Jeśli nie wiesz, co ugotować na obiad i jak zadowolić rodzinę, zajmij się przygotowaniem pysznej i szybkiej przekąski z pieczarek w cieście. Uwierz mi, nikt z Twojej rodziny ani przyjaciół nie pozostanie obojętny na złociste, chrupiące grzyby.
Chociaż przepisów na pieczenie pieczarek w cieście jest wiele, oferujemy 6 najpopularniejszych wśród większości gospodyń domowych. Warto powiedzieć, że pieczarki można smażyć w cieście nie tylko w całości, ale także w paskach, plastrach i tylko jednej nakrętce - wybór należy do Ciebie.
Przepis na pieczenie w panierce i bułce tartej
Ten przepyszny przepis na pieczarki w panierce i bułce tartej to doskonały pomysł na oryginalną przystawkę do stołu bufetowego lub na małą przekąskę przed obiadem dla całej rodziny.
- 10 pieczarek;
- 2 jajka;
- 50 ml mleka;
- 3 łyżki. l. mąka i bułka tarta;
- Sól i czarny pieprz;
- 1 łyżeczka. płynny sos miodowo-granatowy;
- Olej roślinny;
- 1 łyżka. l. sok cytrynowy.
Aby uzyskać niezapomniany smak przystawki, skorzystaj z przepisu ze zdjęciem krok po kroku gotowania pieczarek w cieście.
Odetnij końce udek z grzybów, zdejmij folię z nakrętek, opłucz grzyby, włóż do wrzącej wody i gotuj przez 5-7 minut.
Wyjmij łyżką cedzakową, nałóż na ściereczkę, odcedź, lekko ostudź i przekrój na pół.
W małym pojemniku wymieszaj miód, sos z granatów, sok z cytryny, sól (jeśli trzeba) i mielony pieprz, wymieszaj.
Pieczarki włożyć do marynaty, odstawić na 20 minut iw tym czasie przygotować ciasto.
Wymieszaj mleko, jajka i trochę soli, wymieszaj.
Pokrój każdą połowę grzyba widelcem, najpierw zawiń w mące, następnie w jajkach i bułce tartej.
Ponownie namoczyć połówki grzybów w mieszance jajecznej i ponownie w bułce tartej.
Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni, aby grzyby pływały w nim.
Zanurz połówki grzybów i smaż na złotym kolorze na średnim ogniu.
Pieczarki gotowane w cieście z sosem czosnkowym
Pieczarki gotowane w cieście z sosem czosnkowym to pyszna pikantna przekąska, która spodoba się wegetarianom.
- 500-700 g pieczarek;
- 3 łyżki. l. bułka tarta i mąka;
- 2 jajka;
- Olej roślinny.
Sos:
- 5 łyżek. l. kwaśna śmietana;
- 1 pęczek zielonego koperku;
- 4 ząbki czosnku;
- Sól i czarny pieprz.
- Grzyby po wstępnym oczyszczeniu zalać wrzątkiem i pozostawić na 15 minut.
- Odetnij nogi, aby pozostały na poziomie czapek.
- Jajko ubić trzepaczką, posolić, grzyby zanurzyć najpierw w mące, następnie w jajkach i od razu w bułce tartej.
- Na patelnię wlej gorący olej (tak, aby grzyby praktycznie się w nim unosiły).
- Smażyć na złoty kolor i położyć na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Przygotuj sos: śmietanę wymieszaj ze zmiażdżonym czosnkiem, posiekanymi ziołami, solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj grzyby z sosem czosnkowym w rondelku.
Pieczarki w cieście, gotowane w całości
Gotowanie całych grzybów w cieście nie zajmie dużo czasu, ale przystawka okaże się smaczna i apetyczna! Te chrupiące grzyby będą dobrze wyglądać na świątecznym stole.
- 300 g małych pieczarek;
- 2 jajka;
- 2 łyżeczki mielona papryka;
- 100 ml mleka;
- Mąka i bułka tarta;
- Olej roślinny i sól.
Postępuj zgodnie z przepisem krok po kroku na gotowanie pieczarek w cieście i zobacz, jakie to łatwe i proste.
- Małe pieczarki gotować w osolonej wodzie przez 5-7 minut, położyć łyżką cedzakową na ręczniku i odcedzić.
- Ubij jajka z mlekiem, dodaj paprykę, sól i pieprz, ponownie ubij.
- Grzyby zanurzyć w mieszance jajeczno-mlecznej, nakłuć widelcem i zawinąć w mąkę.
- Zanurz ponownie w mieszance jajecznej, a następnie w bułce tartej.
- Smażyć we wrzącym tłuszczu roślinnym na przyjemny złoty kolor, położyć na papierowym ręczniku na 5-7 minut, aby odsączyć tłuszcz i podawać z pokrojonymi w plasterki warzywami.
Pieczarki w cieście z serem i czosnkiem
Pieczarki gotowane w cieście z serem są idealne na każdą okazję w domu lub biurze, zwłaszcza że przystawka jest przygotowywana bardzo szybko. Warto powiedzieć, że specjalista kulinarny w każdym wieku, a nawet bez doświadczenia, poradzi sobie z zadaniem - byłoby chęć.
- 700-800 g pieczarek;
- Olej roślinny;
- 3 jajka;
- 100 g twardego sera;
- Sól;
- 2 ząbki czosnku;
- 100 ml mleka;
- 1 łyżka. l. mąka.
Przepis ze zdjęciem pomoże ci ugotować pieczarki w cieście z serem.
- Pieczarki obrać z folii na czapkach, opłukać i gotować w osolonej wodzie przez 7 minut.
- Włożyć durszlak, spłukać zimną wodą i odcedzić.
- Połącz mleko, jajka, mąkę, zmiażdżony czosnek, drobno starty ser i sól, ubij trzepaczką.
- Najpierw włóż grzyby do ciasta, następnie na gorący olej i smaż do uzyskania przyjemnego rumieńca ze wszystkich stron.
Pieczarki w cieście z musztardą
Jeśli w lodówce znajdują się owocniki, ugotuj je w nietypowy sposób. Pieczarki smażymy w cieście z musztardą. Taka pikantna przystawka podawana z dodatkiem gotowanych ziemniaków lub puree z pewnością ucieszy Twoje gospodarstwo domowe.
- 500-700 g pieczarek;
- 3 łyżki. l. mąka i bułka tarta;
- 1 łyżka. l. Musztarda rosyjska;
- 100 ml wody;
- 2 ząbki czosnku;
- Olej roślinny - do smażenia;
- 1 łyżka. l. sos sojowy;
- Sól i czarny pieprz.
Dowiedz się, jak gotować pieczarki w cieście z musztardą z przepisu krok po kroku.
- Grzyby myje się, układa na ręczniku papierowym i pozostawia do wyschnięcia.
- Przygotowanie ciasta na grzyby: Sos sojowy miesza się z mąką, rozgniecionym czosnkiem i musztardą, wlewa 100 ml wody i miesza do uzyskania konsystencji śmietany.
- W razie potrzeby dodaj sól, dodaj mielony czarny pieprz i wszystko ponownie wymieszaj, odstaw na 15 minut.
- Na patelni podgrzewa się dużo oleju roślinnego (tak, aby unosiły się w nim owoce).
- Grzyby zanurza się w cieście, następnie w krakersach i natychmiast we wrzącym oleju.
- Pieczarki smażymy, aż będą ładnie chrupiące.
- Rozłóż łyżką cedzakową na ręczniku papierowym, aby odsączyć tłuszcz i podawaj jako przekąskę w ciągu kilku minut.
Pieczarki smażone w cieście piwnym
Pieczarki smażone w cieście z dodatkiem piwa nikogo nie pozostawiają obojętnym. Gotowanie zajmuje nie więcej niż 30 minut, na co nie możesz się powstrzymać, ale lubisz szybko poczęstować gości czymś niezwykłym i smacznym.
- 500-700 g pieczarek;
- 2 jajka;
- 3 łyżki. l. mąka;
- 50 g twardego sera;
- 150 ml dowolnego piwa (możliwe bezalkoholowe);
- Sól i olej roślinny;
- Szczypta mielonej czerwonej papryki.
- Nogi z grzybów pokroić w czapki, umyć i nałożyć na serwetki do wyschnięcia i odsączenia.
- W misce wymieszaj jajka, 1 łyżka. l. olej roślinny i ubij trzepaczką.
- Wlej mąkę do innego pojemnika i wlej piwo, dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek, dodaj mieloną czerwoną paprykę, sól, wymieszaj.
- Dodaj masło i jajka, mieszaj, aż będzie gładkie.
- Ser zetrzeć na drobnej tarce, wymieszać z ciastem, lekko ubić trzepaczką lub widelcem.
- Na patelni rozgrzać olej, włożyć grzyby do ciasta i od razu zanurzyć we wrzącym oleju.
- Smażyć 1-2 minuty na średnim ogniu. z każdej strony połóż na ręczniku papierowym i pozostaw, aż olej całkowicie spłynie.
- To danie można podawać z puree ziemniaczanym, gotowanym ryżem i sałatką ze świeżych warzyw.