęczku,
- sól i mielona czerwona papryka do smaku.
Metoda gotowania:
Grzyby są myte, obierane, drobno siekane, umieszczane w kotle, napełniane 700 ml wody i duszone przez 20 minut. Następnie dodać obraną, umytą i drobno posiekaną cebulę, olej roślinny, posypać solą i pieprzem i dusić przez kolejne 15 minut.
Ziemniaki są myte, gotowane w mundurach, następnie obierane ze skórki, krojone w kostkę i umieszczane w kotle. Dodaj zielony groszek, umyte i drobno posiekane warzywa i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 7 minut. Według tego przepisu ziemniaki z grzybami w kotle są pyszne.
Smażone ziemniaki z pieczarkami i boczkiem w kotle
Składniki:
- ziemniaki - 800 g
- pieczarki - 300 g
- cebula - 2 szt.
- jajka - 3 szt.
- boczek - 80 g
- sól, pieprz, kminek - do smaku
- zielona cebula - do smaku
Obierz i pokrój ziemniaki w kółka. Pieczarki pokroić w plastry, cebulę w plastry, boczek w cienkie plasterki. Jajka lekko ubić, doprawić solą, pieprzem i doprawić zmielonym chili i kminkiem.
Plastry boczku włożyć do kotła i smażyć do uzyskania chrupkości, położyć na talerzu. Pieczarki usmażyć na tłuszczu z boczku i również ułożyć na talerzu. Dodaj olej roślinny do kotła i smaż ziemniaki prawie do miękkości, dopraw solą. Dodaj cebulę i smaż przez kolejne 5 minut. Dodaj pieczarki i boczek, wymieszaj.
Rozłóż masę jajeczną równomiernie na wierzchu, umieść kocioł na małym ogniu na 5-7 minut, bez mieszania. Gotowe ziemniaki posypać zieloną cebulą. Ten rodzaj przygotowania ziemniaków jest idealny na obiad w naturze.
Jak gotować duszone ziemniaki z grzybami w kotle
Duszone ziemniaki z grzybami
Składniki do gotowania ziemniaków z grzybami:
- ziemniaki - 1-2 kg
- grzyby (na przykład świeże pieczarki) - 300-400 g
- cebula - 1-2 szt.
- marchewki - 1-2 szt.
- czosnek (opcjonalnie) - 2-3 ząbki
- olej roślinny - do smażenia
- liść laurowy, sól, ziarna pieprzu, przyprawy - do smaku
Przepis na duszone ziemniaki z grzybami:
Ziemniaki obrać, opłukać wodą i pokroić w małe plasterki. Umieść ziemniaki w kotle, zalej zimną wodą, aby ziemniaki były prawie całkowicie przykryte i podpal.
W międzyczasie grzyby dokładnie opłucz wodą, osusz i pokrój na małe kawałki.
Marchew obrać, opłukać i zetrzeć na grubej tarce. Cebulę obrać, opłukać i pokroić w drobną kostkę.
Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym. Najpierw podsmaż cebulę do miękkości, następnie dodaj marchewki, zamieszaj i dalej smaż na średnim ogniu. Na koniec dodaj grzyby i smaż, aż płyn odparuje. Dopraw solą i pieprzem.
Gdy ziemniaki się zagotują, dodaj do nich liście laurowe i ziele angielskie. Opcjonalnie do kociołka można dodać obrany i umyty czosnek, przepuszczony przez prasę. Gdy ziemniaki zaczną mięknąć, dodaj do nich pieczarki usmażone z cebulą i marchewką w kotle, wymieszaj, dodaj sól i przyprawy do smaku. W razie potrzeby dodaj trochę więcej wody. Przykryj kociołek pokrywką i gotuj na małym ogniu do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Ziemniaki duszone z grzybami w kotle gotowe!
Pieczarki z ziemniakami
Składniki:
- Grzyby (borowiki, borowiki, borowiki) - 200 g,
- ziemniaki - 150 g,
- cebula - 150 g,
- olej roślinny - 40 ml,
- sól i pieprz do smaku.
Metoda gotowania:
Grzyby są myte, krojone na pół i smażone w kotle na rozgrzanym oleju do połowy ugotowane. Do kociołka dodać umyte, obrane i pokrojone w plastry ziemniaki, obrane, umyte i drobno posiekane cebule, posypać solą i pieprzem i dusić przez 30 minut.
Duszone ziemniaki z grzybami
Do przepisu na duszone ziemniaki potrzebujemy:
- ziemniaki - 1,2 kg;
- pieczarki - 570 gr;
- żarówka;
- sól pieprz;
- woda - 0,25 ml;
- pietruszka koperkowa;
- masło - 2 łyżki
Przepis na duszone ziemniaki z grzybami:
Dokładnie umyj grzyby (opłucz wrzątkiem, a następnie dokładnie umyj pod bieżącą wodą) i pokrój na małe kawałki. Co więcej, im są mniejsze, tym mniej czasu zajmie ich przygotowanie.
Cebulę obrać, umyć i posiekać.
Roztop masło w kotle (wystarczy duży rondel). Tutaj usmażyć posiekaną cebulę. Nie smażyć, a mianowicie lekko smażyć przed ułożeniem grzybów.
Dodaj grzyby i smaż przez dziesięć minut. (dotyczy to pieczarek. z mrożonymi grzybami lub już gotowanymi 3-5 minut wystarczy)
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.
Dodaj pokrojone ziemniaki do grzybów. Mieszać.
Dopraw pieprzem, solą i zamieszaj.
Dodaj wodę. Doprowadzić do wrzenia (Ilość wody - na poziomie ziemniaków, w przybliżeniu).
Duszenie ziemniaków z grzybami w kotle na małym ogniu zajmie 25 - 30 minut. Umyj i posiekaj natkę pietruszki i koperek.
Dodaj posiekane zioła do kociołka. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
Duszone ziemniaki z grzybami są gotowe. Podawać na gorąco.
Danie główne jest zwykle gotowe w tym momencie. Jeśli nie, to nie ma znaczenia, duszone ziemniaki w kotle pozostaną gorące przez długi czas. Nawiasem mówiąc, będzie jeszcze smaczniejsze.
Podając ziemniaki z grzybami można udekorować danie ziołami i dodać śmietanę lub ograniczyć się do tego, co pasuje do dania mięsnego.
Przepis na ziemniaki duszone z mięsem i grzybami w kotle
Do gotowania potrzebujesz:
- Wiaderko podłogowe z grzybami
- 800 gramów karbonatu
- 8 ziemniaków
- 3 marchewki
- 3-4 cebule;
- 5 ząbków czosnku
- olej roślinny;
- sól pieprz
- warzywa
Przede wszystkim wyczyść grzyby i gotuj przez około 5 minut. Gdy woda się zagotuje, a grzyby są gotowe, przygotowujemy warzywa i mięso. Cebulę pokroić w ćwiartki, marchewkę na półpierścienie,
ziemniaki - pokrój w kostkę. Pokrój mięso na małe kawałki. Wodę spuszczamy wraz z grzybami. Przenosimy się do osobnego naczynia. Nieco później dodamy je do potrawy.
Następnie usmażymy ziemniaki. Rozgrzej olej i smaż do połowy ugotowanego. Nie musisz smażyć ziemniaków. Przenosimy się do osobnego naczynia.
Następnie włóż cebulę i marchewkę do kotła i smaż do połowy. Mięso smażymy oddzielnie - tak jak wszystkie frytki - do połowy ugotowane.
Dodaj smażenie do mięsa, sól, pieprz, wyciśnij czosnek.
Napełnij wszystko wodą do górnej części mięsa. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.
Następnie umieść ziemniaki i grzyby w kotle na smażonym mięsie. Wymieszaj, dodaj około 2 szklanek wody (na oko), przykryj i gotuj na wolnym ogniu do miękkości przez około 30 minut. Pod koniec gotowania ziemniaków z mięsem i grzybami w kotle danie należy od czasu do czasu zamieszać.