Marynowane masło z nieobraną nakrętką: przepisy na marynowanie nierafinowanego masła na dwa sposoby

Niezwykle pyszne letnie borowiki są znane każdemu zbieraczowi grzybów. Te owocniki rosną w dużych rodzinach, co sprawia, że ​​ich zbieranie jest przyjemnym doświadczeniem. Po znalezieniu masła w kilka godzin możesz zebrać więcej niż jeden koszyk. Te grzyby należą do najpopularniejszych, ponieważ mają niesamowite właściwości smakowe.

Czy można marynować nieobrane borowiki?

Oleje nadają się do każdego rodzaju przygotowania: suszenia, smażenia, mrożenia, marynowania i solenia. Mimo to marynowany borowik uważany jest za najsmaczniejszy. To danie będzie główną atrakcją Twojego świątecznego stołu.

Oleje pokryte są tłustą, śliską skórką, która zapobiega wysychaniu grzybów. To, czy nakręcić ten film, czy nie, to kwestia gustu. Ktoś lubi jeść nieobrane marynowane masło, a inni nie. Oczywiście grzyby należy oczyścić z resztek leśnych: źdźbeł trawy, gałązek, ziemi lub piasku, a następnie spłukać. I żeby nakręcić film czy nie, każdy decyduje sam.

Wiele gospodyń domowych jest zainteresowanych tym, czy można marynować nieobrane masło? Wszystko zależy od Twojego gustu, ale pamiętaj, że nierafinowany borowik wygląda znacznie skuteczniej w puszkach. Jednak śluz z tych grzybów sprawi, że marynata będzie „kwaśna” i lekko gorzka.

Jak marynować nieobrane borowiki, aby zachwycić gości niezrównanym smakiem?

Oferujemy dwa przepisy na marynowanie masła z nieobraną nakrętką.

Wytrawianie na zimno olejów nierafinowanych

Metoda wytrawiania na zimno pozwoli szybko przygotować półfabrykat grzybowy. Małe motyle lepiej marynować w całości, a duże okazy należy pokroić na kawałki.

  • borowik - 2 kg;
  • woda - 2 l;
  • chudy olej - 5 łyżek. l.;
  • cukier - 4 łyżki. l.;
  • sól - 3 łyżki. l.;
  • esencja z octu 70% - 1 łyżka. l.;
  • liść laurowy - 4 szt.;
  • ziele angielskie - 5 szt.;
  • czosnek - 7 ząbków.

Zagotuj 1 litr wody, dodaj do niej grzyby, dodaj 2 łyżki. l. posolić i gotować przez 20-25 minut.

Usuń pianę, która utworzy się na powierzchni łyżką cedzakową.

Jak tylko grzyby opadną na dno patelni, umieść je w durszlaku lub sicie, dobrze odcedź i ostudź.

W kolejnym 1 litrze wody wymieszaj cukier i sól do rozpuszczenia, włóż pieprz i liść laurowy, gotuj.

Schłodzone grzyby dodaj do marynaty, gotuj przez 15 minut i wyłącz ogrzewanie.

Dodaj ocet, posiekany czosnek na małe kawałki i zamieszaj.

Odstaw na 5-7 minut i włóż do wysterylizowanych słoików.

Marynatę wlewamy do słoików tak, aby wierzch był pusty na około 1 cm.

Rozgrzej olej roślinny na czystej patelni i wlej 2 łyżki do każdego słoika. l.

Zamknij hermetycznie słoiki, pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej i wstaw do lodówki.

Taki przepis na marynowane nieobrane masło pozwala jeść przedmiot przez 3 dni po ugotowaniu. Należy go jednak przechowywać nie dłużej niż 5 miesięcy.

Jak marynować nieobrane borowiki z sosem czosnkowym

Jak inaczej marynować borowiki nieobrane, aby uzyskać ciekawe i pikantne danie? Aby to zrobić, lepiej jest użyć przygotowania marynaty czosnkowej z papryczkami chili i sosem sojowym.

  • borowik - 3 kg;
  • woda - 1 l;
  • cukier - 4 łyżki. l.;
  • sól - 1,5 łyżki. l.;
  • sos sojowy - 1 łyżka l.;
  • papryczka chili - 1 szt.;
  • nasiona kopru - 1 łyżka. l.;
  • czosnek - 15 ząbków;
  • liść laurowy - 5 szt.;
  • ocet 9% - 70 ml;
  • mielony czarny pieprz - 1/3 łyżeczki.

Gotuj grzyby w osolonej wodzie z dodatkiem octu przez 20 minut. Wrzuć durszlak i spłucz pod bieżącą wodą.

Gotowane masło zalać wodą według przepisu, dodać cukier i sól, zagotować na dużym ogniu.

Zmniejsz ogień do małego, posiekaj papryczki chili w małe krążki, czosnek w drobną kostkę i dodaj do marynaty. Następnie wlej sos sojowy i dobrze wymieszaj.

Dodaj wszystkie inne przyprawy (oprócz octu) i gotuj masło razem z marynatą przez 10 minut.

Wlej ocet, wymieszaj i gotuj przez 10 minut.

Rozłóż do słoików, zalej pozostałą marynatą, przykryj pokrywkami i ostudź w tym stanie.

Zamknij całkowicie schłodzone puszki z olejami szczelnymi plastikowymi pokrywkami i wstaw do lodówki.

Przepis na marynowanie nieobranego masła z sosem czosnkowym jest idealny dla miłośników pikantnych potraw. Spróbuj ugotować nierafinowane borowiki zgodnie z przedstawionymi opcjami - nie pożałujesz!