Ziemniaki z mięsem i grzybami: przepisy ze zdjęciami potraw w piekarniku i na patelni

Jest wiele sposobów przygotowania tego niesamowitego pożywnego warzywa. Na tej stronie można zobaczyć kilka przepisów na gotowanie ziemniaków z mięsem i grzybami. W zależności od upodobań smakowych danie można wzbogacić o inne składniki. Warianty gotowania - masa:pieczenie w piekarniku w rękawie i garnkach, formach i cieście, smażenie na patelni, duszenie i wiele więcej. A w każdym przypadku ziemniaki z mięsem i grzybami okażą się niezwykle smaczne i pożywne. Odpowiedni przepis na ziemniaki z mięsem i grzybami można wybrać w zależności od układu potraw lub sposobu gotowania. Wskazane jest, aby przed ugotowaniem ziemniaków z mięsem i grzybami dokładnie przestudiować listę niezbędnych produktów i wykluczyć te składniki, których członkowie rodziny nie lubią. W przeciwnym razie możesz zepsuć całe danie. Zobacz, jak gotowane są ziemniaki z grzybami i mięsem na zdjęciu, na którym zilustrowane są wszystkie subtelności i kulinarne tajemnice.

Ziemniaki z mięsem i grzybami w rondlu

  • Królik - 800 g
  • koniak - 1 łyżka. l.,
  • orzechy włoskie (przecier) - 50-70 g,
  • trochę szafranu
  • pomidor - 1 szt.,
  • 1 ząbek czosnku, przyprawa
  • 500 g ziemniaków
  • pieczarki - 300 g,
  • cebula - 1⁄2 szt.,
  • tłusta śmietana - 300 g,
  • Oliwa z oliwek.

Aby ugotować ziemniaki z mięsem i grzybami w rondelku, królika należy obrać, wypatroszyć, opłukać zimną wodą i usmażyć, pokroić na duże kawałki, na oliwie z oliwek na średnim ogniu do uzyskania lekko złotobrązowej skórki, dolewając trochę wody (koniecznie by królik był na trzecia jest pokryta wodą, ponieważ bulion z niej przejdzie do biznesu). Gdy królik jest ugotowany, włóż go do szerokiego rondla, odcedź bulion i dodaj wodę, aby królik był nią przykryty.

Dusić około 50 minut na małym ogniu, w tym czasie podsmażać pieczarki z cebulą do średniego smażenia, następnie położyć na króliku i od razu wlać śmietanę.

Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15–20 minut, zwracając uwagę na ilość płynu (najlepiej jest uzyskać konsystencję sosu 20% kwaśnej śmietany). Dodaj ziemniaki do garnka i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut. Dodaj szczyptę szafranu dla koloru i 50 gram koniaku i poczekaj, aż królik będzie miękki.

Czosnek posiekaj osobno kolendrą, dodaj starte orzechy włoskie. Posyp królika już na talerzu.

Gotowanie ziemniaków z mięsem i grzybami (prosty przepis)

  • Królik (udka przednie i udka z kurczaka) - 600 g,
  • 6 szt. Ziemniaków,
  • marchewki - 1 szt.,
  • cebula - 1 szt.,
  • Sól,
  • liść laurowy - 1 szt.,
  • pieprz czarny (groszek) - 5-6 szt.,
  • wino - 1 kieliszek,
  • ocet - 1 łyżka. l.,
  • mąka - 1 łyżka. l.,
  • masło - 60 g,
  • grzyby - 200-300 g,
  • seler - 1 plasterek
  • cebula - 1 szt.

Prosty przepis na ziemniaki z pieczarkami i mięsem polega na tym, że najpierw należy ugotować mięso na średnim ogniu, zalać gorącą wodą, która by je przykryła, a na wierzch położyć startą marchewkę i seler.

Z przygotowanego mięsa wyjmij kości, pokrój na kawałki i włóż do przecedzonego bulionu wraz z rozgniecionymi aromatycznymi korzeniami, czarnym pieprzem i liściem laurowym. Dodać pokrojone grzyby, uprzednio podsmażone na oleju. Jeśli sos jest zbyt rzadki, mąkę można rozcieńczyć w zimnej wodzie i wlać do niej.

Pieczarki z ziemniakami i mięsem pieczemy w ten sposób przez 5-6 minut, następnie zdjąć z ognia i podawać z ziemniakami gotowanymi w osolonej wodzie, posypanymi posiekaną natką pietruszki i kminkiem.

Domowe ziemniaki z mięsem i grzybami

  • Królik - 600 g,
  • wino wytrawne - 1 kieliszek,
  • 200 g świeżych grzybów,
  • masło - 60 g,
  • olej roślinny - 3-4 łyżki. l.,
  • ziemniaki - 0,5 kg,
  • przecier pomidorowy - 1 łyżeczka,
  • marchewki - 1–2 szt.,
  • cebula - 1 szt.,
  • czerwona papryka - 1 łyżeczka,
  • pietruszka, sól do smaku.

Oddziel miazgę od kości i pokrój na porcje.

Aby ugotować domowe ziemniaki z mięsem i grzybami, należy dusić drobno posiekaną cebulę w mieszaninie półmasa, oleju roślinnego i niewielkiej ilości wody. Dodać mięso, zalać winem i gorącą wodą (do przykrycia) i gotować na średnim ogniu. Doprowadzić do połowy gotowości i dodać przecier pomidorowy i pokrojone ziemniaki rozcieńczone w wodzie, po 20 minutach dodać grzyby. Dopraw solą do smaku i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut. Dodać pozostałe masło, posypać posiekaną natką pietruszki i zdjąć z ognia.

Podawać z sałatką z różnych świeżych warzyw lub piklami.

Ziemniaki pieczone w garnkach z mięsem i grzybami

Składnikami do pieczonych ziemniaków z mięsem i grzybami są następujące produkty:

  • Gotowana cielęcina - 500 g
  • Ziemniaki - 6 sztuk
  • Grzyby - 300 g
  • Bulion mięsny - 1 szklanka
  • Marchewki - 1 szt.
  • Cebula - 1 szt.
  • Olej roślinny - 2 łyżki
  • Pomidory - 3 szt.
  • Ziele angielskie - 6-7 groszków
  • Liść laurowy - 2 szt.
  • Bazylia - 1 łyżeczka
  • Sól dla smaku

Metoda gotowania ziemniaków w garnkach z mięsem i grzybami obejmuje kilka kroków:

Obierz marchewki i cebulę, drobno posiekaj i smaż na oleju roślinnym przez 23 minuty. Dodaj posiekane grzyby.

Ugotowaną cielęcinę pokroić na kawałki, włożyć do garnków, posolić i przyprawić, podsmażać warzywa z grzybami, dodać średniej wielkości ziemniaki, cienko pokrojone pomidory, wlać bulion, w którym gotowano cielęcinę.

Przykryj garnki i wstaw do piekarnika, gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut.

Podawaj ze świeżymi ziołami.

Garnki z mięsem, pieczarkami, serem i pomidorami

Aby ugotować mięso z grzybami, ziemniakami i pomidorami z dodatkiem sera, będziesz musiał przygotować następujące produkty:

  • Cielęcina - 700 g
  • Ziemniaki - 4 sztuki
  • Pieczarki - 500 g
  • Pomidory - 4 szt.
  • Masło - 100 g
  • Cebula cebulowa - 1 szt.
  • Ziele angielskie - 10 groszków
  • Ser - 200 g
  • Mielony czarny pieprz i sól - do smaku

Sposób przygotowania garnków z mięsem, pieczarkami, ziemniakami i serem obejmuje następującą technologię gotowania:

Mięso pokroić na małe plasterki, ubić i usmażyć na oleju.

Pieczarki opłucz i ugotuj, pieczarki ugotowane podsmaż z posiekaną cebulą na oleju.

Pomidory pokrój w plastry i podsmaż na oleju.

Rozsmarować równomiernie cielęcinę z masłem, pieczarkami, ziemniakami w garnkach, na wierzchu ułożyć pomidory, dodać przyprawy, sól i trochę gorącej wody. Przykryj wypełnione garnki pokrywkami, wstaw do piekarnika i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Zdejmij garnki, otwórz je i w każdym garnku posyp startym serem. Prześlij do piekarnika na 10 minut.

Ziemniaki pieczone w piecu z mięsem i grzybami w śmietanie

Składnikami do gotowania ziemniaków z mięsem i grzybami w piekarniku są takie produkty jak:

  • Wołowina - 800 g
  • Ziemniaki - 4 sztuki
  • Świeże grzyby - 200 g
  • Cebula cebulowa - 2 szt.
  • Marchewki - 1 szt.
  • Gotowa musztarda - 3 łyżki
  • Śmietana - 1,5 filiżanki
  • Mąka - 2 łyżki
  • Masło ghee - 2 łyżki
  • Liść laurowy - 2 szt.
  • Mielony czarny pieprz i sól - do smaku

Metoda gotowania ziemniaków z mięsem i grzybami w śmietanie jest dość prosta:

Gotuj mięso w zwykły sposób do połowy, wyjmij z bulionu, pokrój na porcje ostrym nożem. Pieprz każdy kawałek mięsa, obtocz musztardą i włóż do garnków.

Umyj, obierz i posiekaj ziemniaki, jak chcesz.

Marchewki i cebulę obrać, drobno posiekać i podsmażyć na oleju.

Ziemniaki, grzyby, smażone warzywa, trochę bulionu, śmietanę wymieszaną z mąką i solą włożyć do garnków z mięsem. Przykryj wypełnione garnki pokrywkami i wstaw do piekarnika, gotuj na wolnym ogniu do miękkości.

Pieczone ziemniaki z mięsem i grzybami

Kompozycja:

  • wieprzowina - 1 kg,
  • ziemniaki - 500 g,
  • grzyby - 300 g,
  • cebula - 1 kg,
  • mąka - 2 filiżanki,
  • woda - 0,25 filiżanki,
  • ghee - 30 g,
  • sól pieprz.

Pieczone ziemniaki z mięsem i grzybami przygotowuje się po prostu: cebulę obrać i drobno posiekać, posypać solą i pieprzem, dobrze wymieszać. Pokrój wieprzowinę w plastry, sól i pieprz. Ciasto wyrabiamy z wody, szczyptę soli i mąki, jak na pierogi, przykryć rozgrzanym rondlem na 30 minut, następnie pokroić na 4 części, uformować cztery kulki i wszystko rozwałkować na blachę o średnicy 18–20 cm. Ciasta układać jeden na drugim, natłuszczając wszystko oprócz góry. Ponownie zwinąć je wszystkie razem i ułożyć na arkuszu, tak aby krawędzie ciasta przeszły przez arkusz. Połowę cebuli wyłożyć na powierzchnię ciasta, spłaszczyć łyżką, na wierzchu rozsmarować wieprzowinę, ziemniaki, pieczarki, wszystko przykryć pozostałą cebulą, polać roztopionym masłem, przykryć ciastem ze wszystkich stron, połączyć brzegi ciasta, dobrze uszczypnąć, posmarować dużą ilością masła.Pieczemy wieprzowinę i ziemniaki w cieście w piekarniku na średnim ogniu. Podawaj w tej samej misce.

Smażone ziemniaki na patelni z mięsem i grzybami

Pyszne i aromatyczne smażone ziemniaki z grzybami i mięsem okażą się, jeśli weźmiesz następujące produkty:

  • wieprzowina, polędwica - 300 gr,
  • ziemniaki-800 gr,
  • pieczarki - 300 gr,
  • cebula-1 duża główka,
  • olej roślinny - 50 gr,
  • pieprz,
  • Sól.

Ziemniaki z mięsem i pieczarkami przygotować na patelni w następujący sposób: chudą wieprzowinę pokroić w duże paski, mocno podgrzać naczynia, najlepiej żeliwne z grubym dnem. Wlej olej, rozłóż mięso. Smażyć mięso na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Dopraw odrobiną soli i pieprzu. Przykryj i pozwól mu trochę się zagotować.

  1. Pokrój grzyby i usmaż na oleju.
  2. W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój w paski.
  3. Gdy mięso zacznie się rumienić, otwórz pokrywkę, trochę usmaż.
  4. Dodaj pieczarki do mięsa i smaż razem. Gdy ziemniaki z grzybami będą gotowe, dodaj ziemniaki.
  5. Mieszaj i smaż, czasami mieszaj.
  6. W międzyczasie obierz cebulę. Tryb cebuli nie jest dobry, średni. Ziemniaki z mięsem są prawie gotowe. Sól. Pieprz.
  7. Dodaj łuk. Mieszaj i smaż do miękkości.

Ziemniaki z mięsem i grzybami w rękawie

Produkty na ziemniaki pieczone w rękawie z pieczarkami i mięsem to:

  • 500 g mięsa
  • 8szt średnich ziemniaków
  • 250 g pieczarek
  • 1 papryka (można zamrozić)
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 świeży pomidor (lub sos pomidorowy)
  • 3 łyżki. sos sojowy
  • Zioła prowansalskie (0,5 łyżeczki)
  • Mix 4 papryki
  • Olej roślinny, sól do smaku

Przepis na ziemniaki z mięsem w rękawie:

Najpierw musisz trochę marynować mięso:

Pokrój mięso w kwadraty lub kostki. Wziąłem wieprzowinę.

Do tego dodaj czosnek przepuszczony przez kruszarkę do filiżanki

Cebulę obierz i posiekaj wg uznania - ćwierć pierścieni Papryka z miksturą czterech papryk i odrobiną prowansalskich ziół. Przyprawy i zioła - według własnego uznania można też wziąć mieszankę włoskich ziół i dodać różne zioła: koperek, pietruszkę, bazylię itp.

Dodaj świeżą lub mrożoną posiekaną paprykę.

Dodaj sos sojowy.

Dodaj pokrojone lub skręcone pomidory.

Pieczarki umyć, pokroić w plasterki, przykryć mięso wierzchem i lekko ubić.

Mięsa nie trzeba solić, dodaliśmy już sos sojowy, ale jest bardzo słony i to wystarczy.

Przykryj wszystko pokrywką i pozostaw do marynowania na 3040 minut w temperaturze pokojowej.

W tym czasie obieramy ziemniaki, kroimy w kostkę, pozostałe grzyby myjemy i kroimy tak, jak lubimy, ale niezbyt drobno.

Z jednej strony zawiązać rękaw do pieczenia, włożyć do niego ziemniaki, trochę posolić i dodać trochę oleju słonecznikowego, grzybów i mięsa (wraz z powstałym płynem).

Zawiąż rękaw z drugiej strony i dobrze wymieszaj jego zawartość.

Rękaw z ziemniakami i mięsem rozkładamy na blasze do pieczenia, rękaw na wierzchu nakłuwamy wykałaczką, aby wypuścić parę w 34 miejscach.

Wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, aby piec około 1 godziny.

Gdy ziemniaki z mięsem i pieczarkami pieczonymi w rękawie będą gotowe, wyjmij je z piekarnika, rękaw od góry przeciąć na środku.

Ziemniaki z grzybami i mięsem układamy na talerzu i obficie polewamy powstałym sosem

Ziemniaki duszone z mięsem i grzybami

  • Ziemniaki 8-10 szt.
  • Filet z kurczaka (kurczaka), 350 g
  • Pieczarka 150 g
  • Marchew 1 szt.
  • Cebula 1 cebula
  • Czarny pieprz do smaku
  • Olej słonecznikowy
  • Sól dla smaku
  • Warzywa

Zacznijmy od mięsa. Jeśli zależy nam na czasie, najlepiej wziąć filet z kurczaka: gotuje się szybciej niż inne mięso. Jeśli mamy czas na przygotowanie jedzenia, możemy użyć dowolnego innego mięsa: wieprzowiny, wołowiny, cielęciny, indyka. Filet z kurczaka pokrój na małe kawałki i usmaż na oleju roślinnym.

Podczas pieczenia mięsa ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.

Włożyć kurczaka i ziemniaki do rondla.

Przejdźmy teraz do grzybów. Jeśli używamy pieczarek, wystarczy je umyć i pokroić w kostkę lub talerze.

Włożyć do rondla, zalać wodą, posolić i pod przykryciem wstawić do gulaszu na ogniu.

Doprowadź naczynie do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień.

W czasie bulgotania ziemniaków z mięsem i grzybami przygotujemy podsmażenie: posiekamy cebulę i marchewkę, podsmażymy na oleju roślinnym i wrzucimy na patelnię.

Pozostaje tylko czekać. Dusić naczynie przez kolejne 30-40 minut, następnie dodać świeże lub suszone zioła. W razie potrzeby pieprz. Gotowe, możesz go użyć.

Pieczone ziemniaki z mięsem, pieczarkami i serem

Aby ugotować pieczone ziemniaki z mięsem, grzybami i serem w piekarniku, weź:

  • 200g wieprzowiny
  • 200g wołowiny
  • 100 g świeżych grzybów
  • 10-12 średnich ziemniaków
  • olej roślinny
  • 50 gr sera
  • 1 główka cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz, różne składniki

Mięso ubić, pokroić w kostkę 2x2 cm, doprawić solą, pieprzem i smażyć na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Ziemniaki obrać, pokroić na małe kawałki i smażyć do miękkości. Umyj grzyby, posiekaj niezbyt drobno. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie, smażyć na oleju na złoty kolor. Gotowe wymieszać z rozgniecionym (drobno posiekanym) czosnkiem. Garnek napełnij do połowy wrzącą wodą (~ 100 C). Doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy przyprawy, kładziemy mięso, grzyby, cebulę, ziemniaki, ser. Przykryj garnek szczelnie folią spożywczą i wstaw do piekarnika nagrzanego do 150-200C na 20-30 minut.

Podawać w doniczkach, udekorowane kolendrą, natką pietruszki, koperkiem (do wyboru).

Przepis na smażone ziemniaki z pieczarkami i mięsem

Ten przepis na smażone ziemniaki z pieczarkami i mięsem pozwoli Ci przygotować pyszny i pożywny posiłek dla całej rodziny. Będzie to wymagało następujących produktów:

  • 150 g wołowiny
  • 10 g roztopionego smalcu,
  • 20 g suszonych grzybów
  • 150 g ziemniaków
  • 50 g cebuli
  • 20 g śmietany.

Wołowinę pokroić na 3 - 5 kawałków na porcję, podsmażyć z cebulą, włożyć na patelnię, dodać suszone gotowane i posiekane pieczarki, ziemniaki z całymi średniej wielkości bulwami lub plastrami, boczek, zalać bulionem grzybowym i dusić. Pod koniec duszenia dodaj śmietanę. Gdy ziemniaki będą gotowe, wyjmij część z nich, zetrzyj i dodaj do mięsa. Wszystko dobrze usmażyć. Smażone ziemniaki z grzybami i mięsem podawane są jako osobne danie.

Ziemniaki z mięsem i grzybami w kotle

  • 1 kg chudej cielęciny lub młodej jagnięciny,
  • 250g pieczarek,
  • 6 szt. Ziemniaków,
  • 1 łyżka mąka,
  • 1l bulionu
  • 2 łyżki stołowe kochanie,
  • 100g wytrawnego wina
  • 4 cebule, ząbek czosnku,
  • 2 marchewki, tymianek, pieprz, sól,
  • 100 g masła.

Ziemniaki z mięsem i grzybami w kotle mogą stanowić samodzielne danie lub mogą służyć jako sos. Posolić mięso pokrojone na kawałki i smażyć na oleju na złoty kolor. Osobno na zamkniętej patelni, mieszając, podsmaż drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę. Następnie włóż mięso do wazonów, dodaj smażoną cebulę i marchewkę, trochę wytrawnego białego wina, drobno posiekany czosnek, pieprz, przyprawy i gotuj na małym ogniu, przykrywając kociołek pokrywką. Gotować na wolnym ogniu przez około godzinę, w razie potrzeby dodając trochę płynu. Jednocześnie przygotuj biały sos: usmaż 1 łyżkę. l. mąka z 1 łyżką. l. olej na dziesięć minut i wlej cienkim strumieniem, ciągle mieszając, 1 litr bulionu. Alternatywnie podsmaż cienko pokrojone grzyby na oleju. Gdy mięso będzie prawie gotowe, zdejmij kocioł z ognia, dodaj sos, ziemniaki,pieczarki i miód i ponownie na małym ogniu przez 30 minut. Miód i przyprawy dodadzą pikanterii i tajemniczości mięsu. Przed podaniem udekoruj natką pietruszki i jabłkami.

Ziemniaki z mięsem i grzybami w folii

Ziemniaki i ser sprawiają, że to danie jest dość sycące. Pierś z kurczaka z warzywami według tego przepisu to kolejna przyzwoita opcja na pełny posiłek. Ziemniaki z mięsem i grzybami w folii są dość soczyste i apetyczne.

Składniki:

  • dwie duże piersi;
  • duża łodyga porów;
  • trzysta gramów grzybów;
  • dwie średnie marchewki;
  • sześć ziemniaków;
  • pół szklanki bulionu z kurczaka;
  • szklanka śmietany;
  • ćwierć szklanki mąki;
  • sto gramów sera;
  • sto gramów szpinaku;
  • Oliwa z oliwek;
  • kieliszek białego wytrawnego wina;
  • tymianek, liść laurowy i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Panierowane mięso w mące.
  2. Pokrój por. Pokrój warzywa.
  3. Rozgrzej olej, smaż mięso z obu stron przez 3 minuty.
  4. Ułóż mięso na dużym kawałku grubej folii.
  5. Na tej samej patelni usmaż trochę cebulę.
  6. Wlać bulion na cebulę, gotować na wolnym ogniu przez cztery minuty.
  7. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
  8. Ułóż smażoną cebulę w folii, następnie plastry mięsa, pieczarki, warzywa i przyprawy.
  9. Gulasz polać winem i śmietaną.
  10. Gotować na wolnym ogniu przez 25 minut.
  11. Wyjmij formę z fałdą, posyp naczynie okruchami sera i piecz na złoty kolor.

Pieczarki z mięsem i ziemniakami w śmietanie

Opis: jest jeszcze jeden przepis na mięso w języku francuskim, o którym Francuzi wciąż nie wiedzą, ale to danie jest naprawdę smaczne i w przeciwieństwie do poprzednich opcji nie jest tak uciążliwe dla organizmu. Gotuj grzyby z mięsem i ziemniakami w śmietanie i ciesz się: jest pyszne!

Składniki:

  • 500 gramów karkówki
  • 500 gramów pieczarek,
  • 3 - ziemniaki,
  • 3-4 cebule,
  • 3-4 czerwone pomidory,
  • 200 gramów sera feta,
  • 200 gramów twardego sera
  • kilka plasterków ananasa,
  • grubo mielony czarny pieprz,
  • tymianek,
  • Majeranek,
  • bazylia,
  • śmietana (wyższa zawartość tłuszczu)
  • musztarda i mąka do zwijania mięsa,
  • sól i chudy olej do smarowania formy.

Metoda gotowania:

Wieprzowina jest krojona w poprzek ziarna na kawałki o grubości 1-2 cm. Każdy kawałek jest odbijany i smarowany musztardą. Mięso obtoczyć w mące, smażyć na złoty kolor. Sól po smażeniu. Pieczarki kroimy na duże kawałki i smażymy na oleju do widocznych śladów pieczenia na nakrętkach. Cebule i pomidory kroi się w krążki. Ziemniaki kroimy w paski.

Przygotowanie sosu: Zetrzeć ser w misce. Dodaj do tego śmietanę. Dodać tymianek, pieprz, bazylię i majeranek. Mieszać.

Lekko nasmaruj patelnię odpowiednią do użycia w piekarniku. Cebulę, mięso, pieczarki, ziemniaki, cebulę, pomidory, kawałki ananasa układać warstwami. Posmaruj każdą warstwę odrobiną sosu i soli. Resztę sosu polej ananasy i na wierzch dodaj starty ser. Piec w piekarniku przez pół godziny na średnim ogniu. Podczas serwowania możesz użyć oliwek lub oliwek jako dekoracji.

Jak usmażyć ziemniaki z mięsem i grzybami na patelni

Przed smażeniem ziemniaków z mięsem i grzybami należy wziąć następujące produkty:

  • surowe ziemniaki 1 kg.,
  • wieprzowina (polędwica) 300 gr.,
  • serek śmietankowy 150 gr.,
  • majonez 250 gr.,
  • 3 duże grzyby,
  • 1 duży pomidor
  • 1 duża cebula
  • 1 ogórek kiszony.
  • Przyprawy: przyprawa do grilla, pieprz czarny do smaku.

Sposób przyrządzania ziemniaków z mięsem i grzybami na patelni: wieprzowinę pokroić na drobne kawałki i na jeden dzień włożyć do marynaty, składającej się z pół paczki majonezu i wymaganej ilości przypraw (dokładnej ilości nie można określić, bo różne są przyprawy, a także kawałki polędwicy wagowo). Gdy tylko mięso zostanie zamarynowane, przystępujemy do przygotowania potrawy.

Obierz ziemniaki i pokrój w kółka. Weź głęboką patelnię, posmaruj ją olejem i połóż na dnie połowę ziemniaków. Cofając się trochę zauważam, że przy robieniu potraw z pieczonych ziemniaków w piekarniku bardzo ważne jest ułożenie warstw, ponieważ w przypadku naruszenia kolejności danie może zostać przesuszone lub „ugotowane”. Połóż więc połowę ziemniaków i posyp pieprzem.

Teraz wyjmujemy przygotowane mięso i układamy je na wierzchu warstwy ziemniaków, równomiernie rozprowadzając. Całość zalewamy do naczynia razem z polędwicą.

Pieczone ziemniaki z grzybami mają jedną interesującą cechę: z reguły pieczarki układane są w środkowych warstwach, w przeciwnym razie zostaną wysuszone ciepłym powietrzem na górze lub ugotowane na dole podczas pieczenia. Dlatego właśnie przyszła kolej na grzyby, kiedy układane są ziemniaki i mięso. Pieczarki (a mianowicie najlepiej nadają się do przygotowania takich potraw) należy pokroić na dość duże talerze i równomiernie ułożyć warstwę na mięsie.

Należy pamiętać, że mrożone grzyby to trochę mniej niż nic do tego celu. Po pierwsze, wcale nie są takie same jak surowe - smakują znacznie gorzej. Dodatkowo trzeba będzie je wstępnie rozmrozić na patelni i trochę usmażyć, ponieważ dodanie mrożonych grzybów do pieczonych ziemniaków spowoduje powstanie dużego nadmiaru wody, a danie będzie się gotować, a nie piec.

Zacznijmy układać kolejną warstwę, a będziemy mieli ziemniaki. Nie trzeba dodawać, że trafi do niego druga połowa wcześniej przygotowanych surowców. Na wierzch ułożyć pokrojonego na kawałki pomidora, a następnie ogórek kiszony

Nadszedł czas, aby to wszystko pokryć serem. Na początek smarujemy powierzchnię majonezem, wykorzystując część pozostałą po przygotowaniu marynaty. Wiele osób uważa, że ​​majonez to zimny sos i nie należy go piec. Ale, jak wiesz, i znajomość ognia, ludzie jedli surowe warzywa, prawda? Majonez pięknie piecze się z serem i dobrze komponuje się z nim w różnorodnych potrawach.

Na tym samym etapie włóż łuk. Jeśli cebula znajduje się na dnie lub w środku ciasta, będzie się gotować. Góra - wytrawna i brązowa. W ogóle nie możesz tego ująć.

Teraz wkładamy patelnię do piekarnika. Zwykle stawiam go na przedostatniej półce i pieczę w następujący sposób: ziemniaki gotujemy na wolnym ogniu przez 20 minut na dużym ogniu i kolejne 30 minut na małym ogniu. Oczywiście trzeba trzykrotnie otworzyć piekarnik i sprawdzić, jak potrawa jest przygotowana. Na 10 - 15 minut po zakończeniu pieczenia ziemniaki z serem należy pozostawić w piekarniku tak, aby „sięgnęły”. Podawać do sałatek warzywnych, piwa, gorącej herbaty.

Ziemniaki glutenowe z pieczarkami i mięsem

  • 500g ziemniaków,
  • 500g wieprzowiny
  • 100g suszonych śliwek,
  • 75g suszonych grzybów,
  • 200g cebuli,
  • 200g marchewki,
  • 100g margaryny, zioła,
  • sos pomidorowy.

Ziemniaki glutenowe z pieczarkami i mięsem przygotowuje się w następujący sposób: pokrój warzywa w dużą kostkę, posiekaj także cebulę i marchewkę i smaż wszystko do połowy razem z pokrojoną w kostkę wieprzowiną. Pieczarki namoczyć, zagotować, pokroić w paski. Namocz śliwki, usuń nasiona. Przygotowane potrawy podziel na trzaski, polej sosem pomidorowym i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Podając posyp ziołami.

Manty z pieczarkami, mięsem i ziemniakami

Manti to nie pierogi, więc nie ma tłuczonych ziemniaków w formie nadzienia. Czego więc potrzeba, aby ugotować manti z grzybami, mięsem i ziemniakami według ściśle klasycznej receptury? Tylko surowe ziemniaki, drobno posiekane razem z cebulą, mięsem i grzybami. Aby zmyć skrobię, spłucz rozdrobnione ziemniaki wodą. Dzięki temu nie skleja się i nie ciemnieje. Zamiast smalcu możesz wziąć gruby ogon lub masło. Dodaje się go w małych kawałkach bezpośrednio do każdego knedla. Ugotuj grzyby, drobno posiekaj. Mięso również należy ugotować i pokroić na kawałki (lub posiekać).

Składniki:

  • woda - 150ml,
  • mąka - 400g,
  • Sól,
  • łyżka oleju roślinnego.

Nadzienie:

  • ziemniaki - 0,7-0,8 kg,
  • mięso - 200 g,
  • świeże grzyby (borowiki lub boczniaki) - 100 g,
  • sól pieprz,
  • smalec wieprzowy - 100g,
  • 3 duże cebule.

Metoda gotowania.

Przygotować ciasto: wymieszać składniki, zagnieść i odstawić.

Warzywa obrać, pokroić w drobną kostkę ze smalcem, wymieszać z mięsem i grzybami. Dopraw solą, posyp pieprzem i wymieszaj. Wypełnienie jest gotowe, pozostaje uformować manti. Ciasto rozwałkować na warstwę, wyciąć kółka lub kwadraty. Nałóż na nie nadzienie, połącz brzegi i gotuj na parze przez około 20-30 minut. Posyp ziołami.

Ciasto z ziemniakami, mięsem i grzybami

Składnikami ciasta ziemniaczanego, mięsno-grzybowego są następujące potrawy:

  • Filet z kurczaka - 200 g
  • Ziemniaki - 5 sztuk
  • Suszone grzyby - 50 g
  • Korzeń pietruszki - 1 szt.
  • Cebula cebulowa - 2 szt.
  • Olej roślinny - 3 łyżki. łyżki
  • Masło - 2 łyżki. łyżki
  • Jajka - 3 szt.
  • Pietruszka - 4-6 gałązek
  • Mielony czarny pieprz do smaku
  • Sól dla smaku

Ciasto:

  • Mąka - 1 kg
  • Sól - 1 łyżeczka
  • Woda - 0,5 l
  • Drożdże - 1 saszetka
  • Jajko - 2 szt.

Obrany korzeń pietruszki i jedną cebulę i podpalić. Obierz i pokrój ziemniaki w kółka. Pokrój mięso na małe kawałki. Pieczarki opłucz, namocz przez 2-3 godziny, a następnie usmaż w 2 łyżkach. łyżki oleju roślinnego. Jajka na twardo obrać i posiekać. Pozostałą cebulę posiekaj i smaż do uzyskania przezroczystości na oleju roślinnym. Połącz ziemniaki, mięso, cebulę i grzyby, dodaj jajka, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz i dopraw roztopionym masłem.

Gotowanie ciasta. Ciasto podzielić na dwie części, położyć jedno na natłuszczonej blasze do pieczenia. Nadzienie wyłożyć na wierzch ciasta. Przykryj drugą częścią ciasta. Namaść majonezem na wierzchu i wstawić do nagrzanego piekarnika.