Najpopularniejsze i poza sezonem, a zatem popularne, są pieczarki. Aby przygotować te owocniki, nie ma potrzeby długiego moczenia, gotowania i czyszczenia. Pieczarki to pyszne i aromatyczne przysmaki: w formie przystawki, przystawki lub samodzielnego dania.
Szczególnie cenioną ucztą są smażone grzyby na patelni. Zapewniamy, że przygotowanie takiego dania nie jest trudne nawet dla początkujących kucharzy.
Skorzystaj z przepisów krok po kroku, jak gotować pieczarki na patelni, aby znacznie ułatwić sobie pracę.
Jak usmażyć pieczarki z cebulą na patelni
Opcję gotowania pieczarek na patelni z cebulą można nazwać uniwersalną na każdą okazję. Smażone grzyby szybko rozniosą aromat po wszystkich pomieszczeniach, wywołując apetyt i wzywając wszystkich domowników do kuchni.
- Grzyby - 700 g;
- Cebula - 5 głów;
- Masło - 50 g;
- Wyciskany sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
- Mielony czarny pieprz i sól są dostosowane do smaku;
- Posiekane warzywa (pietruszka lub koperek).
Jak prawidłowo usmażyć grzyby z cebulą na patelni, dowiedz się ze szczegółowego przepisu.
- Wyczyść grzyby z brudu, jeśli występują, opłucz i pokrój na kawałki.
- Cebulę obrać z wierzchniej warstwy, pokroić na pół pierścienia.
- Cebulę podsmażamy na maśle do miękkości, dodajemy pokrojone pieczarki.
- Smażyć na średnim ogniu do zrumienienia, doprawić solą, pieprzem, wymieszać.
- Wlej sok z wyciśniętej cytryny, drobno posiekane warzywa, smaż przez 3-4 minuty. z ciągłym mieszaniem i podawać z puree ziemniaczanym lub po prostu gotowanymi ziemniakami.
Jak usmażyć pieczarki z cebulą i czosnkiem na patelni
Ta opcja, pokazująca, jak smażyć grzyby z cebulą i czosnkiem na patelni, zainteresuje tych, którzy lubią bardziej pikantne potrawy grzybowe.
- Grzyby - 1 kg;
- Cebula - 2 głowy;
- Czosnek - 6 ząbków;
- Wino wytrawne białe - 200 ml;
- Oliwa z oliwek;
- Mieszankę mielonej papryki i soli dopracowuje się do smaku;
- Pietruszka.
Jak prawidłowo ugotować pieczarki z cebulą i czosnkiem na patelni opisano etapami w proponowanym przepisie.
- Pieczarki, wcześniej obrane i umyte w zimnej wodzie, pokroić w plasterki.
- Na patelnię wlać olej, dobrze podgrzać, czosnek obrać, pokroić w kostkę i smażyć do zrumienienia.
- Ostrożnie wybierz czosnek łyżką cedzakową i wyrzuć, włóż grzyby do oleju i smaż na złoty kolor.
- Dodać cebulę, obraną i pokroić w krążki, smażyć z grzybami na średnim ogniu przez 5-8 minut, ciągle mieszając zawartość patelni, aby się nie przypaliła.
- Wlej wino, dopraw solą i pieprzem do smaku, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn całkowicie wyparuje.
- Posyp ziołami, wymieszaj, włóż do głębokiego talerza i podawaj jako przystawkę.
Jak gotować pieczarki ze śmietaną na patelni
Pieczarki smażone na patelni ze śmietaną uważane są za jedno z najprostszych dań o niesamowitym smaku. Taką ucztę można połączyć z dowolnym dodatkiem.
- Grzyby - 1 kg;
- Śmietana - 300 ml;
- Cebula - 3 szt.;
- Masło i olej roślinny do smażenia - w równych częściach;
- Zielona pietruszka;
- Ser topiony - 50 g;
- Sól i mielony czarny pieprz.
Z opisu krok po kroku dowiedz się, jak prawidłowo gotować pieczarki ze śmietaną na patelni.
- Cebulę obrać i pokroić w kostkę, grzyby w razie potrzeby obrać ze skórki i pokroić w paski lub plasterki.
- Równą ilość oleju roślinnego i masła łączy się na patelni, dobrze się nagrzewa.
- Cebulę układa się najpierw i smaży do jasnobrązowego z ciągłym mieszaniem, aby się nie przypaliła.
- Dodaje się grzyby i smaży przez 15 minut, aż wyparuje cały płyn uwolniony przez grzyby.
- Wlewa się śmietanę, dodaje całą masę do smaku i pieprzy, dusząc na minimalnym ogniu przez 5 minut.
- Do grzybów ze śmietaną dodaje się posiekane warzywa i starty ser topiony.
- Danie jest duszone pod przykryciem nie dłużej niż 15 minut i podawane jest nie tylko na ciepło, ale także na zimno.
Pieczarki ze śmietaną i ziemniakami na patelni: przepis ze zdjęciem
W kuchni rosyjskiej bardzo popularny przepis na gotowanie grzybów na patelni w śmietanie z ziemniakami. Chociaż danie okazuje się wysokokaloryczne, jest bardzo smaczne, apetyczne i aromatyczne.
- Grzyby - 700 g;
- Ziemniaki - 500 g;
- Cebula - 3 głowy;
- Śmietana - 300 ml;
- Olej roślinny - do smażenia;
- Sól, zioła i mielony czarny pieprz do smaku.
Przepis ze zdjęciem krok po kroku pomoże ci ugotować grzyby na patelni z kwaśną śmietaną iz dodatkiem ziemniaków.
Cebulę obrać, pokroić na półpierścienie, włożyć na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym, smażyć na lekko złoty kolor.
Obrane pieczarki pokroić w plasterki, dodać do cebuli i smażyć do zrumienienia.
Dopraw solą i pieprzem według własnego uznania, wymieszaj i połóż na osobnym talerzu łyżką cedzakową.
Ziemniaki obrać, pokroić w paski lub plasterki, dobrze spłukać dużą ilością wody.
Połóż na ręczniku kuchennym i pozostaw na 5-7 minut.
Prześlij na patelnię, na której smażono grzyby i cebulę, w razie potrzeby dodaj olej.
Smażyć na średnim ogniu, aż warzywo się zarumieni, obracając ziemniaki drewnianą łopatką tylko od góry do dołu, bez mieszania.
Dodać grzyby i cebulę, wymieszać, posolić i pieprzyć do smaku, wlać śmietanę i posypać ziołami.
Dusić na małym ogniu nie dłużej niż 10 minut. Podawać na gorąco natychmiast po ugotowaniu.
Przepis na gotowanie grzybów na patelni z cebulą, czosnkiem i śmietaną
Trzeba powiedzieć, że grzyby i śmietana to klasyczna wersja naszej narodowej kuchni. Pieczarki gotowane w śmietanie na patelni z pewnością ucieszą każdego, kto ich spróbuje.
- Grzyby - 700 g;
- Cebula - 3 głowy;
- Czosnek - 3 ząbki;
- Śmietanka 20% - 300 ml;
- Masło - 50 g;
- Olej roślinny - 30 ml;
- Sól morska i mielony czarny pieprz - do gustu;
- Pietruszka do dekoracji.
Skorzystaj ze sprawdzonego przepisu, jak prawidłowo patelnić pieczarki ze śmietaną.
- Cebulę i czosnek obrać z wierzchniej warstwy, opłukać wodą i posiekać nożem w kostkę.
- Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej, dodaj posiekaną cebulę, smaż na lekko złoty kolor.
- Szybko opłucz grzyby w zimnej wodzie, załóż ręcznik kuchenny i po 10 minutach. pokroić na kilka kawałków.
- Dodaj grzyby do cebuli, smaż do zrumienienia z otwartą pokrywką.
- Wlej śmietanę, dodaj masło, pozwól mu się stopić, dopraw solą morską do smaku i dopraw pieprzem.
- Wyciśnij czosnek przez prasę, doprowadź zawartość patelni do wrzenia i natychmiast wyłącz ogień.
- Podczas serwowania udekoruj naczynie zielonymi liśćmi lub gałązkami pietruszki.
Jak ugotować pieczarki w śmietanie z musztardą Dijon
Przepis na gotowanie pieczarek na patelni w śmietanie z dodatkiem musztardy Dijon to świetna propozycja dla tych, którzy lubią gotować nie tylko szybko, ale i smakowicie.
- Grzyby - 1 kg;
- Cebula - 3 głowy;
- Krem - 300 ml;
- Musztarda Dijon - 1 łyżka l.;
- Sól i czarny pieprz można dostosować do smaku;
- Świeże zioła (dowolne);
- Liście sałaty - do serwowania;
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia.
Naucz się gotować pyszne pieczarki na patelni w śmietanie z dodatkiem ostrej musztardy Dijon, ucz się z przepisu krok po kroku.
- Pieczarki obrać, jeśli jest zabrudzenie, opłukać, pokroić w plasterki.
- Cebulę obrać, opłukać i pokroić w cienkie półpierścienie.
- Opłucz zielenie, osusz papierowym ręcznikiem i drobno posiekaj nożem.
- Rozgrzej patelnię olejem roślinnym, dodaj plastry grzybów i gdy tylko zaczną wypływać płyn, dodaj cebulę.
- Podsmaż półpierścienie cebuli przez kilka minut, aż się zrumienią.
- Dodaj musztardę, zamieszaj i smaż przez 5 minut.
- Wlać cienki strumień śmietany, dodać posiekane warzywa, sól i pieprz według własnego uznania, mieszać i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. na małym ogniu.
- Umieść liście sałaty w dużym naczyniu, ułóż przygotowane danie na środku i podawaj.
Pieczarki na patelni z serem i jabłkami
Pieczarki smażone na patelni z serem i jabłkami to pyszne i pożywne danie z dostępnych składników, które tylko wzmacniają nawzajem smak. Takie ciekawe połączenie grzybów, sera i jabłek jest bardzo osobliwe.
- Grzyby - 800 g;
- Jabłka - 4 szt.;
- Biała cebula - 2 głowy;
- Twardy ser - 200 g;
- Sól, cukier i czarny pieprz są dostosowane do smaku;
- Koperek;
- Masło - do smażenia.
Szczegółowo opisano przepis na gotowanie pieczarek na patelni z serem i jabłkami.
- Opłucz grzyby, obierz, jeśli są jakieś zabrudzenia i załóż ręcznik kuchenny.
- Pokroić w plasterki, wrzucić gorące masło, smażyć na złoty kolor.
- Cebulę obrać, posiekać nożem, dodać do pieczarek i smażyć na złoty kolor.
- Jabłka obrać, pokroić w kostkę, dodać do pieczarek i cebuli, wymieszać i smażyć na maśle 10 minut.
- Dopraw solą, odrobiną pieprzu i dodaj starty ser wymieszany z posiekanym zielonym koprem.
- Wymieszaj, dodaj trochę cukru i gotuj na wolnym ogniu na patelni pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut. na minimalnym ogniu. Podawaj pikantne danie słodko-kwaśne jako dodatek do pieczonego mięsa.
Pieczarki na patelni z serem i kiełbasą
Grzyby, ser i kiełbasa to ciekawe i smaczne połączenie produktów. Takie danie jest proste i łatwe do przygotowania na patelni pod skórką sera. Wiedząc, jak pysznie gotować pieczarki z serem i kiełbasą na patelni, często możesz zachwycić domowników obfitym obiadem lub kolacją.
- Grzyby - 800 g;
- Gotowana kiełbasa - 150 g;
- Wędzona kiełbasa - 200 g;
- Twardy ser - 200 g;
- Cebula - 3 głowy;
- Olej roślinny;
- Oregano i sól do smaku.
Ze szczegółowego opisu dowiesz się, jak prawidłowo gotować pieczarki z serem i kiełbasą na patelni.
- Pieczarki i cebulę obrać, pokroić: grzyby w plastry, cebulę w półpierścienie.
- Olej rozgrzewa się na patelni, najpierw układa się cebulę i smaży do miękkości.
- Dodaje się talerze z grzybami, smażone przez 10 minut, ciągle mieszając.
- Kiełbasę kroi się w drobną kostkę lub cienkie paski, dodaje do pieczarek i cebuli, miesza i po 3-5 minutach. smażenie jest dodawane w razie potrzeby.
- Naczynie posypać oregano, wymieszać, posypać twardym serem startym na grubej tarce na wierzchu.
- Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Danie można podawać ze spaghetti lub puree ziemniaczanym udekorowanym połówkami pomidorków koktajlowych.
Smażone na patelni piersi z kurczaka z pieczarkami
Smażona na patelni pierś z kurczaka z grzybami to pyszne danie na pożywny posiłek dla całej rodziny. W takim przypadku gotowany ryż, tłuczone ziemniaki, kasza gryczana, kaszka bulgur i makaron mogą służyć jako dodatek.
- Pierś z kurczaka - 1 szt.;
- Grzyby - 600 g;
- Cebula - 3 głowy;
- Masło - 50 g;
- Mleko - 300 ml;
- Mąka pszenna - 2 łyżki. l.;
- Olej roślinny;
- Sezam - 1 łyżka l.;
- Zieloni, czarny pieprz i sól - do smaku.
Jak prawidłowo usmażyć grzyby z piersią kurczaka na patelni opisano poniżej.
- Cebulę obrać, opłukać w wodzie i drobno posiekać nożem, po obraniu pieczarki pokroić w plasterki.
- Oddziel pierś kurczaka od kości, opłucz i pokrój w kostkę.
- Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju roślinnego i dodać cebulę.
- Smażyć aż cebula zacznie się rumienić i dodać pokrojone w plasterki pieczarki.
- Smaż przez 10 minut. i wybierz wszystko łyżką cedzakową, przenosząc do osobnej miski.
- Włożyć mięso do oleju (jeśli trzeba dodać więcej oleju), posolić do smaku, pieprzyć i smażyć do zrumienienia.
- Połącz grzyby i cebulę na patelni z mięsem, dodaj sezam, wymieszaj.
- Wsyp mąkę pszenną, wszystko jeszcze raz dokładnie wymieszaj i piecz przez 5-7 minut.
- Wlej mleko cienkim strumieniem, a wlewając dokładnie wymieszaj, aby nie pojawiły się grudki.
- Dodaj posiekane warzywa, dodaj masło, wymieszaj.
- Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na małym ogniu przez 5-8 minut. i służyć.
Przepis na gotowanie pieczarek z pomidorami na patelni
Gotowanie grzybów z pomidorami na patelni, szczególnie latem i jesienią, jest dość realistyczne i nie jest uciążliwe dla budżetu, ponieważ w tym czasie na półkach sklepowych są niedrogie świeże warzywa. Pyszne danie, podawane na obiad domownikom, nikogo nie pozostawi obojętnym.
- Grzyby - 1 kg;
- Pomidory - 500 g;
- Cebula - 3 głowy;
- Skala - 2 goździki;
- Lekki ocet balsamiczny - 3 łyżki l.;
- Olej roślinny;
- Tymianek - 2 gałęzie;
- Liść laurowy - 2 szt.;
- Sól.
Przepis ze zdjęciem pomoże w gotowaniu pieczarek z pomidorami na patelni.
- Wszystkie warzywa i grzyby obrać, pokroić: grzyby w paski, czosnek i cebulę w kostkę, pomidory w plasterki.
- Najpierw pieczarki zrumień na oleju roślinnym, połóż na talerzu łyżką cedzakową.
- Cebulę i czosnek przełożyć na patelnię, na której smażono pieczarki i smażyć 5-7 minut.
- Wlej ocet, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, dodaj posiekane pomidory, liście laurowe i gałązki tymianku.
- Dodaj sól do smaku, wymieszaj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut bez przykrycia.
- Wyrzucić liść laurowy i tymianek, dodać grzyby, dobrze wymieszać, ponownie gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Ostudzić, włożyć do głębokiej salaterki i podawać jako dodatek do gotowanego lub smażonego mięsa.