Gdy sezon „polowań” na grzyby trwa w najlepsze, każda gospodyni domowa stara się zamknąć jak najwięcej wykrojów, aby zimą zachwycić rodzinę i przyjaciół. Najpopularniejszymi grzybami są agarics miodowy, który swoim smakiem zachwyca grzybiarzy.
Pieczarki miodowe świetnie nadają się do marynowania, solenia, suszenia i zamrażania. Istnieje jednak inny sposób zbierania tych grzybów na zimę - kawior z miododajnych. Przystawka okazuje się smaczna, apetyczna i zdrowa. Jeśli w spiżarni jest kawior grzybowy, oznacza to, że zawsze będziesz miał możliwość bezproblemowego przygotowania obfitego obiadu lub kolacji.
Istnieje wiele przepisów na kawior z grzybowych nóg. Wszystkie okazują się doskonałej jakości: soczyste i delikatne, a co najważniejsze - pyszne. Ponadto taka przekąska jest dość prosta w przygotowaniu, ponieważ nie wymaga drogich produktów, które trudno znaleźć w sklepie. Wraz z nadejściem jesieni każda troskliwa gospodyni stara się przygotować jak najwięcej na zimę dokładnie grzybowego kawioru z nóg miododajnych.
Grzyby miodowe to małe owocniki i aby przeprowadzić ich pierwotną obróbkę, będziesz musiał trochę spróbować. Jednak „oczy się boją, ale ręce to robią”, mówi rosyjskie przysłowie. Ale wtedy w mroźne zimowe wieczory słoik z grzybowym kawiorem przyniesie wiele przyjemności!
Jak zrobić kawior grzybowy z grzybowych nóg z czosnkiem
Przygotowując kawior grzybowy z nóg agarics miodowych z czosnkiem, nie należy zapominać o przyprawach. Aby przyprawić potrawę, dodaj do potrawy kolendrę i kminek.
- miodowe nogi agarowe - 1,5 kg;
- ząbki czosnku - 10 szt.;
- cebula - 2 szt.;
- sól dla smaku;
- kolendra;
- zmielony czarny pieprz;
- Kminek;
- olej roślinny;
- cukier - 1 łyżka. l.
Jak ugotować kawior z grzybowych udek, aby zaimponować smakiem domowej przystawce grzybowej? Aby to zrobić, wystarczy przestrzegać przepisu krok po kroku.
- Gotuj obrane nogi w osolonej wodzie przez 20-25 minut.
- Wrzuć łyżką cedzakową do durszlaka i pozwól mu całkowicie spłynąć.
- Na patelni rozgrzać olej roślinny i zalać ugotowanymi grzybowymi udkami.
- Smażyć na złoty kolor i włożyć cebulę i czosnek pokrojone w drobną kostkę.
- Kontynuuj smażenie masy na średnim ogniu, aż cebula będzie miękka.
- Posolić do smaku, dodać kolendrę, kminek, czarny pieprz i cukier.
- Wymieszać, ostudzić do 30 ° C i całą masę przewijać w maszynce do mięsa z drobnymi otworami.
- Rozłóż w suchych, sterylnych słoikach i wstaw do gorącej wody do sterylizacji na 30 minut.
- Są zamknięte plastikowymi pokrywkami, pozostawione do całkowitego ostygnięcia i zabrane do piwnicy.
Taki kawior jest przechowywany przez 8 do 12 miesięcy w stałej temperaturze + 8 ° C.
Jak ugotować kawior grzybowy z grzybowych udek i cukinii
Kawior pieczarkowy z grzybów miodowych i udek cukinii ma wiele zalet, co czyni go popularnym wśród innych opcji. Ten preparat na zimę jest idealny do codziennego menu Twojej rodziny.
- miodowe nogi agarowe - 1 kg;
- cukinia - 300 g;
- ząbki czosnku - 3 szt.;
- tymianek - 1 gałązka;
- cebula - 2 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- olej roślinny;
- Sól;
- ocet - 50 ml;
- zmielony czarny pieprz.
Jak zrobić grzybowy kawior z grzybowych udek i cukinii, aby zimą urozmaicić codzienne menu rodziny?
- Obrane udka grzybowe, a także połamane czapki należy pokroić na kawałki i gotować w wodzie z solą przez 20 minut.
- Wyjmij łyżką cedzakową i włóż na sito, aby odsączyć cały płyn.
- Cukinię obrać i wydrążać, pokroić w drobną kostkę.
- Nałóż gorący olej roślinny, smaż, aż płyn odparuje i wybierz na talerzu do ostygnięcia.
- Ugotowane udka grzybowe włożyć na patelnię i smażyć na złoty kolor.
- Dodaj posiekaną cebulę, czosnek i startą marchewkę, smaż przez 15 minut.
- Lekko ostudzić, wymieszać z cukinią i 2 razy przepuścić całą masę przez maszynkę do mięsa.
- Na patelnię włożyć kawior, doprawić solą, pieprzem, dodać listki tymianku i zalać octem.
- Dobrze wymieszaj, wlej 50 ml oleju roślinnego i smaż na średnim ogniu przez 15 minut.
- Zapakuj w wysterylizowane słoiki i sterylizuj na małym ogniu przez 40 minut.
- Zwiń pokrywki, odwróć, zawiń i odstaw do ostygnięcia.
- Wynieść do piwnicy lub przechowywać w lodówce.
Kawior z udek grzybów miodowych agarics z marchewką
Przepis na kawior z udek agarics miodowych na zimę z marchewką to preparat uniwersalny. W zaledwie 40 minut możesz zamknąć kilka puszek doskonałej konserwacji grzybów. Ponadto jest dodawany do prawie wszystkich potraw: zup, barszczu, sosów, pilawu, sałatek. Z tego wykroju robione są nadzienia do pasztetów, pierogów i ciast. Obecność marchwi w kawioru sprawia, że konserwy są niezwykle smaczne i zdrowe.
- nogi agaric miodowe - 2 kg;
- marchewki - 7 szt.;
- cukier - 2 łyżeczki;
- cebula -3 szt.;
- Sól;
- ząbki czosnku - 3 szt.;
- olej roślinny;
- cynamon - na czubku noża.
Aby wiedzieć, jak gotować kawior grzybowy z grzybowych nóg, musisz przestrzegać zasad przepisu krok po kroku.
Udka miodu są myte, obierane i krojone na małe kawałki.
Marchewki obiera się, myje i wciera na grubej tarce.
Obierz i posiekaj cebulę i czosnek.
Grzyby i wszystkie ugotowane warzywa przenosi się na rozgrzany olej i smaży przez 20 minut na małym ogniu.
Pozostaw masę do ostygnięcia i przekręć w maszynce do mięsa.
Dodaj sól, cukier, cynamon, trochę oleju i smaż na małym ogniu przez 15 minut.
Przenieść do sterylnych i suchych słoików o pojemności 0,5 l i wstawić do gorącej wody na 40 minut do sterylizacji.
Zamknij pokrywkami, pozostaw do całkowitego ostygnięcia i wyjmij do piwnicy.
Uwierz mi, wszyscy członkowie Twojej rodziny docenią ten kawior.
Przepis na robienie kawioru z agarics miodowych z cebulą
Przepis na kawior z grzybów z cebulą przyda się każdemu, w tym dzieciom. Preparat grzybowy zawiera wiele witamin i składników odżywczych niezbędnych dla organizmu człowieka.
- nogi agaric miodowe - 2 kg;
- cebula - 1 kg;
- olej słonecznikowy;
- sól dla smaku;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- koper i pietruszka - po 1 pęczku.
- Gotuj udka agaric miodowego przez 20 minut i włóż do durszlaka.
- Smażyć na oleju na złoty kolor i lekko ostudzić.
- Na innej patelni usmaż posiekaną cebulę do miękkości i połącz z nogami.
- Zmiel w maszynce do mięsa, posol do smaku, dodaj cukier, posiekane warzywa, wymieszaj i smaż przez 20 minut na małym ogniu. Lepiej jest trzymać pokrywkę zamkniętą, aby kawior był praktycznie duszony.
- Ułóż w słoikach, ostudź i wstaw do lodówki.
Kawior z nóg pieczarki miodowej z majonezem i koncentratem pomidorowym
Danie dzięki przepisowi na grzybowy kawior z udek miodowo-agarowych z majonezem i koncentratem pomidorowym okazuje się bardzo smaczne.
- miodowe nogi agarowe - 1 kg;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki l.;
- majonez - 150 ml;
- olej roślinny;
- Sól;
- cukier - 2 łyżeczki;
- cebula - 2 szt.;
- ząbki czosnku - 3 szt.
Kawior z grzybowych nóg przygotowany według tego przepisu można przechowywać do 12 miesięcy, praktycznie do następnego sezonu grzybowego.
- Gotuj nogi przez 20 minut we wrzącej wodzie, wyrzuć na durszlak.
- Smażyć na oleju 20 minut, dodać posiekane ząbki czosnku i cebulę.
- Smażyć cebulę do ugotowania, ostudzić lekko i wszystko zmielić w maszynce do mięsa.
- Dodaj sól, cukier, majonez i koncentrat pomidorowy, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 25-30 minut.
- Ułożyć w słoikach, sterylizować w gorącej wodzie przez 30 minut i zwinąć.
- Ostudzić i zabrać do piwnicy.
Kawior grzybowy z agarics miodowych z pomidorami
Sugerujemy zapoznanie się z podobnym przepisem pokazującym, jak zrobić kawior z grzybów z dodatkiem pomidorów.
- miodowe nogi agarowe - 1,5 kg;
- cebula - 3 szt.;
- bułgarska papryka - 2 szt.;
- pomidory - 8 szt.;
- olej roślinny;
- Sól;
- papryczka chili - ½ strąk.
- Gotuj nogi przez 25 minut w wodzie, włóż je do durszlaka, smaż do miękkości.
- Posiekaj cebulę i paprykę, smaż z nogami przez 15 minut.
- Pomidory kroi się, smaży na oleju i dodaje do grzybów.
- Przekręć w maszynce do mięsa, dodaj posiekane chili i sól.
- Kawior jest duszony przez 25-30 minut, ciągle mieszając, rozprowadzany do słoików, przykrywany pokrywkami i pozostawiany do ostygnięcia.
- Wyjmij do piwnicy lub zostaw w lodówce.