Aromatyczne borowiki z kwaśną śmietaną mogą stać się samodzielnym daniem lub posłużyć jako sos. Mogą być również częścią pieczeni lub gulaszu. Na tej stronie możesz dowiedzieć się, jak gotować borowiki ze śmietaną w powolnej kuchence lub piekarniku przy użyciu rondla, patelni lub garnków ceramicznych. Tutaj znajdziesz przepisy na gotowanie borowików z kosztorysem ze zdjęciem, ilustrującym instrukcje krok po kroku i przykłady zdobienia gotowych potraw w celu podania ich na stół. Wybierz odpowiednią metodę i przeprowadź pyszne eksperymenty. Można po prostu usmażyć borowiki z cebulą i ziemniakami, dusić w sosie śmietanowym lub marynować, wymieszać z gotowanymi ziemniakami i cebulą, doprawić kwaśną śmietaną i służyć jako zimna przekąska.
Borowiki duszone ze śmietaną i ziemniakami
Składniki do przygotowania duszonych borowików ze śmietaną są następujące:
- 500 g świeżego, 250-300 g gotowanego lub 60-100 g suszonych borowików
- 50 g wędzonego smalcu (lub 40 g tłuszczu)
- 1 cebula
- 2-3 łyżki. łyżki do śmietany
- 1-2 pomidory
- 10 ziemniaków
- woda
- koper
- Pietruszka
- Sól
- pieprz
Pieczarki i cebulę pokroić, dusić w roztopionym wędzonym boczku (lub na tłuszczu), dodać przyprawy. Ziemniaki pokroić w plasterki (lub w ćwiartki) i zagotować w niewielkiej ilości wody. Następnie odcedź i przenieś ziemniaki do ogniotrwałego naczynia (lub miski). Na wierzch ułożyć grzyby, gotować na wolnym ogniu przez kilka minut, aby ziemniaki namoczyły się w sosie. Podając borowiki udekoruj kwaśną śmietaną i ziemniakami z plasterkami pomidora i ziołami.
Borowiki marynowane w śmietanie i ziemniakach
Kompozycja:
- 1 talerz marynowanych borowików
- 1-2 cebule
- 80 g śmietany
- 1 kg gotowanych na gorąco ziemniaków
Wybierz grzyby z marynaty. Dodaj do nich drobno posiekaną cebulę, wymieszaj. Całość polać kwaśną śmietaną, podawać z gorącymi ziemniakami.
Borowiki duszone z boczkiem i kwaśną śmietaną
Składniki:
- 1 talerz gotowanych borowików
- 75 g boczku (lub boczku)
- 1 łyżka. łyżka mąki
- 1 cebula
- 120 g śmietany
- Sól
- bulion grzybowy
- olej roślinny
Obrane, umyte i ugotowane grzyby przełożyć na głęboką patelnię. Dodać smalec, usmażyć, dodać mąkę, wlać bulion grzybowy i dusić w zamkniętym pojemniku. Na koniec dodaj boczek, śmietanę i sól smażoną z cebulą.
Duszone borowiki ze śmietaną
Składniki:
- 500 g świeżego lub 250-300 g gotowanych (solonych) borowików
- 1-2 łyżki. łyżki oleju roślinnego
- 1 cebula
- 2-3 łyżki. łyżki do śmietany
- 120 ml bulionu mięsnego (lub grzybowego)
- pietruszka (lub koperek)
- Sól
Rozgrzej olej, włóż do niego pieczarki i posiekaną cebulę, przekrój na pół (lub pokrój w cienkie plasterki). Wlej bulion do gotowanych grzybów, gotuj świeże grzyby w ich własnym soku przez 15–20 minut. Pod koniec gotowania dodaj sól, zioła i śmietanę. Do dekoracji podawać gotowane ziemniaki i surówkę z surowych warzyw.
Mieszanka grzybowa ze śmietaną
Kompozycja:
- 400 g świeżych (lub 75-100 g konserwowanych) borowików
- 2 cebule
- 1 ogórek kiszony
- 1/2 korzenia pietruszki (lub kawałek korzenia selera)
- 1-2 świeże pomidory (lub 1 łyżka przetartych pomidorów)
- 1 łyżka. łyżka masła
- 1-2 łyżki. łyżki oliwek (lub kaparów)
- 1 litr bulionu mięsnego (lub pieczarki)
- 1 łyżka śmietany
- zielona cebula lub pietruszka
- 2-3 plasterki cytryny
Pieczarki, cebulę, pietruszkę (lub seler) pokrój w paski i gotuj na wolnym ogniu na oleju. Następnie wlej bulion i gotuj przez 10-15 minut. Z ogórków kiszonych odciąć cienką warstwę skórki i usunąć pestki. Ogórki i pomidory pokrój na małe kawałki, zanurz je razem z kaparami (lub oliwkami) w gorącej zupie i gotuj razem jeszcze przez kilka minut. Podczas serwowania włożyć śmietanę do naczynia, posypać posiekanymi ziołami i dodać cytrynę.
Solanka grzybowa z suszonych grzybów ze śmietaną
Kompozycja:
- 40 g suszonych borowików
- 200 g cebuli
- 20 g marynat
- 40 g oliwek
- 30 g kaparów
- 80 g sosu pomidorowego
- 40 g masła
- 100 g śmietany
- 10-15 g zieleni
- ½ cytryna
- woda
Włożyć cebulę podsmażoną w sosie pomidorowym, plasterki kiszonych ogórków do bulionu z grzybów i gotować 10 minut. Następnie włożyć ugotowane i posiekane grzyby, pokroić w paski, sól, pieprz, liść laurowy, zagotować, włożyć bez pestek oliwki i kapary, ponownie zagotować. Przed podaniem doprawić danie kwaśną śmietaną i natką pietruszki oraz dwoma plasterkami cytryny.
Zupa ziemniaczana ze świeżymi grzybami i śmietaną
Składniki:
- 6-7 ziemniaków
- 300 g świeżych borowików
- 1 cebula
- 1 mała marchewka
- 1 korzeń pietruszki
- 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego
- 4 łyżki. łyżki do śmietany
- woda
- bulion lub bulion warzywny
- 1 ul. łyżka posiekanego kopru i zielonej cebuli
- 1-2 liście laurowe
- 2-3 groszki pieprzu zielonego (lub czarnego), sól do smaku.
Umyj grzyby, obierz, odetnij nogi, posiekaj i usmaż na patelni z częścią podgrzanego oleju roślinnego.
Cebulę, marchewkę i pietruszkę obrać ze skórki, opłukać, drobno posiekać i oddzielnie smażyć na pozostałym oleju.
Obrane i umyte ziemniaki pokrój w kostkę.
Kapelusze z grzybów pokroić w małe plasterki, parzyć wrzątkiem i wyłożyć na sito.
Gdy woda spłynie, równomiernie rozprowadź je w glinianych garnkach, zalej gorącą wodą, przecedzonym bulionem (lub bulionem warzywnym) i wstaw do piekarnika lub na kuchenkę na 40 minut, zmniejszając ciepło po ugotowaniu.
Następnie dodaj ziemniaki, smażone udka grzybowe i warzywa, sól, ziarna pieprzu, liść laurowy i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez kolejne 20-25 minut.
Podczas serwowania dodaj do potrawy śmietanę, koperek i zieloną cebulę.
Przepisy, jak gotować smażone borowiki ze śmietaną
Przed przygotowaniem smażonych borowików ze śmietaną weź wszystkie składniki:
- 1 miska obranych borowików
- 1/2 szklanki mąki
- 1 łyżka. łyżka masła lub smalcu
- 1/2 szklanki śmietany
- Sól
- 1 cebula
Według tego przepisu borowiki smażone ze śmietaną są bardzo soczyste i aromatyczne. Czapki najlepiej smażyć. Obrane kapsle opłucz, pokrój w duże plastry (nie krój małych) i gotuj przez 5 minut. w osolonej wodzie. Nakrętki wybieramy łyżką cedzakową i odcedzamy, następnie zawijamy w mąkę i smażymy na maśle lub smalcu, aż się zarumienią. Następnie dodajemy cebulę usmażoną na maśle, polewamy kwaśną śmietaną i podgrzewając doprowadzamy do wrzenia. Podawaj smażone borowiki ze śmietaną na stole, udekoruj świeżymi pachnącymi ziołami i plasterkami pomidora.
Borowiki duszone ze śmietaną i ziemniakami
Składniki:
- 400 g borowików
- 4-5 bulw ziemniaka
- 1/2 szklanki śmietany
- 1 łyżka. łyżka przecieru pomidorowego
- 2 łyżki stołowe. łyżki masła
- 1 cebula
- Sól
- pieprz
- liść laurowy do smaku
- koper
Pieczarki obrać, opłukać i przez 5 - 6 minut. zanurzyć we wrzącej wodzie. Następnie włóż go do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć. Pieczarki pokroić w plasterki, włożyć na głęboką patelnię, polać kwaśną śmietaną. Do tej samej patelni dodać przecier pomidorowy, sól, pieprz, liść laurowy. Postaw patelnię na średnim ogniu i gotuj trochę na wolnym ogniu (7 - 10 minut). Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w plasterki, podsmażyć, wymieszać z posiekaną smażoną cebulą i połączyć z pieczarkami. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż wszystkie produkty będą ugotowane. Podając posyp ziołami. Gotowane czapki z grzybów można zwilżyć ubitym jajkiem, zawinąć w bułce tartej, smażyć na oleju, następnie włożyć do piekarnika i usmażyć. Podczas serwowania polać roztopionym masłem. Podawać z puree ziemniaczanym lub ziemniakami smażonymi.
Borowiki zapiekane ze śmietaną
Kompozycja:
- 1 miska obranych borowików
- 1 łyżka. łyżka masła lub smalcu
- 1 łyżka. łyżka mąki
- 1 - 2 jajka
- 2 łyżki stołowe. łyżki do śmietany
- 1/2 szklanki krakersów
- pieprz mielony
- Sól
- 1 cebula
Pieczarki obrać, opłukać, pokroić na kawałki iw ciągu 5 minut. gotować w osolonej wodzie. Wybierz łyżką cedzakową i pozwól wodzie spłynąć, następnie posiekaj, posyp mąką i razem z drobno posiekaną cebulą podsmaż na tłuszczu. Dodać jajka, ubite kwaśną śmietaną, krakersami, solą, pieprzem, wszystko wymieszać i włożyć na blachę wysmarowaną masłem i posypaną bułką tartą. Udekoruj tłuszczem i upiecz. Podczas serwowania potnij zapiekankę na kawałki. Podawany z sosem pomidorowym lub śmietanowym.
Mielone borowiki ze śmietaną
Skład na 10 ciast:
- 400 g świeżego borowika lub 100 g suszonego
- 1/2 cebuli
- 2 łyżki stołowe. łyżki tłuszczu
- 3 łyżki. łyżki do śmietany
- 1 łyżeczka mąki pszennej
- Sól
- pieprz
- warzywa
Gotuj grzyby do miękkości, przepuść je przez maszynkę do mięsa lub posiekaj nożem i usmaż z 1 łyżką. łyżka tłuszczu. Przygotuj sos do mięsa mielonego z cebuli, mąki i tłuszczu, ale zamiast bulionu lub wody weź śmietanę, którą dodaje się, gdy tłuszcz nieco ostygnie. Nie podgrzewaj już sosu, ponieważ śmietana traci swój aromat po podgrzaniu. Połącz grzyby z sosem, wymieszaj.
Przepisy na gotowanie smażonych borowików ze śmietaną na patelni
Produkty do gotowania borowików ze śmietaną do tego dania są następujące:
- 500 g borowików
- 1 cebula
- 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
- 100 g śmietany
- Sól
Ten przepis na borowiki ze śmietaną na patelni wymaga czasu gotowania - 40 minut.
Jeśli zastosujesz się do przepisu na robienie borowików ze śmietaną, to danie okaże się soczyste i aromatyczne.
Obierz i posiekaj grzyby i cebulę. Wlej trochę oleju roślinnego do miski multicooker, włóż grzyby, ustaw tryb pieczenia na 40 minut. Po 20 minutach włóż cebulę do grzybów, wymieszaj i kontynuuj gotowanie w tym samym trybie. Po kolejnych 10 minutach dodaj śmietanę, mieszaj i gotuj do sygnału, nie zamykając wieczka multicookera i czasami mieszając grzyby, aby nadmiar płynu odparował.
Spójrz na stronę, aby znaleźć inne przepisy na robienie borowików smażonych ze śmietaną i różnymi ciekawymi składnikami.
Borowiki ze śmietaną w powolnej kuchence
Aby ugotować borowiki ze śmietaną w powolnej kuchence, potrzebujesz następujących składników:
- Ziemniaki - 500 g
- Świeże borowiki - 200 g
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Masło ghee - 3 łyżki
- Mleko - 2/3 szklanki
- Śmietana - 0,5 filiżanki
- Mielony pieprz i sól - do smaku
Gotuj grzyby do połowy ugotowane w osolonej wodzie w zwykły sposób, odcedź bulion i drobno posiekaj grzyby. Ugotuj obrane ziemniaki osobno na kuchence do połowy ugotowane, ostudź, obierz i pokrój w cienkie plasterki. Cebulę obrać, pokroić w krążki i podsmażyć na oleju. Połowę ziemniaków włożyć do miski multicooker posmarowanej roztopionym masłem, nałożyć warstwę pieczarek i smażonej cebuli, a następnie ponownie warstwę pozostałych ziemniaków. Dopraw każdą warstwę solą i pieprzem. Wlać ułożone w stos warzywa gorącym mlekiem i kwaśną śmietaną. Włącz multicooker i gotuj na parze.
Jak smacznie usmażyć borowiki ze śmietaną
Przed smażeniem pysznych borowików ze śmietaną przygotuj wszystkie składniki:
- 400 g świeżych borowików
- 100 g masła lub margaryny
- 2 bulwy ziemniaka
- 1 główka cebuli
- 2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana
- koperek lub pietruszka
- zmielony czarny pieprz
- Sól
Przed smażeniem borowików ze śmietaną obierz, opłucz i pokrój w kostkę cebulę i ziemniaki. Pieczarki obrać, umyć, gotować do połowy w osolonej wodzie, odrzucić na durszlak, pokroić w plastry i usmażyć na roztopionym maśle. Gdy płyn odparuje, dodać ziemniaki i cebulę, sól, pieprz i smażyć przez 20 minut. 5 minut przed gotowaniem wlej śmietanę.
Podczas serwowania posyp naczynie dokładnie umytymi i drobno posiekanymi ziołami.
Budyń grzybowy z borowikami ze śmietaną
Kompozycja:
- 100 g masła
- 100 g mąki
- ½ szklanki mleka
- 500 g duszonych borowików
- 10 jajek
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
Rozgrzej masło i mąkę na patelni, nie pozwalając na zrumienienie. Rozcieńczyć mlekiem i gotować, od czasu do czasu mieszając. Wymieszać z duszonymi grzybami, a następnie z żółtkami i bitą białą. Powstałą masę włóż do rondla, gęsto naoliwionego, przykryj dno papierem do pieczenia, zamknij pokrywkę. Umieść rondel w większym garnku z wrzącą wodą. Gotuj przez 1 godzinę. Gotowy budyń wyłożyć na talerz, do podania polać kwaśną śmietaną.
Borowiki ze śmietaną w piekarniku
Kompozycja:
- 200 g ziemniaków
- 100 g suszonych lub 80 g solonych borowików
- 100 g cebuli
- 60 g oleju roślinnego
- 10 g masła
- 1 żółtko
- 30 g mleka
- 1 łyżka. łyżka kwaśnej śmietany
- 50 g sosu
Zaczynamy gotować borowiki ze śmietaną w piekarniku z mięsem mielonym z drobno posiekanego wstępnie ugotowanego suszonego borowika. Dodać cebulę i paprykę podsmażoną na oleju roślinnym. Gotować na wolnym ogniu przez 20-30 minut. Oddzielnie przygotuj tłuczone ziemniaki, w których dodaj żółtko. Na natłuszczoną i posypaną bułką tartą warstwę ziemniaków ułożyć warstwę mięsa mielonego i jeszcze raz warstwę ziemniaków. Na wierzch posmarować kwaśną śmietaną i posypać bułką tartą. Piec w piekarniku. Podając pokrój na porcje i polej sosem grzybowym lub cebulowym.
Przepis na gotowanie borowików ze śmietaną i cebulą
Składniki:
- 100 g borowików
- 20 g masła
- 100 g cebuli
- 100 g śmietany
- 5 g sera
Zgodnie z tym przepisem borowiki ze śmietaną i cebulą przygotowuje się w następujący sposób: świeże, przygotowane i przetworzone, borowiki i cebulę, smażymy na patelni z dodatkiem drobno pokrojonych jaj, zalewamy kwaśną śmietaną i pieczemy w piekarniku, posypujemy startym serem. Do podania posyp drobno posiekanym koprem.
Smażone borowiki ze śmietaną i cebulą
Składniki:
- 500 g świeżych borowików
- 1/5 szklanki wina półwytrawnego
- 1 łyżka. łyżka masła
- 2 łyżki stołowe. łyżki do śmietany
- 20 g sera
- sól dla smaku
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- ⅛ łyżeczka czerwonej papryki
Aby ugotować smażone borowiki ze śmietaną i cebulą, należy je obrać, umyć i pokroić w cienkie plasterki. Roztop masło na patelni i smaż na nim pieczarki przez 5 minut. Dodaj wino i trzymaj na dużym ogniu przez kilka minut. Następnie zmniejsz ogień, dopraw solą, czarną i czerwoną papryką, wymieszaj, dodaj śmietanę i starty ser i mieszaj, aż masa zgęstnieje.
Danie podawać na gorąco.
Borowiki w sosie śmietanowo-cebulowym
Kompozycja:
- 5 sztuk. świeże borowiki
- 1 cebula
- 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- sól dla smaku
Młode grzyby obrać i umyć. Osuszyć i smażyć często mieszając przez około 15 minut na oleju roślinnym. Sezon z solą. Następnie włóż je do chłodnego piekarnika. Drobno posiekaj cebulę, włóż na patelnię z rozgrzanym olejem, solą i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Następnie wlej śmietanę i zagotuj. Wlać grzyby z powstałym sosem.
Borowiki w doniczkach ze śmietaną
Aby ugotować borowiki w doniczkach ze śmietaną, musisz wziąć następujące składniki:
- 1 kg wołowiny
- 50 g tłuszczu wieprzowego
- 100 g borowików
- 200 g cebuli
- 2 kg ziemniaków
- 100 g oleju słonecznikowego
- 200 g śmietany
- 500 g bulionu grzybowego
- Sól
- pieprz do smaku
Przygotowaną wołowinę pokroić na małe kawałki, posypać solą, pieprzem, podsmażyć, włożyć do rondla i gotować na wolnym ogniu do miękkości razem z marchewką, cebulą w bulionie mięsnym. Pieczarki ugotować, posiekać i usmażyć z cebulą. Ziemniaki pokrój i również usmaż. Ziemniaki, gulasz, pieczarki i cebulę wkładamy do garnków, dodajemy śmietanę, bulion grzybowy i pieczemy w piekarniku.
