Duszone lub smażone ziemniaki z grzybami w śmietanie to tradycyjne danie kuchni rosyjskiej. Z tak prostych i nieskomplikowanych produktów każda gospodyni może stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło.
Do smażenia najbardziej popularne są grzyby, a ziemniaki i śmietana tylko poprawią ich smak. Pierniki smażone z ziemniakami w śmietanie mogą radykalnie odmienić Twoją codzienną dietę i zadowolić domowników.
Jak prawidłowo ugotować grzyby w śmietanie z ziemniakami, jeśli rodzina jest głodna, a czas jest krótki? Skorzystaj z kilku przepisów, które setki gospodyń domowych wypróbowały już w swoich kuchniach, a na pewno będziesz zadowolony!
Ryżiki smażone w śmietanie z ziemniakami: jak prawidłowo smażyć grzyby
Ryżicy mają jasny smak i wyraźny aromat grzybów, dlatego w tym przepisie nie zaleca się ich wywoływania mocnymi przyprawami. Do pieczarek smażonych z ziemniakami i śmietaną na patelni lepiej użyć trochę prowansalskich ziół i majeranku, a sól można zastąpić sosem sojowym:
- Grzyby - 600 g;
- Ziemniaki - 400 g;
- Cebula - 4 szt.;
- Zioła prowansalskie i majeranek - po ½ łyżeczki;
- Śmietana - 250 ml;
- Sos sojowy do smaku;
- Olej roślinny - do smażenia;
- Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- Posiekana pietruszka i / lub koperek 2 łyżki l.
Jak prawidłowo smażyć grzyby w śmietanie z ziemniakami, powie Ci opis krok po kroku.
Obrane grzyby włożyć do wrzącej wody i gotować 10 minut, położyć ręcznik kuchenny i odcedzić.
Pokroić w plasterki, włożyć na głęboką patelnię z gorącym olejem i smażyć do całkowitego odparowania płynu.
Jak tylko grzyby zaczną nabierać złotobrązowej skórki, dodać cebulę, pokroić w krążki i smażyć na małym ogniu, aż cebula będzie miękka, około 10-13 minut.
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w paski i polać sosem sojowym, wymieszać i smażyć osobno na patelni z olejem do połowy.
Dodać do grzybów, dodać sos sojowy (jeśli danie nie jest słone), dodać mielony czarny pieprz, zioła prowansalskie i majeranek, wymieszać i smażyć 10 minut. i wlej śmietanę, dokładnie mieszając całą masę.
Zamknij patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, czasami mieszając pieczarki z ziemniakami, aby zapobiec przypaleniu. Otwórz pokrywkę, posyp naczynie posiekanymi ziołami i wymieszaj. Ponownie zamknij patelnię pokrywką, pozwól pieczarkom parzyć przez 10 minut. Pozostaje tylko służyć i życzyć smacznego!
Pieczarki z pieca z ziemniakami i śmietaną
Ten przepis na grzyby z ziemniakami w śmietanie pozwoli ci ugotować delikatne, ale jednocześnie satysfakcjonujące i aromatyczne danie. Używając piekarnika, możesz zachować wszystkie właściwości odżywcze gotowanych owoców i warzyw. Aby uzyskać bogaty smak i aromat, wszystkie składniki są smażone na oleju roślinnym, a następnie pieczone.
- Ziemniaki - 600 g;
- Grzyby lnianki - 1 kg;
- Cebula - 400 g;
- Masło - do smażenia;
- Twardy ser - 100 g;
- Śmietana - 500 ml;
- Sól i mieszanka zmielonej papryki - do smaku;
- Posiekane warzywa (dowolne do smaku) - 2 łyżki. l.
Pierniki wypiekane w piekarniku z ziemniakami i kwaśną śmietaną pewnego dnia staną się niezastąpionym daniem na Twoim stole.
- Po oczyszczeniu grzyby gotuje się w osolonej wodzie przez 15 minut.
- Opłucz, pokrój na kawałki i rozprowadź na ściereczce, aby usunąć nadmiar wilgoci.
- Przełożyć na gorącą patelnię z roztopionym masłem i smażyć 15 minut.
- Ziemniaki i cebulę obrać, umyć w wodzie i pokroić: ziemniaki w drobną kostkę, cebulę na pół pierścienia.
- Warzywa smażone są osobno na maśle i łączone z grzybami.
- Posolone, doprawić pieprzem, wymieszać i rozprowadzić do posmarowanych masłem garnków ceramicznych.
- Polać śmietaną, posypać startym serem na wierzchu, przykryć pokrywką i wstawić do rozgrzanego piekarnika.
- Piecz przez 30-40 minut. w temperaturze 180 ° C
- Podając do stołu danie zdobią posiekane zioła.
Duszone grzyby z ziemniakami w śmietanie, gotowane w powolnej kuchence
Pierniki z ziemniakami w śmietanie, gotowane w powolnej kuchence - prosty i ekonomiczny sposób dla każdej gospodyni domowej. Bez marnowania czasu i wysiłku możesz przygotować wyśmienity posiłek na wakacje lub po prostu urozmaicić rodzinne menu.
- Grzyby lnianki - 1 kg;
- Ziemniaki - 500 g;
- Cebula - 5 szt.;
- Masło - 70 g;
- Śmietana - 2 łyżki;
- Sól dla smaku;
- Papryka i czarny pieprz - po 1 łyżeczce.
Gotowanie grzybów z ziemniakami, duszonymi w śmietanie, opisano etapami.
- Pokrój obrane i umyte grzyby na kawałki, ziemniaki i cebulę pokrój w kostkę.
- Wsyp trochę masła do miski multicooker, włącz tryb „Fry” i dodaj cebulę, smażąc z otwartą pokrywką na złoty kolor.
- Wyciągamy cebulę i dodajemy ziemniaki, dodajemy trochę oleju, mieszamy, smażymy 30 minut.
- Dodać grzyby, cebulę, sól, pieprz i posypać papryką.
- Wlej śmietanę, włącz tryb „Fry” na 40 minut.
- Po sygnale nie otwieraj wieczka, ale pozostaw do zaparzenia przez 20 minut.