Grzyb lub grzybnia to zupa zrobiona z owoców. To pyszne i aromatyczne pierwsze danie, które można wykorzystać do zorganizowania nie tylko pełnego obiadu czy kolacji, ale także uroczystej imprezy.
Wśród prezentów leśnych grzybiarze szczególnie wyróżniają grzyby - piękne i smaczne owocniki. Czy grzyb grzybowy jest gotowany z grzybów i jak to się robi? Trzeba powiedzieć, że te owocniki są uważane za jednych z najbardziej pożądanych „kandydatów” do przygotowania zupy grzybowej.
Są nie tylko bardzo smaczne, ale i zdrowe. Oprócz grzybów do pierwszego dania można dodać różnorodne składniki: warzywa, mięso, zboża, przyprawy i zioła. Wszystko będzie zależało od preferencji każdej gospodyni. Przepisów na robienie grzybów jest wiele, 7 z nich znajduje się w tym artykule.
Pachnąca marynata grzybowa ze świeżych grzybów
To świeży produkt sprawi, że pierwsze danie będzie tak bogate i aromatyczne, jak to tylko możliwe. Jednak niektóre gospodynie domowe są zainteresowane tym, czy można gotować grzyby z lnianki bez wstępnej obróbki cieplnej? Faktem jest, że te owocniki należą do mleczarzy, którzy wydzielają gorzki sok w miejscu cięcia. Ale z grzybami wszystko jest inne, ich sok nie ma goryczy.
- Świeżo zebrane lub zakupione grzyby - 400 g;
- Woda - 2,5 litra;
- Ziemniaki - 4 duże lub 7 średnich kawałków;
- Marchewka, cebula i papryka - 1 szt.;
- Świeże warzywa;
- Czarny pieprz - 3-5 szt.;
- Sól dla smaku.
Pudełko na grzyby wykonane ze świeżych grzybów jest wykonane w następujący sposób:
- Wodę wlewa się do rondla o objętości 3 litrów i stawia na średnim ogniu.
- Pieczarki są starannie obrane i pokrojone w plasterki lub kostkę.
- Ziemniaki, marchewkę i cebulę również obrać i posiekać: ziemniaki - w kostkę, marchew i cebulę - w kostkę.
- Gdy woda się zagotuje, na patelnię umieszcza się umyte ziemniaki, marchewkę i grzyby.
- Gdy ziemniaki są ugotowane do połowy, dodaje się drobno posiekaną cebulę i paprykę.
- Ogień jest zmniejszony i po 10 minutach. włóż pieprz na patelnię, sól.
- Po kolejnych kilku minutach dodaje się posiekane warzywa i piec się wyłącza.
- Zupa okazuje się dietetyczna, ale jednocześnie o bogatym grzybowym smaku i aromacie. Podczas serwowania do każdego talerza można dodać śmietanę.
Solony grzyb lnianki: łatwy przepis
Niektóre gospodynie domowe wolą robić marynaty grzybowe z solonych grzybów. Ten oryginalny i łatwy przepis zyskuje obecnie coraz większą popularność. Delikatna konsystencja grzybów, przyjemny smak i aromat - wszystko to łączy się w gotowym pierwszym daniu, którego przepis opisano poniżej.
- Solone grzyby - 200 g;
- Ziemniaki - 400 g;
- Marchewka i cebula - po 1 małym kawałku;
- Ryż - 2 łyżki. l.;
- Olej roślinny;
- Sól i pieprz.
Przed ugotowaniem grzybów należy je namoczyć z soli w zimnej wodzie na 20-30 minut, a następnie pokroić na kawałki.
- Ziemniaki, marchewkę i cebulę obrać i pokroić: ziemniaki - w kostkę lub kostkę, cebulę - w kostkę lub cienkie półpierścienie, marchewkę zetrzeć.
- 3-litrowy rondel napełnić 2/3 wodą i doprowadzić do wrzenia.
- Wyślij ziemniaki i umyty ryż do wrzenia, a w międzyczasie usmaż.
- Na patelni na oleju podsmaż cebulę i marchewkę na złoty kolor, dodaj solone grzyby i smaż jeszcze przez 5 minut.
- Gdy ryż jest już ugotowany, włożyć na patelnię, wymieszać, posolić i doprawić pieprzem.
- Po 5-7 minutach. wyłącz kuchenkę i pozwól zupie trochę się zaparzyć.
- Podawaj na porcjowanych talerzach, udekoruj kawałkiem cytryny i świeżymi ziołami.
Czy można gotować grzyby marynowane i jak to zrobić?
Czy można gotować grzyby marynowane? Zimą prawdziwe gospodynie domowe zawsze mają schowany do tego słoik lub dwa grzyby w puszce. Na 3 litry wody musisz wziąć:
- Ryzhikov (marynowany) - 300 g;
- Ryż - 2 łyżki. l.;
- Ziemniaki - 4 szt.;
- Jaja kurze - 1-2 szt.;
- Marchewki - 1 szt.;
- Czosnek - 1 ząbek;
- Liść laurowy - 1 szt.;
- Pasta pomidorowa - 1 łyżka l.;
- Olej roślinny do smażenia;
- Sól i mielony czarny pieprz do smaku.
Pudełko na pieczarki z marynowanych grzybów posiada oryginalny delikatny smak i aromat. Przedstawiony przepis pokaże Ci, jak poprawnie wykonać każdy krok.
- Postaw garnek z wodą na ogniu i pozwól mu się zagotować.
- Po oczyszczeniu ziemniaki i marchewkę należy posiekać: marchewki zetrzeć lub pokroić w drobną kostkę, a ziemniaki pokroić w kostkę o grubości 1-1,5 cm.
- Ryż opłucz i włóż do wrzącej wody z ziemniakami.
- Następnie musisz smażyć, gdy jedzenie się gotuje.
- Na patelni z olejem podsmaż marchewkę do miękkości, a następnie dodaj marynowane grzyby i koncentrat pomidorowy.
- Weź trochę wrzącego bulionu i rozcieńczyć makaron, wymieszać, pozostawić na wolnym ogniu przez 5-7 minut na małym ogniu.
- Dodaj czosnek przepuszczony przez prasę do smażenia, zamieszaj i wyłącz piec.
- Zawartość patelni wyślij na patelnię, wymieszaj, dopraw solą, pieprzem i gotuj przez 10 minut.
- Rozbij jajko do osobnego pojemnika i lekko ubij widelcem lub trzepaczką.
- Jajko wlewamy do rondla strużką, ciągle mieszając zupę, dodajemy liść laurowy.
- Po 2 min. wyłączyć ogrzewanie i odstawić na chwilę.
Jak gotować mrożone grzyby: przepis krok po kroku
Jak inaczej można gotować grzyby? Na przykład możesz użyć mrożonych owoców, które każda gospodyni domowa zawsze zbiera do wykorzystania w przyszłości.
- Mrożone grzyby - 500 g;
- Ziemniaki - 500 g;
- Woda - 2,5-3 litry;
- Cebula i marchewka - 1 szt.;
- Fasola - 100 g;
- Granulki czosnku - ½ łyżeczki;
- Świeże zioła, sól, pieprz i ulubione przyprawy;
- Olej roślinny.
Przepis krok po kroku pokaże ci, jak ugotować grzyby z mrożonych grzybów.
- Przede wszystkim rozmrażamy wymaganą ilość grzybów, przenosząc je z zamrażarki do lodówki.
- Następnie przygotowujemy fasolę, gotując ją do miękkości.
- Ziemniaki i cebulę obrać z marchewką, spłukać wodą.
- Ziemniaki pokrój w kostkę, drobno posiekaj cebulę i trzy marchewki na grubej tarce.
- Wodę w rondelku podpalamy, tam wysyłamy ziemniaki i ½ części marchwi.
- Robimy smażenie: na patelni rozgrzewamy olej roślinny, na którym smażymy cebulę do miękkości.
- Resztę marchewki włożyć na patelnię, smażyć kilka minut.
- Do smażenia wysyłamy grzyby i fasolę, około 5-7 minut.
- Gdy ziemniaki są ugotowane, dodaj smażenie, gotuj i gotuj przez 10 minut.
- Przed wyłączeniem kuchenki dodaj do smaku sól, pieprz i ulubione przyprawy.
- Rozgniatamy drobno posiekanymi ziołami i zdejmujemy patelnię z ognia.
Domowy zbieracz grzybów w powolnej kuchence: przepis ze zdjęciem
Pieczarki można gotować w powolnej kuchence. To jedno z najwygodniejszych sprzętów, jakie możesz mieć w swojej kuchni.
Gospodynie domowe używają go z przyjemnością, gdy nie ma czasu na przygotowanie pierwszego dania, stojąc przy piecu. Wszystko, co musisz zrobić, to pokroić składniki i włożyć je do miski maszyny kuchennej, wszystko inne zostanie zrobione za Ciebie.
- Świeże grzyby - 400-500 g;
- Ziemniaki - 3-5 szt. (w zależności od pożądanej gęstości);
- Cebula - 1 głowa;
- Gorąca woda - 1,5 l;
- Olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.;
- Sól i pieprz.
Pudełko na grzyby jest wykonane według przepisu ze zdjęciem.
Po oczyszczeniu grzybów z gruzu, opłukaniu ich i odcięciu stwardniałych części nóg pokroić na średnie kawałki.
Gotuj je osobno w osolonej wodzie przez 5-7 minut w celu dokładnego usunięcia brudu i włóż do durszlaka.
W międzyczasie podsmaż pokrojoną cebulę w misce multicooker przez 8-10 minut, ustawiając tryb „Pieczenie”.
Dodaj kostki obranych ziemniaków i gotowanych owocników.
Do smaku dopełnij wodą, solą i pieprzem.
Przełączamy tryb na „Hartowanie” i ustawiamy czas - 1,5-2 godziny.
Po sygnale odstawić pieczarkę na chwilę, a następnie podać ją do stołu.
Jak gotować grzybnię z kapsli z mleka szafranowego i masła
Pudełko na grzybki z nakrętek z mleka szafranowego i masła to kolejny sposób na zaskoczenie rodziny i gości. Taki talerz grzybów w pierwszym daniu z pewnością przypadnie do gustu każdemu, kto go spróbuje.
- Świeże grzyby - 300 g;
- Świeże masło - 300 g;
- Ziemniaki - 3 szt.;
- Woda - 2 l;
- Bułgarska czerwona papryka;
- Pomidor - 2 szt.;
- Cebula - 1 szt.;
- Czosnek - 1 ząbek;
- Pieprz czarny (groszek) - 5 szt.;
- Olej roślinny i sól.
Jak ugotować grzybnię kaszek z mlekiem szafranowym i masło?
- Przede wszystkim musisz oczyścić i opłukać owocniki. Lepiej to zrobić w różnych pojemnikach, ponieważ zasady czyszczenia nakrętek z mlekiem szafranowym i masła są różne.
- Następnie musisz gotować razem grzyby przez 10 minut, dodając do wody kilka szczypt soli.
- Wrzuć durszlak i spłucz zimną wodą, odcedź.
- Zagotuj wodę z przepisu i dodaj obrane kostki ziemniaków.
- Gotować przez 5 minut. i dodaj grzyby na patelnię.
- Na patelni usmażyć drobno posiekaną cebulę i paprykę, dodać tłuczone pomidory i czosnek przepuszczony przez prasę.
- Dusić na małym ogniu przez 7 minut. i wyślij na patelnię.
- Dopraw solą, dodaj pieprz, zamieszaj i gotuj zupę przez około 10-15 minut.
- Podawaj ze śmietaną i świeżymi ziołami.
Jak gotować grzyby w bulionie mięsnym
Przygotowanie grzyba grzybowego z kapsli z mleka szafranowego w bulionie mięsnym nie jest trudne. Możesz wybrać dowolne mięso, tutaj wszystko będzie zależało od pożądanej zawartości tłuszczu. Niższe kaloryczne pierwsze danie przygotowywane jest z mięsa drobiowego, tłuste z wieprzowiną. Zanim ugotujesz grzyby, musisz przygotować produkty.
- Ryzhiki - 350 g;
- Bulion mięsny - 1,2 l;
- Kasza jaglana - 1-2 łyżki. l.;
- Marchewki - 1 szt.;
- Ziemniaki - 3-4 szt.;
- Liście laurowe, sól i pieprz.
Przepis na grzyby grzybowe w bulionie mięsnym przygotowuje się krok po kroku.
- Obierz i posiekaj ziemniaki, zetrzyj marchewki.
- Zanurz wszystko w bulionie i podpal.
- Gdy ziemniaki będą ugotowane do połowy, dodaj umytą kaszę jaglaną, a następnie obrane i posiekane grzyby.
- Gdy kaszę jaglaną się zagotuje dopraw solą i pieprzem.
- Gotować przez kolejne 5-7 minut, dodać liście laurowe i po kilku minutach wyłączyć piec.