Klasyczny przepis na zupę grzybową z borowików jest znany prawie każdej gospodyni domowej. Można nim zorganizować obfity posiłek dla całej rodziny, a nawet dla gości. A kto może odmówić talerzowi apetycznego i zdrowego pierwszego dania?
Jak wiecie, klasyka jest wieczna, a zupa grzybowa nie jest wyjątkiem. Dlatego tym, którzy kochają stabilność i wolą sprawdzone rzeczy, proponujemy zatrzymać się przy klasycznej zupie z borowikami.
Klasyczny przepis na zupę ze świeżych borowików z ziemniakami
Klasyczny przepis na zupę ze świeżych borowików uważany jest za jeden z najpopularniejszych w kuchni domowej. Każda gospodyni domowa, decydując się na zagospodarowanie zbiorów grzybów po lesie, na pewno zostawi garść na zrobienie zupy.
- 500 g borowików;
- 5 sztuk. ziemniaki;
- 1 mały kawałek. marchew i cebula;
- 3 łyżki. l. Ryż;
- Olej roślinny;
- Sól, czarne ziarna pieprzu;
- 1 liść laurowy;
- 3-4 gałązki świeżego kopru;
- 2 litry wody lub bulionu mięsnego.
Jak przygotować zupę borowikową według klasycznej receptury?
Opłucz owocniki oczyszczone z zanieczyszczeń i pokrój na kawałki.
Na patelni rozgrzać olej i smażyć na nim grzyby, aż płyn odparuje.
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę lub kostkę i włożyć do wrzącego bulionu.
Dodaj świeżą marchewkę i ryż starty na grubej tarce.
Gotuj przez 10 minut i wyślij grzyby do bulionu, kontynuuj gotowanie, aż ziemniaki będą miękkie.
Cebulę obrać, drobno posiekać i włożyć do zupy.
Gotuj jeszcze przez kilka minut, następnie dodaj sól, pieprz, liście laurowe i świeżo posiekany koperek.
Klasyczna zupa ze świeżych borowików w powolnej kuchence
Użyj powolnej kuchenki, aby zachować korzystne witaminy i minerały zawarte w grzybach zupy.
Gotowanie klasycznej zupy ze świeżymi borowikami w powolnej kuchence jest idealne.
- 500 g świeżych grzybów;
- 60 g jęczmienia;
- 1 marchewka i 1 cebula;
- 3 ziemniaki;
- Masło - 30 g;
- Mielony czarny pieprz i sól - do smaku;
- 2 liście laurowe.
- Na noc posortowany i umyty jęczmień zalać zimną wodą, odstawić do rana.
- Wszystkie warzywa obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.
- Ustaw multicooker na tryb „Zupa” lub „Gotowanie”, dodaj masło.
- Gdy tylko się rozpuści, dodaj pęczak i posiekane grzyby.
- Wlej wodę i gotuj przez 60 minut.
- Po sygnale dodaj do miski wszystkie pokrojone warzywa i przyprawy.
- Włącz tryb „Zupa” na 40 minut i poczekaj, aż multicooker się wyłączy.
- Do stołu podajemy klasyczną zupę borowikową, każdą porcję opatrujemy kwaśną śmietaną i udekorujemy posiekanymi ziołami.
Przepis na klasyczną mrożoną zupę borowikową
Jeśli nie masz pod ręką świeżego produktu leśnego, użyj zamrożonego.
W przypadku mrożonych owoców pierwsze danie okazuje się nie mniej smaczne i bogate. Ponadto nawet początkująca gospodyni może opanować przepis na klasyczną zupę z mrożonych borowików.
- 300 g mrożonych grzybów;
- 5 ziemniaków;
- 2 cebule;
- Olej roślinny;
- 2 łyżki stołowe. l. jęczmień perłowy;
- 1 łyżeczka tarty korzeń selera;
- Sól.
- Po rozmrożeniu pokrój zamrożone grzyby na kawałki i zanurz je we wrzącej wodzie.
- Jęczmień myjemy i dodajemy do grzybów, gotujemy 30 minut, aw międzyczasie ziemniaki oczyszczamy i kroimy w kostkę.
- Układamy z grzybami i gotujemy do miękkości, około 30 minut.
- Smażyć cebulę na oleju roślinnym z posiekanym selerem - 10 minut.
- Włożyć zupę i gotować na małym ogniu 7-10 minut, dodać.
- Podczas serwowania udekoruj naczynie świeżymi ziołami.
Klasyczna zupa grzybowa z suszonymi borowikami
Klasyczna zupa borowikowa jest również przygotowywana z suszonego produktu. Nie musisz niczego dodawać do tego dania oprócz ziemniaków i cebuli. Jednak smak będzie niesamowity, nikt nie pozostanie obojętny.
- 50 g suszonych grzybów;
- 2 cebule;
- 5 ziemniaków;
- Sól dla smaku;
- 2 litry wody;
- Śmietana lub majonez - do podania.
Przedstawiamy krok po kroku przygotowanie pysznej zupy grzybowej według klasycznej receptury.
- Suszone owocniki myje się w wodzie, wlewa wrzątkiem, przykrywa kocem i pozostawia na noc. Płyn nie jest nalewany, ale filtrowany i dodawany do bazy bulionowej podczas przygotowywania potrawy.
- Wodę określoną w przepisie wlewa się do rondla, dodaje płynu, w którym namoczono owocniki, i gotuje.
- Grzyby kroi się na małe kawałki i dodaje do bulionu.
- Gotować przez 30 minut, ciągle usuwając pianę łyżką cedzakową, aby zupa była lekka.
- Obrane ziemniaki pokrój w kostkę i dodaj do pieczarek.
- Następnie cebulę obiera się, ale nie kroi, tylko przesyła do zupy w całości.
- Doprowadź ziemniaki i cebulę do wrzenia na średnim ogniu, gotuj przez 10 minut i zmniejsz ogień.
- Gotuj na małym ogniu, aż ziemniaki się ugotują, około 40 minut.
Podczas serwowania cebulę wyjmuje się z zupy i wyrzuca, a każdą porcję doprawia kwaśną śmietaną lub majonezem.
