Oleje mają niesamowity smak, przydatne witaminy i niezbędne aminokwasy. W naturze występuje ich ponad 40 gatunków, ale nie wszystkie są jadalne. W tym przypadku pojawia się pytanie: jeśli istnieją fałszywe i normalne grzyby borowikowe, jak można je zidentyfikować wśród takiej odmiany? Skorzystaj z poniższych wskazówek dla początkujących zbieraczy grzybów.
Jak sprawdzić, czy borowik jest fałszywy czy normalny: cechy charakterystyczne
Sama nazwa „olejarka” kojarzy się z jej wyglądem: ma śliską i tłustą czapkę. Ten błyszczący grzyb jest rozpoznawany na tej podstawie. Dodatkowo pod czapką zawsze znajdują się resztki białej narzuty, która tworzy pierścień na nogawce.
Jednak borowiki mają braci, którzy stanowią zagrożenie dla ludzi. Jak poprawnie zidentyfikować fałszywe borowiki, aby nie skrzywdzić siebie i swoich bliskich? Niedoświadczeni zbieracze grzybów mogą przypadkowo włożyć do koszyka razem z prawdziwym masłem i fałszywymi dubletami. Stosowanie takich grzybów do pożywienia prowadzi do zatruć, a także dysfunkcji organizmu człowieka. I chociaż współczesna medycyna nie zna zgonów, to jednak początkujący zbieracze grzybów powinni zrozumieć, jak może wyglądać fałszywy olej i jak rozpoznać go wśród prawdziwych.
Fałszywy olejek ma charakterystyczne cechy i nietrudno je rozpoznać. Prawdziwe borowiki zawsze mają śluzowatą brązową czapkę. U młodych grzybów spód kapelusza pokryty jest białym filmem, który później pęka i pozostaje na łodydze jak pierścień. Dolna część korka prawdziwej olejarki ma drobno porowatą strukturę rurową. A w fałszywym grzybie jest szary i blaszkowy. Doświadczonemu zbieraczowi grzybów nie będzie trudno zidentyfikować prawdziwe borowiki. Nigdy nie pomyli ich z fałszywymi poglądami. Jednak początkującym miłośnikom „cichego polowania” znalezioną puszkę po oleju należy dokładnie zbadać. Przyjrzyj się dokładnie kolorowi czapki, wypróbuj ją dotykiem i spójrz pod nią.
Jak inaczej zidentyfikować fałszywe borowiki dla początkującego zbieracza grzybów? Aby to zrobić, powinieneś szczególnie dokładnie zbadać kolor czapki. W fałszywej olejarce będzie miał fioletowy odcień i gąbczastą strukturę.
Amatorzy zbieraczy grzybów powinni pamiętać o jednym ważnym punkcie: borowik nie ma w naturze trujących odpowiedników. Jeśli jednak grzyb ma wątpliwości, lepiej go nie dotykać, ale zebrać te borowiki, których jesteś pewien!